2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Klevų sirupas yra tradicinis kanadiečių maistas, kasamas šimtmečius. Žaliava jai gauti yra cukraus klevo sultys. Kanados gyventojai labai vertina tokį cukrų, todėl be jo neapsieina jokie pusryčiai. Pavyzdžiui, į arbatą pilamas cukruotas sirupas, o pusryčiai (blyneliai) pilami tiesiai visu sirupu. Daugelis žmonių yra įsitikinę klevų cukraus pranašumais, manydami, kad jis yra labiau prisotintas mikroelementų ir vitaminų nei įprastas granuliuotas cukrus.
Istorija
Klevas yra ne tik žaliava kuriant skanų sirupą, bet ir kaip įkvėpimas kanadiečiams. Nenuostabu, kad jų valstybės simbolis yra šis medis. Cukrus augalas dažniausiai auga šalies pietryčiuose. Sulčių, iš kurių galiausiai gaminamas sirupas, ištraukimas patenka į tą laikotarpį, kai medžio pumpurai tik brinksta. Tai atsitinka, kai baigiasi žiema. Paprastas atradimas buvo pažymėtas ne tik Kanados, bet ir viso pasaulio ažiotažu. Pavyzdžiui, Amerikoje žmonės mielai valgo sirupą kiekvieną dieną, ir tai nebūtinai turi būti pagrindinis patiekalas.
Cukraus ir klevų sirupo pakaitalai. Jį taip pat galima naudoti, nes jis beveik toks pat saldus kaip granuliuotas cukrus, tačiau privalumas yra tas, kad jame taip pat yra daug vitaminų.
1760 m. klevų cukrus pirmą kartą paminėtas raštu. Svarbu, kad šią technologiją sukūrė ne kanadiečiai, ją jau žinojo Šiaurės Ameriką gyvenę indėnai. Jų technologija buvo paprastesnė – klevo laja padarė nedidelę ertmę, iš kurios tekėjo sulos. Supildavo į mažus molinius indelius, kad skystis naktį stovėtų ir sutirštėtų. Rezultatas buvo labai saldus skanėstas.
Klevų cukraus išradimas ir populiarinimas nepadėjo sumažinti vidutinės įprasto cukranendrių cukraus kainos. Ir net gera kokybė ir naudingų elementų rinkinys kompozicijoje negalėjo pakeisti situacijos.
Gamyba
Šiandien klevų cukrus gaminamas ne tik Kanadoje, bet ir Niujorke bei Vermonte. Technologijos labai pasikeitė. Dabar, norint gauti 1 litrą sirupo, reikia sutirštinti apie 40 litrų sulčių. Produkto klampumas ir spalvos sodrumas tiesiogiai priklauso nuo to, kiek laiko jis buvo išgarintas.
Daugelis pramonės šakų plečiasi dėl medaus ir aliejaus gamybos iš klevų sulos. Tai taip pat vienodai naudingi produktai.
Sirupas turi savo individualias žymes:
- AA – šiai grupei priklauso šviesaus atspalvio ir labai malonaus bei neįkyraus skonio produktai.
- A – šiek tiek rusvos spalvos ir gana sodraus bei ryškaus skonio sirupo ženklinimas.
- C –paprastai tai yra tamsios spalvos, labai saldaus ir aštraus skonio veislė.
Kad sirupas neprarastų savo specifiškumo, jį reikia laikyti šaldytuve.
Programa
Klevų cukraus apžvalgos suteikia galimybę suprasti, kur jis dažniausiai naudojamas – daugiausia Europoje, JAV, Kanadoje, Azijoje. Visų pirma, šių vietovių restoranai naudoja produktą, norėdami suteikti patiekalams rafinuotumo ir saldumo. Taip pat daugelyje kavinių ingredientas naudojamas kaip priedas, saldiklis blynams, vafliams, musliams.
Dažnai daugelis namų šeimininkių naudoja šį ingredientą. Pavyzdžiui, norint iškepti kumpį, jį reikia pagardinti nedideliu kiekiu sirupo. Siekdami pagaminti skanų desertą, daugelis žmonių į grietinėlę pila sirupo, gerai išmaišo ir taip puikiai papuoš bet kokį skanėstą.
Sudėtis
Klevų sirupe yra apie 260 kcal. Jame gausu daug kalio, kalcio ir geležies. Produkte nėra sacharozės ir riebalų, jis užpildytas tik gliukoze, kuri labiausiai tinka žmogaus organizmui.
Klevų cukruje yra daugiau kalorijų – 354. Nepaisant to, jis naudingas ir žmonėms. Jo sudėtis išlieka nepakitusi, todėl tokio tipo saldainiai labiau tinka kasdieniniam vartojimui. Tai ne taip stipriai veikia svorio augimą, maitina ir ilgam sukuria sotumo jausmą. Todėl vietoj cukraus galima saugiai naudoti klevų sirupą.
Jame taip pat yraB grupės vitaminų, taip pat daug natūralių antioksidantų. Jie būtini gerai organizmo veiklai, ypač šiuolaikinėmis sąlygomis, kai mažai žmonių laikosi savo mitybos režimo. Antioksidantai gali kovoti su įvairiomis ligomis, įskaitant vėžį, nes pašalina iš organizmo daug toksinų.
Rekomenduojamas:
Cukrus ir druska – žala ar nauda. Apibrėžimas, cheminė sudėtis, poveikis žmogaus organizmui, vartojimo privalumai ir trūkumai
Beveik kiekvienas iš mūsų kasdien valgome cukrų, druską. Tuo pačiu mes net negalvojame apie vadinamąją b altąją mirtį. Šie du ingredientai pagerina patiekalų skonį ir taip padidina apetitą. Smalsuolis stengiasi į arbatą įdėti porą papildomų šaukštų cukraus, tačiau sūraus mėgėjai žiemą niekada neatsisakys konservuotų daržovių. Plačiau pakalbėsime apie leistiną šių produktų kasdienį suvartojimą
Sezamo sėklos: nauda ir žala, sudėtis ir naudojimas
Nežinote, kaip valgyti sezamo sėklas? Šio produkto nauda ir žala, taip pat jo naudojimo patarimai yra išsamiai aprašyti šiame straipsnyje
Kuo skiriasi rafinuotas cukrus ir nerafinuotas cukrus?
Kai cukrus pirmą kartą pasirodė ant žmonių stalų, jis buvo rudas. Šiandien parduotuvių lentynose galite rasti tiek b alto rafinuoto cukraus, tiek granuliuoto cukraus, tiek rudos spalvos. Ar rafinuotas rudasis cukrus yra kenksmingesnis, ar tarp jų nėra skirtumo – analizuosime savo straipsnyje. Taip pat pakalbėsime apie tai, kaip atskirti netikrą nuo tikro rudojo cukraus
Demerara (cukrus): aprašymas, nauda, nauda
Demerara – rudasis cukranendrių cukrus, aukso rudos spalvos, lipnios tekstūros ir kietų, didelių kristalų. Jis turi daugybę unikalių naudingų savybių. O kurie iš jų, mes pasakysime mūsų straipsnyje
Paprasti angliavandeniai: cukrus. Granuliuotas cukrus: kalorijos ir naudingos savybės
Sunku įsivaizduoti savo gyvenimą be cukraus. Saldūs pyragaičiai, vaisiai, ledai, pyragaičiai – cukrus yra visur. Dauguma žmonių su juo geria kavą ir arbatą. Ir visi žinome apie cukraus pavojų. Tačiau jo naudojimo dar niekas neatšaukė. Straipsnyje bus kalbama apie b altųjų kristalų naudą, jų keliamus pavojus, kalorijas ir maistinę vertę
