Moonshine valymas pienu namuose: veiksmingi metodai ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jo buvimas ant stalo, apsuptas „kenksmingų“kalorijų turinčiais užkandžiais – dešros žiedeliais, marinuotais agurkais, žinoma, taukais ir šviežiomis žolelėmis, sukelia apetito priepuolį net ir tarp apdegusių estetų.

Daugelis moonshinerių interneto forumuose svarsto, kaip suteikti mėnesienai tokį nedidelį miglotumą, kad tai būtų „kaip filmuose“. Moonshine valymas pienu yra vienas iš būdų pasiekti norimą reprezentacinį efektą.

Kodėl mėnesiena debesuota

Apskritai, mėnulio debesuotumas, kuris senais laikais buvo kaimuose, atsirado dėl technologijų netobulumo. Nedaugelis šiuolaikinių moonshinerių mėgėjų žino ir prisimena misos distiliavimo „į tamsą“metodą. Kaip tokiu būdu buvo gautas alkoholis, parodyta paveikslėlyje.

Kaip tai veikė? Paruošta košė buvo supilta į pakankamai didelį indą. Dugno viduryje gulėjo plyta, ant kurios buvo mažesnis indas - tai skirta baigtam mėnesienai. Visa tai buvo padengta dideliu variniu baseinu suapvalintu dugnu, užpildytu lediniu vandeniu. Išaugo verdančios košės garai, kondensuojasi ant š alto baseino paviršiaus ir lašėjo ant plytos stovinčiame inde.

Tačiau distiliavimo metu verdančios košės paviršius burbuliuoja, o putos tam tikrais kiekiais neišvengiamai patenka į indą su gatavu produktu, todėl mėnulis tampa drumstas. Misos hitas labai sugadina gėrimo skonį, todėl net auštant naminiam aludariui kilo klausimas, kaip jį pagerinti.

Vienas iš būdų buvo mėnulio valymas pienu. Namuose Rusijos kaime tai buvo prieinama ir lengva išeitis.

Kodėl reikia valyti moonshine

Tačiau poreikis valyti moonshine siejamas ne tik su košės komponentų buvimu joje. Beje, įprastose moonshine nuotraukose, ypač naudojant grįžtamąjį kondensatorių ir (arba) sausą garintuvą, beveik neįmanoma putų patekti į gatavą produktą.

Faktas yra tas, kad alkoholis Bragoje susidaro dėl gyvybinės mielių veiklos. Tačiau mielės, deja, kartu su etilo alkoholiu gamina nedidelį kiekį metanolio, kurį būtina pašalinti nuo mėnulio. Taip pat kartu su metanoliu pačioje distiliavimo pradžioje išsiskiria lakiosios fuselio alyvos, suteikiančios gėrimui garsųjį mėnulio „blogą“fuzelio kvapą. Proceso pabaigoje jie pradeda išgaruoti irsunkieji fuselio aliejai patenka į mėnulio blizgesį, o tai taip pat pablogina kokybę.

Iš dalies problema išspręsta susmulkinant (kiekvienam 3 litrams košės nupjaunant pirmuosius 50 gramų ir sustabdant distiliavimą 85–87 °C temperatūroje). Tačiau norint visiškai išvalyti naminį alkoholį ir galiausiai atsikratyti nemalonaus fuzelio kvapo, būtina papildomai filtruoti. Moonshine's valymas pienu vis dar yra populiarus tarp mėnesinių, ypač kaime.

Valymo principas pagrįstas albumino ir kazeino buvimu karvės piene. Manoma, kad šios medžiagos reaguoja su fuselio alyvomis, todėl susidaro kietos nuosėdos, kurias galima lengvai pašalinti bet kokiu filtru.

Pirmasis būdas nuvalyti mėnulio blizgesį pienu „kaip filmuose“

Kad valymo procesas būtų efektyvus, moonshine stiprumas turi būti apie 50%. 5 litrams gėrimo apdoroti reikės apie 100 ml pasterizuoto karvės pieno. Moonshine valymas su pienu namuose gali suteikti moonshine to drumsto atspalvio, kaip senuose filmuose. Norėdami tai padaryti, reikia gerti pieną, kurio riebumas yra vidutiniškai 2,5–3,5%, bet ne grietinėlės. Skystis įgaus balkšvą atspalvį dėl karvės piene esančių riebalų. Gėrimo skonis nebus paveiktas. Jei gėrimas turi būti skaidrus, geriau naudoti nugriebtą pieną, vėliau jį bus lengviau filtruoti iki ašaros.

Pienas pilamas į indą su moonshine. Stiklainio negalima užpildyti iki pat viršaus, nes vėliau mišinį reikės gerai suplakti,porą kartų per dieną savaitę. Mišinys turi stovėti nuo saulės ultravioletinės spinduliuotės apsaugotoje vietoje.

Po 7–10 dienų moonshine valymas pienu baigiasi filtravimu. Jei mėnulis turi drumstą atspalvį, jis filtruojamas per kelis marlės sluoksnius. Naudojant anglies filtrą (įprastą ąsotį su paprasta kasete), produktas bus skaidrus.

Distiliavimo metodas

Antrinės distiliacijos pagalba galima pašalinti gėrimo skonį ir kvapą gadinantį fiuzeliažą nuo mėnesienos. Šio mėnulio valymo pienu metodo veiksmų algoritmas yra toks pat, kaip ir ankstesniu atveju. Skirtumas tas, kad vietoj smulkaus filtravimo atliekamas distiliavimas.

Mišiniui savaitę pastovėjus tamsioje vietoje, ant skardinės dugno nukritę nuosėdų dribsniai nufiltruojami ant kelių sluoksnių marlės arba ant palaido sintetinio audinio gabalo. Po tokio grubaus valymo mėnesiena atskiedžiama iki 20–30% tvirtovės ir supilama į mėnulio šviesą.

Šis moonshine valymas po pieno leidžia jums gauti patį gryniausią produktą be nemalonaus kvapo ar fuzelinių aliejų skonio užuominos. Distiliavimas vėl atliekamas dalimis, atskiriant „galvas“ir „uodegą“.

Ar tai efektyvu

Tačiau yra pakankamai kritikų mėnesienos valymo pienu metodui. Metodo naudingumas pagrįstai abejotinas. Kai kurie šiuo metodu eksperimentavę moonshiners teigia, kad valymas pienu savaime nieko nedaro, o atsikratomafuselio alyvos atsiranda vėlesnių operacijų metu. Pirmuoju metodu tai yra smulkus filtravimas ant anglies filtro, antrasis - antrinis distiliavimas. Šiuos metodus jau seniai sėkmingai naudoja naminių gėrimų mėgėjai ir jie šimtą kartų įrodė savo veiksmingumą.

Logika paprasta. Jei nenaudojate nei smulkaus filtravimo, nei pakartotinio distiliavimo, moonshine po valymo pienu išlaiko nemalonų kvapą. Bet jei perleisite alkoholį per gerą filtrą arba vėl aplenksite (o geriau atskiesti iki 25-30%, filtruokite ir tada aplenksite), tada gėrimas bus puikiai išvalytas be jokių senamadiškų metodų.

Tačiau kiek ekspertų, tiek nuomonių. O ar verta naudoti valomą moonshine su pienu, šio metodo naudą ir žalą gaminant namuose, kiekvienas moonshine nusprendžia pats.

Kad būtų „kaip filmuose“– kiti receptai

Beje, yra ir kitų būdų, kaip suteikti mėnesienai balkšvą miglotą atspalvį. Kad tai padarytumėte, gėrimas neturi būti gaminamas blogu aparatu ir neturi kvepėti fiuzeliažu.

Štai viena iš parinkčių. Šaukštelį propolio būtina ištirpinti stiklinėje gryno maisto alkoholio 96,6%. Ištirpęs mišinys įgaus geros stiprios arbatos spalvą. Jei į 0,5 l 40% mėnulio įdėsite šaukštą gautos propolio tinktūros, mišinys iš karto įgaus tokią pat neaiškią išvaizdą. Tuo pačiu metu nėra fuselio alyvų kvapo ar nemalonaus poskonio.

Priešingai, lengvas medaus aromatas ne tik pavirspaprastas mėnulis yra nuostabus aperityvas, bet taip pat bus puiki priemonė nuo peršalimo ir gerklės skausmo (žinoma, saikingai). Tiesa, žmonės, netoleruojantys bičių nuodų, turėtų būti atsargūs su tokiu gėrimu.