Kaip greitai išvirti obuolių uogienę ir iš jos pyragą

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Su meile savo rankomis gaminami naminiai patiekalai, į kuriuos įdėta ne tik jėgos, laikas, bet ir siela. Kai kurie iš šių saldžių patiekalų yra uogienė ir marmeladas iš vaisių, ypač iš obuolių. Šiame straipsnyje pateikiamas nuoseklus receptas ir obuolių uogienės nuotrauka, taip pat pyragas su juo.

Kuo skiriasi uogienė ir uogienė

Šiuolaikiniai pasiruošimai ateičiai yra kupini įvairių produktų iš vaisių ir uogų, vieni populiariausių jau seniai yra saldūs gaminiai: uogienė, marmeladas, uogienės ir uogienės.

Kuo jie skiriasi? Tiesą sakant, viskas labai paprasta:

• Uogienė – tai per sietelį sutrinti vaisių ar obuolių gabalėliai, virti su cukrumi iki tirštumo, kuris neleidžia masei pasiskirstyti ant indų. Dažniausiai iš jo gaminami saldūs kepiniai su įdaru.
• Uogienė susideda iš vaisių gabalėlių ir sirupo, kuriame jie yra.
• Uogienė yra tirštesnė uogienė, kuri dažnai su ja painiojama. Skirtumas yra tik tankyje. Džemas toks patkaip uogienė, iš jų dažnai gaminami įvairūs kepiniai, dažniau atviri: riestainiai, sausainiai su įdaru ir pan.
• Confiture – vaisių tyrė, virta su cukrumi iki uogienės tirštumo, bet su sveikų uogų gabalėliais (braškių, aviečių ir kt.). Naudojamas tepti ant duonos ir skrebučio kaip pusryčius ar užkandį.

Kaip pasigaminti tirštą obuolių uogienę

Obuolių uogienės receptas paprastas: tris kilogramus obuolių supjaustykite ketvirčiais ir išimkite šerdį. Įdėkite į platų puodą ir užpilkite nedideliu kiekiu vandens, virkite ne ilgiau kaip dešimt minučių. Kai tik obuoliai taps minkšti, nupilkite vandenį ir pertrinkite vaisius per sietelį.

Galite sutrinti ir trintuvu – taip greičiau, tačiau ant uogienės gali susidaryti nedideli odelės gabalėliai, kurių verdant nereikia nuimti, nes joje yra daugiausia naudingų medžiagų, taip pat pektino, kuris daro obuolių uogienę tirštesnę. Tada į masę įpilkite 2 kg granuliuoto cukraus, išmaišykite ir vėl pastatykite ant viryklės, o kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite maišydami iki norimo tirštumo, stebėkite, kad uogienė nesudegtų. Būtent dėl šios priežasties kai kurios šeimininkės puodą su būsima uogiene deda į orkaitę – jis ten tikrai nepridega, tačiau nepatogu, jei vienu metu iškepamas didelis produkto kiekis.

Receptas 2

Taip pat obuolių uogienę galima paruošti tiek pat obuolių sutarkavus stambia tarka, apibarsčius cukrumi (1 kg obuolių - 650gramų cukraus) ir palikite porai valandų, kad vaisių masė išsiskirtų sultys. Tada dėkite keptuvę ant viryklės (geriau, jei storu dugnu) ir maišydami kepkite iki norimo tankio. Uogienę pagal šį receptą galima ruošti keliais būdais: leiskite virti 15-20 minučių, tada išjunkite ir palikite po dangčiu per naktį, o tęskite kitą dieną. Šiuo metodu gatavas uogienė tampa kvapnesnė ir tirštesnė.

Jei gaminys ruošiamas ateičiai, tuomet jis turi būti dar karštas išdėliotas į švarius, sterilizuotus stiklainius ir specialiu aparatu sandariai suvyniotas skardiniais dangteliais, tada tai bus galima bet kuriuo metų laiku. atidaryti stiklainį ir paruošti skanų uogienės pyragą gerti naminę arbatą.

Pyragas su obuolių uogiene

Pyragas su arbatos ar pieno puodeliu yra labai naminis, ir vargu ar kas nors atsisakys tokio skanėsto, ypač jei jis naminis.

Lengviausias obuolių pyrago receptas:

• 800 gramų paruoštos šaldytos tešlos: galite paimti mieles arba sluoksniuotus – kaip norite. Atšildykite ir padalinkite į dvi dalis. Vieną iškočiojame pagal kepimo formos dydį, o antrą tiesiog plonu sluoksniu.
• Formos dugną išklokite tešla, būtinai suformuokite maždaug trijų centimetrų aukščio kraštus. Tokiais atvejais labai patogu naudoti nuimamą formą – tada nebus problemų išimant gatavą pyragą.
• Paskirstykite ant tešlos paviršiaus formoje500 gramų obuolių uogienės lygiame sluoksnyje.
• Iš likusios tešlos figūriniu peiliu išpjaukite vieno cm pločio juosteles ir išklokite jas ant torto tinkleliu (stačiu kampu) arba tinkleliu (įstrižai) nedideliu atstumu vienas nuo kito.
• Pyrago viršų patepkite plaktu kiaušiniu ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200-220 laipsnių ir kepkite, kol iškeps. Jau atvėsęs, supjaustytas porcijomis.

Toks pyragas (iš bet kokios tešlos) paruošiamas vos per pusvalandį, bet nepaprastai skanus, ypač su šviežiu pienu.

Kitas patikrintas receptas

Obuolių uogienės pyragą galima gaminti su graikiniais riešutais arba migdolais, todėl kepiniai bus kvapnesni ir neįprasto skonio. Tuo pačiu metu jo viršutinė dalis taps specialiu dizainu, dėl kurio šis pyragas dažnai vadinamas „tarkuotu“.

Jos paruošimui paruošiama įprasta trapios tešlos tešla (kiekviena šeimininkė turi receptą), tada ji padalinama į dvi lygias dalis: viena dalis užšaldoma šaldytuve, kita iškočiojama iki kepimo dydžio. patiekalas. Uždengiame obuolių uogienės sluoksniu, sumaišytu su stikline smulkintų riešutų, o ant viršaus stambių skylučių trintuvu įtriname sustingusią tešlą, taip pat lygiu sluoksniu padengiant uogienę. Pyrago viršų pabarstykite dar puse puodelio graikinių riešutų ir nusiųskite kepti. Tortas kepamas orkaitėje standartinėje 200 laipsnių temperatūroje, kol iškeps ir prieš patiekiant, bet atvėsęs supjaustomas gražiais kvadratėliais.

Keli faktaiapie uogienę iš obuolių

• Obuolių uogienės kalorijų kiekis šimte gramų yra 250 kalorijų, o pyragas su jo naudojimu – nuo 280 iki 350, priklausomai nuo tešlos rūšies.
• Maisto gaminimo metu uogienė iš obuolių laikoma populiariausia kepimui.
• Manoma, kad uogienė kilusi iš Lenkijos. Ten jie pirmą kartą pradėjo virti saldų trintų obuolių ir medaus mišinį.