2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Visi žino, kad japonų virtuvės gaminimas neapsieina be daržovių. Naudinga ir maistinga, todėl norėčiau plačiau susipažinti su kokiomis augalijos rūšimis naudojasi šios valstijos gyventojai. Pavyzdžiui, daikonas (jo paruošimo receptas siekia senovės) yra populiariausias produktas tarp japonų ir ne tik: jis plačiai naudojamas Azijos regiono šalyse, tokiose kaip Korėja, Tailandas ir kt.
Daikon: kepimo receptas ir daržovių savybės
Ši daržovė yra ridikėlių rūšis, tačiau jos skonis saldesnis, vaisiai sultingesni ir minkštesni, forma primena morkas, bet yra didesnio dydžio. Daikon (receptas, kuriame yra daug veislių) japonų kalba pažodžiui reiškia „didelė šaknis“.
Šiame augaliniame produkte yra daug naudingų medžiagų – vitaminų, druskųmineralai, geležis, fosforas, pektinas ir kiti elementai, taip pat beta karotinas ir rūgštys. Todėl daikoną (receptas aptariamas toliau) rekomenduojama naudoti sergant tokiomis ligomis:
- su akmenų dariniais kepenyse ir inkstuose;
- skrandžio ir žarnyno ligoms gydyti (kaip baktericidinė ir priešuždegiminė priemonė);
- su radiacija ir diabetu;
- sergantiems ateroskleroze ir kitomis kraujagyslių sistemos ligomis.
Kaip virti japoniškus ridikus?
Ši daržovė yra geros sriubos ir salotos. Iš japoniškų ridikėlių gerai spausti sultis. Jį galima vartoti ištisus metus. Atkreipiame jūsų dėmesį į salotas su daikon daržovėmis (receptas gana paprastas), kurių pagrindinius ruošimo taškus galima pavaizduoti taip:
- Paruoškite japoniškus ridikus ir morkas (po vieną). Daržoves nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite trintuvu.
- Supjaustykite 4 kietai virtus kiaušinius ir sumaišykite dubenyje su daržovėmis. Pasūdykite ir pagardinkite grietine (6 dideli šaukštai).
- Įdėkite į tinkamą indą ir papuoškite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Kiti receptai
Taip pat galite gaminti marinuotą daikoną, kuris yra populiarus receptas Japonijoje. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių produktų:
- Japoniški ridikai (100 g);
- ryžių actas (100 ml);
- vanduo (3 dideli šaukštai);
- cukrus (1 didelisšaukštas), žiupsnelis šafrano ir druskos (1 mažas šaukštas).
Daržoves nulupkite ir supjaustykite plonais gabalėliais. Sudėkite į paruoštą indą (stiklainį). Ištirpinkite cukrų ir druską acte. Atskirai įdėkite šafraną į karštą vandenį. Į šį skystį įpilkite paruošto acto. Daikoną užpilkite marinatu ir sandariai uždarykite dangteliais. Leiskite užvirti šiltoje vietoje savaitę, po to geriau laikyti žemesnėje nei nulio temperatūroje. Šį skanėstą galima valgyti vieną arba naudoti prie kitų patiekalų.
Daikon ridikėliai (kai kurių patiekalų su šia daržove receptus apžvelgėme aukščiau) yra labai naudingi, juos labai lengva virti. Š altuoju metų laiku šis produktas padės papildyti vitaminų ir kitų sveikai organizmo veiklai reikalingų medžiagų atsargas. Be to, japoniški ridikai turi puikų skonį, kuris suteiks prieskonių įvairiems skanėstams.
Rekomenduojamas:
Kiek kalorijų yra daržovių troškinyje? Daržovių troškinys: kalorijos ir nauda
Šiomis dienomis sveika mityba tampa vis populiaresnė. O kas gali būti naudingiau už troškintas daržoves? Šiandien norime pakalbėti apie daržovių troškinio naudą ir kaloringumą
Daržovių troškinys su baklažanais ir cukinijomis. Daržovių troškinimas orkaitėje
Ar žinote, kas yra daržovių troškinys? Jei ne, tada mes apie tai išsamiai kalbėsime pateiktame straipsnyje
Kaip barščiuose išlaikyti burokėlių spalvą: barščių gaminimo ypatybės, šeimininkių paslaptys ir daržovių gaminimo niuansai
Boščiai yra sriubos rūšis, gaminama iš burokėlių, suteikiančių jam rausvai raudoną spalvą. Vieni sako, kad barščių pavadinimas kilo nuo žodžių junginio „rudųjų kopūstų sriuba“, kiti – nuo kiaulienos augalo, kurio lapai buvo naudojami maistui. Šis patiekalas buvo išrastas Kijevo Rusioje, nors nuo seno buvo ruošiamas visame pasaulyje
Daržovių kokteilis: gaminimo receptai. Daržovių kokteiliai blenderiu
Bet kuris gydytojas pasakys, kad kokteiliai yra vaisių ir daržovių gėrimai bei kokteiliai, pagaminti iš šviežių sodų ir sodų dovanų, daug sveikesni nei dirbtinės „arbatos“, limonadai ir net parduotuvės sultys, kurių yra vos dešimt. procentų natūralių ingredientų
Skaniausi daržovių užkandžiai: receptai. Užkandžiai iš daržovių žiemai
Sunku įsivaizduoti mūsų žiemos meniu be vasarą ir rudenį ruošiamų salotų. Skanūs daržovių užkandžiai – puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek kiekvienai dienai
