Kepenų pyragas be pieno: ingredientai, receptas, gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kepenų pyragas yra gana įdomus patiekalas. Jį ruošiant naudojama daug organizmui svarbių produktų, kurie tokį patiekalą daro dar naudingesnį. Tačiau kai kurie iš jų gali būti uždrausti daugeliui šio patiekalo mėgėjų. Todėl medžiagoje bus pateikti keli būdai, kaip pasigaminti kepenėlių pyragą be pieno.

Svarbios rekomendacijos

Pirmiausia verta duoti keletą gana svarbių patarimų, kurie padės toliau savarankiškai keisti produktų sudėtį ruošiant šį patiekalą. Jie taip pat leis paįvairinti kepenėlių pyrago be pieno receptą, žymiai pagerindami jo skonį. Tarp jų:

1. Gaminant pirmą kartą, būtina griežtai laikytis viso produktų sąrašo, taip pat naudojamuose receptuose nurodytos veiksmų tvarkos. Įgiję patirties, galitepakeiskite nurodytus parametrus atsižvelgdami į savo pageidavimus.
2. Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite naminį majonezą. Jei nėra noro jo virti, tiks kokybiškas bet kurio žinomo gamintojo produktas.
3. Nekepkite kepenėlių pyragui skirtų blynų be pieno, kol jie taps traškūs. Dėl minkšto ir sultingo pagrindo patiekalas yra daug skanesnis.
4. Tortą geriau ruošti vakare. Kad patiekalas išeitų sultingas ir skanus, jį reikia tinkamai pamirkyti šaldytuve bent kelias valandas. Tačiau geriausias variantas yra palikti jį visą naktį, kad pyragas kuo labiau išmirktų.
5. Tokias sudedamąsias dalis kaip morkas ir svogūnus galima kepti, troškinti arba troškinti. Tačiau svarbiausia sąlyga, būtina norint pasiekti geriausią patiekalo skonį, yra kiekvieno ingrediento paruošimas atskirose keptuvėse. Arba viename, bet paeiliui. Dėl ilgesnio kepimo laiko pirmiausia reikia apdoroti morkas.
6. Jei nuspręsite ypatingai progai pasigaminti užkandžių kepenėlių pyragą, galite jį papuošti šviežiomis daržovėmis. Geriausias derinys būtų naudoti pomidorus, agurkus ir paprikas.

Dabar galite pereiti prie skanaus pyrago be pieno receptų.

Vištienos kepenėlių pyragas

Šis patiekalo variantas, daugelio jį išbandžiusių nuomone, yra pats skaniausias tarp kitų. Išsiaiškinkime, kokių ingredientų reikia kepenėlių pyragui:

• 700 gramų vištienoskepenys;
• dvi vidutinio dydžio morkos;
• du vidutinio dydžio svogūnai;
• keturi šaukštai miltų;
• du vištienos kiaušiniai;
• majonezas;
• grietinė;
• druska, pipirai ir žolelės.

Kaip gaminti?

Dabar pažiūrėkime, kaip pasigaminti morkų ir svogūnų kepenų pyragą su blynų sluoksniais. Kaip prisimenate, aukščiau jau buvo pasakyta, kad ruošiant patiekalą pirmą kartą, būtina griežtai laikytis procedūros ir recepto. Štai ką reikia padaryti.

Pirmiausia paruošiamos kepenys. Pirmiausia jis kruopščiai nuplaunamas.

Po to pašalinkite venas ir nusausinkite popieriniu arba virtuviniu rankšluosčiu. Paskutiniame paruošimo etape kepenėles sumalkite arba sumalkite trintuvu. Į gautą skystą faršą suberkite miltus ir prieskonius. Viską gerai išmaišykite, kol gausis vienodos konsistencijos masė.

Po to iš gautos tešlos gaminkite blynus. Atminkite, kad jie neturi būti stori ir traškūs. Geriausias variantas būtų ploni, minkšti ir sultingi blynai. Jie turi kepti tris minutes iš kiekvienos pusės. Daugiausia keturi.

Kitas žingsnis gaminant kepenėlių pyragą be pieno iš vištienos kepenų bus daržovių sluoksnio sukūrimas. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūną nuo lukšto, tada gerai nuplaukite su morkomis. Paskutinę sutarkuokite stambia tarka. Svogūnus reikia supjaustyti mažais kubeliais.

Kitas vėl verta prisiminti anksčiau duotus patarimus. Pirmiausia keptuvėjepakepinti morkas, kol suminkštės. Po jo paruošiamas svogūnas. Taip pat kepama, kol suminkštės. Dabar abu šiuos ingredientus reikia sumaišyti atskirame dubenyje, į juos įpilti grietinės su majonezu ir gerai išmaišyti, kol visi komponentai pasiskirstys tolygiai.

Paskutiniame kepenėlių pyrago be pieno ir majonezo gaminimo etape turite iš tikrųjų suformuoti patį patiekalą. Tai daroma tokiu būdu:

1. Padėkite pirmąjį pyragą į lėkštę.
2. Šaukštu tolygiai paskirstykite įdarą ant viršaus.
3. Pakartokite visus veiksmus, kol baigsis paruošti komponentai.
4. Dabar, jei patiekalas ruošiamas ypatingai progai, jis turi būti papuoštas daržovėmis, pavyzdžiui, paprika, pomidorais ar agurkais. Po to pyragas uždengiamas maistine plėvele ir išimamas bent kelioms valandoms mirkti į šaldytuvą.

Receptas su grybais ir grietine

Dabar apsvarstykite užkandžių kepenėlių pyrago su grybais ir grietine receptą. Norėdami jį paruošti, turite parengti šį produktų sąrašą:

• 500 gramų vištienos arba jautienos kepenų;
• 300 gramų grybų;
• vienas vištienos kiaušinis;
• trys šaukštai miltų;
• du svogūnai;
• keturios skiltelės česnako;
• dvi morkos;
• 200 gramų grietinės;
• prieskoniai ir garstyčios pagal skonį;
• žalieji.

Patiekalo gaminimas

Kaip ir ankstesniu atveju, pirmiausia gaminama tešla blynams. Todėl svarbiausias ingredientas turi būti apdorotas:nuplaukite kepenis po š altu vandeniu. Pašalinkite iš jo visas gyslas, nusausinkite virtuviniu arba popieriniu rankšluosčiu ir perkelkite per mėsmalę (galima apdoroti maišytuvu).

Į gautą m altą mėsą įmuškite kiaušinį, druską, pipirus ir išplakite. Tada į tą pačią vietą supilkite tris šaukštus grietinės ir viską gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos masės.

Po to įberkite tris šaukštus miltų ir gerai išmaišykite, kol gausite vienodos konsistencijos tešlą. Jis turėtų būti šiek tiek tirštesnis nei įprastas blynų mišinys. Taip pat įsitikinkite, kad miltų nėra per daug. Priešingu atveju kepenėlių pyragas be pieno pasirodys labai sausas. Kai tik pasieksite norimą būseną, išimkite indus su turiniu, kad jis būtų užpiltas. Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.

Morkas nuplaukite ir sutarkuokite per stambią tarka. Tada keptuvėje su įkaitintu saulėgrąžų aliejumi apkepkite morkas ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos, tada troškinkite, kol suminkštės. Gatavą komponentą atidėkite į atskirą lėkštę.

Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Tada troškinkite, kol visiškai iškeps. Po to grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada įkaitinkite saulėgrąžų aliejų keptuvėje ir supilkite grybus. Įberkite druskos, pipirų ir troškinkite, kol išnyks visas skystis.

Kai visi daržovių ingredientai bus paruošti, galėsite pradėti gaminti blynus pyragui. Įkaitinkite keptuvę ir šiek tiek patepkiteaugalinio aliejaus kiekis. Po to supilkite šiek tiek tešlos ir išlyginkite, kad blynas būtų kuo ploniausias. Kai viena pusė išdžius (apie tris minutes), galite apversti į kitą pusę.

Išvirę blynelius reikia pasigaminti padažą. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, garstyčias (pastarųjų kiekis priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų) ir sutrinkite česnaką (arba sutarkuokite). Gerai išmaišykite, kol visi ingredientai pasiskirstys tolygiai.

Toliau susmulkinkite krapus į svogūnus ir morkas, užpilkite anksčiau pagamintu padažu ir suberkite grybus. Maišykite turinį, kol įdaras pasidarys tolygus. Jei reikia, galite pridėti papildomų prieskonių, jei skonis jums nelabai tinka. Dabar tiesiog pakaitomis sutepkite kiekvieną pyragą gautu mišiniu ir dėkite juos vieną ant kito. Kartokite procesą, kol baigsis blynai.

Paskutinis, viršutinis sluoksnis, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir padėkite kepenėlių pyragą be pieno į šaldytuvą bent dviem valandoms. Tačiau geriausias pasirinkimas būtų palikti jį visą naktį. Per tą laiką jis bus visiškai sotus ir bus nepaprastai skanus, sultingas ir minkštas.

Kepenų pyragas be pieno ant kefyro orkaitėje

Šis pasirinkimas puikiai tinka tais atvejais, kai keptas maistas dėl vienokių ar kitokių priežasčių yra draudžiamas. Norint paruošti tokį sveiką patiekalo variantą, reikia paruošti tokį produktų rinkinį:

• 800 gramų vištienos, jautienos arba kiaulienoskepenys;
• du vištienos kiaušiniai;
• pusė stiklinės kefyro;
• du šaukštai m altų krekerių arba aukščiausios kokybės miltų;
• 300 gramų grybų;
• druska ir prieskoniai.

Gaminimo procesas

Kaip ir anksčiau, rekomenduojama griežtai atlikti visus veiksmus nurodyta seka. Tokiu atveju gausite skanų pyragą, būtent tokį, koks turi būti pagal receptą. Štai ką reikia padaryti: išskalauti kepenis, pašalinti iš jų visas venas ir perpilti per mėsmalę. Taip pat galite apdoroti maišytuvu.

Į gautą faršą supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinius ir suberkite spirgučius arba miltus (priklausomai nuo to, ką pasirinkote), įberkite druskos, prieskonių ir maišykite, kol gausis vientisos konsistencijos tešla. Tada morkas reikia nuplauti, pertrinti per stambią tarka ir pakepinti augaliniame aliejuje, kol suminkštės ant vidutinės ugnies. Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais ir taip pat troškinkite, kol iškeps.

Grybus nuplaukite, supjaustykite kaip svogūnus, tada išvirkite. Sumaišius visus tris ingredientus, pasūdykite ir išmaišykite. Gilios kepimo formos dugną ir šonus išklokite folija. Tada ingredientus turite išdėstyti taip:

• pirmiausia dėkite anksčiau paruoštą faršą;
• tada grybų ir daržovių mišinys išdėliojamas ir išlyginamas;
• ant jos vėl išdėliota m alta mėsa;
• kartokite viską, kol baigsis ingredientai.

Uždenkite ruošinį folija, bet nesandariai. Po lentyna orkaitėje, ant kurios bus kepamas pyragas, reikia padėti keptuvę su vandeniu. Patiekalui paruošti reikia pusantros valandos. Praėjus tam laikui, iš tos vietos, kur įstrigo dantų krapštukas, neturėtų būti daug sulčių patikrinti. Iškepusį pyragą dėkite atvėsti tiesiai ant stalo. Po to jį reikia įdėti į šaldytuvą impregnavimui. Pageidautina visą naktį.

Dietos receptas

Šis variantas puikiai tiks toms, kurios bijo sugadinti figūrą, bet tuo pačiu nori pasimėgauti kepenėlių pyragu be pieno. Iš karto reikia pažymėti, kad čia yra gana didelis ingredientų rinkinys, kurį reikėtų suskirstyti į atskirus sąrašus.

Būtina atlikti testą:

• 700 gramų vištienos kepenėlių;
• trys vištienos kiaušiniai;
• 2, 5 valg. l. avižų sėlenos;
• tas pats kiekis kukurūzų krakmolo;
• 1 šaukštelis augalinis aliejus;
• 100 mililitrų kefyro;
• druska ir pipirai.

Pildymas

Antrasis ingredientų rinkinys. Štai ką jums reikia pasiruošti:

• 300 gramų morkų;
• toks pat kiekis svogūnų;
• 100 ml vandens.

Padažas ir dekoracijos

Dar reikia paruošti keletą produktų. Tarp jų:

• 2 arb garstyčios;
• 5 česnako skiltelės;
• 300 ml neriebaus jogurto;
• du virti tryniai;
• dvi virtos voveraitės;
• žalumos krūva;
• druska ir pipirai.

Maisto gaminimas

Dabar išsiaiškinkime, kaip pasidaryti kepenėlestortas. Procedūra yra tokia:

1. Kepenėles sutrupinkite iki m altos mėsos ir įpilkite kiaušinių, druskos, pipirų ir kefyro. Išmaišykite ir supilkite sėlenas su sviestu. Dar kartą maišykite, kol gausis tešla.
2. Atskirai sumaišykite jogurtą, garstyčias, spaustą česnaką ir prieskonius.



3. Sutrinkite du trynius ir pridėkite prie to paties. Viską maišykite, kol gausite padažą.
4. Išvirę blynus ir pasigaminkite įdarą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite svogūnus ir morkas, užplikykite 100 ml vandens, kol suminkštės. Druska ir pipirai.
5. Dabar sudėkite svogūnų ir morkų kepenėlių pyragą. Ant apatinio blyno užtepkite daržovių įdarą ir šiek tiek smulkintų žalumynų. Uždenkite antruoju blynu. Kartokite, kol baigsis ingredientai.
6. Paskutinį blyną aptepkite padažu ir pabarstykite žolelėmis kartu su smulkintais b altymais. Palikite infuzuoti per naktį.