Kaip skanu marinuoti kiaulienos kebabą iškylai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Su ypatingu nekantrumu laukiamos šiltos dienos, kai galima išeiti į gamtą ir pakvėpuoti grynu oru. Taigi norisi bėgioti ant žolės, o gal maudytis ežere ar upėje. Ir, žinoma, bet kokiam iškylai jums reikia kepsninės, sultingos ir neįprastai švelnios. Skaniai marinuoti kiaulienos iešmelius tikriausiai moka visi. Ir nors nereikėtų pamiršti senų mėgstamų receptų, smagu išbandyti ką nors naujo. Be to, yra daug galimybių.

BBQ

Šašlykas paprastai vadinamas mėsa, virta ant ugnies, prieš tai suverta ant specialių pagaliukų – iešmelių. Kiauliena yra labiausiai paplitusi mėsa šiam patiekalui, nes ją lengviausia gauti ir apdoroti. Kad mėsa būtų minkštesnė, malonaus skonio ir tiesiogine prasme tirptų burnoje, įprasta ją iš anksto marinuoti. Būtent marinatas didžiąja dalimi nulemia būsimo šašlyko skonį ir kokybę. Todėl klausimas „kaip marinuoti kiaulienos iešmelius“bent kartą gyvenime jaudina kiekvieną.

BBQ svogūnų sultyse

Svogūnai – tradiciniaibeveik bet kurio marinato sudedamoji dalis. Kai kurie mėgėjai mano, kad sprendžiant, kaip skaniai marinuoti kiaulienos iešmelius, daugiau nerimauti nėra ko. Tai yra, mėsą reikia pabarstyti pipirais, pasūdyti, gerai išmaišyti, o ant viršaus uždėti dideliu kiekiu susmulkinto svogūno. Svogūnas suteiks sulčių, kurios būsimam kebabui suteiks reikiamo skonio ir aromato. Dažnai svogūnai smulkiai supjaustomi (netgi susmulkinami trintuve), susmulkinami, kad ištekėtų sultys, tada sumaišomas su mėsa ir paliekamas vėsioje vietoje mažiausiai šešioms valandoms.

Kefyro kepsninė

Šis receptas nepaliko abejingų daugelio iškylų mėgėjų. Kartą išbandę visi norės gaminti dar ir dar. Taigi, jums reikės: neriebios (bet ne per liesos) kiaulienos 600 g, litro kefyro, būtinai svogūno - 5 ar 6 galvučių, druskos, prieskonių (pipirų, žolelių, bet kokių kitų). Viena iš paslapčių, kaip skaniai marinuoti kiaulienos iešmelius, ta, kad mėsos nereikia per daug pjaustyti, antraip kepdama ji neteks sulčių ir bus per sausa. Svogūnai pagal šį receptą supjaustomi žiedais arba pusžiedžiais. Į gilų talpų indą dedame sluoksnį susmulkintos mėsos, svogūnus, prieskonius, pilame kefyrą, kitą sluoksnį mėsos, vėl prieskonius, svogūnus ir kefyrą. Palikite viską marinuotis ne per šiltoje vietoje (pavyzdžiui, šaldytuve), 6-12 valandų. Jie netgi rekomenduoja leisti marinuotis vieną dieną.

BBQ su pomidorų sultimis

Taip pat labai skanus ir aštrus rezultatasPasirodo, jei kiaulienai marinuoti naudosite pomidorų sultis arba šviežius pomidorus. Maždaug 3 kilogramams mėsos reikia paimti litrą sulčių arba kilogramą pomidorų. Taip pat reikės 5-6 gabalėlių raugintų agurkų, kuriuos reikia smulkiai supjaustyti. Susmulkintą mėsą reikia sumaišyti su agurkais, prieskoniais, druska, užpilti sultimis. Problema, kaip skaniai marinuoti kiaulienos kebabą, išspręsta!

Kai kurios paslaptys

• Marinate nenaudokite acto, nes nuo jo mėsa tampa kieta.
• Greitai pamarinuokite kiaulienos iešmelius gazuotame vandenyje, todėl mėsa taps sultinga vos per porą valandų.
• Kebabą geriau pasūdyti po marinavimo, tada bus daugiau sulčių.
• Liepsnos sugadins kebabą, jį reikia kepti ant žarijų.

Unikalaus pikniko paslaptis slypi ne tik tinkamoje vietoje, bet ir skaniame meniu. Viena iš nepamirštamiausių akimirkų gali būti kiaulienos iešmai. Galite jį skaniai marinuoti įvairiais būdais, svarbiausia, kad tai darytumėte su siela!