Klevų sirupas – gamtos dovana žmogui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-18 01:15

Jei norite patenkinti smaližius, bet esate atsargūs savo figūrai ir todėl mieliau maistą saldinate medumi ar fruktoze, o ne cukrumi, tuomet klevų sirupą įvertinsite kaip maisto produktą.

Šis tradicinis Kanados skanėstas yra pasaulio stebuklas. Jo konsistencija yra klampus šviesiai geltonas skystis, turintis būdingą saldų skonį. Klevų sirupas gaminamas iš raudonųjų arba juodųjų klevų sulos. Jis naudojamas kaip puikus saldiklis ir cukraus pakaitalas desertuose, o kai kuriose šalyse tradiciškai naudojamas kaip atskiras maisto produktas.

Klevų sirupo gaminimo istorija siekia Šiaurės Amerikos indėnų tradicijas, kurie jį naudojo ir kaip maistą, ir kaip vaistą. Jie, padedami tomahawkos, pjaudavo medžius taip pat, kaip mes su beržu pavasarį, prasidėjus aktyviam sulų judėjimui. Surinkus klevų sulą ilgo garinimo būdu, vandens perteklius iš jo buvo pašalintas, kol susidarė tirštas klampus skystis.

Taigi, nepridėjus cukraus, gavosi skanus ir labai saldus klevassirupo. Tais ankstyvaisiais laikais cukrus buvo gana brangus, todėl klevų sulos sirupas greitai paplito tarp ankstyvųjų kolonijinių Šiaurės Amerikos gyventojų kaip natūralus ir pigesnis pakaitalas. Be to, klevų sulas galima rinkti ištisus metus. Dėl viso to klevų sirupas tapo Amerikos nacionaliniu maistu.

Tai tikrai unikalus natūralus produktas, kuriame, skirtingai nei meduje, yra žymiai mažiau kalorijų ir (palyginus su medumi) yra didelė mineralų koncentracija, kurios mums reikia normaliam kūno funkcionavimui. kūnas. Spręskite patys: vos dviejuose arbatiniuose šaukšteliuose 13,3 g sveriančio klevų sirupo yra kalcio, chromo, mangano, cinko, geležies, kalio ir kt. (išsamesnė informacija apie mineralų, makro ir mikroelementų kiekį pateikta lentelėje). Kur dar galima rasti tokį mineralų derinį su tokiu dideliu kiekiu viename gaminyje?

Klevų sirupas. Ingredientai (2 arbatiniams šaukšteliams produkto):

Kalcis	8, 93mg
Chrome	0,33 mcg
Varis	0,01mg
Geležis	0, 16mg
Magnesis	1, 87mg
Manganas	0, 44mg
Fosforas	0, 27mg
Kalis	27, 20mg
Selenas	0,08 mcg
Natris	1, 20mg
Cinkas	0,55mg

Dabar šiek tiek daugiau apie šio maisto naudą. Prisiminkite, sakėme, kad indėnai jį naudojo kaip priemonę. Nors jie dar nežinojo, kad vos 30 g klevų sirupo kasdienį poreikį gali patenkinti 22 % mangano, kuris yra atsakingas už energijos atkūrimą ląstelių lygiu ir yra puikus antioksidantas.

Be to, jie nežinojo, kad šiame saldainyje esantis cinkas padeda sumažinti aterosklerozės vystymąsi, užkirsti kelią endotelio pažeidimams, žymiai pagerinti vidinio kraujagyslių gleivinės būklę ir sumažinti cholesterolio kiekį. Be to, cinkas ir manganas yra pagrindiniai imuninės sistemos sąjungininkai.

Tačiau tai dar ne visos galimybės, kurias suteikia klevų sirupas. Šio produkto pranašumai yra gerai žinomi visiems vyrams, kurie patiria reprodukcinių problemų. Ir vėlgi, pagrindinis asistentas čia yra cinkas, kurio trūkumas vyriškame organizme gali sukelti prostatos vėžio išsivystymą, o pakankamas jo kiekis padeda sumažinti prostatą, didinti lytinių hormonų sintezę ir išsaugoti reprodukcinę funkciją.

Štai koks neįprastas, saldus ir sveikas produktas buvo išrastasŠiaurės Amerikos indėnai. Šiandien jis plačiai naudojamas kaip arbatos ir kavos saldiklis, suteikiantis unikalų skonį. Arba kaip priedą prie avižinių dribsnių, pagardintų razinomis ir graikiniais riešutais. Užpilama ant vaisių, ledų, sausainių, blynų ir supilama į marinatą, skirtą tofu ir tempeh sūriui kepti.