Karamelinis pyragas: ingredientai, receptas, gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skanius karamelinius pyragus galima paruošti labai paprastai ir greitai. Ne visada verta pirkti gatavą karamelę, ji gaminama ir namuose – pasirodo ne prastesnė nei parduotuvėje. Taip pat vertas dėmesio sluoksniuotos tešlos pyragas. Supakavus tokį produktą į šaldiklį, labai greitai išgausite skanų desertą.

Pakeisti su obuoliais

Šis pyragas gavo tokį pavadinimą, nes iškepęs jis apverčiamas ir patiekiamas tokia forma. Pasirodo labai gražus, su skania plutele. Norėdami pagaminti pyragą „pakeičiantį“su obuoliais ir karamele, naudokite:

• 300 gramų sluoksniuotos tešlos;
• trys obuoliai;
• 100 gramų cukraus;
• šaukštas sviesto;
• pusė citrinos;
• dešimt gramų cinamono.

Geriau rinkitės tešlą be mielių, tada pyragas tikrai išeis! Obuoliai nulupami, supjaustomi griežinėliais: iš vieno obuolio gaunama apie aštuonias dalis. Sėklos taip pat pašalinamos. Lengvai apšlakstykite obuolius sultimiscitrinos, todėl jie išlaikys spalvą, netamsės. Taigi torto viršus bus šviesus, gražus.

Suberkite m altą cinamoną ir maždaug šaukštą cukraus, švelniai išmaišykite ir palikite ruošinį kuriam laikui.

Naminės karamelės iš cukraus ir sviesto receptas

Tai iš tikrųjų vienas iš paprasčiausių karamelės variantų. Į formą įdėkite šiek tiek kreminės masės – kuo ji riebesnė, tuo geriau. Supilkite 100 gramų granuliuoto cukraus. Nusiunčiama ant stiprios ugnies, mentele lengvai išmaišome masę, kad cukrus tolygiai ištirptų ir nesudegtų. Kaitinkite mišinį, kol jis karamelizuosis. Obuoliai ištepti karamele ratu, iš karto suformuojant gražią pyrago kepurėlę. Taigi geriau išdėlioti ratu, kaip gėlę. Jie visi kartu šildo. Obuoliai jau nejuda. Jie išskirs sultis, kurios susimaišys su cukrumi. Vaisiai taip kepami penkiolika minučių.

Iš sluoksniuotos tešlos iškirpkite šiek tiek didesnio skersmens apskritimą nei keptuvė. Švelniai uždenkite juos obuoliais. Kraštai šiek tiek sulenkti į vidų. Šakute pradurkite duobutes tešloje.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, formą nusiųskite ten trisdešimčiai minučių. Baigtą kepimą palikite septynioms minutėms, tada apverskite ant lėkštės. Karamelės pyrago negalima palikti ilgiau: karamelė sukietės ir bus sunku išimti pyragą. Tačiau nereikėtų ir iš karto apversti: galite apdeginti skystu cukrumi. Nebarstykite pyrago cukraus pudra: graži blizgi plutelė išnyks.

Pakeisti persikais

Šis patiekalas taip pat pasirodo gražus ir patrauklus. Norėdami paruošti tešlą, turite paimti:

• trys kiaušiniai;
• stiklinė cukraus;
• pusė šaukštelio druskos;
• tas pats kiekis sodos;
• 200 gramų miltų;
• 180 gramų sviesto;
• šiek tiek citrinos sulčių.

Įdarui naudoti:

• penki persikai;
• 100 gramų cukraus;
• 50 gramų sviesto;
• šaukštas romo.

Pradėkite gaminti nuo tešlos. Sviestas, druska ir cukrus sumaišomas mikseriu. Be sustojimo įvedami kiaušiniai. Tada suberkite miltus ir šakute išmaišykite tešlą. Sodą nugesinkite citrinos sultimis ir supilkite į tešlą, išmaišykite ir palikite šiek tiek pastovėti.

Persikai supjaustomi skersai, užpilami verdančiu vandeniu. Palikite taip dešimt minučių, tada nuimkite nuo jų odą. Perpjaukite per pusę ir išimkite kaulą.

Į puodą supilkite sviestą, įpilkite romo ir cukraus. Palaikykite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Supilkite mišinį į pyrago formos dugną. Išdėliokite persikų puseles. Tešlą tolygiai paskirstykite ant viršaus, išlyginkite šaukštu.

Tokį gražų pyragą kepkite 50 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Tortui leidžiama šiek tiek atvėsti, tada apverčiama ant lėkštės. Supjaustykite porcijomis. Šį desertą galite patiekti su kaušeliu ledų ir mėtų lapeliais.

Lengvas minkštas karamelinis pyragas

Šiam skaniam karameliniam pyragui reikia paimti:

• stiklascukrus;
• žiupsnelis druskos;
• stiklinė miltų;
• 150 gramų sviesto;
• 300 ml kremo;
• 50 ml vandens;
• keturi kiaušiniai;
• žiupsnelis cinamono;
• pora žiupsnelių imbiero ir vanilės;
• pora šaukštų š alto vandens.

Pradėkite nuo tešlos ruošimo. Sviestas supjaustomas gabalėliais. Geriau naudoti atšaldytą produktą. Ant lentos sumaišykite miltus ir druską, sudėkite sviesto gabalėlius. Įpilkite šaukštą cukraus. Sutrinkite peiliu į trupinius, kuo mažesni, tuo geriau. Tada įpilkite arbatinį šaukštelį ledinio vandens. Užminkykite tešlą. Palaipsniui įpilkite daugiau skysčio, kol susidarys tanki tešla.

Apvyniokite jį maistine plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą penkiolikai minučių. Tada ant miltais pabarstyto stalo plonai iškočiokite. Paskleiskite į formą, nupjaukite perteklinius kraštus, uždenkite folija arba pergamentu. Supilkite šiek tiek dribsnių, kad tešla nepakiltų. Siunčiama į įkaitintą orkaitę. Tešla turi sutvirtėti.

Minkštos karamelės receptas

Pagrindinei pyrago daliai sumaišykite cukrų ir vandenį. Jie siunčiami į ugnį. Virkite maišydami, kol masė taps rusva ir tiršta. Plona srovele, nuolat maišydami, supilkite grietinėlę. Atskirai išplakite kiaušinius. Į karamelės masę dedami kvapnūs prieskoniai, įmušami kiaušiniai ir iškart nukeliami nuo ugnies. Plakite šluotele, kol masė taps vienalytė.

Pagamintas pyragas išimamas iš orkaitės, nuimamas įdaras ir folija, pilamas įdaras. Išsiųskite atgal dar dvidešimt minučių. Prieš patiekiant karamelinį pyragą ant stalo, jį reikia atvėsinti. Priešingu atveju jis nebus supjaustytas.

Skanaus karamelės receptas

Ne visi nori gaminti karamelę namuose. Taip pat galite naudoti pirkimo parinktį. Šiam karamelinio pyrago receptui reikia:

• pusė stiklinės cukraus;
• 200 gramų gatavos minkštos karamelės;
• 2, 3 puodeliai miltų;
• 250 gramų sviesto;
• pora arbatinių šaukštelių vanilės.

Orkaitė iš karto įkaista iki dviejų šimtų laipsnių. Sviestas iš anksto išimamas iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas. Sumaišykite su cukrumi, plakite mikseriu, kad ingredientai taptų vienalyčiai. Įvedamas vanilinas ir išsijoti miltai. Minkykite tankią tešlą.

Maždaug trečdalis išimama į šaldiklį 15 minučių, o likusi dalis paskirstoma formos apačioje. Tepkite lygiu karamelės sluoksniu. Paruošta šaldyta tešla užtepama ant įdaro. Nusiųskite pyragą į orkaitę trisdešimčiai minučių.

Naminiai pyragaičiai yra ypatingas desertas. Pyragaičiai su minkšta ar klampia karamele gali būti puikus bet kokio patiekalo priedas. Jie ruošiami su trapios tešlos arba sluoksniuotos tešlos, su vaisiais arba be jų. Taip pat galite pridėti kvapnių prieskonių, pavyzdžiui, m alto imbiero ar cinamono. Toks desertas tikrai patiks visiems šeimos nariams.