Geriausi grybų kreminės sriubos receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Yra daug pievagrybių kreminės sriubos receptų, tačiau visi jie turi keletą svarbių bendrų savybių – jie yra skanūs, švelnūs, maistingi ir lengvai įsisavinami organizmo. Patiekalas priklauso prancūzų virtuvei. Ji viena populiariausių savo nišoje, nes ši sriuba patiekiama madinguose išsivysčiusių pasaulio šalių restoranuose. Žinoma, kartais galima paragauti šefo šedevro. O kasdieniame gyvenime patiekalą rekomenduojama pasigaminti patiems. Grybų kreminės sriubos recepto atkūrimo procesas yra gana paprastas, neužima daug laiko, o reikalingi produktai parduodami kiekvienoje parduotuvėje.

Kreminė ar tyrinė sriuba – ar yra skirtumas?

Pavadinimas kalba pats už save, nesunku suprasti skirtumą. Kreminė sriuba yra švelnios tekstūros patiekalas. Jame neturėtų būti nė vieno mažo gabalėlio. Šis gaminimo būdas leidžia gauti neįtikėtinai švelnų patiekalą.

Kreminė sriuba visada ruošiama su grietinėle. Dėl šio ingrediento skonis įgauna kreminį atspalvį ir tampa dar ryškesnis. Kadangi tai prancūzų virtuvės patiekalas, dėl jogaminant dažnai naudojamas vienas populiariausių padažų – bešamelio.

Pagrindiniai ingredientai

Yra kreminės pievagrybių sriubos receptų su įvairių produktų priedais, todėl patiekalas pastebimai įvairesnis. Tačiau tradicinė versija apsiriboja tam tikru ingredientų sąrašu ir turi savo gaminimo technologiją. Pagrindiniai produktai, kurių reikės kreminei sriubai, yra:

• grybai;
• sviestas;
• svogūnai;
• bulvės;
• miltai;
• kremas;
• druska, pipirai, įvairūs prieskoniai - pagal skonį.

Sriubą galite virti su paprastu vandeniu, tačiau norint sodresnio skonio, rekomenduojama naudoti daržovių arba vištienos sultinį.

Kremas paprastai užima 15 proc. Bulves, jei įmanoma, geriau pirkti jaunas. Gatavas patiekalas bus labai lengvas, bet maistingas, nes grybuose gausu maistinių medžiagų. Tai idealus variantas pietums, ypač vasarą, kai dėl karščio praktiškai nėra apetito. Ši sriuba tikrai neapkraus skrandžio.

Kreminė sriuba su grietinėle ir grybais

Lengviausias pasirinkimas pagal sudedamųjų dalių sąrašą. Šiam grybų kreminės sriubos su grietinėle receptui, be šių produktų, reikia ir svogūno bei aliejaus – tiek ir tereikia. Jei galų gale patiekalas nebus toks tirštas, kaip norėtųsi, sutirštinti galima įdėti bulvių krakmolo arba kvietinių miltų. Ingredientų kiekis:

• 0, 4 kg grybų;
• 0, 2L kremo;
• 2lemputės;
• 50 g ghi;
• pipirai, druska pagal skonį.

Pagaminti maistingų patiekalų yra neįtikėtinai lengva. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir lengvai pakepinkite aliejuje. Kai daržovė taps skaidri, suberkite grybus. Grybai turi būti supjaustyti griežinėliais. Kartu su svogūnais jie troškinami apie 12 minučių. Daržoves retkarčiais pamaišykite. Tada pievagrybius ir svogūnus pasūdykite, pipiruokite ir užpilkite stikline karšto vandens. Leiskite užvirti, o kai taip atsitiks, visą masę sutrinkite panardinamu trintuvu. Lėtai supilkite grietinėlę, vėl užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies.

Kreminės pievagrybių sriubos lėtoje viryklėje receptas

Šis virtuvės prietaisas labai supaprastina šiuolaikinės moters gyvenimą. Todėl neįmanoma nepaminėti recepto, skirto specialiai lėtai viryklei.

• 600 g grybų;
• 250 g grietinėlės;
• 800 ml pieno;
• 2 lemputės;
• buliono kubelis (klasikinis);
• 150 g sviesto;
• miltai;
• pipirai, prieskoniai, druska, žolelės (raudonėlis, kalendra).

Pieną sumaišykite maišytuve su raudonėliais. Supjaustykite daržoves. Į multicooker puodelį sudėkite sviestą - ¼ 150 gramų pakuotės. Įjunkite režimą „Kepimas“ir nustatykite 15 minučių.

Kitas kreminės pievagrybių grybų sriubos recepto žingsnis – į minkštą sviestą įmaišyti daržovių. Būtina palaukti, kol abu pradės leisti sultis. Tada grybus ir svogūnus kartu su susidariusiu skysčiu dėkite į blenderį, supilkite pieną ir gerai išplakiteapie keturias minutes. Būtina pasiekti vienalytę konsistenciją, kuri vizualiai bus šiek tiek panaši į košę. Likusį sviesto gabalėlį sudėkite į lėtą viryklę, nustatykite „Sriubos“režimą ir supilkite nedidelį kiekį išsijotų miltų. Nuolat maišydami pakepinkite minutę. Supilkite pieno ir daržovių masę, užvirinkite, viską perkelkite į švarų trintuvą ir vėl plakite. Grįžkite į lėtą viryklę ir palaukite, kol užvirs. Po 5 minučių supilkite grietinėlę. Nuolat maišykite sriubą. Kai vėl užvirs, galite jį išjungti. Pabarstykite smulkinta kalendra ir patiekite.

Pievagrybių kreminės sriubos receptas iš Chocolate Girl

Internete yra keletas variantų, kaip patiekalą patiekti populiarioje kavinėje. Žemiau pateiktas receptas panašesnis į klasikinį, nes siūloma gaminti patiekalą iš b altojo padažo. Tačiau iš karto reikia pastebėti, kad namuose ruošiama kreminė sriuba su grybais, pasak šeimininkių, skiriasi nuo to, kas siūloma Šokoladnicoje. Galbūt todėl, kad nėra skonio stipriklių?

• 0, 4 kg grybų;
• 0, 1L grietinėlės;
• 0,5 l daržovių arba vištienos sultinio;
• 50 g sviesto;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai miltų;
• druska, pipirai ir prieskoniai pagal skonį;
• krekeriai (pirkti parduotuvėje arba naminiai).

Paruoškite sultinį. Kol kepa, svogūną ir grybus supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir perkelkite daržoves. Gerai apkepkite7-10 minučių. Tada sudedame ingredientus į trintuvą ir sumalame, kol masė įgaus vientisą konsistenciją.

Keptuvėje suminkštinkite sviestą, suberkite miltus ir lengvai pakepinkite. Šiame etape, jei pageidaujama, galima pridėti muskato riešuto miltelių, kad pagerintumėte skonį. Supilkite apie pusę puodelio sultinio. Leiskite užvirti, tada supilkite viską į puodą. Jei yra gabalėlių, kuriuos norite atsikratyti, galite naudoti panardinamąjį maišytuvą. Tada į keptuvę suberkite svogūnų-grybų masę ir palaikykite indą ant ugnies apie 7 minutes. Atsargiai supilkite grietinėlę. Įpilkite druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį. Jei pagal šį receptą kreminė sriuba su pievagrybiais ir grietinėle pasirodė per tiršta, galite įpilti daugiau sultinio. Patiekite su skrebučiais.

Lengva versija su sūriu

Ruošiamas taip pat, kaip klasikinė sriuba su grietinėle. Vienintelis skirtumas yra tas, kad likus porai minučių iki visiško paruošimo į puodą reikia įberti tarkuoto parmezano. Galite paimti kitą sūrį, jei tik jis nėra kietas. Kai jis ištirps po dangčiu, galime kalbėti apie kreminės sriubos paruošimą. Patiekalas bus dar švelnesnis ir skanesnis, o pagal kalorijų kiekį tinkamas dietiniam maistui ne prasčiau nei klasikinis variantas. Taigi šio rauginto pieno produkto mėgėjai gali pabandyti namuose išsivirti grybų kreminės sriubos su sūriu pagal tokį paprastą receptą. Tai tikrai patiks visiems šeimos nariams.

Kreminė sriuba su pievagrybiais ir vištiena

Daugiaulabiau tenkinantis pasirinkimas, bet ne mažiau naudingas. Kalorijų požiūriu patiekalas taip pat atitinka dietinę mitybą, todėl jums nereikia jaudintis dėl figūros. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• 2 bulvės;
• 150 ml kremo;
• 350 g grybų;
• vištienos krūtinėlė;
• lemputė;
• apie 100 g sviesto;
• 1 litras vandens;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Iš esmės šis receptas mažai kuo skiriasi nuo aukščiau pateikto. Svogūnai ir grybai pakepinami keptuvėje, o filė išverdama vandenyje. Kai užvirs, išdėliokite smulkiai pjaustytas bulves. Tada į sriubos pagrindą suberkite grybus ir svogūnus. Kai filė bus paruošta, išimkite ją ir supjaustykite griežinėliais. Likusią masę virkite apie ketvirtį valandos, tada sutrinkite trintuvu. Įpilkite grietinėlės ir sriuba paruošta. Supylę į serviravimo dubenėlius, ant viršaus uždėkite vištienos krūtinėlės griežinėlius.

Kreminė daržovių sriuba su grybais

Nuo klasikinio recepto skiriasi tuo, kad ruošiamas nepridedant grietinėlės. Tačiau čia yra įvairių daržovių ir, jei norite, galite pridėti ką nors savo. Taip pat sveikintina pridėti įvairių prieskonių. Todėl pagal šį receptą paruoštos kreminės pievagrybių sriubos, kurios nuotrauką galite pamatyti čia, skonis nenukentės nuo grietinėlės trūkumo. Taigi, reikalingi šie produktai:

• 150 g pievagrybių;
• 2 mažos bulvytės;
• 100 g žiedinių kopūstų;
• 1 kiekviena morka ir svogūnas;
• šiek tiek vištienos arbadaržovių sultinys (tirpesnei sriubai);
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druska, prieskoniai, pipirai – pagal skonį (pavyzdžiui, galite pasiimti kario, Provanso žolelių, suneli apynių).

Išvalykite ir nuplaukite visas daržoves. Svogūną ir morką supjaustykite kubeliais, pakepinkite penkias minutes, sudėkite taip pat paruoštas bulves. Daržoves iš karto užpilkite karštu sultiniu. Skysčio kiekis priklauso nuo to, kokios konsistencijos reikia. Virkite daržoves 10 minučių, tada sudėkite kopūstą. Tada palikite ant ugnies tiek pat laiko, tada išdėliokite ant stiprios ugnies keptų grybų lėkštes. Tada į sriubą suberkite prieskonius. Virkite dar šiek tiek laiko, kol daržovės bus paruoštos. Po to gautą masę sutrinkite panardinamuoju trintuvu ir patiekite ant stalo subtilią daržovių sriubą. Taip pat galite pridėti brokolių, špinatų ir kitų sveikų maisto produktų.

Grybų kreminės sriubos puošmena

Siekiant paįvairinti patiekalo skonį ir padaryti jį vizualiai patrauklesnį, naudojami įvairūs produktai. Papuošimui tinka net ir ploni grybų griežinėliai, apkepti keptuvėje. Smulkinti žalumynai, nesvarbu, ar tai būtų kalendra, petražolės ar krapai, puikiai susidoros su šia užduotimi. Tiks smulkiai pjaustytas žalias svogūnas. Taip pat dažnai dedama krekerių, nebūtina pirkti paruoštos ar džiovintos duonos orkaitėje. Puikus pasirinkimas būtų skrudinta duona, supjaustyta gabalėliais arba kepti nedideli kubeliai. Kreminė sriuba puošiama tarkuotu sūriu, tiesiog užbarstoma ant viršaus serviravimo lėkštėje. Naudokitetaip pat galite įvairių daržovių, pavyzdžiui, virtų morkų ar kietųjų pomidorų griežinėlių. Apskritai į pievagrybių kreminės sriubos receptą papuošimui reikėtų pridėti ką tik mėgstate. Ir tada patiekalas bus dar geresnis.