Ar žinote, kokių rūšių romas egzistuoja?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gėrimo kultūra turi savo apibrėžimą kiekvienam, tačiau kompetentingi profesionalūs someljė ir kavistai puikiai supranta stipriuosius gėrimus, jie gali atskirti surogatą nuo aukštos kokybės alkoholio vien tik pažiūrėję į jį, o rafinuota uoslė leidžia atskleisite geriausių gėrimų, svaiginančių protą ir atpalaiduojančių kūną, paslaptį. Yra didžiulė svaiginamųjų gėrimų įvairovė, daugelis kurių kadaise buvo būdingi konkrečiai šaliai ir jos gyventojams.

Plėtojant tarptautiniams santykiams įvairios prekės pradėjo plisti į vis didesnes teritorijas, tarp jų ir šis likimas neaplenkė alkoholio. Taigi žmonės iš viso pasaulio sužinojo, kas yra prancūziškas konjakas, škotiškas viskis ir kubietiškas romas. Patikimai nustatyti šio gėrimo tautybę tiesiog neįmanoma. Daugelyje šalių yra įvairių romo rūšių, tačiau didžiausią populiarumą turi būtent valstijose gaminamas gėrimas.yra Karibų jūroje (Haitis, Barbadosas, Dominikos Respublika, Kuba).

Romas yra kilnus gėrimas?

Romas dabar yra vienas iš penkių populiariausių stipriųjų gėrimų, įskaitant degtinę, viskį, brendį ir džiną. Daugeliui žmonių tai asocijuojasi ne su kilniais viešpačiais, skanaujančiais alkoholiu, o pirmiausia su plėšikais ir piratais. Tai nenuostabu, nes iš pradžių tarp jūreivių buvo mėgstamos skirtingos romo rūšys. Gėrimo stiprumas ir pigumas prisidėjo prie jo platinimo sausumoje. Populiarumo geografija išsiplėtė, todėl romas sulaukė daugybės gerbėjų visame pasaulyje.

Ir jei iš pradžių šis gėrimas nesiskyrė nei grynumu, nei kvapu, tai dabar jis gali pasigirti dideliu asortimentu, romo rūšys tiesiogiai priklauso nuo jo gamybos būdų, įvairių priedų buvimo kompozicijoje ir technologijos. kuriuo jis pagamintas. Tačiau nepaisant plataus paplitimo, mažai žmonių žino, kaip iš tikrųjų gerti „piratinį ugnies vandenį“, kuo skiriasi skirtingos jo rūšys ir kodėl šviesus romas nėra blogesnis už tamsųjį.

Kokių rūšių yra?

Taigi, kuo romas skiriasi? Rūšys, kurių nuotraukos pateiktos paveikslėlyje, yra populiariausios veislės visame pasaulyje. Tačiau yra daug daugiau, nors iš tikrųjų šį gėrimą galima suskirstyti į tris pagrindines rūšis:

• b alta;
• auksinė;
• tamsi (arba, kaip dar vadinama, juoda).

Gėrimo paruošimo technologija gali būti pramoninė arbažemės ūkio. Ir nors pasauliečio nuomone „pramoninė gamyba“reiškia plačiai paplitusią kompiuterizaciją ir pažangiausių technologijų naudojimą, iš tikrųjų net gamyklose romo gamybai pasitelkiama žmogaus ranka.

Visos veislės gaminamos iš cukranendrių. Įmonėse žaliavų parinkimui skiriamas didelis dėmesys. Gėrimo gamybai atrenkami geriausi cukranendrių stiebai, negailestingai išmetami pernelyg sausi, nesubrendę ar supuvę augalai. Kitas gamybos etapas yra kruopštus malimas ir sulčių ištraukimas iš gautos masės. Įmonėje sultys, sutirštintos verdant, šiek tiek kristalizuojasi, o tokiu būdu gautas cukrus pašalinamas, paliekant tik tirštą melasą, kuri vėliau varoma per specialų varinį alambiką. Išeina labai stiprus (iki 80 laipsnių) alkoholis, jis praskiedžiamas ir gaunamas romas.

Net cukranendrių pelų fermentacijos metu į masę dedama specialių medžiagų, kurios pagreitina rūgimo procesą, o kartais ir įvairių skonių.

Žemės ūkio romas per distiliatorių praleidžiamas du kartus, o iš melasos nepašalinami cukraus kristalai, į ją nededama jokių priemaišų, o rezultatas – tik tikras stiprus gėrimas, išpopuliarėjęs visame pasaulyje.

Kuo skiriasi šviesus romas nuo tamsaus romo?

Visas alkoholis, gaunamas iš cukranendrių sulčių, po distiliavimo yra b altas. Tačiau jau tolesnis jos senėjimo procesas suteikia žinovams galimybę išbandytiįvairių rūšių romas. Siekiant pridėti medienos poskonio natų, jis supilamas į ąžuolo statines, kurios suteikia spalvą ir aromatą. Kuo ilgiau romas statinėje, tuo intensyvesnis skonis. Taigi, „jaunas“gėrimas subręsta per kelis mėnesius, tačiau jis yra ne ąžuolinėje, o metalinėje statinėje iš specialaus nerūdijančio plieno. „Lengvasis“romas užpilamas ilgesnį laiką (2-3 metus), o „senas“rūsiuose turi išbūti ilgiau nei trejus metus, per kuriuos įgauna neprilygstamą aromatą ir sodrų gintaro atspalvį.

Alkoholis, gaunamas distiliavus cukranendrių sultis, yra labai aukšto laipsnio, tačiau tradicinis romo stiprumas yra 40 laipsnių. Sumažinkite gėrimo „degimą“jį skiesdami. Tam naudojamas vanduo, bet tik aukščiausios kokybės, švarus, skaidrus kaip ašara.

Ar b altas romas blogas?

B altasis romas mūsų šalyje gana nepelnytai laikomas nepakankamai geru. Tačiau ši nuomonė yra klaidinga ir šališka. Būtent ši veislė dėl savo grynumo yra lengviausio skonio. B altasis romas geriamas neskiestas, mėgaujantis jo minkštumu.

Tiems, kurie mėgsta mišraines, jų ruošimui tinka b altos rūšys romo. Jo pagrindu pagaminti gėrimai nedegina gerklės ir nesuteikia ąžuolo statinėse brandintam alkoholiui būdingų natų skonio. Klasikiniai b altojo romo kokteiliai – „Bacardi“, „Planter's Punch“, „Free Cuba“.

Kaip nusipirkti „teisingą“romą?

Augantis gėrimo populiarumas lemia tai, kad rinkalabai lengva sutikti suklastotus ir nekokybiškus alkoholio pavyzdžius. Svarbu suprasti, kad jo gamybos specifika nėra pigi. Todėl romas negali kainuoti nė cento. Tuo pačiu metu jo b alta veislė yra šiek tiek pigesnė nei auksinė ar tamsi, nes jai nereikia ilgo eksponavimo, tačiau kainos skirtumas yra nereikšmingas. Populiariausi b altieji romai yra „Bacardi“, „Cruzan“, „Ronrico“, „Havana Club“ir „Malibu“.

Tamsios, gana ilgai brandintos statinėse, dar labiau paklausios tarp pirkėjų. Jis išsiskiria dideliu alkoholio kiekiu (jo stiprumas yra nuo 44 iki 50 laipsnių). Visų pirma, tai yra garsusis Capitan Morgan, Lamb's, Cruzan, o kartais dar labiau pamišęs - Wood's Navy, jo greitis siekia 57 laipsnius, todėl tai tikrai velnio skraistė.

Populiarūs prekės ženklai

Aukščiau nurodyti romo gamintojai yra vieni populiariausių pasaulyje. Tačiau tai nereiškia, kad mažiau žinomi žmonės neturėtų kelti pasitikėjimo ar būti mažiau paklausūs tarp tikrų žinovų. Mažos įmonės kartais gamina labai ribotas romo partijas, kurių buteliai užima didžiulę vietą brangiausių alkoholio kolekcijose.

Vienas iš žinomų gamintojų yra Bacardi. Šis prekės ženklas gyvuoja jau daugiau nei šimtą metų, per kuriuos buvo sukurta daug unikalių receptų, pagal kuriuos gaminamas Bacardi romas. Šio gėrimo yra įvairių kiekvienam skoniui: nuo šviesiai auksinio ar b alto romo 35-40 iki neįtikėtino Bacardi 151, kuris turi 75 apsisukimus.alkoholis.

Didžiulis gamybos mastas, daugiau nei 200 milijonų butelių romo kasmet pardavimas yra prekės ženklo sėkmės ir aukštos kokybės ženklas, nes įmonė gėrimą gamina pagal daugelį metų patikrintus receptus.