Daržovių troškinys su baklažanais ir cukinijomis. Daržovių troškinimas orkaitėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar žinote, kas yra daržovių troškinys? Jei ne, tada mes apie tai išsamiai kalbėsime pateiktame straipsnyje. Iš jo taip pat sužinosite, kaip skaniai ir sveikai kepti daržoves orkaitėje, lėtoje viryklėje, taip pat ant viryklės.

Bendra informacija apie patiekalą

Daržovių troškinys – tai patiekalas, kuriam gaminti reikia specialių indų (puodo, plokščiadugnio katilo ar storasienės keptuvės).

Kaip jau supratote, jis gaminamas iš daržovių naudojant daržoves arba sviestą, pieno produktus, taip pat įpylus nedidelį kiekį sultinio arba sauso b altojo vyno.

Daržovių troškinys skiriasi nuo įprastų daržovių troškinių paruošimo būdu. Sudedamosios dalys pirmiausia kepamos ant gana stiprios ugnies (aktyviai maišant arba purtant), o po to lėtai troškinamos savo sultyse.

Paprastai daržovių troškinys ruošiamas be žuvies ir mėsos. Jis patiekiamas prie stalo kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras.

Pagaminkite daržovių troškinį orkaitėje

Šis patiekalas yra ne tik labai skanus ir sotus, bet ir gana sveikas pietūs. Norėdami tai padaryti namuose, mesjums reikės šių ingredientų rinkinio:

• vidutinio dydžio baklažanai - 2 vnt.;
• švieži pomidorai - 2 vnt;
• b altos lemputės - 2 vnt.;
• sultinga morka - 2 vnt;
• saldieji pipirai - 2 vnt;
• krūva šviežių žolelių;
• česnako skiltelės - 3 vnt.;
• b altas cukrus - didelis šaukštas;
• 6% stalo actas - didelis šaukštas;
• alyvuogių aliejus - 3 dideli šaukštai;
• druska ir m alti pipirai – naudokite pagal pageidavimą.

Apdorojami komponentai

Prieš dėdami daržovių troškinį su baklažanais į orkaitę, turite paruošti visus ingredientus.

Baklažanai kruopščiai nuplaunami ir nupjaunamos „bambos“. Jei žievelė per kieta, ji taip pat pašalinama. Tada baklažanai supjaustomi maždaug 1 centimetro storio apskritimais, įtrinami druska ir atidedami.

Švieži pomidorai blanširuojami, nulupami ir padalinami į 6 skilteles. Po to iš paprikos pašalinamos visos sėklos ir stambiai supjaustoma. Morkos ir svogūnai nulupami ir atsitiktine tvarka supjaustomi.

Šiluminis apdorojimas lėkštėje

Paruošę pagrindinius komponentus, jie pradeda terminį apdorojimą. Norėdami tai padaryti, paimkite keptuvę su augaliniu aliejumi, šiek tiek įkaitinkite, o tada pakaitomis pakepinkite baklažanus ir paprikas su pomidorais, o tada morkas ir svogūnus. Prie paskutinių ingredientų papildomai pridedamas stalo actas ir granuliuotas cukrus.

Maisto gaminimas orkaitėje

Viską iškepuskomponentai įgauna karščiui atsparią formą ir į ją suberiame visas daržoves. Tada jie apibarstomi smulkintu česnaku, šviežiomis žolelėmis, pagal skonį įberiama pipirų ir druskos.

Suformuotas indas uždengiamas dangčiu ir dedamas į įkaitintą orkaitę. 180 laipsnių temperatūroje vakarienė ruošiama 52 minutes. Į tokį patiekalą nepilama sultinio ar vandens. Daržovės turi virti savo sultyse.

Patiekti prie pietų stalo

Pagaminus kepinį, jis paskirstomas lėkštėse ir iškart patiekiamas. Be jo, patiekiamas didelis kiekis smulkintų žalumynų ir duonos riekelė.

Daržovių troškinys lėtoje viryklėje

Dažniausiai aptariamas patiekalas gaminamas iš daugybės skirtingų produktų, kurių paimama tiek pat.

Taigi, norint paruošti skanius ir sveikus pietus, mums reikia:

• vidutinio dydžio baklažanai - 1 vnt.;
• jaunos cukinijos - 1 vnt.;
• švieži pomidorai - 1 vnt.;
• didelis b altas svogūnas - 1 vnt.;
• sultinga morka - 1 vnt.;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• krūva šviežių žolelių;
• česnako skiltelės - 2 vnt;
• augalinis aliejus - 45 ml;
• sviestas - 95 g;
• druska ir m alti pipirai – naudokite pagal pageidavimą.

Ingredientų paruošimas

Daržovės, keptos su baklažanais ir cukinijomis, yra taip paprasta ir greita, kaip orkaitėje. Tačiau prieš dedant ingredientus į prietaiso dubenį jie gerai apdorojami.

Visos daržovės nulupamos, "bambos" ir sėklos, o po to stambiai supjaustomos aštriu peiliu. Padarykite tą patį su krūva šviežių žolelių.

Maisto kepimas

Susmulkinus pagrindinius ingredientus, jie dedami į prietaiso dubenį (išskyrus pomidorus) kartu su augaliniu aliejumi ir kepami kepimo režimu 2 minutes. Jie turi būti tik šiek tiek paruduoti, bet ne suglebti.

Troškinimo patiekalai

Daržovėms apkepus, į jas įdedamas gabalėlis sviesto. Ingredientai sumaišomi ir dar 2 minutes verdami tuo pačiu režimu. Po to produktai uždengiami dangčiu ir nustatoma programa "Troškinimas".

Po 5 minučių švelnaus terminio apdorojimo ant daržovių išdėliojami švieži nulupti pomidorai, taip pat susmulkinti česnakai ir žalumynai. Šioje kompozicijoje produktai troškinami apie 8-12 minučių. Per tą laiką daržovės turi tapti visiškai minkštos.

Skanaus daržovių patiekalo patiekimas ant stalo

Lėtoje viryklėje iškepus daržovių troškinį su cukinijomis, jis paliekamas 4-8 minutėms įjungti „Šildymo“režimą. Tada pietūs išdėliojami į gilias lėkštes ir pateikiami ant stalo kartu su rieke duonos ir šviežiomis žolelėmis.

Be šio patiekalo galite ruošti mėsą, žuvį ar paukštieną. Nors dauguma šeimininkių mieliau patiekia tokį patiekalą be minėtų produktų.

Kepimas ant viryklės

Dažniausiai daržovių troškinys gaminamas ant viryklės. Kad šis patiekalas būtų paruoštas kuo greičiau, rekomenduojame naudotišiuos ingredientus.

• jaunos sultingos morkos - apie 600 g;
• sviestas – apie 100 g;
• česnako skiltelės - pora gabalėlių;
• druska, įvairūs prieskoniai - pagal skonį;
• sausas b altasis vynas - apie 50 ml;
• riebi grietinė – neprivaloma (pora didelių šaukštų).

Ingredientų paruošimas

Norėdami paruošti morkų troškinį ant viryklės, pagrindinis ingredientas kruopščiai nuplaunamas šiltu vandeniu, tada nulupamas ir supjaustomas dideliais kubeliais. Po to česnako skiltelės nulupamos ir susmulkinamos peiliu.

Patiekalo gaminimas ant viryklės

Atitinkamas patiekalas turi gana daug kalorijų. Tačiau reikia pastebėti, kad morkos organizmas nepasisavina be gyvulinių riebalų. Štai kodėl tokiai vakarienei ruošti reikia naudoti tirštą grietinę.

Taigi, norėdami skaniai ir sveikai troškintis, puode arba keptuvėje ištirpinkite sviestą. Tada į jį dedama sutrintų česnako skiltelių ir jos šiek tiek pakepinamos. Po to į indus dedamos stambiai pjaustytos morkos. Virkite, kol pasikeis spalva.

Į daržovę įdėjus prieskonių ir druskos, ugnis sumažinama iki minimumo. Šioje formoje morkos troškinamos po dangčiu 12 minučių. Be to, proceso viduryje būtinai įpilama sauso b altojo vyno.

Kaip patiekti maistingą patiekalą prie stalo?

Paruošę morkų troškinį, įdėkite kelis didelius šaukštus tirštos ir riebios grietinės ir atsargiaisumaišytas. Palaikius indą po dangčiu ¼ valandos, jis išdėliojamas į lėkštes ir pateikiamas ant stalo.

Beje, vietoj grietinės minėti pietūs gali būti pagardinti nesaldžiu natūraliu jogurtu. Dėl to jis bus švelnesnis, skanesnis ir maistingesnis.

Apibendrinti

Jūsų dėmesiui buvo pateikti keli daržovių troškinio gaminimo variantai. Kurį iš jų pasirinkti, priklauso nuo jūsų.

Beje, tokį patiekalą galite pagaminti ne tik iš minėtų ingredientų, bet ir naudodami tokius ingredientus kaip salierai, cukinijos, moliūgai, įvairūs sūriai, askaloniniai česnakai, bulvės, brokoliai ir kt.