Krabų lazdelės Vici: sudėtis, kalorijos, gamintojas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pirmąsias krabų lazdeles išrado japonai. Tai atsitiko dar 1973 m. Produktas vadinosi Kanikama ir buvo suspaustos žuvies atliekos. Rusijoje panašūs produktai pasirodė šiek tiek vėliau. Šiuo metu šis produktas parduodamas su įvairiais prekių pavadinimais. Tačiau masiniam pirkėjui labiausiai žinomos Vici krabų lazdelės. Kad susidarytumėte idėją apie šį produktą, turite apie jį žinoti kuo daugiau.

Gamybos procesas

Į šiuolaikines krabų lazdeles panašus gaminys buvo gaminamas Sovietų Sąjungoje Murmanske dar devintajame dešimtmetyje. Tada pagal GOST tai buvo presuotas faršas, pagamintas iš žuvies ir krevečių žaliavos, pridedant aromatinių ir kvapiųjų priedų, taip pat įvairių maistinių dažiklių. Šiandien populiarios Vici krabų lazdelės gaminamos naudojant beveik tą pačią technologiją.

Visas procesas susideda iš kelių etapų:

1. Pirma, Ramiojo ir Atlanto vandenynų jūrose, tokio tipo žuvysjūrinė lydeka, merlangas ir pollock.
2. Tada žaliavos yra specialiai apdorojamos ir plaunamos. Rezultatas – faršas „surimi“. Neįprastas pusgaminio pavadinimas paimtas nuo garsaus japoniško patiekalo, kuris ruošiamas užšaldant ir sumalant krevetes arba b altos žuvies mėsą.
3. Gata želė masė iš pradžių užšaldoma, o tada į ją supilama reikiamų priedų ir maišant viskas paverčiama vienalyčiu mišiniu.
4. Specialiose instaliacijose jis susukamas į sluoksnį ir apdorojamas garais.
5. Atvėsinta lakštinė medžiaga susukama į ritinį, o po to supjaustoma į atskirus ruošinius, prieš tai suvyniotus į plėvelę.
6. Lazdelės dedamos į polimero pakuotes.
7. Vakuuminiuose įrenginiuose jie evakuojami ir užsandarinami.
8. Produktas pasterizuojamas.
9. Be to, gatavas produktas yra užšalęs (minus 18 laipsnių).

Ir po to Vici krabų lazdelės patenka į mažmeninės prekybos vietas, o iš ten - į vartotojų stalą.

Praktinis pritaikymas

Kiekvienas maisto produktas turi savo pritaikymą. Taip yra dėl jo savybių, savybių ir skonio savybių. Iš Vici krabų lazdelių dažniausiai gaminami nuostabūs suktinukai, lengvi ir kvapnūs sumuštiniai, taip pat visokios salotos. Be to, tešloje kartais apkepami švelniai presuoto faršo gabaliukai. Pasirodo, originalus produktas kaip karštas sumuštinis. Nors ir š altas bus visai skanus. Kai kuriais atvejais krabų lazdelėsnaudojamas kaip įdaru pagrindas. Jie apvynioja visokius įdarus. Tokie produktai idealiai tinka priėmimams kaip lengvas užkandis. Kartais, priešingai, lazdelės, kaip sudėtinio mišinio dalis, suvyniotos, pavyzdžiui, į pita duoną. Patyrusios šeimininkės moka iš paprastų krabų lazdelių iškepti nuostabius kotletus, sumaišytą susmulkintą pusgaminį su tarkuotu sūriu ir manų kruopomis. Vaikams šie produktai labai patinka. Taip, ir bet kuris suaugęs mielai sutiks pamaloninti save pora kvapnių kotletų kaip lengvus pusryčius. Kai kurie meistrai iš jų verda net š altas sriubas. Viskas priklauso nuo noro, įgūdžių ir fantazijos skrydžio.

Krabų mėsa

Parduotuvių lentynose pažįstamose pakuotėse kartais galite rasti produktą, vadinamą „krabų mėsa“. Kas tai yra ir kuo jis skiriasi nuo įprasto visoms lazdoms? Daugelis žmonių mano, kad šie produktai nesiskiria.

Egzistuoja nuomonė, kad krabų mėsa yra tie gabalėliai, kurie lieka gamyboje supjaustus susuktą turniketą į pagaliukus. Tiesą sakant, toks produktas gali būti laikomas atliekų produktu. Tačiau gamintojai su tuo nesutinka. Anot jų, tokios mėsos gamybai skirtame mišinyje yra sultinio. Dėl to gatavas produktas yra minkštesnis ir sultingesnis. Tiesa, anksčiau taip buvo. Mėsos gabaliukai vakuuminėse pakuotėse visada atrodė švelnesni ir kvapnesni nei sausi lazdelės. Dabar abiejų gaminių kokybė beveik vienoda. Bent jau taip galvoja vartotojai. Todėl salotoms irkitus patiekalus, kuriems reikia malimo komponentų, perka mėsą, nes parduotuvėse ji, be visko, parduodama pigiau.

Gamybos įmonė

Kas gamina garsiąsias Vici krabų lazdeles? Jau žinomo prekės ženklo gamintoja ir savininkė – Lietuvos įmonė „Vičiūnai“. Ji susikūrė 1991 metais iškart po Sovietų Sąjungos žlugimo. Pagrindinė įmonės buveinė yra Kauno mieste, o pagrindiniai gamybos cechai – trijų buvusių respublikų: Lietuvos (Plungės miestas), Estijos (Talino) ir Kaliningrado srities (Sovetsko) teritorijoje. Didžioji dalis įmonės produkcijos yra eksportuojama.

Daugelį darbo metų įmonė glaudžiai bendradarbiauja su daugiau nei 36 pasaulio šalimis. Šiuo metu jos atstovybės yra Estijoje, Rusijoje, Latvijoje, Kazachstane, Ukrainoje, Lenkijoje, Čekijoje ir Belgijoje. Be populiarių krabų lazdelių, su Vici prekės ženklu gaminama ir daug kitų gaminių: šaldyta ir rūkyta žuvis, taip pat įvairūs gaminiai iš „krabų mėsos“(antangos, dešra). Per 25 vaisingo darbo metus Vici prekės ženklas tapo nenuginčijamu kokybės ir išskirtinio skonio etalonu, o pati įmonė pripažinta didžiausia surimio, žuvies ir įvairių jūros gėrybių gamintoja pasaulyje.

Produkto sudėtis

Tūkstančiai žmonių kasdien parduotuvėse perka originalių raudonų ir b altų jūros gėrybių. Dauguma jų, žinoma, žino, kad joje nėra krabų. Tačiau dėl to noras jį valgyti nedingsta. Tačiau daugelis vis dar domisi, kaspasigaminkite Vici krabų lazdeles. Šio sudėtingo produkto sudėtis yra gana įvairi.

Be surimio (m altos žuvies), į jį įeina: vanduo, augalinis aliejus, druska, krakmolas, kiaušinio b altymas, taip pat maisto priedai:

• dažai (E120, 160c, 131);
• krabų skonis identiškas natūraliam;
• tirštiklis (E407);
• skonio stiprikliai (E621, 627, 631).

Turtingas cheminių komponentų rinkinys dar kartą patvirtina paplitusią žmonių posakį, kad gaminant pagaliukus nenukentėjo nė vienas krabas. Taip, ir apie žuvį kaip tokią šiame gaminyje kalbėti sunku. Juk, kaip žinia, surimis gaminamas iš atliekų, tad apie kažkokį skonį ar naudą net neverta kalbėti. Tačiau tai nesustabdė pirkėjų, kurie mielai perka populiarų produktą, pagrįstą tik jo pavadinimu.

Natūralūs papildai

Tarp gausaus žinomos įmonės gaminių asortimento yra keletas prekių, į kurias verta atkreipti dėmesį. Tai naujas Vici prekės ženklo produktas – krabų lazdelės su natūralia krabų mėsa.

Čia tikrai nėra sukčiavimo. Į produkto sudėtį įeina tam tikras krabų mėsos kiekis. Tiesa, negalima sakyti, kad tai labai atsispindi jo skonyje. Nors dar jaučiamas lengvas, bet gana malonus krevečių aromatas. Bet tokio produkto kaina yra 2-3 kartus didesnė nei įprasta. Tačiau buvimastoks priedas verčia daugelį žmonių rinktis būtent šį produktą. Žinoma, juk bet kuris pirkėjas nesąmoningai siekia kažko natūralaus. Ir visai nesvarbu, kiek šio brangaus komponento ten yra. Siekdamas padidinti prekės paklausą, gamintojas ant pakuotės padaro atitinkamą užrašą, kuris, žinoma, patraukia pirkėjo dėmesį. Informacija veikia kaip papildoma reklama ir galiausiai veda prie norimo rezultato.

Klientų nuomonės

Šiandien tikriausiai nėra tokio žmogaus, kuris niekada nebūtų bandęs Vici krabų lazdelių. Tačiau atsiliepimai apie šį produktą yra prieštaringi. Didžioji dauguma pirkėjų patvirtina gerą produkto kokybę ir geras skonio savybes.

Paprastai šios lazdelės yra elastingos sultingos tekstūros ir malonaus subtilaus kvapo. Tačiau kartais pasitaiko pakuočių, kuriose produktai praktiškai subyra rankose nuo drėgmės trūkumo. Be to, pastaraisiais metais vis dažniau skundžiamasi apsinuodijimu suvalgius patiekalų, kuriuose buvo Vici lazdelių. Ši aplinkybė privertė „Roskontrol“atstovus atidžiau ištirti gerai žinomos įmonės gaminius. Rezultatai nuvylė. Dėl daugelio rodiklių (neįvertintas b altymų kiekis, taip pat cheminių priedų, nenurodytų sudėtyje) kai kurie produktų pavadinimai buvo įtraukti į juodąjį sąrašą ir uždrausti parduoti Rusijoje.

Produkto energetinė vertė

Pasak dietologų, nepakalbėkite apie tam tikrą krabų lazdelių naudą. Tiesa, šio produkto gamybai naudojama žalia žuvis.

Tačiau gamintojai nenurodo, kad surimis gamyklose gaminamas ne iš šviežios žuvies filė, kaip turėtų būti idealiu atveju. Paprastai naudojami šaldyti produktai arba gamybos atliekos. Jie kruopščiai nuplaunami, kad pašalintų juodas plėveles, kaulus ir kitas medžiagas. Dėl to išlieka šviesios spalvos elastingas faršas, pasižymintis dideliu želėju. Galutinis produktas gaunamas pridėjus likusius ingredientus pagal receptą.

Koks šiuo atveju yra Vici krabų lazdelių kalorijų kiekis? Priklausomai nuo konkretaus produkto, jis gali būti 69-139,7 kilokalorijos. Iš esmės tai gana mažai. Kasdieniniam naudojimui labiausiai tinka sumažinto kaloringumo lazdelės, nes jose yra didesnis procentas m altos žuvies. Atitinkamai, tokiuose produktuose yra mažiau kenksmingos „chemijos“. Pirmenybė turėtų būti teikiama šiems atvejams.