Kaip marinuoti kiaulienos grybus namuose?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cep grybų marinavimas nėra labai sunkus. Naudodami tinkamus ingredientus ir laikydamiesi visų recepto rekomendacijų, tikrai gausite labai skanų ir burnoje tirpstantį užkandį, kurio neatsisakys nė vienas jūsų šeimos narys.

Pagrindinio ingrediento parinkimas ir apdorojimas

Cep grybus galima marinuoti tik tuo atveju, jei esate visiškai tikri, kad surinkote valgomą miško derlių. Iš tiesų, daugelis žmonių, kurie nesupranta grybų, painioja juos su kitomis rūšimis.

Tokį gaminį pageidautina rinkti toliau nuo greitkelių ir įvairių gamyklų. Jei nuspręsite grybus įsigyti turguje, rekomenduojame juos atidžiai apžiūrėti. Jie turi būti elastingi ir kuo gaivesni, be įlenkimų ir sliekų.

Kaip nuimti marinuotų kiaulienos grybų derlių žiemai? Visų pirma, jie turėtų būti tinkamai apdoroti. Produktas kruopščiai išvalomas nuo miško šiukšlių, o po to kruopščiai nuplaunamas šiltu vandeniu. Jei grybai pasirodė dideli, juos reikia supjaustyti mažesniais gabalėliais.

Kai tik produktas apdorojamas, jis išdėliojamas į gilią keptuvę ir pilamass altas vanduo. Jis taip pat sūdomas pagal skonį, po to dedamas ant viryklės.

Kai skystis stipriai užvirsta, ugnis sumažinama iki minimumo. Nuėmus pilkas putas nuo vandens paviršiaus, grybai laisvai uždengiami dangteliu ir verdami apie ¼ valandos.

Laikui bėgant miško kirtimas turėtų pastebimai sumažėti. Po to metamas į kiaurasamtį ir gerai išplaunamas.

Norint gauti švelnesnį ir skanesnį užkandį, kiaulienos grybus rekomenduojama dar kartą termiškai apdoroti. Norėdami tai padaryti, jie vėl sudedami į puodą, užpilami š altu vandeniu, pasūdomi, verdami ir verdami ¼ valandos. Pasibaigus laikui, grybai metami į kiaurasamtį, nuplaunami ir paliekami kelioms valandoms (kol visas skystis nutekės).

Marinuoti kiaulienos grybai: kepimo receptas

Ruošti marinuotą užkandį žiemai nėra nieko sudėtingo. Norėdami tai padaryti, sukaupkite atsargų:

• b altieji grybai apdoroti ir virti - 1 kg;
• natūralus stalo actas - 1,5 a.š. l.;
• geriamasis vanduo - 1 l;
• cukrus – pagal jūsų skonį;
• vidutinio dydžio valgomoji druska - 1 didelis šaukštas;
• juodųjų pipirų žirneliai - 6 vnt;
• česnako skiltelės - pagal skonį ir norą;
• lauro lapai - 3 vnt;
• m altas cinamonas – pagal skonį.

Marinato ruošimas

Aukščiau aprašėme, kaip apdoroti grybus prieš juos marinuojant. Kol visas skysčio perteklius nuteka iš gaminio, tęskitemarinato ruošimas.

Geriamasis vanduo pilamas į gilų dubenį ir užvirinamas. Kai tik skystis pradeda virti, įpilkite 1 didelį šaukštą valgomosios druskos ir šiek tiek cukraus.

Ištirpus prieskoniams, į marinatą pilamas stalo actas, o po to nukeliamas nuo viryklės.

Šildymo procesas ir užkandžių formavimas

Kai tik marinatas bus paruoštas, sudėkite į jį visus anksčiau apdorotus grybus ir gerai išmaišykite. Į produktus taip pat dedami lauro lapai ir nuluptos česnako skiltelės.

Maždaug 5 minutes palaikius ingredientus karštame sūryme, jie dedami ant viryklės ir vėl užvirinami. Šioje kompozicijoje grybai turi būti virti apie ¼ valandos.

Kol produktas yra termiškai apdorojamas, pradėkite ruošti stiklainius. Norėdami tai padaryti, naudokite 0, 7 arba 1 l talpos indus. Jie gerai nuplaunami su soda ir sterilizuojami dvigubame katile arba ant viryklės.

Paruošę indą, sudėkite į jį paruoštus grybus su marinatu (prie pat stiklainio kraštų) ir iš karto susukite skardiniais dangteliais. Beje, pastarieji taip pat turėtų būti sterilizuojami. Jie kruopščiai nuplaunami ir virinami paprastame vandenyje.

Kur laikyti?

Paruošti marinuoti kiaulienos grybai stiklainyje apverčiami aukštyn kojomis ir paliekami tokioje formoje parą. Praėjus šiam laikui, užkandis išnešamas į rūsį arba rūsį, tai yra į bet kurią vėsią ir tamsią vietą (galima laikyti šaldytuve).

Kaip matote, kiaulienos grybus marinuoti gana lengva. Tačiau norint naudoti tokiusužkandis iš karto po terminio apdorojimo neturėtų būti. Visą mėnesį jis turi būti laikomas vėsioje vietoje. Tik taip gausite skanių ir kvapnių grybų, kurie tikrai pradžiugins visus jūsų šeimos narius.

Kaip naudoti?

Dabar žinote, kaip ruošiami marinuoti kiaulienos grybai. Šis užkandžių receptas turėtų būti išsaugotas savo kulinarijos knygoje. Marinuotas produktas tampa kvapnus ir labai skanus, išdėliojamas į kiaurasamtį ir gerai nuplaunamas po š altu vandeniu.

Grybus stipriai purtant, jie pagardinami nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, gerai išmaišomi ir dedami į dubenį. Toks užkandis patiekiamas prie stalo kartu su pirmuoju ir antruoju karštuoju patiekalu.

Naudingi patarimai

Cep grybą galima marinuoti ne tik pagal minėtą receptą, bet ir kitais būdais. Pavyzdžiui, kai kurios šeimininkės į tokį užkandį deda ne stalo acto, o citrinos rūgšties. Taip pat į sūrymą galite įdėti gvazdikėlių pumpurų, įvairių prieskonių, džiovintų žolelių ir kt.