Suomiškas mėlynių arba mėlynių pyragas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šviesus, švelnus ir vienu metu trupantis – tai suomiškas mėlynių pyragas. Beje, nesant šios uogos, drąsiai galite ją pakeisti mėlynėmis. Skonis nepablogės ir niekas nepastebės saldaus deserto pasikeitimo. Pažvelkime atidžiau į suomiško mėlynių pyrago receptą.

Su varškės ir uogų įdaru

Norėdami sukurti populiarų suomišką desertą, mums reikia labai paprastų ingredientų. Perkame pagal sąrašą:

• Sviestas – 150 gramų. Galima pakeisti tokiu pat kiekiu margarino.
• Cukrus – 1 nebaigta stiklinė.
• Vištienos kiaušinis – vienas gabalas.
• Premium miltai – 150 gramų.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Toliau pateiktas produktų sąrašas skirtas suomiškam mėlynių pyragui įdaryti ir užpilti:

• Varškės arba varškės masė - 100 gramų.
• 120 mililitrų kefyro arba jogurto.
• Vanilinis cukrus – 1 pak.
• Cukrus – pusė stiklinės.
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.
• Uogos įdarui –pusė kilogramo.

Tešlos paruošimo žingsniai

Pradėkime kurti suomiško pyrago pagrindą pagal mūsų receptą.

1. Išplakite kiaušinį, cukrų ir minkštą margariną (arba sviestą).
2. Miltus persijokite su kepimo milteliais. Sumaišykite skystus komponentus ir supilkite į vienalytę masę. Tešlos ruošimą suomiškam pyragui užbaigsime rankomis. Pasirodo elastingas ir gerai išlaiko formą.
3. Dabar imkime ne per aukštą kepimo indą. Sutepkite jį augaliniu aliejumi. Gautą tešlą iškočiokite ir perkelkite į formą. Turime sukurti apatinę suomiško pyrago dalį. Tešlą tolygiai paskirstome ne tik pagal formą, bet ir per visą kraštų aukštį.

Įdaro ruošimas ir pyrago užpildymas

Giliame puodelyje mikseriu arba plaktuvu išplakite kiaušinį su cukrumi ir varške. Taip pat čia atsiųsime jogurto ir vanilinio cukraus maišelį. Vėl išplakti. Mums reikia vienalyčio mišinio.

Gautąjį varškės įdarą supilkite į formą, išklotą vėsia tešla.

Paruoštas uogas paskirstykite ant įdaro paviršiaus. Jei naudojate šaldytas mėlynes, naudokite jas tokias, kokios yra. Jei turite šviežių uogų, nuplaukite jas ir pašalinkite vandens perteklių nuo mėlynių.

Kepkite ir patiekite

Orkaitė turi būti įkaitinta, o pyragas, pasiekęs 180-200 laipsnių temperatūrą, nusiųs į gilumą. Kepimo laikas yra mažiausiai pusvalandis. Bet įpriklausomai nuo jūsų įrenginio charakteristikų arba tinklo įtampos, gali tekti pailginti laiką iki 40–45 minučių imtinai.

Kepimo pabaigoje pyrago neišimkite iš orkaitės. Tai turi būti daroma palaipsniui. Po išjungimo pyragas jame yra penkias minutes. Tada atidarome dureles, išimame, bet vėlgi neskubiname: gatavą pyragą dedame visiškai atvėsti tiesiai į formą. Kai produktas pasieks kambario temperatūrą, išimkite jį iš formos ir patiekite su arbata, kava, kakava.

Su mėlynėmis, grietinės įdaru

Suomiškas mėlynių pyragas su grietinės įdaru yra toks pat paprastas, kaip ir aukščiau. Komponentų sąrašas:

• Kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės - 1 puodelis.
• 160 gramų margarino arba sviesto.
• 150–180 gramų cukraus.
• Vienas kiaušinis.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Mėlynių įdarui paruošti:

• 300–500 gramų mėlynių. Tinka šviežios arba šaldytos uogos.
• Grietinės produktas - 250 gramų.
• Cukraus pudra (arba cukrus) – 50 gramų.
• Vienas kiaušinis.
• Viena pakelis vanilinio cukraus.

Technologinis procesas

Pašildykite margariną (arba sviestą), kol suminkštės. Mums reikia produkto, kuris nebūtų ištirpęs, bet gerai susimaišytų su cukrumi ir kitais ingredientais.

Puodelyje aukštais kraštais ištepkite sviestą, supilkite visą tešlai skirtą cukraus kiekį. Plaktuvu arba mikseriu išplakame sviestą su cukrumi. Įmuškite kiaušinį ir vėl plakite.

Miltus ir kepimo miltelius persijokite, procedūra praturtina miltus deguonimi ir dėl to kepinys tampa švelnesnis. Keliais etapais sujungiame kiaušinio-sviesto tešlos dalį ir sausą tešlos dalį iš miltų ir kepimo miltelių.

Gautą elastingą ir gana elastingą tešlą turime paskirstyti ant kepimo skardos arba kepimo formoje. Sutepkite formos dugną ir šonus nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Paskirstykite ir išlyginkite tešlą.

Įkaitinkite orkaitę. Į jį atsiųsime gautą pagrindą, esantį kepimo formoje. Dabar ruošinys bus orkaitės žarnose 8–10 minučių, kol taps auksinis.

Šiuo metu pradedame kurti grietinės įdarą. Mikseriu išplakame grietinės produktą, vanilinį cukrų, kiaušinį ir cukraus pudrą. Kai masė taps vientisa ir vienalytė, galite ją perkelti į pyragą. Išimame auksinį ruošinį. Atsargiai išdėstykite užpildą.

Užmiegame mėlynes ar mėlynes. Jei norite, galite lengvai sumaišyti uogas ir įdarą, bet galite palikti tokį, koks yra.

Grąžinkite mūsų būsimą suomišką pyragą į karštą orkaitę dar bent trisdešimčiai minučių.

Gatavą produktą atvėsinkite ir tik tada padalinkite į dalis.

Varškės pyragas

Kitas neįtikėtinai lengvas receptasSuomiškas mėlynių pyragas. Ko jums reikia iš produktų:

• Miltai – 130 gramų.
• Sviestas (margarinas) – 100 gramų.
• Sausas varškės sūris - 100 gramų.
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.
• Sum alti migdolai – neprivaloma.

Užpildymas:

• Grietinė - 200-260 mililitrų.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Vanilinis cukrus – 1 pakelis.
• Mėlynės – 200–230 gramų.
• Cukrus – 60–80 gramų.

Išlydytą sviestą susmulkinkite peiliu ir sumaišykite su kiaušiniu, miltais, cukrumi ir varške. Minkykite elastingą, elastingą tešlą.

Ištepkite formą ir sudėkite į ją susuktą pyragą. Tuo pačiu metu ruošinio kraštinės turi būti 2, 2, 5 centimetrų aukščio.

Paruoštą pagrindą šiek tiek subadykite šakute ir palaikykite šaldytuve 15-20 minučių.

Dubenyje sumaišykite grietinę, kiaušinius ir cukrų. Įpilkite vanilinio cukraus. Įdaras šiam pyragui ne plakamas, o tiesiog maišomas.

Išimkite tešlą iš šaldiklio ir supilkite visą įdarą į formą. Pašaukite į nekaitintą orkaitę. Įjunkite jį į tinklą, palaukite 180 laipsnių, kepkite 45 minutes. Gatavą pyragą atvėsinkite ir patiekite.