Makaronai su dešra: gaminimo receptas su nuotraukomis, ingredientais, prieskoniais, kalorijomis, patarimais ir gudrybėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tiems, kurie vertina laiką, praleistą virtuvėje, taip pat per daug nesijaudina dėl antsvorio ir teisingos mitybos, šis orkaitėje keptų makaronų ir dešros bei sūrio receptas (su nuotrauka) bus puiki pagalba per užimtas darbo dienas. Šis patiekalas jau seniai įsitvirtino ne tik greitumu ir paprastumu paruošimu, bet ir tuo, kad jis labai ilgam numalšina alkį, o tai vertina ilgą darbo dieną dirbantys žmonės. Atskira jo ypatybė yra ta, kad ingredientus galima papildyti įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais, kartais gerokai pakeičiant troškinio skonį, todėl jį galima gaminti gana dažnai, nebijant, kad nusibos.

Bakalauro vakarienė

Dažniausias makaronų su dešra receptas orkaitėje gaminamas iš keturių komponentų: miltinių gaminių, dešros, daržovių ir įdaro, kurio pagrindu gali būti kiaušiniai arba kietasis sūris. Dešros rūšis neturi jokios reikšmės: biudžetinis pasirinkimas -tai dešrelės arba dešrelės, kas nori įspūdingesnių, gali naudoti kumpį arba pusiau rūkytus šių produktų variantus.

Iš daržovių dažniausiai naudojami pomidorai, rečiau brokoliai ar šparaginės pupelės, kartais morkos. Aiškinant makaronų su dešra receptą, turi būti įdaras, kuris patiekalą paverčia troškintuku: tai yra arba kiaušinio ir pieno mišinys (jis dar vadinamas plakta kiaušiniene), arba kiaušinio ir sūrio mišinys. Iniciatyvūs virėjai dažnai maišo kelis mišinius, kad sukurtų ryškesnius skonius, kartais pagardina patiekalą daugiau prieskonių.

Reikalingi ingredientai

Norėdami paruošti makaronus su dešra pagal receptą, kuris laikomas pagrindiniu, jums reikės šių produktų:

• 400 gramų makaronų ir dešros;
• trys kiaušiniai;
• 200 gramų kieto sūrio;
• nepilna stiklinė pieno;
• du pomidorai;
• 60–80 gramų sviesto;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Išankstinis mokymas

Šiame recepte makaronai, dešra ir sūris išdėliojami sluoksniais į kepimo indą ir užpilami kiaušinių-pieno mišiniu, todėl miltinius produktus reikia iš anksto virti pasūdytame vandenyje, kol iškeps pusiau arba kaip kulinarijos ekspertai sako, al dente.

Tokiu atveju patartina naudoti kietuosius makaronus, kad jie puikiai išlaikytų formą. Vandens kiekis maistui ruošti – ne mažesnis kaip trys litrai, kad miltiniai gaminiai laisvai plūduriuotų. Kai bus reikiama parengtispasiekė, nupilkite vandenį, keptuvės turinį išmesdami į kiaurasamtį. Kai kas pataria verdant į vandenį įpilti porą šaukštų aliejaus, kad makaronai nesuliptų, tačiau tai visiškai nenaudinga. Geriausia kokybiško terminio apdorojimo sąlyga yra pakankamas vandens kiekis.

Ar turėčiau pridėti prieskonių?

Paprastame makaronų ir dešrų recepte nėra nieko daugiau, tik druska ir žiupsnelis juodųjų pipirų, tačiau kai kurie žmonės renkasi ryškesnius skonius, naudodami įvairius prieskonius ir prieskonius.

Pavyzdžiui:

• Bazilikas: Švieži, maži šios nuostabios žolelės lapeliai pavers jūsų patiekalą Viduržemio jūros dvelksmu. Svarbiausia nepersistengti, nes su aštriomis žolelėmis visada būna taip: dėti mažai – beprasmiška, bet daug – spaudžiant aromatui prarandamas pagrindinių produktų skonis. Standartinei porcijai reikia tik apie 8-10 lapelių. Tik nepamirškite: bazilikas su violetiniais lapeliais yra blogas elgesys, reikia žalių ir be būdingo citrinų kvapo.
• Kalendra derinama su juodaisiais pipirais: tai klasikinis paprastų prieskonių derinys, suteikiantis patiekalui „mėsiškesnį“skonį, nes jie naudojami įvairių rūšių dešrelių gamyboje.
• Muskato riešutas: 1/4 riešuto, smulkiai sutarkuotas, puikiai tiks su grybais, jei nuspręsite juos dėti į pagrindinius troškinio ingredientus. Jei įdėsite vieną česnako skiltelę, susmulkintą ir šiek tiek pakaitintą keptuvėje, maisto orgazmas garantuotas!

Žingsnis po žingsnio gaminimaspatiekalai

Toliau pagal receptą sumaišykite makaronus ir kubeliais pjaustytą dešrą, pomidorus supjaustykite apskritimais. Sūrį reikia sutarkuoti ant rupios trintuvės. Kepimo formą gausiai ištepkite aliejumi, visą makaronų kiekį padalinkite į tris dalis ir pirmąją dėkite ant indo dugno. Tada pabarstykite sūriu ir išdėliokite pomidorų sluoksnį, ant kurio uždėkite antrą sluoksnį miltinių gaminių. Tada dar du sluoksniai, pakaitomis juos tam tikra versija. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su pienu iki šviesių putų, pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių, tada supilkite makaronus su gautu mišiniu, stengdamiesi tolygiai paskirstyti visoje formoje.

Šaukite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200-220 laipsnių, ir kepkite 15 minučių. Tada tolygiai paskirstykite likusį aliejų ant troškintuvo paviršiaus ir grąžinkite formą į orkaitę dar 10-15 minučių. Jei sūrio liko, tuomet galite pabarstyti ant viršaus, susidaro apetitą kelianti plutelė, kuri suteiks skonio pojūčių. Gatavas patiekalas patiekiamas vidutiniškai karštas, jei pageidaujama, lengvai pabarstytas smulkiai pjaustytomis petražolėmis arba krapais.

Ką galima naudoti kaip papildomą ingredientą?

Tie, kurie dažnai naudoja makaronų su dešra keptuvėje receptą (nekepant orkaitėje), prie pagrindinių ingredientų dažnai deda du ar tris papildomus ingredientus, kad ne tik pagerintų skonį, bet ir padidintų kalorijų kiekį. patiekalo turinys, aktualus tiems, kurie dirba sunkų fizinį darbą ar tiesiog turi per įtemptą darbo grafiką.

Kokius produktus rekomenduojate:

• Grybai: standartinei porcijai reikia 200-300 gramų, bet iš anksto pakepinami iki gero paraudimo, galima su svogūnais. Grybai yra lengviausia naudoti, nes jie yra lengvai prieinami ir greitai paruošiami.
• Brokoliai: šios rūšies kopūstai jau seniai įsitvirtino kaip puikus b altymų ir svarbių žmogaus organizmui maistinių medžiagų š altinis, kartu yra neigiamas kalorijų maistas (jo virškinimui reikia daugiau energijos nei brokoliams), todėl ši daržovė tampa mėgstamiausi dietologai. Prieš maišant su makaronais, brokolius reikia išardyti į mažus žiedynus ir virti pasūdytame vandenyje 3-5 minutes.
• Žaliosios pupelės: naudojamos taip pat, kaip ir brokoliai, tačiau kiekvieną pupelę pirmiausia reikia supjaustyti į dvi ar tris dalis. Paprastai sunaudojama ne daugiau kaip 150 gramų produkto 400 gramų miltinių gaminių.

Patiekalo kalorijos

Aukščiau pateiktas makaronų ir dešrų troškinimo receptas turi gana didelę energinę vertę: nuo 270 iki 360 kcal, o tai priklauso nuo kepimui pasirinktos dešros ir sūrio rūšies bei papildomų ingredientų. Todėl neturėtumėte piktnaudžiauti tokiu patiekalu, ypač tiems, kurie turi polinkį į antsvorį.

Patiekalo kaloringumą galite sumažinti iš recepto išbraukę sūrį, o riebias dešreles pakeisdami paprasta virta dešra arba pieniškomis dešrelėmis. Taip pat dalį dešros ir makaronų geriau pakeistidaugiau žalių daržovių (brokolių, špinatų, kaliaropių), kurių skaidulos padės virškinti.