Žingsnis po žingsnio tiramisu receptas be maskarponės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tiramisu gaminimas namuose yra gana varginantis procesas. Norėdami tai padaryti, turite įsigyti pakankamai daug ingredientų ir praleisti daug laiko jų paruošimui. Toliau medžiagoje išsiaiškinsime, kaip įgyvendinti tiramisu receptą be maskarponės. Nuotraukos pateikiamos kaip rezultato vadovas.

Įprastas tiramisu receptas nenaudojant maskarponės

Pradžioje panagrinėkime pirmąjį šio deserto paruošimo variantą be vieno iš pagrindinių komponentų. Verta paminėti, kad net ir be jo šį desertą sukurti užtruksite apie keturias valandas. Taip pat svarbu pažymėti, kad patiekalas, kurio gaminimo algoritmas bus aprašytas toliau, yra tradiciškiausias tiramisu pyrago gaminimo būdas.

Ingredientai

Norint pagaminti klasikinį tiramisu receptą be maskarponės namuose, reikia daug produktų. Toliau pateikiamas jų sąrašas:

• 450 gramų biskvitinių sausainių lazdelių pavidalu;
• pusės litro naminiskremas;
• penki vištienos kiaušiniai;
• 200 gramų cukraus;
• penki gramai tirpios kavos;
• žiupsnelis druskos;
• 200 mililitrų šilto virinto vandens;
• 5 gramai kakavos miltelių.

Torto gaminimas

Šiame recepte bus naudojamas šiek tiek neįprastas kremas, kuriuo pakeičiamas tiramisu be maskarponės recepte. Verta paminėti, kad tai desertui suteikia ir nepaprasto skonio. Norėdami paruošti tinkamą patiekalą pagal šį receptą, turite laikytis šios procedūros:

• Kiaušinius reikia sudaužyti. Tokiu atveju trynius ir b altymus reikia atskirti į skirtingus indus.
• Į dubenį su tryniais supilkite cukrų. Sumaišykite abu ingredientus ir sutrinkite rankiniu plaktuvu.
• Po to į indą su b altymais įberkite žiupsnelį druskos. Pradėkite plakti turinį ir tęskite, kol pasirodys b alta puri masė.
• Toliau į gautą masę reikia įpilti naminio kremo. Vėl pradėkite plakti visus ingredientus, kol masė taps tanki.
• Kai tik pasiekiama norima konsistencija, reikia palaipsniui pradėti dėti iš trynių pagamintą mišinį. Visas turinys švelniai plakamas.
• Po to supilkite kavą į atskirą dubenį ir užpilkite šiltu virintu vandeniu. Maišykite turinį, kol susidarys vienalytė masė.
• Dabar turite po vieną įmerkti slapukus į gautą. Tada jis turėtų būti išdėstytas sluoksniu aukštomis kraštinėmis.

• Kai tik išklojamas pirmasis sluoksnis, jis turi būti užpildytas anksčiau paruoštu b altymų ir trynių mišiniu. Viską išlyginkite šaukštu. Tada pakartokite procedūrą su sausainiais, taip pat panardindami juos į kavą ir išdėliodami į formą. Grietinėlė pilama ir išlyginama ant viršaus.
• Paskutinis sluoksnis laistomas likusia masės dalimi.
• Kakavos milteliai užpilami ant jo. Toliau tiramisu, praktiškai paruoštas pagal šį receptą be maskarponės, siunčiamas į šaldytuvą. Turi būti leidžiama nusistovėti tris valandas.

Kitas įdomus variantas

Apsvarstykite kitą naminio tiramisu receptą be maskarponės. Šis variantas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta valgyti saldumynus, bet tuo pačiu nori išlaikyti harmoniją. Be to, dar viena teigiama savybė yra gana maža visų ingredientų kaina ir jų prieinamumas. Jums nereikia ieškoti brangių komponentų, viskas, ko jums reikia, beveik nuolat yra jūsų virtuvėje.

Ingredientai

Norėdami pagaminti šį pyragą, jums reikės tinkamo produktų rinkinio. Jų sąrašas pateikiamas žemiau:

• 15 „Savoiardi“sausainių;
• 150 mililitrų stiprios kavos arba espreso;
• pusantro šaukšto kakavos miltelių (galima dėti pagal pageidavimą, bet norint tikrai skanaus deserto verta naudoti);
• 30 gramų tamsaus šokolado;
• keturi vištienos tryniai;
• šimtas gramų cukraus;
• du šaukštai kvietinių miltų, geriausia su stikleliu;
• tas pats kiekis kukurūzų krakmolo;
• du gramai vanilino;
• žiupsnelis druskos;
• pusė litro pieno;
• dvidešimt gramų sviesto.

Deserto ruošimas

Norėdami pagaminti šį gana paprastą ir neįtikėtinai skanų desertą, turėsite sugaišti apie valandą laiko (neatsižvelgiant į atskirą kai kurių komponentų paruošimą), o virtuvėje nedaug teršiate. Kad viskas vyktų teisingai, turite atlikti visus toliau nurodytus veiksmus ir jų eiliškumą.

• Užvirkite puodelį stiprios kavos ir leiskite jai atvėsti.
• Kaip ir ankstesniame tiramisu be maskarponės recepte, reikia išdaužti kiaušinius ir atskirti trynius bei b altymus, paskleisti juos į atskirus puodelius.
• Į trynius suberkite nurodytą kiekį cukraus.
• Pradėkite maišyti abu ingredientus, kol masė taps b alta ir cukrus beveik visiškai ištirps. Norėdami greičiau pasiekti norimą rezultatą, galite naudoti maišytuvą.
• Toliau į gautą masę suberkite kukurūzų krakmolą, kvietinius miltus, druską ir vaniliną. Visas turinys turi būti vėl tinkamai sumaišytas.
• Tada pakaitinkite pieną kaušelyje, neleisdami jam užvirti.
• Toliau, pradėdami minkyti, į anksčiau gautą mišinį įpilkite vieną šaukštą pieno. Šis metodas reikalingas, kad tryniai nesusiraitytų. Kai tik turinys sušyla dėl pieno, galite atsargiai supilti likusį pieną, benustojus maišyti.
• Toliau gautą mišinį perkoškite ir supilkite į dubenį, kuriame buvo šildomas pienas.
• Dabar pradėkite virti turinį ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami viską šluotele. Procesą reikia sustabdyti, kai mišinys pradeda tirštėti.
• Pasiekę šį etapą, uždėkite nedidelę ugnį ir nenustodami maišyti toliau virkite grietinėlę dar šešias minutes. Procedūra turi būti nutraukta, kai ji pagaliau sutirštės ir šluotele palieka žymes ant paviršiaus.
• Toliau nustatykite mažiausią ugnį ir, taip pat nenustodami maišyti grietinėlės, toliau kepkite dar dvi minutes. Tokia tiršta konsistencija leis kremui neišsiskleisti gaminant desertą, dėl to išgausite skaidrius sluoksnius. Tai galioja toms situacijoms, kai patiekiate šį desertą permatomame dubenyje.
• Pabaigę ruošti grietinėlę, supilkite jį į atskirą dubenį ir ten supilkite sviestą. Maišykite, kol paskutinis visiškai ištirps.
• Dabar šį patiekalą reikia apvynioti maistine plėvele. Jis turi tvirtai priglusti prie turinio paviršiaus. Nuimkite ruošinį ir palikite, kol jis atvės iki kambario temperatūros. Po to tris valandas perstatykite į šaldytuvą. Patartina palikti jį ten visą naktį.
• Smulkiai sutarkuokite šokoladą.
• Kai grietinėlė ir kava visiškai atvės, galėsite rinkti patį desertą.
• Į indo, kuriame ketinate patiekti tiramisu, dugną įdėkite tris šaukštuskremas.
• Tada pamirkykite sausainius į kavą ir uždėkite sluoksnį ant kremo.

• Pabarstykite šiek tiek kakavos miltelių ant viršaus, pabarstykite sluoksnį sausainių.
• Ant jo uždėkite tarkuoto šokolado sluoksnį.
• Pakartokite šiuos veiksmus, kol nebėra visų ingredientų. Kai tik visos porcijos bus baigtos, įdėkite jas į šaldytuvą kelioms valandoms. Tačiau, jei reikia, jie gali būti patiekiami iš karto.

Tiramisu receptas su maskarpone be kiaušinių

Tai šiek tiek neįprasta ir modifikuota standartinio deserto versija, kuri ruošiama ir namuose. Tradiciškai jai naudojami žali kiaušiniai, kaip galbūt pastebėjote iš anksčiau pateiktų receptų. Tačiau kartais gali pasirodyti, kad turite visus reikalingus komponentus, išskyrus kiaušinius. Tada apsvarstykite receptą, kaip gaminti desertą be šio produkto.

Reikalingi ingredientai

Aukščiau buvo pasakyta, kad tai beveik standartinė parinktis. Tačiau verta paminėti, kad sudėtis labai skiriasi nuo paties pirmojo recepto:

• 300 gramų „Savoyardi“sausainių;
• 300 gramų maskarponės;
• 350 gramų grietinėlės, kurios riebumas nuo 30%;
• 4 šaukštai cukraus pudros;
• 150 gramų kavos;
• šaukštas konjako;
• šaukštas kakavos miltelių.

Maisto gaminimas

Atsižvelgiant į šiek tiek pakeistą receptą, deserto paruošimas užtruks apie 30 minučių. Štai ką daryti:

• atskirame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir maskarponę iki vientisos masės;
• š altą grietinėlę išplakite atskirame dubenyje, kol pasidarys minkšta tekstūra (skaidriai);
• po to juos reikia mažomis porcijomis suberti į dubenį su sūriu, tada abu ingredientus sumaišyti iki vientisos masės;
• kita, į gilią lėkštę reikia supilti kavą ir įpilti konjako;
• dabar viskas daroma taip pat, kaip ir pagal anksčiau aprašytas instrukcijas;

• sausainiai panardinami į kavą ir sluoksniuojami į kepimo indą;
• paklojamas ir ant viršaus išlyginamas kremo sluoksnis, procedūrą kartokite, kol baigsis visi ingredientai;
• Pats paskutinis sluoksnis tankiai pabarstomas kakavos milteliais, o desertas dedamas į šaldytuvą trims valandoms.