Kaip pasigaminti persikų likerį?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visais laikais alkoholis buvo populiarus tarp gyventojų. Ne mažiau populiarūs šiandien yra įvairių skonių likeriai. Iš esmės alkoholinis gėrimas yra tas pats alkoholinis gėrimas, tačiau jis turi ypač subtilų skonį ir kvapą, dažniausiai vaisių. Dažnai jis ruošiamas iš vaisių ir uogų alkoholyje, įvairių žolelių ir prieskonių, riešutų ir daug daugiau. Gėrimui pasaldinti galima pridėti cukraus arba sirupo.

Beje, daugelis žmonių šiandien susiduria su apsinuodijimu prastos kokybės alkoholiniais gėrimais. Tai reiškia, kad vis labiau populiarėja įvairių alkoholinių gėrimų ruošimas savarankiškai. Nors tai varginantis verslas, bet pasitikėti gėrimo kokybe verta. Be to, kad naminiai gėrimai yra daug skanesni ir sveikesni nei parduotuvėje, jie taip pat gali būti naudingi, jei vartojami ribotais kiekiais.

Likerių tvirtovė ir maisto gaminimo funkcijos

Priklausomai nuo pageidavimų, šiandien likeriai gaminami nuo 15 iki 30 % stiprumo. Rečiau, bet pasitaiko ir ypač stiprių gėrimų, į kuriuos dedama 55% alkoholio. Silpnus likeris galima vartoti kaip gėrimą, tačiau dažniausiai jie naudojami kaip kokteilių sudedamoji dalis, taip pat kaip konditerijos priedas, sukuriantis kulinarinį šedevrą.

Bet kokio alkoholinio gėrimo ruošimo pagrindas yra alkoholio (alkoholio) sumaišymas su vaisių ir uogų sultimis. Taigi gėrimas pasirodo gana malonus ir subtilaus skonio bei kvapo. Silpnas desertinis likeris turi unikalių savybių, kurios patiks net išrankiausiems gurmanams.

Persikų likerio sudėtis ir savybės

Persikų mylėtojai žino, kad tai labai naudinga. Persikuose gausu kalcio, magnio, geležies ir daug kitų mineralų. Taip pat yra daug A, B ir C grupių vitaminų, kurie stiprina imuninę sistemą ir kovoja su įvairiais mikrobais ir virusais. Iš esmės persikų sultys laikomos tikra vitaminų bomba, kurios žmonėms reikia, kad padidintų apsaugines organizmo funkcijas. Visa tai rodo, kad persikų likeris bus ne tik skanus alkoholinis gėrimas, bet ir puiki profilaktika.

Persikų likeriniai kokteiliai ar grynas persikų likeris – kiekvieno skonio reikalas, tačiau ir vienu, ir kitu atveju naminis gėrimas turės ypatingą skonį. Kaip minėta aukščiau, dažnai naminio gėrimo stiprumas siekia iki 30%.

Persikų likerio gaminimas namuose

Kasmet vis labiau populiarėjant alkoholinių gėrimų gamybai „pasidaryk pats“, dabar pažvelgsime, kaip pasigaminti persikų likerį namuose. Be to, jį paruošti nesunku, kaip ir bet kurį kitą gėrimą.

Persikų likeris yra populiarus būtent dėl to, kad jį papildo įvairūskokteiliai. Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad jo paruošimas užtruks daug laiko, todėl, jei planuojama šventė, gėrimas turi būti paruoštas iš anksto, kad jau būtų paruošta atsarga.

Žinoma, norint paruošti gėrimą, pirmiausia reikės persikų vaisių. Kuo jie prinokę ir minkštesni, tuo skanesnis bus gėrimas. Kitas privalomas ingredientas yra alkoholis (alkoholis), cukrus ir vanduo.

Maisto gaminimo niuansai

Bet koks persikų likerio receptas iš esmės yra tas pats, tačiau laikui bėgant namų gamintojai eksperimentavo ir visais įmanomais būdais patobulino klasikinį gaminimo būdą. Ir kad nesugadintumėte gėrimo, turite atsižvelgti į keletą svarbių dalykų:

• Užpilus persiko odelė pasidaro karti, vadinasi, gėrimas turės kartumo. Norint išvengti šios bėdos, būtina vaisius nulupti.
• Maisto gaminimui galite naudoti ne tik šviežius vaisius, bet ir šaldytus (išlydytus) arba džiovintus (perpus mažiau nei nurodyta recepte).
• Slikerio pagrindui galite paimti iki 40 laipsnių alkoholio atskiestą alkoholį, moonshine ir nebrangų konjaką (jis suteiks įdomų skonį).
• Jei norite, pridėkite daugiau ar mažiau cukraus.
• Persikų minkštimą geriausia perfiltruoti per vatą, nes taip gėrimas bus lengvesnis, nepakenkiant skoniui.
• Persikų likeris, neatsižvelgiant į receptūrą, laikomas ne ilgiau kaip 3 metus, jei indai yra hermetiškai sandarūs ir stovi tamsioje vietoje.

Maisto gaminimaspersikų likeris

Pavadinimai „Klasikinis“ar „Pagrindinis“šiam receptui pateikti neatsitiktinai – visi kiti pavadinto gėrimo paruošimo būdai yra tik to variantai.

Gausite skanų ir kvapnų likerį, kuriame aiškiai jaučiasi persikų sultys. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

1. Kilogramas persikų.
2. Alkoholis (alkoholis) nėra stiprus - 1 litras.
3. Cukrus – 300–400 g
4. Vanduo – 150–200 ml.

Vaisius kelioms minutėms reikia pamirkyti verdančiame vandenyje, tada nusausinti, o persikus pamirkyti š altame vandenyje. Tada jie nulupami, pašalinamas kaulas, o minkštimas turi būti kruopščiai sutraiškytas, kad susidarytų tyrė. Į jį pilamas vanduo (verdantis vanduo) ir gerai išmaišoma. Sultys išspaudžiamos naudojant kelis marlės sluoksnius.

Dabar sultis galima supilti į indą ir sumaišyti su degtine. Į jį supilkite cukrų ir viską gerai išmaišykite. Tada šis indas turi būti labai sandariai uždarytas ir išsiųstas į tamsią vietą kambario temperatūroje 15 dienų, tuo pačiu metu 10 iš jų reikia maišyti vieną kartą per dieną. Po to gėrimas turi būti filtruojamas ir supilstomas į sandariam laikymui skirtus indus. Gėrimo stiprumas yra apie 30%.

Persikų grietinėlės likeris

Daugelis žmonių išbandė klasikinį persikų likerį, bet tikrai visi nori išbandyti kažką ypatingo, pavyzdžiui, grietinėlės likerį.

Ingredientai:

• 60ml degtinės;
• 115 ml viskio;
• 2 persikai;
• 100 g kondensuoto pieno;
• 100g koncentruoto pieno;
• 60 ml karvės pieno.

Šio recepto primygtinai siūlyti nereikia, nes jis greitai paruošiamas ir iš karto suvartojamas. Persikus imame, nulupame nuo odelės ir kauliukų, bet kokiu patogiu būdu paverčiame bulvių košę primenančia mase. Geriausia vaisius sum alti trintuvu, supilti alkoholio komponentus ir vėl plakti.

Toliau galite pridėti pieno produktų ir toliau plakti mažu greičiu bent minutę.

Štai ir viskas – nuostabiai skanus gėrimas jau paruoštas gerti. Išoriškai ir skoniu jis primena pieno kokteilį, tačiau tuo pat metu turi švelnų, lengvą alkoholinį poskonį ir persikų aromatą.