2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Jokių banketų, naminių vaišių, vaikų šventė neapsieina be vaisių. Ir jie visą vakarą guli išplauti ir rausvi ant indo. Juk niekas nesiims graužti viso obuolio ar lupti apelsino – tai nepatogu, atima daug brangaus atostogų laiko, sugadina makiažą, manikiūrą, palieka dėmes ant marškinių ir dar daugiau…
Net jei labai pasistengsite, nulupkite, pjaustysite ir tiesiog dėkite pjaustytus vaisius į lėkštę, jie greičiausiai nepatrauks daug dėmesio. Be to, tinkamai netvarkant, jie greitai nuvys, išdžius, patamsės, o tada, būkite tikri, niekas jų nelies. Kas jų laukia? Bin? Kompotas? Tačiau šiais laikais vaisiai nėra pigūs…
Taupykite maistą, pinigus ir nuotaiką padės sukurti ryškų, gražų ir teisingą vaisių griežinėlių dizainą!
Vaisių griežinėliai
Arba vaisių lėkštė, dar vadinama vaisių lėkšte. Jei duosite laisvę fantazijai, sugalvosite ir įkūnysite kokį nors siužetą, tai net ir be ypatingų dekoratyvinių pjaustymo įgūdžių jūsų patiekalas su lengvais ir tokiais sveikais vaisiais gali tapti stalo „akcentu“ir net pakeisti tortą!
Gražus vaisių griežinėlių dizainas daugiausia priklausoiš idėjos. Lėkštė gali būti absoliučiai abstrakti, fantastinė ar teminė. Tai yra, kovo 8 dieną galite pasidaryti vaisių puokštę, per Naujuosius - eglutę, o per vaiko gimtadienį - laivelį ar jauniklius. Čia viskas labai individualu.
Tačiau bet kokiu atveju, kuriant vaisių gabalėlius, reikia laikytis tam tikrų taisyklių.
Kaip elgtis su vaisiais
Išvardykime keletą taisyklių, rekomendacijų, kurių laikydamiesi ir taikydami galėsite išsaugoti vaisius, patrauklią jų išvaizdą ir pagaminti patiekalą, kuris sulauks stulbinančio pasisekimo su svečiais.
Vaisių griežinėlių puošimas prasideda nuo vaisių pirkimo. Tai pats pirmas ir svarbiausias žingsnis. Rinkitės gražius, sveikus, prinokusius vaisius ir uogas. Jei šventė yra po dienos ar dviejų, tuomet reikia nusipirkti šiek tiek neprinokusių vaisių. Atidžiai apžiūrėkite kiekvieno vaisiaus formą, žievelės vientisumą ir dėmių buvimą ant jo – viskas turėtų būti tobula. Tai tarsi atranka į sargą prie Mauzoliejaus, nes tavo vaisius turės stovėti ant stalo kelias valandas ir neprarasti „veido“! Raskite tinkamus!
Vaisių gabalėlių kūrimas turėtų būti paskutinis žingsnis. Kai viskas paruošta, net stalas padengtas ir duona pjaustoma. Kai ant riešo jau nukrito lašelis kvepalų ir tuoj atvyks svečiai, palikite dvidešimt-trisdešimčiai minučių ir pasirūpinkite vaisiais. Susilietus su oru vaisiaus minkštimas pradeda greitai tamsėti, todėl griežinėlius ruošiame paskutinius, kad kuo ilgiau išlaikytume „prekinę“išvaizdą.patiekalai. Citrinų sultys padės ištaisyti situaciją ir pratęsti vaisių gyvavimo laiką, patekti į paviršių, stabdo oksidacijos procesą. Kai viskas bus papuošta, vaisius reikia apšlakstyti citrinos sultimis.
Norėdami plonai ir subtiliai supjaustyti vaisius, jums reikės labai aštraus peilio, kuriuo reikėtų pasirūpinti iš anksto. Jei patiekalas yra didelis arba planuojate kelias vaisių lėkštes, jums reikės kelių aštrių peilių, kad sutaupytumėte laiko galandimui. Nepaisant akivaizdaus trapumo, vaisiaus žievelė labai greitai nubunkina ašmenis.
Atminkite apie išankstinį uogų ir vaisių apdorojimą, jis turi būti labai kruopštus, kad nesugadintumėte nuotaikos ir sveikatos jums ir jūsų svečiams.
Geriau nepjaustykite visų vaisių iš karto. Išdėkite vieną ar dvi mažas lėkštes įvairių rūšių, nes jos tuščios, papildysite jas šviežiais vaisiais.
Štai pagrindinės taisyklės, kurių kruopštaus vykdymo metu reikės papuošti vaisių skilteles.
Kaip pjaustyti vaisius
Vaisių masės pjaustymo būdai ir formos. Pagrindinė taisyklė – be grožio, vartojimo patogumas. Tai reiškia, kad gabalas turi būti toks, kad jį būtų galima tiesiog paimti ir įdėti į burną. Tuo pačiu metu žmogus neturėtų atrodyti juokingai ar juokingai (su pilna burna ir iš jos tekančiu sulčių lašeliu). Tai tobula.
Pjūvio formą lemia minkštimo tankis. Kuo jis kietesnis, tuo aiškesnę ir standesnę formą jis gali išlaikyti. Pavyzdžiui, supjaustykite kubeliais, kubeliais, gėlėmis, lapais, galite obuolį,ananasų, kietųjų kriaušių veislių ir kt. Šis skaičius netiks su apelsinu.
Citrusiniai vaisiai (ir kiti „minkštieji“vaisiai) dažniau supjaustomi apskritimais, griežinėliais arba „išimami“griežinėliais nulupti.
Jei įniršote, o jūsų menas reikalauja gilesnių įgūdžių ir žinių, tuomet vaisiams pjaustyti, tarkuoti, smulkinti galite naudoti įvairius prietaisus. Šis procesas vadinamas drožyba. Priemonių tam galima rasti virtuvės reikmenų parduotuvėse. Jų pagalba galėsite sukurti tikrus šedevrus. O vaisių griežinėlių dekoravimas gali būti nuostabus hobis arba nauja profesija.
Pjaustytų vaisių dekoravimas. Nuotrauka
Kad vaisiai ant stalo atrodytų patraukliai ir įspūdingai, jums reikia šiek tiek laiko, daug noro ir vaizduotės. Peržiūrėkite įvairius pavyzdžius ir semkitės iš jų įkvėpimo.
Pavyzdžiui, siūlome pabandyti padaryti tokią įspūdingą Kalėdų eglutę. Paimkite didelę stiprią morką kamienui, nuplaukite, nulupkite ir sulygiuokite (šiek tiek nupjaukite) plačiausią dalį peiliu. Kad morkas būtų galima dėti į lėkštę. Tada paimkite dantų krapštukus ir įsmeikite juos į morkas iš visų pusių (kuo daugiau dantų krapštukų, tuo eglutė puresnė). Ant jų suverkite vaisių ir uogų gabaliukus. Iškirpkite žvaigždutę peiliu arba formele. Kad būtų labiau panašus į Kalėdų eglutę, viršutines „šakas“padarykite trumpesnes, o ant jų esantys vaisių gabaliukai būtų mažesni, palaipsniui didindami juos žemyn.
Vaisių gabalėliai vaikams. Nuotrauka
Saldumynų gausa verčia vaisius šiuolaikiniamvaikai iki labai žemo lygio. Tačiau nei vienas žemės riešutas neatsisakys tokiu išradingu būdu paruoštų vaisių ir uogų! Taigi, pradėkime burti…
Tai yra tokios nuostabios arbūzų ir ananasų burtų lazdelės, kurias galite padaryti tik dviem išpjovomis – skirtingo dydžio žvaigždutėmis.
Naudodami pjaustytuvus, iš arbūzo ir ananaso minkštimo iškirpkite žvaigždutes. Tiek, kiek gaminsite pagaliukus.
Įdėkite vieną žvaigždę į kitą, derindami spalvas. Galite įtraukti savo vaiką į šį įdomų procesą. Tada uždėkite žvaigždutes ant ryškių pagaliukų ar kokteilių vamzdelių, kuriuos iš anksto galite papuošti uogomis. Viskas – mažas stebuklas jūsų stalui paruoštas!
Rekomenduojamas:
Pyragų dekoravimas: idėjos ir receptai. Tortų dekoravimas
Kokius dekoravimo būdus naudoja žinomi virėjai ir kepėjai? Kaip neįprastai ir įdomiai puošti įprastus saldumynus, kokius ingredientus naudoti kuriant dekoratyvinius elementus? Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, patarimų ir gudrybių
Maisto gaminimo pamokos: daržovių gabalų dekoravimas
Daržovių griežinėlių sukūrimas nėra sunkus, bet labai įdomus. O kai kuriems žmonėms tai yra hobis, kūrybinis procesas, į kurį jie žiūri su meile ir įkvėpimu
Kompotas yra skanus! Vaisių, uogų ir džiovintų vaisių kompotų receptai
Kompotas yra saldus skaidrus gėrimas, verdamas iš šviežių, šaldytų arba džiovintų uogų ir vaisių. Jis turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį ir yra paruoštas pagal kelis skirtingus receptus, iš kurių geriausias bus aprašytas šiandieniniame straipsnyje
Vaisių dekoracijos: nuotr. Tortų dekoravimas vaisiais
Nuo tų laikų, kai patiekalų puošimas daržovėmis ir vaisiais turėjo šventą ir religinę prasmę, praėjo ne vienas šimtmetis. Šiandien ši praktika tapo menu suteikti gatavam patiekalui estetinę ir elegantišką išvaizdą. Įvairių technikų pagalba kulinarai ir konditeriai sukuria unikalius šedevrus, kurie stebina vaizduotę
Originalus ir gražus salotų ir gabalų dekoravimas: idėjos ir rekomendacijos
Pjūvių, salotų ir visų patiekalų dekoravimas yra visas menas. Ir tai vadinama drožyba. Žinoma, į pasiruošimą šventei galite pasitelkti specialistą. Ir daugelis žmonių tai daro, užsisakydami drožybos vestuvių banketus. Bet kodėl nepabandžius žengti pirmųjų žingsnių suvokiant šį meną pačiam?
