Tortas „Piramidė“: paprastas receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nė viena šventė neapsieina be saldumynų. Be to, dvigubai malonu svečius vaišinti pačių pagamintu desertu. Norite desertą pateikti naujoje šviesoje, nustebinti draugus ar pažįstamus? Tada paruoškite piramidinį pyragą, žinomą kaip „Žiemos vyšnia“, „Vienuolyno trobelė“, „Vyšnia po sniegu“. Jo ypatumas yra tas, kad išoriškai jo nepavadinsi per daug nuostabiu, tačiau pyrago riekelė suteikia gražų vaizdą, kuris patraukia dėmesį. Ir, kaip žinote, patiekalo patiekimas turi nemenką reikšmę mitybos požiūriu.

Pagaminti šį pyrago variantą nėra sunku, tačiau pats procesas užtruks daug laiko.

Ko jums reikia gaminant maistą

Norint pagaminti tortą pagal šį receptą, jums reikės trijų ingredientų grupių: tešlai, įdarui, papuošimui.

Norėdami pagaminti šiaudų tešlą, imkite:

• 400 gramų kvietinių miltų;
• 200 gramų sviesto arba margarino;
• 2 šaukštai cukraus pudros;
• 100 gramų grietinės;
• 1 vištienakiaušinis;
• 0, 5 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių.

Įdaras gaminamas iš vyšnių be kauliukų, šaldytų arba konservuotų savo sultyse. Tam jums reikės 500–600 gramų vaisių.

Grietinė ruošiama 20-30% riebumo grietinės pagrindu. Norėdami paruošti kremą, paruoškite:

• 700 gramų grietinės;
• 5 šaukštai cukraus arba cukraus pudros;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
• grietinės tirštiklis (jei reikia).

Puoškite tortą šokolado drožlėmis, kurioms reikia tik 30 gramų šokolado, ir šviežių mėtų.

Tešla pyragui iš šiaudelių su vyšniomis

Tešlą šiaudeliams paruoškite taip:

1. Išsijoti miltai, milteliai/cukrus ir kepimo milteliai sumaišomi.
2. Sviestas/margarinas supjaustytas mažais kubeliais, dedamas į miltų mišinį.
3. Viskas sumalama, kol susidarys smulkūs trupiniai.
4. Tada įpilkite grietinės ir kiaušinio.
5. Minkykite tešlą.
6. Iš jo išriedit kamuoliuką.

Gauta tešla padalinama į 2-3 lygias dalis, iš kurių kiekviena suminkoma į pyragą, dedama į maišelį ir dedama į šaldytuvą pusvalandžiui.

Įdaras ir kepimas

Tešlai paruošus ir atvėsus, jie paruošia vyšnias įdarui: vyšnios suberamos į sietelį, jei pageidaujama, pabarstoma cukrumi.

Dabar galite paruošti vamzdelius piramidės pyrago pagrindui.

Imę vieną tešlos dalį iš šaldytuvo, iškočiokite 1-2 mm storio. Gautas pyragas supjaustomas, suformuojant stačiakampį. Gautas tešlos lakštas supjaustomas plonomis juostelėmis apie25 cm ir apie 5 cm pločio.

Vyšnios dedamos ant vamzdelių ruošinių viduryje, o vamzdelio kraštai patraukiami aukštyn ir suspaudžiami, taip susidaro vamzdelis.

Vamzdeliai su vyšniomis viduje išdėliojami ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir kepami 190 oC temperatūroje 10-15 minučių.

Atšaldyti vamzdeliai išimami iš kepimo skardos ir perkeliami ant darbo lentos.

Kremo ruošimas tortui

Kremas ruošiamas taip:

1. Į grietinę dedama cukraus pudros ir vanilinio cukraus.
2. Plauk iki vientisos masės.
3. Pridėkite tirštiklio, kad gautumėte tirštesnį kremą.

Grietinę, beje, galima pakeisti grietinėle.

Kaip surinkti šiaudinį pyragą

Norėdami suformuoti piramidinį pyragą, jums reikės 21 paruošto kepto vamzdelio. Torto formą ištepame ant indo, padengdami kremo sluoksniu. Taip pyragas geriau išsilaikys, o tereikia 1 šaukšto grietinėlės.

Pirmasis sluoksnis susideda iš šešių vamzdelių su vyšniomis viduje. Vamzdžių kraštai turi būti apipjaustyti, kad pyragas būtų tvarkingos formos. Viršuje viskas aptepama grietine ir tada surenkamas piramidinis pyragas pagal tipą 6-5-4-3-2-1. Nepamirškite kiekvieno vamzdelių sluoksnio gerai ištepti kremu, tolygiai paskirstydami jį ant paviršiaus.

Paruošta vamzdinė piramidė, iš visų pusių padengta kremu, apibarstyta tarkuotu šokoladu ir papuošta mėtų lapeliais.

Naminį pyragą papildomai papuoškite mėtų lapeliais. Baigtaproduktas dedamas į šaldytuvą 6-8 valandoms, kad gerai prisisotintų kremo.