Raudonos žuvies pyragas: receptas, ingredientai, gaminimo parinktys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žuvies pyragas yra tikrai unikalus patiekalas, kurį galima gaminti iš įvairių rūšių tešlos su įvairiais įdarais, o rezultatas yra vienodai skanus ir patrauklus. Šiame straipsnyje pateikiami geriausi raudonos žuvies pyragų receptai, o nuoseklios instrukcijos padės suprasti gaminimo technologiją.

Pyragas su lašiša, kiaušiniais ir žolelėmis

Iš ko susideda patiekalas:

• 200g žuvies filė;
• keturi kiaušiniai;
• 150 ml grietinės ir 80 ml majonezo;
• 150 g miltų;
• 3 g sodos ir druskos;
• 5g kepimo miltelių;
• žalieji svogūnai ir krapai.

Pagal šį receptą raudonos žuvies pyragas ruošiamas taip:

1 žingsnis: minkykite tešlą

Giliame inde išplakite du kiaušinius su druska, palaipsniui supilkite majonezą ir grietinę. Kai masė gerai išplaka, suberkite persijotus miltus, sodą ir kepimo miltelius.

2 žingsnis: paruoškite įdarą

Žuvis supjaustoma nedideliais kvadrato formos gabalėliais, žalumynai smulkiai supjaustomi. Krapai ir šiek tiek svogūnopakepinkite svieste, nusiųskite žuvį į keptuvę ir dvi minutes virkite ant silpnos ugnies. Pora virtų kiaušinių supjaustoma kubeliais ir supilama į įdarą, nepamirškite pasūdyti ir įberti prieskonių.

3 žingsnis: surinkite pyragą

Specialų kepimo indą ištepkite sviestu. Tolygiai paskirstykite pusę tešlos, ant viršaus paskleiskite žuvies mišinį ir užpilkite likusią tešlą. Kepimas kepamas keturiasdešimt minučių, šio proceso metu temperatūra neviršija 180 °C.

Ryžių pyragas

Ingredientai:

• ¼ litro grietinės;
• 10g kepimo miltelių;
• 60ml saulėgrąžų aliejaus;
• 150 gramų miltų;
• 15 g garstyčių;
• 150 g ryžių;
• 250g lašišos filė;
• keturi kiaušiniai;
• žalieji.

Pyragą su ryžiais ir raudona žuvimi paruošti labai paprasta:

1. Norėdami paruošti įdarą, atskirai išvirkite ryžius, žuvį ir du kiaušinius. Produktai supjaustomi nedideliais savavališkos formos gabalėliais. Sumaišykite nuplautus ryžius, žoleles, filė, kiaušinius, druską ir prieskonius.
2. Tešlai įmuškite du kiaušinius, palaipsniui supilkite sviestą ir grietinę. Taip pat pridedama garstyčių, miltų, druskos ir kepimo miltelių.
3. Pusę tešlos supilkite į riebalais išteptą formą, išdėliokite įdarą ir supilkite likusią tešlą.
4. Patiekalas kepamas 35 minutes 180°C temperatūroje.

Pyragas su sūriu ir žaliais žirneliais

Ingredientai:

• 180 gramų miltų;
• 60g sviesto;
• penki kiaušiniai;
• 200 g lengvai sūdyto upėtakio;
• 60g šaldytų žirnelių;
• 5g citrinos žievelės;
• 60 ml kremo;
• 100g sūrio;
• 30ml š alto vandens;
• žalieji.

Pereikime prie nuoseklaus pyrago su raudona žuvimi ir sūriu ruošimo:

1. Tešlai sumalkite miltus su trupučiu, įmuškite kiaušinį, užpilkite vandeniu ir druska pagal skonį. Masė dedama į šaldytuvą 60 minučių. Praėjus minėtam laikui, tešla iškočiojama ir ruošinys kepamas dešimt minučių 190 °C temperatūroje.
2. Atskirai išplakite likusius kiaušinius ir grietinėlę, suberkite tarkuotą sūrį.
3. Supjaustyta žuvis, žirniai, žievelės ir susmulkinti žalumynai tolygiai paskirstomi ant iškeptos tešlos sluoksnio.
4. Užpilkite sūrio masę ir kepkite toje pačioje temperatūroje pusvalandį.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su raudona žuvimi ir špinatais

Vienai sluoksniuotos tešlos pakeliui jums reikės:

• 400 g bet kokios raudonos žuvies;
• 100 g špinatų;
• du porų stiebeliai;
• 250 g kreminio sūrio ir 200 g kietojo sūrio;
• trys kiaušiniai;
• 100 g sviesto;
• žalieji.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Svogūnai supjaustomi nedideliais pusžiedžiais, dešimt minučių pakepinami su špinatais ant silpnos ugnies.
2. Atskirai išplakite kreminį sūrį su kiaušiniais, suberkite tarkuotą kietąjį sūrį ir smulkintus žalumynus, tęskite procesą dvi minutes.
3. Žuvis supjaustoma nedideliais kvadratiniais griežinėliais ir sumaišoma su špinatų mase, dedama druska ir prieskoniai.
4. Pusėatšildyta tešla išdėliojama formoje, žuvies sluoksnis su špinatais, sūrio masė tolygiai išdėliojama ir sluoksniai kartojami. Uždenkite likusia tešla.
5. Kepkite dar 35 minutes 190°C temperatūroje.

Pyragas su grybais

Reikalingi produktai:

• sluoksniuotos tešlos pakuotė;
• ½ kg bet kokios raudonos žuvies;
• 300 g grybų;
• lemputė;
• 60 ml grietinės.

Raudonos žuvies pyrago receptas paprastas, net pradedantysis gali su juo susidoroti:

1. Grybai ir svogūnai smulkiai supjaustomi, pakepinami, kol visiškai iškeps saulėgrąžų aliejuje. Įpilkite grietinės, druskos ir troškinkite apie penkias minutes.
2. Žuvis įtrinama druska ir prieskoniais, apkepama iš abiejų pusių ir smulkiai supjaustoma.
3. Pusę iškočiotos tešlos įdėkite į formą, ant viršaus paskleiskite grybus ir žuvį, uždenkite likusia tešla.
4. Ruošinys ištepamas išplaktu tryniu ir daromi keli įpjovimai.
5. Pyragą kepkite pusvalandį 180 °C temperatūroje.

Pyragas su lašiša ir daržovėmis

Reikalingi komponentai:

• ½ kg bet kokios raudonos žuvies;
• viena saldžioji paprika ir pomidoras;
• 150 g Adyghe sūrio;
• 100 ml pieno;
• kiaušinis;
• 10g sausų mielių;
• 60g cukraus;
• ½ kg miltų;
• 60 g sviesto.

Kaip pasigaminti žuvies pyragą:

1. Mielės, praskiestos šiltame piene. Tada pridedama druskospagal skonį granuliuoto cukraus, kiaušinio, miltų, sviesto. Minkykite tešlą ir palikite vienai valandai.
2. Žuvis, pipirai ir pomidorai supjaustyti kubeliais.
3. Išvyniota tešla dedama į formą.
4. Penki centimetrai atsitraukia nuo kraštų, žuvis paskirstoma ratu ir pasūdoma. Uždenkite kraštais ir įpjaukite.
5. Likusi žuvis, paprikos, pomidorai ir sūris išdėlioti centre.
6. Patiekalas laikomas orkaitėje keturiasdešimt minučių, temperatūra 180 °C.

Brokolių pyragas

Jei norite pagaminti žuvies pyragą pagal šį receptą, imkite:

• 250 g miltų;
• 100 g sviesto;
• trys kiaušiniai;
• 60ml vandens;
• 200 ml kremo;
• 150g sūrio;
• 250 g brokolių;
• 200 g raudonos žuvies.

Maisto gaminimo algoritmas:

1 žingsnis: tešla

Atšaldytas sviestas supjaustomas gabalėliais ir sumalamas su miltais. Įpilkite vandens ir įmuškite vieną kiaušinį. Minkykite tešlą ir nusiųskite į šaldytuvą 30 minučių.

2 žingsnis: užpildymas

Atskirame giliame dubenyje gerai išplakite grietinėlę su likusiais kiaušiniais, druska ir prieskoniais.

3 žingsnis: pyrago įdaras

Raudona žuvis ir brokoliai supjaustomi smulkiais gabalėliais, sūris sutriname ant rupios trintuvės. Paruošti komponentai sumaišomi.

4 žingsnis: pyrago formavimas

Kočiojama tešla išklojama formoje, pradūrimai daromi šakute. Dešimčiai minučių įdėkite į orkaitę, temperatūra neturi viršyti 180 ° C. Ant gatavo pyrago lygiu sluoksniu paskleiskite įdarą ir supilkite sūrio masę. Nekeisdami temperatūros kepkite pyragą keturiasdešimt minučių.

Su žiediniais kopūstais

Ingredientai:

• 100 ml kremo;
• 50 ml pieno;
• du kiaušiniai;
• 200g kopūstų;
• 150 g lengvai sūdytos lašišos;
• 100 g miltų;
• 50 g sviesto;
• 150 ml š alto vandens.

Raudonos žuvies pyrago receptas žingsnis po žingsnio:

1 žingsnis: paruoškite tešlą

Sušaldytas sviestas sumalamas su miltais ir druska. Supilkite vandenį, užminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 60 minučių.

2 žingsnis: įdaras

Kopūstai surūšiuojami į žiedynus ir penkias minutes verdami pasūdytame vandenyje. Žuvis supjaustoma plonais ilgais sluoksniais.

3 žingsnis: užpildymas

Išplakite kiaušinius su druska, atsargiai supilkite pieną ir grietinėlę, tęskite procesą dar dvi minutes.

4 žingsnis: suformuokite pyragą

Kočiojama tešla dedama į formą ir persmeigiama šakute. Kopūstai išdėstomi išilgai kraštų, žuvis - viduryje. Supilkite pieno mišinį ir pusvalandžiui nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

Su b altagūžiais kopūstais

Pyragų ingredientai:

• 125ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 30g sviesto;
• 15 g cukraus;
• pusė mažos pakuotės sausų mielių;
• 250 g miltų;
• 30 mg augalinio (saulėgrąžų arba alyvuogių) aliejaus;
• 200 g žuvies;
• 300g kopūstų;
• 1 svogūnas.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Mielės, druska ir cukrus supilamos į šiltą pieną. Per dešimt minučiųsudėkite dviejų rūšių sviestą, kiaušinį ir miltus. Minkykite tešlą ir palikite 60 minučių.
2. Svogūnai supjaustomi kubeliais, kopūstai - juostelėmis. Daržovės kepamos, kol visiškai iškeps, nepamirštant druskos.
3. Žuvis supjaustoma dideliais griežinėliais.
4. Pusė iškočiotos tešlos dedama į formą, ant viršaus išdėliojami kopūstai ir žuvis.
5. Pyragas padengiamas likusia tešla.
6. Orkaitė įkaitinama iki 180 °C ir patiekalas kepamas apie keturiasdešimt minučių.

Cukinijų pyragas

Ingredientai:

• 250 g sluoksniuotos tešlos;
• 300 g raudonos žuvies;
• 1 cukinija;
• pora mažų morkų;
• lemputė;
• 100 g ryžių;
• pusė citrinos;
• žalieji.

Kaip pasigaminti raudonos žuvies pyragą:

1. Visos daržovės supjaustomos plonomis juostelėmis, kepamos, kol visiškai iškeps, pilant citrinos sultis ir druską.
2. Atskirai apkepkite žuvį, suberkite prieskonius ir druską. Sumalkite mėsmale.
3. Pusė iškočiotos tešlos dedama į formą.
4. Įdaras išdėstomas tokia seka: žuvis, virti ryžiai, keptos daržovės.
5. Uždenkite likusia tešla, pradurkite šakute ir aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.
6. Patiekalas kepamas apie 40 minučių 180°C temperatūroje.

Atidarykite raudonos žuvies pyragą

Reikalingi produktai:

• 250 g miltų;
• 100 g sviesto;
• 60ml š alto vandens;
• ½ kg lašišos ir bet kokios b altos žuvies;
• 300 g špinatų;
• česnako skiltelė;
• 3 kiaušiniai;
• 100 ml grietinės.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Atšaldytas sviestas sumalamas su miltais, įpilama vandens ir druskos. Minkykite tešlą ir nusiųskite į šaldytuvą 60 minučių.
2. Praėjus minėtam laikui, tešla iškočiojama, dedama į formą, praduriama šakute ir kepama 180 °C temperatūroje dešimt minučių.
3. Atskirame inde sumaišykite kubeliais supjaustytą žuvį, špinatus, susmulkintą česnaką, įberkite druskos ir prieskonių.
4. Žuvies įdarą tolygiai paskleiskite ant torto.
5. Atskirai išplakite kiaušinius su grietine ir užpilkite ant pyrago.
6. Nekeičiant temperatūros patiekalas kepamas 35 minutes.

Puikus varškės pyragas

Ingredientai:

• 250 g varškės;
• 300 g miltų;
• pora kiaušinių;
• 200 g majonezo;
• mažas pakelis kepimo miltelių;
• 200 g bet kokios raudonos žuvies;
• 150g sūrio;
• žalieji.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Varškė sumalama su miltais ir kepimo milteliais. Įpilkite kiaušinių, druskos ir majonezo. Išminkytą tešlą palikite dvidešimt minučių.
2. Pusę iškočiotos tešlos sudėkite į formą.
3. Trinto sūrio, smulkintų žolelių ir smulkintos žuvies ant viršaus paskirstoma, druskos ir pipirų.
4. Uždenkite likusia tešlos dalimi.
5. Kepimas kepamas keturiasdešimt minučių 180°C temperatūroje.

Labai skanus blynų pyragas

Žingsnis po žingsnio receptas:

1 žingsnis. Blynų bandymui suplakite ¼ litro pieno ir du kiaušinius. Nesustabdydami procesą, švelniai įpilkite 40 ml saulėgrąžų aliejaus ir druskos pagal skonį. Po truputį beriame miltus, reikės apie 200 gramų. Jie kepa įprastus blynus.

2 žingsnis. Kremui išplakti 200 g kreminio sūrio ir 30 ml grietinės. Kai mišinys taps vienalytės konsistencijos, įpilkite 10 gramų krienų, 15 ml citrinos sulčių ir žalumynų.

3 žingsnis. Trys šimtai gramų rūkytos lašišos supjaustoma plonais ilgais sluoksniais.

4 žingsnis. Blyną dėkite ant indo, aptepkite kremu, išdėliokite žuvį ir uždenkite blynu. Šis manipuliavimas atliekamas tol, kol baigiasi produktai.

Gaminkite su malonumu ir nustebinkite savo artimuosius gardžiais pyragaičiais.