Pyragas su uogiene greitai ir paprastai: receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Iš tiesų, šiandieniniams savininkams sunku dėl įtemptos darbo dienos. Visiškai nėra laiko priimti svečius, o labai svarbu palaikyti gerus santykius su jums brangiais žmonėmis. O kas gali būti skaniau už ką tik patiektą uogienės pyragą su traškia ir apetitą keliančia tešla, saldžia uogų uogiene ir absoliučiai fantastišku skoniu? Bet, žinoma, niekam nesakysime, kad iškepė per 40-50 minučių!

Netikėk manimi

Prisimename, kaip dažniausiai atsako svečiai, kai jų paklausi apie maistą, nevalingai pasiduodi, dingsta noras kur nors gaminti. Ir tame nėra nieko blogo! Tokiu atveju reikėtų vadovautis savo intuicija, nes dažnai kyla noras kartu su karšta arbata pakramtyti ką nors saldaus ir skanaus. Taigi, šiandieninis uogienės pyragas puikiai tinka šiam vaidmeniui.

Ir ar žinote, kaip nustatyti, ar jo misija buvo sėkminga, ar ne? Jei pasibaigus smagiems susibūrimams su draugais ant stalo nėra nė vienopyrago gabalėlį, tada viską padarėte teisingai. O jei ne, vadinasi, nepraėjo pakankamai laiko draugiškam pokalbiui.

Kodėl uogienė?

Nuostabu, kad iš daugybės desertų ir pyragaičių pasirinkome šį receptą. Nors čia nieko keisto, nes pyragas su uogiene paruošiamas greitai ir lengvai, o šiuolaikinėms šeimininkėms tai labai svarbu.

Tai kodėl desertas toks lengvas? Nes visus jo komponentus galima paruošti iš anksto, o tik tada panaudoti tinkamu laiku. Pavyzdžiui, vasarą pridarėte daug įvairių uogienių ir prieš žiemą jas padėjote. O savaitgalį tiesiog pagamino kelis tešlos gabalėlius ir reikiamu metu šiuos komponentus sujungė į vieną indą, dėjo kartu į orkaitę. Taigi uogienės pyragas bus paruoštas per kelias minutes.

Sudėtingas pasirinkimas

Bet kokią uogienę pasirinkti? Į šį klausimą galima atsakyti tik atidžiai viską supratus. Jei norite dėti mažiau cukraus, rinkitės rūgštesnes veisles, pavyzdžiui, slyvas ar serbentus. Taip pat verta atsižvelgti į tai, kad norint, kad pyragas būtų vidutiniškai saldus, galite naudoti namines uogienes, kuriose savarankiškai reguliuojate saldiklio kiekį.

Nors visos šios mintys gali būti tiesiog bergždžios, jei jau ilgą laiką stovėjote vieną ar du atidarytus uogienės stiklainius. Tada jums reikia nedvejodami paimti visus turimus ingredientus ir pradėti gaminti skanų pyragą.

Pirmojo pyrago ingredientai

Pirmiausia paruošime mielinį pyragą su uogiene, kurio receptas, kaip ir sudėtis, šiek tiek skirsis nuo antrojo varianto. Tačiau dažniausiai ir ten, ir ten naudojami tik pagrindiniai ir žinomi komponentai:

• Pienas – 250 ml.
• Miltai – 600g
• Druska – 1 šaukštelis
• Sausos mielės – 2 šaukšteliai
• Augalinis aliejus - 70 ml.
• Cukrus – 100 g
• Trynys – 1 vnt.
• Jam.

Pirmas receptas: mielinis pyragas su uogiene

Veiksmų seka:

• Pirma, išimkime visus ingredientus iš šaldytuvo, kad jie pasiektų kambario temperatūrą, prieš pradėdami juos virti.
• Atskirame giliame dubenyje šiek tiek pakaitinkite pieną, tada nukelkite nuo viryklės ir į indą įpilkite cukraus bei mielių. Švelniai maišykite skystį, kol granulės ištirps.
• Kitame inde sumaišykite visus sausus ingredientus, iš anksto pertrindami juos per sietelį. Čia pilame pieną su mielėmis, taip pat sviestą.
• Pirmiausia tešlą minkykite šaukštu, o tada dirbkite rankomis. Turite sunkiai dirbti, bet nepersistenkite. Dėl to tešla turi būti lygi ir elastinga.
• Tešlą uždengiame rankšluosčiu arba maistine plėvele, kad nesuskiltų, ir pastatome tamsioje vietoje 1–1,5 valandos.
• Gatavą tešlą iškočiokite kočėlu ir padėkite į riebalais išteptą formą, iš anksto padalindami į kelias dalis (galite irPrancūziški marškiniai, šonus dengiantys ploniausiu miltų sluoksniu). Galite iš karto panaudoti visą tešlą, kad viršuje padarytumėte groteles, arba galite užšaldyti iki kito karto.
• Patepkite uogų uogienės sluoksnį, pagal pageidavimą suformuokite tešlos juosteles, tešlos kraštus patepkite plaktu tryniu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 30-45 min.

Pagamintas pyragas, kurio viršuje esanti uogienė gerai sugeria orią tešlą, yra tiesiog stebuklinga. Gera ir šilta, ir atšaldyta.

Skonis ir spalva

Su šiuo šūkiu pradedame gaminti antrąjį desertą, tai buvo trapios tešlos pyragas su uogiene. Sujungus panašius ingredientus, rezultatas vis tiek yra kitoks patiekalas, turintis savų pranašumų, už kuriuos jis yra vertinamas.

Taigi, pavyzdžiui, tešla būna ne ori ir puri, o trupanti ir elastinga. O kadangi uogienė paskirstoma ant kitokios tešlos, galutinis skonis visai kitoks. Tačiau negaiškime laiko ir pereikime prie linksmosios dalies.

Antrojo pyrago ingredientai

Jie praktiškai niekuo nesiskiria nuo ankstesnių, išskyrus tai, kad pieną pakeičia sviestas. Visa kita yra tas pats, todėl galite kepti bet kokius pyragus su panašiais ingredientais:

• Miltai – 260 g
• Kepimo milteliai – 1 šaukštelis
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Cukrus – 90 g
• Sviestas – 150 g;
• Druska – žiupsnelis.
• Uogienė, uogienė arba marmeladas (taip pat galitenaudokite šviežius vaisius ir uogas, kurie pirmiausia apibarstomi cukrumi ir troškinami šiek tiek, apie 30-40 minučių, ant ugnies, dėl to cukrus virsta karamele, kuri apgaubia visus komponentus, todėl puikiai pakeis bet kokią uogienę ar uogienę.).

Antras receptas: trapios pyragas su uogiene

Jo receptas yra toks:

• Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, kol jis visiškai suskystės, tada nukelkite nuo viryklės ir į indą įpilkite kiaušinį, druską, cukrų ir kepimo miltelius.
• Visą mišinį labai gerai išmaišykite, kad kiaušinis neperkeptų ir dėl to tešla įgaus nemalonų kiaušinių skonį.
• Išsijotus miltus supilkite į indą su sviestu ir švelniai maišydami, kad miltai neišskristų, sumaišykite visus ingredientus į vienalytę ir lygią trapios tešlos tešlą.
• Gatavą tešlą apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių, kad baigtųsi visi suvienodinimo procesai pačioje tešloje.
• Jei gamindami norite naudoti tik atšaldytą tešlą, iš anksto paruoškite kepimo indą, ištepdami jį sviestu ir pabarstydami miltais.
• Tešlą iškočiokite ir įdėkite į plokščią diską formos apačioje, suformuodami gana aukštas puses, kad išlaikytų uogienę.
• Padėkite kitą uogienės sluoksnį, o tada – kaip pageidaujate tešlos groteles. Visas atviras tešlos dalis padengiame išplaktu tryniu.
• Trupinių pyragas su uogiene siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 200laipsnių temperatūroje 35-50 minučių, kol ant tešlos atsiras auksinė ir elastinga plutelė. Geriausia gatavą patiekalą šiek tiek atvėsinti, o po to galėsite drąsiai patiekti su arbata ar kava.

Įdomus pakaitalas

Taigi išmokome pasigaminti pyragą su uogiene, kurio žingsnis po žingsnio receptas pasirodė toks paprastas, kad greičiausiai net pradedantieji virėjai susidoros. Tačiau nesustokite ties šiuo etapu, nes tik eksperimentavimas ir kūrybiškumas gaminant maistą gali užtikrinti, kad pagerinsite savo kulinarinius įgūdžius. Taigi, jei uogienės pyragas yra greitas ir lengvas, galite pabandyti pakeisti uogienę kažkuo sudėtingesniu.

Taigi, pavyzdžiui, uogų uogienę galima nuimti, įberti naminių putėsių ar obuolių su cinamonu. Pyragas taip pat gali būti pikantiškas, vietoj viso saldaus-saldaus, troškintus kopūstus su kiaušiniu, bulvytes su žolelėmis ar kažką panašaus.

Žinoma, tada šis pyragas nelabai tiks arbatos ceremonijai, bet kaip geras ir tankus užkandis prieš arbatą tikrai tiks. Kiek idėjų išvardinome jums, nors net nesigilinome, likdami kažkur pačioje kulinarijos mokyklos viršūnėje. Štai ką maisto gaminimas yra geras visomis prasmėmis ir prasmėmis. Čia tiek daug ką paragauti, tad idėjų užteks ne vieneriems metams nustebinti svečius naujais, bet tuo pačiu paprastais ir skaniais patiekalais!