Tiramisu su savoiardi sausainiais: klasikinis receptas, tobulas deserto skonis, sudėtis, ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, gaminimo niuansais ir paslapti

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Italija yra gurmaniško tiramisu patiekalo gimtinė. Maždaug prieš 300 metų šiauriniame šios šalies regione tuo metu gyvenusių didikų prašymų dėka buvo paruoštas pirmasis desertas. Desertas teigiamai veikia seksualinį potraukį, jį vartojo kurtizanės. Būtent jie jam davė tokį gražų vardą – tiramisu. Iš italų kalbos į rusų kalbą tai reiškia „sujaudink mane“. Frazė ragina veikti.

Kai kurie mano, kad šis desertas – tiramisu su savoiardi sausainiais – žemina, nes jis priklausė žemesnei žmonių klasei. Tačiau šiuolaikiniame pasaulyje jis laikomas šventiniu brangiu pyragu. Jis patiekiamas brangiose kultūros įstaigose ir restoranuose. Nepaisant savo istorijos, tiramisu užima pirmaujančią vietą tarp itališkų pyragų. Norint pajusti visavertį deserto skonį, pagal tradicijas jis valgomas mažais gabalėliais. Irkiekvienas italas yra susipažinęs su tiramisu iš pirmų lūpų.

Ne visi gali sau leisti eiti į restoranus, todėl šiame straipsnyje bus parodyta, kaip virti tiramisu su savoiardi sausainiais, su kokiais ingredientais jis dera ir kaip pakeisti sudėtį, jei neturite tinkamų produktų.

Itališkame patiekale rasta įvairių produktų: maskarponės, kiaušinių, savoiardi, kavos. Beveik visi ingredientai yra prieinami ir žinomi, tačiau pirmąjį iš jų dar reikia rasti, nes tai yra ypatingas sūris, turintis didelį riebumą. Jis turi labai subtilų ir unikalų skonį. Savoyardi lengviau rasti, nes tai paprastas sausainis. Tai yra patiekalo pagrindas. Be parduotuvėje įsigytos versijos, galite naudoti naminius slapukus. Yra daug būdų, kaip paruošti tiramisu su savoiardi sausainiais.

Savoiardi sausainiai namuose

Ingredientai:

• cukraus pudra - 50 gramų;
• cukranendrių cukrus - 30 gramų;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• kvietiniai miltai - 6 šaukštai.

Tiramisu savoiardi sausainių receptas labai paprastas. Turite atlikti šią veiksmų seką:

1. Įdėkite kiaušinius į šaldytuvą, kad atskirtumėte trynį nuo b altymo.
2. Atskirkite kiaušinio komponentus – trynį ir b altymą.
3. Kiaušinio b altymą išplakti su druska iki putų.
4. Trynį išplakite iki kreminės masės.
5. Sujunkite išplaktus ingredientus.
6. Į juos suberkite miltus, gerai išmaišykite, kol gausite sausainių tešlą.

Naudodami specialų švirkštą, paruoštą tešlą surinkite ir išspauskite ant kepimo skardos ne daugiau kaip trijų centimetrų storio juostelėmis. Nustatykite kepti dešimt minučių.

Dabar žinote, kaip gaminti tiramisu savoiardi sausainius, kurių nuotrauka pateikta aukščiau.

Desertų gaminimas: greitas ir skanus

Štai vienas iš Tiramisu pyrago receptų su savoiardi sausainiais, šokoladu ir bananais. Pirmiausia reikia išsivirti sausainių arba nusipirkti juos parduotuvėje. Yra viena sąlyga – sausainiai turi būti švieži, antraip pyragas tinkamai neįmirks. Desertui paruošti jums reikės:

• b altas šokoladas - 50 gramų;
• bananas - 700 gramų;
• mažo riebumo pienas - 250 ml;
• romas - 1 arbatinis šaukštelis;
• sausainiai – 600 gramų;
• šokolado sirupas;
• cukrus - 100 gramų;
• vanilinas - 1 arbatinis šaukštelis;
• kakava;
• plikyta kava – 180 ml;
• mascarpone sūris - 400 gramų.

Kita procedūra:

1. Pašildykite pieną, supilkite į jį paruoštą kavą, tada cukrų ir romą.
2. Sudėkite sausainius ant formos ir supilkite gautą skystį.
3. Bananą supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Išmaišykite maskarponės sūrį ir suberkite į jį supjaustytą bananą. Tada pabarstykite milteliais, bet neplakite.
5. Į formą dėkite išmirkytus sausainius, ant jos - gauto kremo ir apšlakstykitekakava.
6. Puoškite likusį bananų pyragą.

Štai kaip lengva namuose pasigaminti Tiramisu pyragą su savoiardi sausainiais.

Braškių pyrago gaminimas

Tam jums reikės:

• mascarpone - 500 gramų;
• braškės - 400 gramų;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• vaisių likeris - 80 ml;
• apelsinų sultys - 120 ml;
• savoiardi sausainiai - 300 gramų;
• cukraus pudra - 40 gramų

Tiramisu su savoiardi sausainiais ir braškėmis paruošti labai paprasta. Vykdykite toliau pateiktas instrukcijas:

1. Paskirkite kiaušinius į b altymus ir trynius.
2. Į trynius įpilkite maskarponės ir išmaišykite.
3. Tada į tą pačią gautą masę supilkite išplaktus b altymus.
4. Sumaišykite sultis ir alkoholį atskirame dubenyje.
5. Supjaustykite braškes.
6. Slapukus užpilkite sulčių ir skysčių mišiniu.
7. Užtepkite gatavą kremą ant viršaus ir išdėliokite braškes.
8. Tegul pyragas išmirksta. Galite saugiai patiekti ant stalo.

Desertų patarimai

Sausainius ir kremą paskleiskite keliais sluoksniais. Rinkitės šviežias braškes. Tortą galima apibarstyti šokolado drožlėmis. Niekada nenaudokite degtinės sirupui.

Klasikinio itališko pyrago receptas su sudedamųjų dalių pakeitimu

Tiramisu pyragas dažniausiai gaminamas su maskarponės sūriu ir savoiardi sausainiais, bet ką daryti, jei šiuos ingredientus sunku gauti? Žinoma, viskas įmanomapakeisti kitais produktais. Šis receptas parodo, kaip pakeisti trūkstamus produktus. Tam jums reikės:

• biskvitas pailgas biskvitas pirštelių pavidalu - 500 gramų;
• amaretto – 100 gramų;
• juodasis šokoladas - 80 gramų;
• konservuoti ananasai – 1 skardinė;
• apelsinų žievelė - 30 gramų;
• kokoso drožlės - 50 gramų;
• pienas - 1 litras;
• sviestas - 120 gramų;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• cukraus pudra - 1 puodelis;
• miltai - 4 šaukštai;
• druska – 2 žiupsneliai.

Kaip gaminti?

Turite paruošti įprastą kremą. Norėdami tai padaryti, paimkite keptuvę, sumuškite kiaušinius ir supilkite į jį, taip pat supilkite miltus, cukrų ir druską. Viską plakite mikseriu mažu greičiu ir supilkite pieną. Virkite turinį vandens vonioje, kol jis visiškai ištuštės. Grietinėlė neturi virti. Tada supilkite kokoso drožles į paruoštą mišinį ir išmaišykite.

Po 20 minučių sudėkite sviestą į kremą. Tada vėl plakite mikseriu. Į grietinėlę sudėkite šokoladą, apelsino žievelę ir išmaišykite. Sausainius aptepti grietinėle ir užpilti ant amaretto. Viską paskleiskite sluoksniais ir papuoškite ananaso griežinėliais. Tada šaldykite 6 valandas. Šio tipo desertas puikiai tiks papuošti šventinį stalą.

Norėdami gaminti tiramisu su savoiardi sausainiais, galite naudoti romą, konjaką, brendį, alkoholinius gėrimus. Sūrį galite pakeisti varške arba grietinėle. Galite pasirinkti bet kokį sausainį, svarbiausia, kad jis atitiktų formą. Čia yra visas sausainių receptas.savoyardi tiramisu (su nuotrauka).

Kitas būdas pasigaminti skanių pyragaičių

Labai atsargiai atskirkite b altymus nuo trynių. Penkias minutes plakite medų ir trynius mikseriu. Į b altymus pamažu suberkite cukrų, plakdami mikseriu, kol susidarys b alta kreminė masė. Tada į trynį supilkite b altymus ir sumaišykite mediniu šaukštu. Dėl to turėtų susidaryti lengvas oras kremas. Išsijokite miltus ir įpilkite krakmolo.

Lėtai supilkite kiaušinių mišinį į miltus. Išmaišykite. Rezultatas yra tešla, kuri turi gerai išlaikyti formą. Išklokite juostelėmis ant kepimo skardos ir pabarstykite cukraus pudra. Įkaitinkite orkaitę ir dėkite sausainius kepti 12 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Gatavus sausainius išimkite iš orkaitės, o atvėsę išimkite iš kepimo skardos. Dabar galite jį naudoti tolesniam torto ruošimui

Deserto su migdolais ruošimas

Tam jums reikės:

• sausainiai - 500 gramų;
• cukrus - 100 gramų;
• pienas - 200 gramų;
• trynis - 4 vnt.;
• migdolų likeris - 30 ml;
• riebus kremas – 280 ml.
• mascarpone - 300 gramų;
• migdolų drožlės papuošimui - 20 gramų.

Pagaminkite karamelę su cukrumi. Padėkite ant ugnies, paruduokite. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite pieną į mišinį. Maišykite, kol karamelė ištirps. Paruoštą sirupą supilkite per sietelį. Įpilkite skysčio ir vėl išmaišykite.

Kitas jums reikiaparuošti kremą. Norėdami tai padaryti, padarykite vandens vonią (arba garą). Garų vonelėje trynius išplakite su cukrumi ir likeriu, kol susidarys puri vienalytė masė. Išimkite iš garų vonelės ir į trynių masę supilkite maskarponę. Supilkite į ją plaktą grietinėlę.

Toliau sausainių sausainius reikia pamirkyti karameliniame sirupe ir vienu sluoksniu sudėti į kepimo indą. Ant jo užtepkite pusę kremo, tada išdėliokite antrąjį sausainių sluoksnį ir vėl aptepkite kremu. Viršutinį deserto sluoksnį pabarstykite migdolų drožlėmis. Leiskite pyragui išmirkti – dėkite į šaldytuvą maždaug 8 valandoms. Tada galite saugiai pereiti prie valgio. Gero apetito!