Lengvo recepto pomidoras „Palaižyk pirštus“žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Po karštos vasaros anksčiau ar vėliau ateina ruduo, vadinasi, laikas nuimti ir konservuoti. Jei metai pasirodė vaisingi, tada daržovių ir vaisių bus labai daug. Neįmanoma visko suvalgyti iš karto per trumpą laiką, todėl šeimininkės griebiasi tokio maisto konservavimo būdo kaip konservavimas. Tačiau uždaryti kelias dešimtis stiklainių pagal tą patį receptą nėra labai praktiška, nes kažkuriuo momentu užkandis tiesiog nusibosta, tad naujų idėjų visada atsiras. Straipsnyje aprašomas žiemai skirtų pomidorų „Palaižysi pirštus“receptas, jo veislės, savybės ir kitos išmintingų šeimininkių gudrybės.

Pomidorų privalumai

Ši daržovė žmonėms tapo tokia pažįstama, kad mažai kas susimąsto apie jos naudą. Tačiau pomidoruose yra daug mikroelementų, kurių kasdien reikia organizmui.

Pirma, augalo vaisiai padeda kovoti su antsvoriu. Dėlsavo struktūra jie tenkina, tačiau tuo pat metu kalorijų skaičius net ir dideliam kiekiui yra minimalus. Labai dažnai mitybos specialistai pataria daržoves valgyti ir šviežias, ir virtas.

Antra, pomidoruose yra vitaminų A, B, C, E ir mikroelementų – kalio, geležies, magnio ir kt. Visa tai ne tik didina bendrą organizmo tonusą, bet ir padeda pagerinti savijautą, stiprina imuninę sistemą, gerina kraujotaką, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Trečia, pomidorai yra jaunystės vaisiai. Įrodyta, kad moterys, kurios reguliariai valgo šią daržovę, atrodo geriau. Oda tampa elastingesnė ir spindinti.

Deja, mūsų šalyje klimatas neleidžia valgyti šviežių vaisių ištisus metus, o atvežtiniai dėl didelio cheminių medžiagų kiekio gerokai prastesnės kokybės nei vietiniai. Taigi tausojimas ateina į pagalbą. Kaip pasirinkti tinkamas daržoves pomidorų „Lick Your Fingers“receptui žiemai, bus aprašyta toliau.

Kaip pasirinkti

Ne paslaptis, kad konservuojant sveikus pomidorus pasikeičia jų išvaizda. Gali įtrūkti žievelė, vaisiai praranda formą. Nors pagal pomidorų receptą žiemai „Lažyk pirštus“juos perpjausime per pusę, kad sumažėtų daržovių gedimo rizika, tačiau ruošiniams geriausia rinktis stiprius pomidorus. Šiek tiek pamėlynuoti netiks, iš jų galima gaminti pomidorų sultis ar kitus ruošinius, kur reikia sutraiškyti.

Nėra jokių spalvų apribojimų,nes nesvarbu, ar tai raudoni, ar geltoni pomidorai, jie atrodo vienodai gražiai ir pasirodo tokie pat skanūs.

Jei perkate daržoves parduotuvėje ruošiniams pagal žiemai skirtą pomidorų receptą „Pirštelius apsilaižysi“, tuomet būtinai pasidomėkite gamintoju. Geriau teikti pirmenybę netobuliems vaisiams, auginamiems mūsų šalyje. Jie kvapnūs ir labai skanūs.

Ingredientai

Norėdami žiemai virti sūdytus pomidorus pagal receptą „Palaižysi pirštus“, mums reikia:

• pomidorai;
• lankas;
• česnakas;
• prieskoniai;
• druska, pipirai;
• actas 9%.

Prieskoniai būtinai yra petražolės, juodieji pipirai, lauro lapai ir augalinis aliejus. Paėmus iš akies, specialių apribojimų nėra. Daugelis šeimininkių mėgsta žiemai dėti gvazdikėlius į stiklainius su pomidorų griežinėliais pagal receptą „Palaižyk pirštus“ir tai suteikia ypatingo skonio, bet jei nemėgstate prieskonių, nieko tokio.

Actas yra neprivalomas. Į užkandžius deda tik tam, kad stiklainiai „nesprogtų“ir gerai išsilaikytų. Pakanka 1 valg. l. vienam konteineriui.

Maisto gaminimas

Taigi, pradėkime gaminimo procesą.

• Pomidorus rūšiuokite, patikrinkite jų kokybę. Tada gerai nuplaukite ir kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę. Kai kurios šeimininkės, jei daržovės labai didelės, supjausto jas į kelias dalis, betyra didelė tikimybė, kad tada jie praras savo formą.
• Stiklainius gerai išplaukite su soda ir būtinai sterilizuokite švaria kempine.
• Nulupkite ir nuplaukite svogūną ir česnaką. Pirmąjį ingredientą supjaustykite žiedais, atskirkite juos vieną nuo kito. Užtenka antrojo dantis išskelti.
• Pradedama formuoti būsimą tuščią. Į kiekvieno indo dugną įdėkite po truputį visų prieskonių, keletą svogūnų žiedų ir porą gabalėlių česnako. Įpilkite šaukštą augalinio aliejaus. Dabar atsargiai nuleiskite pomidorus lygiu sluoksniu. Ant viršaus padėkite svogūną ir petražoles. Keiskite sluoksnius, kol stiklainiai prisipildys.
• Belieka užpilti sūrymu. Paruošiama taip: 1 litrui vandens 2 valg. l. druskos ir 1 valg. l. Sachara. Jei pageidaujama, proporcijas galima šiek tiek pakeisti. Verdančio vandens į stiklainius pilti nebūtina, leidžiamas šiek tiek atvėsęs skystis. Pačioje pabaigoje įpilkite acto. Indų viršuje turėtų būti vietos.
• Susukite ir padėkite ruošinius nuošalioje vietoje po užvalkalais, kol visiškai atvės. Tada nusiųskite į sandėliuką arba rūsį.

Smulkintų pomidorų receptas „Palaižysi pirštus“žiemai taps mėgstamiausiu. Vaikai ruošinį iš karto nušluoja, nes kas gali būti geriau už gražius, kvapnius ir saldžius pomidorus.

Su vynuogėmis

Kodėl nepaeksperimentavus su uogomis? Daugelis žino, kad vaisiai dera su daržovėmis, puošia patiekalą, todėl šis variantas taip pat vertas dėmesio.

Galite nekeisti pagrindinio recepto ir tiesiog į jį pridėti paprikų ir vynuogių (bet kokių) arba galite pagardintipapildomų serbentų lapų, krienų ir krapų šakelių.

Visas daržoves gerai nuplaukite, nulupkite ir sudėkite į stiklainius sluoksniais, kaip minėta aukščiau, tarp jų įberdami prieskonių. Jei vynuogės yra rūgščių veislių, pilti acto nereikia. Tai labai šviežias pjaustytų pomidorų receptas „Palaižysi pirštus“žiemai. Kvapas bus saldus ir labai neįprastas.

Vyšniniai pomidorai

Gražūs paruošimai pasirodys, jei naudosite mažus vyšnių vaisius. Stiklainiuose jie atrodo tvarkingai, o valgyti daug patogiau nei didelius, nors ir pjaustytus, pomidorus. Receptas žiemai „Pirštukus apsilaižysi“išlieka nepakitęs, tik pagrindinio produkto pjaustyti nereikia. Geriau uždaryti į mažus stiklainius, tokiu pavidalu užkandis bus kaip parodoje.

Smulkūs raudoni čili pipirai savo aštrumu praskies pomidorų grožį. Šis žiemai skirtas vyšninių pomidorų receptas „Palaižysi pirštus“tiks mėsai.

Žalieji pomidorai

Dauguma šeimininkių konservavimui mieliau naudoja tik prinokusius vaisius, tačiau labai geras užkandis gaunamas iš žalių pomidorų. Žiemai "palaižykite pirštus" pagal žemiau pateiktą receptą išeis rūgštokas, bet ne mažiau skanus.

Gaminimo procesas visiškai toks pat kaip ir klasikiniame recepte, tačiau vietoj prinokusių raudonų vaisių bus naudojami žali. Nežymiai keisis ir druskos ir cukraus santykis: cukraus turėtų būti 3 kartus daugiau nei druskos. Dėl šios priežasties užkandis pasirodys toks pat saldus, kaip ir kiti receptai.marinuoti pomidorai „Palaižyk pirštus“žiemai.

Pomidorų salotos

Kai pomidorų derlius prastas arba, atvirkščiai, sunoko per dideli vaisiai, galite uždaryti pomidorų salotas. Pavadinimas tas pats, skonis tas pats, tik visi ingredientai sutrinami ir supilami į želė panašią masę.

Taigi, jums reikės:

• pomidorai;
• paprika;
• svogūnai;
• želatina;
• žalumynai (petražolės, krapai ir kt.);
• cukrus, druska.

Gaminsime taip:

• Visas daržoves reikia gerai nuplauti. Iš pipirų išimkite sėklas, nulupkite svogūną nuo lukšto. Ingredientai turi būti stiprūs ir švieži, kitaip jie nebus tokie skanūs, kaip turėtų.
• Svogūną supjaustykite žiedais, pipirus – juostelėmis, pomidorus – griežinėliais. Žalumynus gerai nuplaukite ir supjaustykite.
• Sudėkite ingredientus į vieną didelį dubenį, sumaišykite.
• Stiklainius išplaukite ir sterilizuokite iš anksto. Į kiekvieno dugną užpilkite 2 šaukštelius. želatinos ir iki viršaus užpildykite salotomis.
• Užvirinkite vandenį pridėdami reikiamą kiekį druskos ir cukraus (antrasis – šiek tiek daugiau). Supilkite į bankus. Susukti ne iš karto, o tik po 10 minučių, kad želatina spėtų išsiskirstyti.

Nuostabios pomidorų salotos pagal receptą „Pirštukus apsilaižysi“paruoštos žiemai. Dėl želatinos daržovės išliks traškios, beveik šviežios. Gali būti naudojamas kaip užkandis ar net vienas patiekalas.

Rūgšti pomidorai

Visi ankstesni marinuotų pomidorų receptai „Tu apsilaižysi pirštus“žiema buvo miela. Ten pateko daug cukraus, dėl to patiekalas pasirodė labai švelnus. Kai kurie nori aštresnio skonio, o šis receptas skirtas jiems.

Reikia:

• pomidorai;
• svogūnai;
• česnakas;
• bet kokios aromatinės žolelės (bazilikas, krapai, lauro lapai).

O marinatui:

• obuolių sidro actas (gali būti ir įprastas);
• raudonėlis;
• druska, cukrus;
• augalinis aliejus.

Verta atkreipti dėmesį, kad pagal šį receptą pomidorų pjaustyti nereikia, galite juos susukti ir sveikus. Kad odelė termiškai apdorojant nesutrūkinėtų, kiekvieną vaisių keliose vietose reikia atsargiai perdurti dantų krapštuku.

• Virkite pagal standartinį receptą. Pirmiausia į iš anksto sterilizuotų stiklainių dugną dėkite po truputį pasirinktų žolelių, česnako skilteles ir užpilkite 1-2 šaukštais aliejaus. Tada pradėkite dėti pomidorus, kaitaliodami sluoksnius su svogūnais (galite dėti ant viršaus).
• Paruoškite marinatą iš visų išvardytų ingredientų. Prieš gamindami, įpilkite acto. Šiek tiek atvėsusį skystį supilstykite į stiklainius, susukite ir padėkite po dangteliais nuošalioje vietoje, kad prisitrauktų. Atvėsę padėkite į rūsį.

Maisto gaminimo patarimai

1. Visus ruošinius geriausia daryti mažuose 1-2 litrų talpos stiklainiuose. Pirma, jie atrodo daug tvarkingiau nei 3 litrų, ir, antra, mažesnė tikimybė, kad dalis užkandžio bus prarasta.
2. Didieji pomidorai netinka konservuotisveiki, bet gali tapti puikiomis pomidorų sultimis ar adžika. Stiklainiams rinkitės vidutinio ir mažo dydžio vaisius. Jie puikiai marinuosis, atrodys geriau ir bus daug patogiau valgyti.

Saugojimo patarimai

Kiekvienas privatus namas tikriausiai turi rūsį, nors ir nedidelį. Ten galite įrengti patogią visų stiklainių laikymo sistemą. Tai gali būti seni nereikalingi stelažai ar naminės lentynos. Svarbiausia, kad konstrukcija būtų labai tvirta ir nesugriūtų per vieną akimirką. Š altyje ruošiniai puikiai laikomi, geros būklės gali stovėti ne vienerius metus.

Bet ką daryti, jei neturite savo rūsio ir turite tenkintis butu? Nesijaudinkite, sprendimas visada yra. Pirma, balkonas. Daugelyje išdėlioti seni daiktai, erdvė išnaudojama neprotingai. Jei išvalysite plotą ir padarysite keletą lentynų, galite tiesiog įdėti keletą skardinių. Esant dideliam kiekiui, jums reikės visos lentynos, kuri, jei pageidaujama, taip pat nesukels problemų.

Antra, kai kuriuose butuose yra sandėliukas. Iš jo galima paversti visavertį namų „rūsį“. Apklijuokite sieną specialia medžiaga, kad į ją patektų kuo mažiau šilumos, ir padarykite kelias lentynas arba visą spintą.

Jei ir tai nepadeda, laikykite stiklainius virtuvės stalčiuje. Jei į kompoziciją įtrauktas actas, toks ruošinys neturėtų išsipūsti net šiltas.