Gardi vištiena orkaitėje: receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skanaus maisto gerbėjai tikrai žino, kaip namuose gaminti tokį nuostabų patiekalą kaip vištiena orkaitėje. Retai kada šventinis stalas apsieina be šio įperkamo, lengvai paruošiamo kulinarinio šedevro. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip virti vištieną orkaitėje, nustebindami savo artimuosius savo kulinariniais sugebėjimais. Ir net jei receptą žinote jau seniai, šis straipsnis gali jus maloniai nustebinti įvairiais vištienos skerdenos gaminimo būdais. O tiems, kurie nuolat nerimauja dėl dar vienos nesėkmės – arba apdega sparneliai, tai tada krūtinėlė žalia, tada mėsa pasirodo visiškai sausa, o plutos visai nėra – šis straipsnis taps tikru kulinariniu šuliniu. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip iškepti skaniai orkaitėje keptą vištieną su auksine pluta.

Paukštienos kepimo orkaitėje ypatybės padėspasiekti aukščiausių kulinarinių įgūdžių ir patenkinti reikliausius gurmanus. Laimei, viskas paruošta gana paprastai, o kitų žavėjimasis bus viena iš malonių premijų.

Maisto gaminimo paslaptys

Kiekviena save gerbianti šeimininkė (ar šeimininkė) turėtų turėti savo gudrybių, kaip kepti traškią vištieną orkaitėje. Žemiau pateikiamos keturios pagrindinės sėkmingiausio šio patiekalo paruošimo paslaptys:

1. Prieš trinant vištienos skerdeną prieskoniais, ją reikia nusausinti popieriniu rankšluosčiu, kitaip tiesiog neliks plutos.
2. Norint gauti traškumą, reikia paprastu šaukštu pakelti odelę ant skerdenos krūtinėlės, tada perdurti krūtinėlę dantų krapštuku ir užpilti marinatu po oda.
3. Vištienos kepimui ant formos dugno galite užberti storą druskos sluoksnį (net visa pakuotė gali išnykti), toks manipuliavimas padidins temperatūrą orkaitėje, o skerdena iškeps daug greičiau, ir mėsa bus skanesnė ir sultingesnė.
4. Auksinę plutą galima gauti apibarsčius vištieną trupučiu cukraus pudros.

Vištiena kepama orkaitėje 180 °C temperatūroje, kepimo laikas yra maždaug 30 minučių vienam kilogramui mėsos.

Ypač skani naminė paukštiena kartu su bulvėmis. Bulvės kartu su daržovėmis gali padaryti patiekalą dar sotesnį ir kontrastingų skonių.

Vištiena, kaip sako gydytojai, padeda numalšinti nuovargį, numalšina alkį ir padeda atkurti jėgasdėl didelio b altymų ir A, B1, B2, B6 grupių vitaminų kiekio.

Skanaus vištienos orkaitėje - pirštus apsilaižysi

Kepta vištiena tapo miesto kalba. Jokie namai, kuriuose viešpatauja gerovė ir komfortas, nepaliks šio pagrindinio šventinio patiekalo be priežiūros. Šviežiai traškioje orkaitėje iškeptos vištienos išvaizda ir aromatas sukuria tarsi namuose jausmą.

Šis patiekalas svečiams suteiks tikrą gastronominį malonumą. Orkaitėje keptą viščiuką drąsiai galima dėti į stalo vidurį, nes joks kitas patiekalas nepretenduos į tokią garbingą vietą.

Raktas į sėkmę ruošiant paukštieną yra tinkamas marinatas.

Naminis vištienos marinatas yra šių tipų:

• su sojos padažu;
• su kečupu;
• su aliejumi ir prieskoniais (augalinis aliejus - 3 šaukštai, vienos citrinos sultys, druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį).

Virėjo patarimas: rinkitės minkštą broilerį, sveriantį ne daugiau kaip du kilogramus.

Ingredientai traškiai orkaitėje keptai vištienai:

• viena visa vištienos skerdena;
• 15-20ml saulėgrąžų aliejaus;
• 5-6 česnako skiltelės;
• vištienos prieskoniai;
• druska ir pipirai savo nuožiūra.

Kaip iškepti vištieną, kad ji taptų sultinga ir rausva?

Naminės vištienos kepimas orkaitėje su pluta (virėjo receptas)

Pirmiausia reikia nuplauti vištienos skerdeną, tada nupjauti odos perteklių ir nusausinti vištieną popieriumirankšluosčiai ar servetėlės.

Įdėkite vištieną ir padarykite pjūvius apatinėje pilvo dalyje, blauzdeles apvyniokite į vidų, perleisdami jas pro odos „vartelius“(šis daiktas dažniausiai praleidžiamas, todėl virti sunku. Kaip paaiškėjo, kai kurie žmonės kojas surišti siūlu, todėl šis maisto gaminimo patarimas daugeliui bus atradimas). Po to galite pradėti marinuoti vištieną.

Marinatui reikės: 3 šaukštų augalinio aliejaus, vienos citrinos sulčių, česnako, rozmarino, juodųjų pipirų, ciberžolės ir paprikos, o tada pagal skonį.

Ištrynus skerdeną marinatu, ją reikia apvynioti maistine plėvele, kurioje reikia padaryti kelis įpjovimus, kad būtų oro prieiga. Tada siųskite iki ryto į šaldytuvą.

Pamarinavus vištienos skerdeną marinate supilkite į formą, suberkite daržoves (morkas, bulves), pasūdykite daržoves ir patepkite augaliniu aliejumi.

Norėdami kepti viščiuką orkaitėje, pirmiausia turite įkaitinti orkaitę iki 180 °C, nustatytos vidurinėje dalyje. Pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku.

Su bulvėmis rankovėje

Dabar apsvarstykite klasikinį vištienos kepimo orkaitėje receptą su bulvėmis rankovėje. Tai ne tik greitas, sveikas, bet ir labai sotus patiekalas.

Ingredientai:

• 1 vištienos skerdena;
• 1,5 kg bulvių;
• pora česnako skiltelių;
• 2 vidutinės morkos;
• 3-4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• pipirai, druska, paprika, ciberžolė ir bet kokie kiti prieskoniai pagal skonį;
• majonezas(arba garstyčios) – neprivaloma.

Apdoroti

Reikia nupjauti visą vištienos odos perteklių, nuplauti skerdeną ir išdžiovinti. Tada pereikite prie marinato: pagaminkite prieskonių ir aliejaus, česnako, garstyčių (majonezo) mišinį. Įtrinkite skerdeną iš vidaus ir išorės mišiniu ir česnaku. Daržoves supjaustykite ir sumaišykite su marinatu. Prieš eidami į orkaitę, turite palikti paukštį marinuotis dvi valandas.

Tada paimkite ritinėlį su rankove, nupjaukite reikiamą ilgį ir užriškite rankovę iš vieno galo. Po įdėti į bulvių formą su morkomis ir druska. Vištieną dėkite ant daržovių mišinio ir gerai užriškite antrą rankovės kraštą. Tada, naudodami dantų krapštuką arba žirkles, turite keletą kartų pradurti rankovę, kad ji nesprogtų nuo karšto oro.

Į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C, įdėkite vištieną maždaug vienai valandai. Jei norite gauti rausvą auksinę plutą, likus 15 minučių iki kepimo pabaigos atidarykite rankovę ir palikite kepti.

Bulvės su vištiena kepimo maišelyje

Šis vištienos su bulvėmis receptas orkaitėje itin patogus dėl kepimo specialiame maišelyje. Pakuotė nuo įprastos rankovės skiriasi tuo, kad vienas jos kraštas jau užsandarintas. Tereikia atidaryti pakuotę ir įdėti visus kepimui reikalingus ingredientus. Tada uždarykite skylę spaustuku arba spaustuku. Šiandien šis vištienos receptas orkaitėje su bulvėmis yra ypač aktualus. Kaip paaiškėjo, kepimo maišelis yra nepakeičiamas kiekvienos šeimininkės radinys.

Užgaminant reikės šių ingredientų:

• 1 kg vištienos blauzdelių arba šlaunelių;
• 1 kg bulvių;
• 2 česnako skiltelės;
• 50 gramų kietojo sūrio;
• 2-3 valg. l. grietinė arba majonezas;
• 1 šaukštelis garstyčios;
• druska, m alti pipirai, ciberžolė;
• 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus.

Kaip kepti vištieną orkaitėje su bulvėmis?

Maisto gaminimas

Vištienos dalis nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nenuimkite vištienos odos, jei norite pasiekti maksimalų sultingumą. Tada reikia nulupti česnaką, supjaustyti plonais griežinėliais. Atsargiai atskirkite vištienos odelę jos nenuimdami, o atidarytą mėsą pradurkite peiliu. Į duobutes įkiškite susmulkintus česnako skilteles. Sutarkuokite kietąjį sūrį ant smulkios trintuvės ir pabarstykite vištienos kulšelėmis, tada vėl uždėkite odelę.

Po to reikia sumaišyti majonezą (grietinę) su m altais pipirais (galima maišyti papriką), druska ir garstyčiomis. Gautą padažą naudokite kaip vištienos marinatą orkaitėje.

Po to, kai reikia sumaišyti majonezą (grietinę) su m altais pipirais (gali būti pipirų mišinys), druska ir garstyčiomis. Gautą padažą naudokite kaip vištienos marinatą orkaitėje. Vištieną atidėkite į šalį ir leiskite marinuotis, kol bulvės iškils į priekį.

Buves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada sudėkite į kepimo maišelį, apibarstykite ciberžole, pipirų mišiniu, įpilkite į jį nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir pakratykite maišelį, kad ingredientai susimaišytų. Tada gerai suriškite ir pagaminkitekeliose vietose nedideli pradūrimai. Tada pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite valandą. Orkaitėje virta skani vištiena ir kvapnios bulvės pagyvins bet kokią šventinę vakarienę.

Vištiena su bulvėmis puode

Vištiena, kepta orkaitėje su bulvėmis, yra patiekalas, kuris atlaikė laiko išbandymą. Jis pasirodo sultingas ir labai patrauklus, o išlaidos, tiek fizinės, tiek laikinos, yra minimalios.

Reikalingi ingredientai:

• 600 g vištienos gabalėlių;
• 4-6 bulvės;
• 1-2 morkos;
• 3 česnako skiltelės;
• 1 vidutinis svogūnas;
• 100 gr majonezo (grietinės);
• lauro lapas;
• saulėgrąžų aliejus, druska, pipirai, paprika pagal skonį.

Orkaitėje kepta vištiena yra ne tik skanu ir sotu, bet ir sveikas patiekalas.

Gaminimo procesas

Pirmiausia daržoves reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Tada paimkite kepimo indą ir padėkite pirmąjį vištienos sluoksnį. Mėsa iš anksto pasūdoma ir apibarstoma prieskoniais. Po vištienos sluoksnio ateina bulvės ir morkos. Tada majonezas (arba grietinė), česnakas, lauro lapas, druska ir prieskoniai savo nuožiūra. Indą būtina dėti į orkaitę jo nekaitinant. Tada įjunkite 200 °C orkaitę ir kepkite apie 50 minučių.

Vištienos kepimas folijoje

Tai dar vienas gana paprastas būdas iš paprastų ingredientų sukurti šedevrą.

Būtina:

• 4 vištienos šlaunelės;
• 12 mažasbulvės;
• 1 lankas;
• 2 česnako skiltelės;
• 2 arb druska;
• m alti juodieji pipirai;
• 100 gramų sviesto;
• 1 morka.

Vištienos kepimas folijoje

Vištienos kepimo procesas.

1. Vištienos šlauneles nuplaukite po tekančiu vandeniu, leiskite išdžiūti, nulupkite česnaką, supjaustykite bulves, morkas ir svogūnus.
2. Įjunkite pirminę orkaitę ir įkaitinkite iki 200 °C temperatūros.
3. Tada mėsą reikia pasūdyti ir pipiruoti, o česnako skilteles perleisti per smulkintuvą. Supjaustykite daržoves.
4. Sviestu sutepkite folijos lakštą, ant jo padėkite vištienos šlaunelę, šalia suberkite daržoves ir ant jų uždėkite gabalėlį sviesto.
5. Daržoves pasūdykite ir pagardinkite. Tada suvyniokite foliją į voką ir nusiųskite patiekalą virti 40–50 minučių.

Bulvės su vištiena ir grybais puode

Tai tikras šventinis patiekalas, kurį galima dėti į valgomojo stalo vidurį su įvairiausiais užkandžiais. Jo žavesys slypi paruošimo paprastume ir greityje: iškepus visus ingredientus reikia dėti į molinius puodus ir pašauti į orkaitę kepti. Tai ne tik skanus, bet ir labai sveikas patiekalas, nes bulvės su mėsa kepa ne keptuvėje, o „pasiekia“norimą būklę orkaitėje.

Maisto gaminimo ingredientai:

• 6-8 bulvės;
• 500 gramų šviežios vištienos filė;
• 300 gramų šviežių pievagrybių;
• 2 svogūnaividutinė;
• 40 gramų majonezo;
• 50 g kietojo Gouda sūrio;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Maisto ruošimui patariama paruošti tokį inventorių: pjaustymo lentą, virtuvinį peilį, 4 molinius puodus, orkaitę, viryklę, keptuvę, medinę mentelę, 3 lėkštes, mažą dubenį, vidutinį dubenį, daržovių pjaustytuvą, vidutinį tarka, maistinė plėvelė, virtuvinės orkaitės pirštinės, 4 plokšti serviravimo indai, kepimo skarda.

Vištienos, bulvių ir grybų kepimas puode

Pirmiausia nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, nusiųskite į lėkštę. Tada grybus kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu ir supjaustome plonomis plokštelėmis, tada perkeliame į kitą lėkštę. Vištienos filė kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais, nusiųskite į nedidelį dubenį. Įberkite žiupsnelį druskos ir šviežiai m altų pipirų, tolygiai paskirstykite prieskonius ant vištienos.

Bulves reikia nulupti, nuplauti, supjaustyti kubeliais. Tada sutarkuokite kietąjį sūrį ant vidutinės trintuvės. Gautas drožles uždenkite maistine plėvele. Po to daro grybų ruošinį: keptuvėje pakepiname susmulkintą svogūną ir maišome, kol susidarys auksinė plutelė. Iš karto po to sudėkite grybus ir troškinkite, jei reikia, įpildami augalinio aliejaus.

Apkepę grybus pradėkite dėlioti ingredientus į molinius puodus: iš pradžių vištienos filė, tada bulves, visa tai užpilkite grybų kepimu, įdėkite šiek tiek majonezo,pabarstykite kietuoju sūriu. Kepkite patiekalą orkaitėje 30 minučių 200 ° C temperatūroje. Puodus patiekite specialiuose dubenėliuose su duonos riekelėmis ir taure raudonojo vyno.

Sprendžiant iš atsiliepimų, vištienos patiekalas rankovėje orkaitėje yra universalus. Galima ruošti ir per šventes, ir įprastą dieną. Nepamirškite, kad šalia kepamo patiekalo turi būti šviežių daržovių salotos. Agurkai, pomidorai, žalumynai puikiai papildo sočią vištienos mėsą. Pikantiško aromato ir skonio suteiks citrinos sultys, kuriomis galima apipilti iškeptą vištieną.