Kaip pasigaminti grietinės sausainių pyragui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Yra keletas būdų, kaip namuose pasigaminti grietinės biskvitą. Šiame straipsnyje pateiksime populiariausius iš jų.

Produkto apžvalga

Biskvitas su grietine – labai skanus, kvapnus ir subtilus desertas, kuris gali būti patiekiamas ir įprastai šeimai, ir šventiniam stalui. Reikėtų pažymėti, kad ruošiant tokį įdarą nėra nieko sudėtingo. Tačiau norint gauti vienalytę ir labai skanią grietinę, būtinai turite turėti maišytuvą arba maišytuvą. Juk tik tokių prietaisų pagalba galima labai stipriai išmušti pieno produktą ir gauti gana švelnią bei orią masę.

Lengviausia grietinė naminiam desertui

Kaip minėta aukščiau, šiandien yra keletas receptų, pagal kuriuos galite pasigaminti skanų ir erdvų pyrago įdarą. Visi jie susiję su šviežios grietinės naudojimu. Klasikinėje šio deserto versijoje rekomenduojama naudoti tik natūralų kaimo pieno produktą, kurio galima įsigyti tik turguje.

Naudodami riebią grietinę gausite labaitirštas įdaras tortui. Savo skoniu ir išvaizda gana panašus į sviestinį kremą. Tačiau jis yra švelnesnis ir skanesnis.

Taigi, prieš ruošdami grietinę, turite sukaupti tokių produktų kaip:

• kaimiška grietinė su maksimaliu riebumu - 1 pilna stiklinė;
• cukrus ne per rupus - ½ puodelio;
• vanilinis cukrus - apie 10 g.

Gaminimo procesas

Nuo ko pradėti? Norėdami pagaminti skanią grietinę iš riebaus kaimiško produkto, turite įdėti ją į gilų dubenį, o tada stipriai išplakti mikseriu. Palaipsniui į tuos pačius indus reikia pilti ne per daug cukraus ir vanilino. Po šių veiksmų jums gali atrodyti, kad kremas šveičia. Nieko blogo tame. Jis turėtų toliau plakti dideliu greičiu iki vientisos ir purios masės.

Kaip matote, paprastam grietinės biskvitui pagaminti nereikia daug ingredientų ir daug laisvo laiko. Juo rekomenduojama tepti pyragus tik jiems visiškai atvėsus. Jei nepaisysite šio patarimo, kremas gali ištirpti ir jūsų desertas nebus toks skanus, kaip norėtumėte.

Švelnaus kremo ruošimas tortui

Aukščiau aprašėme, kaip pasigaminti grietinės iš kaimiško produkto. Bet jei tokio ingrediento nerandate, naminio deserto įdarą galite pasigaminti iš parduotuvėje pirktos grietinės. Žinoma, jie skirsis pagal skonį ir tekstūrą. Tačiau su parduotuvėje pirktais pieno produktaisnaminis pyragas pasirodys ne mažiau švelnus nei su kaimišku.

Taigi, mums reikia:

• parduotuvėje pirkta grietinė su maksimaliu riebumu (apie 30%) - 500 ml;
• cukrus ne per rupus - 2/3 puodelio.

Gaminimo būdas

Visi receptai su grietine apima intensyvų pieno produkto apdorojimą maišytuvu arba trintuvu. Taip yra dėl to, kad plakant šio ingrediento tūris žymiai padidėja, jis tampa sodrus, švelnus ir labai skanus.

Taigi, norint pagaminti skanų naminio pyrago įdarą, parduotuvėje pirktą grietinę reikia įdėti į gilų dubenį, o tada suplakti trintuvu. Į tą patį indą palaipsniui įpilkite cukraus. Dėl ilgo maišymo turėtumėte gauti labai sodrią ir švelnią masę. Rekomenduojama jį storu sluoksniu tepti ant pyragaičių iš karto po to, kai jie visiškai atvės.

Pieno produkto pasirinkimo ypatybės

Pažymėtina, kad tokiam kremui paruošti būtina naudoti tik šviežiausią grietinę. Juk ant prekystalio ilgai stovėjusiame produkte gali būti atsiskyrusių išrūgų. Jei atsitiktinai įsigijote tokį ingredientą, turite įdėti jį į daugiasluoksnę marlę ir leisti visam skysčio pertekliui nutekėti.

Taip pat reikėtų pasakyti, kad nemažai šeimininkių dažnai susimąsto, kaip sutirštinti grietinę. Tam rekomenduojama naudoti specialų tirštiklį. Tačiau jums gali prireikti tik tamjei įsigijote neriebų pieno produktą (10, 15 arba 20%).

Plakinio kremo gaminimas iš grietinės

Pati populiariausia tarp naminių desertų mėgėjų yra kreminė grietinė. Puikiai tiks biskvitui. Su juo jūsų patiekalas taps dar skanesnis ir švelnesnis. Tačiau norint paruošti tokį įdarą, jums reikės šiek tiek daugiau laiko. Juk kremas ne veltui taip vadinamas. Norint sutirštinti, beveik visi ingredientai turi būti termiškai apdoroti.

Taigi, norėdami patys pasigaminti kreminės grietinės biskvitui, mums reikia:

• maksimalaus šviežumo grietinė, kurios riebumas 20% – apie 250 g;
• didelis kaimiškas kiaušinis - 1 vnt.;
• cukrus ne per didelis - 125 g ir 1 didelis šaukštas;
• aukštos rūšies šviesūs miltai - 2 dideli šaukštai;
• ne apkarstęs sviestas - apie 150 g.

Pirmosios pagrindo dalies paruošimas

Sausainių desertui skirtas kremas turi būti ruošiamas etapais. Pirmiausia reikia paimti puodą storu dugnu, įdėti kaimo kiaušinį ir grietinę, o tada gerai išplakti mikseriu. Į gautą masę palaipsniui reikia berti ne per rupų cukrų ir aukščiausios kokybės miltus. Dėl to turėtumėte turėti gana skystą pagrindą, kurį reikia termiškai apdoroti.

Taigi, reikia paimti didelį metalinį indą ir į jį įpilti apie litrą vandens. Toliau reikia indųuždėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite skystį. Po to į verdantį vandenį reikia įdėti puodą su anksčiau išmaišyta kiaušinių-grietinės mase. Virkite jį garų vonioje apie ¼ valandos. Tokiu atveju ingredientus reikia reguliariai maišyti dideliu šaukštu. To reikia, kad gautoje masėje nesusidarytų gumuliukų.

Išvirus pirmąjį kremo gabalėlį, jį reikia išimti iš vandens vonios ir padėti į šalį, kad visiškai atvėstų.

Maisto aliejaus ruošimas

Kol kiaušinių ir pieno masė vėsta kambario temperatūroje, turėtumėte pradėti apdoroti sviestą. Jį reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo arba šaldiklio ir palaukti, kol visiškai atitirps. Kai kepimo aliejus tampa kuo minkštesnis, jį reikia plakti trintuvu, kol gausis ori masė.

Paskutinis etapas

Tinkamai apdorojus visus kremo komponentus, reikia pradėti sujungti abi įdaro dalis. Norėdami tai padaryti, išplaktą kreminę masę reikia sudėti į visiškai atvėsusį kiaušinių ir grietinės mišinį. Norint gauti vienalytį ir orų kremą, šiuos komponentus patartina maišyti ne šaukštu, o maišytuvu arba blenderiu.

Atlikus visus aprašytus veiksmus, turėtumėte gauti klampią ir nelabai tirštą masę, kurią būtų galima naudoti ne tik biskvitiniams pyragams gaminti, bet ir, pavyzdžiui, naminiams pyragams.

Kaip pasigaminti šokoladągrietinė

Jei kepėte šokoladinius biskvitinius pyragus, tai dėl gražesnės išvaizdos juos rekomenduojama tepti ne b alta grietine, o rudais. Norint pasiekti tokį šokoladinį atspalvį, į pagrindinius komponentus reikėtų įberti kakavos miltelių.

Šokolado kremo gaminimo ypatybės

Beje, kai kurios šeimininkės į tokį įdarą mieliau deda kartaus ar tiesiog juodojo šokolado, iš anksto sum alto ant trintuvės. To daryti nerekomenduojame, nes galiausiai gausite ne rudą kremą, o b altą, su aiškiai matomomis saldaus produkto drožlėmis.

Jei vis tiek nuspręsite tokiam įdarui paruošti šokolado plytelę, prieš dedant į grietinę, šį saldumą reikia ištirpinti vandens vonelėje, įpylus porą didelių šaukštų šviežio pieno. Be to, ypač reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad šokoladinį glajų pageidautina įpilti į gatavą kremą tik gerai atvėsus. Jei nepaisysite šio patarimo, yra tikimybė, kad grietinė nuo karšto gaminio tiesiog susiraitys ir jūsų įdaras biskvitiniam pyragui pasirodys ne toks, kokio norėtumėte.

Taigi, prieš gamindami šokolado spalvos grietinę, turite paruošti tokius produktus kaip:

• parduotuvėje pirkta grietinė 30% riebumo maksimalus šviežumas - 500 g;
• cukrus ne per rupus - 2/3 puodelio;
• kakavos milteliai - 4 dideli šaukštai.

Žingsnis gaminimo procesas

Ruošiant šokoladą ir grietinę sausainių pyraguinėra nieko sudėtingo. Norėdami tuo įsitikinti patys, dabar pateiksime išsamų jo receptą.

Tiršta parduotuvėje pirkta grietinė turi būti supilama į didelį dubenį ir plakama mikseriu arba trintuvu dideliu greičiu. Palaipsniui į sodrų pieno produktą reikia berti ne per didelį cukrų ir kakavos miltelius. Po intensyvaus maišymo turėtų gautis ori ir švelni masė. Ant biskvitinių pyragų rekomenduojama paskirstyti tik jiems visiškai atvėsus.

Apibendrinti

Šiame straipsnyje mes išsamiai papasakojome, kaip greitai ir skaniai pasigaminti erdvios grietinės namuose. Reikėtų pažymėti, kad visi pateikti receptai idealiai tinka sausainių pyragams.

Paruošus tokį įdarą, juo reikia ištepti pagrindą specialia konditerijos mentele arba paprastu peiliu buku galu. Norint visiškai impregnuoti biskvitą, gatavą pyragą reikia įdėti į šaldytuvą ir palaikyti ten apie 3-6 valandas. Per šį laiką grietinė padarys pyragus minkštesnius, švelnesnius ir saldesnius. Tokį naminį desertą kviestiniai svečiai ar draugai turėtų patiekti kartu su nesaldinta karšta arbata. Patikėkite, nei suaugęs, nei net vaikas negali atsispirti tokiam orui skanėstui.