Kaip greitai išvirti baklažanus marinate: receptai. Marinuoti baklažanai žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Marinuoti baklažanai yra originalus užkandis, kurį taip pat galite naudoti kaip garnyrą ar salotų pagrindą. Straipsnyje pasiūlysime keletą originalių receptų, taip pat pateiksime patarimų, kaip pagaminti šį skanų patiekalą.

Baklažanai medaus marinate

Šis užkandis pagaminamas per ilgai. Tačiau turite atidžiai perskaityti receptą ir teisingai pakartoti visus veiksmus. Tačiau rezultatas viršys visus lūkesčius, ir jūs nesigailėsite įdėtų pastangų.

Ingredientai:

• Trys vidutiniai baklažanai.
• Trys didelės morkos.
• Trys dideli svogūnai.
• Devynios skiltelės česnako.
• Krūva krapų.
• Šeši pomidorai.
• Šaukštas medaus.
• Du šaukštai acto (9%).
• Augalinis aliejus.
• Druska ir aštrūs m alti pipirai.

Marinuoti baklažanai ruošiami pagal šį receptą:

• Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite apskritimais. Gabalų storis turi būti apie vieną centimetrą.
• Ruošinius pasūdykite, sumaišykite ir padėkite ant kepimo skardos. Po to nusiųskite juos į įkaitintą orkaitę 20 minučių.
• Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Pagardinkite daržoves pipirais ir druska.
• Česnaką ir svogūną susmulkinkite virtuviniu kombainu.
• Pomidorus nuvalykite nuo odelės ir sutrinkite trintuvu.
• Pomidorų tyrę sudėkite į puodą, įpilkite acto, medaus, druskos ir prieskonių. Užvirinkite padažą.
• Paruoškite stiklainius ir pradėkite į juos sluoksniais dėti paruoštus produktus. Iš pradžių keptos daržovės, tada baklažanai, tada marinatas ir galiausiai žalumynai su česnaku. Kartokite šią seką, kol indai bus pilni.

Bankai suvynioti, atvėsinti ir pertvarkyti šaldytuve. Užkandis gali būti laikomas vėsioje vietoje iki šešių mėnesių, bet galite jį išbandyti per dieną.

korėjietiško stiliaus baklažanai greitai paruošiamame marinate

Jei ruošiate šventę, būtinai gaminkite šį pikantišką užkandį. Jis puikiai dera su stipriaisiais gėrimais, taip pat gali būti naudojamas pikantiškoms salotoms gaminti.

Reikalingi produktai:

• Du kilogramai baklažanų.
• 500 gramų pipirų.
• Trys svogūnai.
• Trys morkos.
• Viena česnako galva.
• Šviežios petražolės ir prieskoniai pagal skonį.
• Stiklinė augalinio aliejaus.
• Keturi šaukštai cukraus.
• Stalo šaukštas druskos.
• 150 gramų acto.

Toliau papasakosime, kaip greitai išvirti baklažanus marinate:

• Nuplaukite baklažanus, nupjaukite jų uodegas ir virkite pasūdytame vandenyje (apie dešimt minučių).
• Daržoves atvėsinkite, išspauskite ir nulupkite. Po to supjaustykite juos dideliais gabalėliais.
• Bulgariški pipirai be sėklų ir pertvarų, tada supjaustykite juostelėmis.
• Morkas sutarkuokite korėjietiška trintuve.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o česnaką susmulkinkite spausdami.
• Sumaišykite paruoštus ingredientus, įpilkite augalinio aliejaus, druskos, cukraus, acto ir prieskonių. Palikite ruošinį pusvalandį pastovėti kambario temperatūroje.

Užkandis gali būti patiekiamas iš karto arba laikomas šaldytuve keletą dienų.

Baklažanai žiemai su česnaku

Šis užkandis bus labai naudingas tiems, kurie badauja. Jis puikiai dera su dribsniais, daržovėmis ir duona.

Ingredientai:

• Baklažanai – trys kilogramai.
• Bulgariški pipirai – vienas kilogramas.
• Pomidorų sultys - du litrai.
• Česnakai – septynios skiltelės.
• Cukrus – pusė stiklinės.
• Saulėgrąžų aliejus – penki šaukštai.
• Actas – pusė stiklinės.
• Druska – du šaukštai.

Kaip virti baklažanus česnakų marinate? Užkandžių receptą skaitykite čia:

• Nulupkite baklažanų odelę ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
• Paruoškite paprikas perdirbti, tada supjaustykite kiekvieną į keturias ar šešias dalis.
• Česnaką nulupkite ir sutarkuokite.
• Į puodą supilkite pomidorų sultis ir užvirinkite. Įpilkite cukraus, sviesto, česnako ir druskos.
• Kelias minutes pavirkite marinatą, tada panardinkite į jį baklažanus ir uždenkite dubenį dangčiu. Virkite daržoves ant vidutinės ugnies apie dešimt minučių.
• Po to į puodą suberkite paprikas ir supilkite actą. Po penkių minučių paragaukite marinato ir pagardinkite druska bei prieskoniais iki norimo skonio.

Gatavą užkandį išpilstykite į stiklainius, susukite ir per dieną nusiųskite į sandėliuką saugoti.

Baklažanų suktinukai saldžiosiose paprikose

Štai dar vienas originalus naminių užkandžių receptas. Šis patiekalas išsiskiria ne tik maloniu skoniu, bet ir originaliu atlikimu.

Reikalingi ingredientai:

• Baklažanai – dešimt gabalėlių.
• Bulgariški pipirai – du kilogramai.
• Česnakai – trys galvos.
• Pomidorai – du kilogramai.
• actas 9% – 200 ml.
• Cukrus – 250 gramų.
• Medus – penki šaukštai.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Druska – 70 gramų.

Marinuotų baklažanų receptą išsamiai aprašėme čia:

• Nuplaukite paprikas, tada nupjaukite kiekvienos viršų, pašalinkite sėklas ir vidines pertvaras. Padėkite ruošinius pusvalandžiui į verdantį vandenį.
• Baklažanus apdorokite ir supjaustykite į ilgas plonas lėkštes. Po to kepkite juos ant grotelių arba kepkite keptuvėje, naudodami minimalų kiekį augalinio aliejaus.
• Česnaką nuimkite nuo lukštų ir susmulkinkite spaudoje.
• Atvėsusias baklažano skilteles sutarkuokite su česnaku ir susukite. Sudėkite gabalėlius (po vieną ar du) į nuluptas paprikas.
• Kiekvieną pomidorą supjaustykite peiliu ir penkioms sekundėms panardinkite į verdantį vandenį. Nuimkite odelę nuo pomidorų ir susmulkinkite minkštimą.
• Pomidorų tyrę sumaišykite su medumi, cukrumi, druska, actu ir augaliniu aliejumi. Uždėkite padažą ant ugnies ir troškinkite apie dešimt minučių.
• Įdarytas paprikas sudėkite į švarius stiklainius ir užpilkite marinatu. Uždenkite indus dangčiais ir užvirę sterilizuokite 40 minučių.

Tereikia susukti skardines, apversti jas ir apvynioti šilta antklode.

Aštrūs baklažanai žiemai

Išbandykite mūsų lengvą ir skanų užkandžių receptą.

Produktai:

• Baklažanai – šeši kilogramai.
• Saldieji pipirai – šeši gabalėliai.
• Aitriosios paprikos – keturi gabalėliai.
• Česnakai – 200 gramų.
• 9% actas – pusė puodelio.
• Augalinis aliejus - pusė stiklinės.
• Druska – du šaukštai.
• Cukrus – viena stiklinė.

Norėdami paruošti aštrius marinuotus baklažanus, atidžiai perskaitykite šį receptą:

• Pirmiausia kiekvieną baklažaną reikia supjaustyti į aštuonias dalis (išilgai ir skersai). Ruošinius pabarstykite druska ir leiskite pastovėti mažiausiai dvi valandas.
• Per šį laiką turite paruošti sūrymą. Paruoškite abiejų rūšių pipirus perdirbimui irčesnako. Po to daržoves perkiškite per mėsmalę.
• Pyre supilkite į puodą, įpilkite acto, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Išvirkite marinatą.
• Sudėkite baklažanus į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite apie penkias minutes. Po to nupilkite vandenį, užpilkite marinatu ir išvirkite tiek pat maisto.

Daržoves sudėkite į paruoštus stiklainius ir užpilkite padažu.

Kepti baklažanai žiemai

Štai dar vienas aštraus užkandžio receptas, kuris puikiai papildys mėsos ir daržovių patiekalus.

Ingredientai:

• Vienas kilogramas baklažanų.
• 200 gramų saldžiųjų raudonųjų pipirų.
• 50 gramų česnako.
• 50 gramų raudonųjų aitriųjų pipirų.
• 150 ml acto 6%.
• Druska ir augalinis aliejus.

Receptas

Marinuotus baklažanus paruošti labai paprasta:

• Pradėkite baklažanus supjaustykite 7–10 mm storio griežinėliais. Ruošinius lengvai apkepkite, nepamirškite jų pasūdyti ir pabarstyti pipirais.
• Saldžiąją ir aitriąją papriką supjaustykite juostelėmis, nulupkite česnaką. Sumalkite maistą virtuvės kombainu.
• Gatą tyrę išmaišykite su actu.
• Sudėkite sluoksnį baklažanų į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite marinatu. Kartokite seką, kol indai bus pilni.

Uždarykite stiklainius su apdorotais dangteliais ir nusiųskite į saugyklą. Aštrų užkandį galėsite išbandyti po savaitės.

Baklažanai su bazilikais

Kvapnus užkandis sužavės jūsų draugus ir šeimos narius. Jis paruošiamas labai greitai iš pačių paprasčiausių produktų.

Ingredientai:

• Baklažanai – 1100 gramų.
• Pomidorai – 500 gramų.
• Bazilikas – viena krūva.
• Augalinis aliejus - pusė stiklinės.
• Cukrus – keturi šaukštai.
• Actas 9% – keturi šaukštai.
• Česnakai – penkios skiltelės.
• Druska.

Marinuotus baklažanus gaminsime pagal šį receptą:

• Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
• Blažanus nulupkite ir kelioms minutėms pamerkite į verdantį vandenį (vanduo pirmiausia turi būti pasūdytas).
• Ruošinius įdėkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol nubėgs vanduo.
• Pomidorus supjaustykite apskritimais ir sudėkite į keptuvę.
• Pridėkite baklažanų į pomidorus ir kepkite daržoves ant vidutinės ugnies apie dešimt minučių. Tada įpilkite aliejaus, acto, druskos ir cukraus.
• Skysčiui užvirus, gaminkite maistą dar 20 minučių.
• Susmulkinkite baziliką ir smulkiai supjaustykite česnaką. Sudėkite maistą į puodą ir viską kartu virkite dar penkias minutes.

Užkandį paskirstykite į šiltus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais. Šį užkandį galima naudoti kaip garnyrą arba kaip pagrindinį patiekalą (pavyzdžiui, per gavėnią).

Baklažanai su morkomis

Šį paprastą receptą lengva pakartoti jūsų virtuvėje.

Reikalingi produktai:

• Baklažanai – pusantro kilogramo.
• Morkos ir pomidorai – po 500 gramų.
• Druska –pusantros g. šaukštai.
• Cukrus – du šaukštai.
• Actas 6% – 50 ml.
• Augalinis aliejus - 50 ml.

Taigi, ruošiame skanius marinuotus baklažanus. Perskaitykite užkandžių receptą žemiau:

• Perdirbtus baklažanus supjaustykite išilgai, o ruošinius supjaustykite gabalėliais. Išimkite daržoves ir pabarstykite druska. Palikite juos vienai valandai, kad kartumas išnyktų.
• Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
• Pomidorus perpjaukite pusiau ir sutarkuokite. Išmeskite odą.
• Pomidorų tyrę ir morkas sudėkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus (po pusę šaukšto). Viso dydžio actas ir aliejus.
• Marinatą išmaišykite ir užvirinkite.
• Po to sudėkite baklažanus į keptuvę ir kepkite dar pusvalandį, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.
• Įdėkite likusį cukrų ir druską, sumažinkite ugnį ir virkite dar 25 minutes.

Paruoštas salotas išpilstykite į švarius karštus stiklainius ir susukite. Laikykite baklažanus iki žiemos arba pradėkite ragauti po kelių dienų.

Išvada

Esame tikri, kad jums patiks šis skanus žiemą marinuotas baklažanas. Šiame straipsnyje surinkti užkandžių receptai nėra pernelyg sudėtingi. Todėl atidžiai perskaitykite mūsų instrukcijas ir nedvejodami kibkite į darbą.