Kremas grietinės biskvitiniam pyragui: ingredientai, receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dažniausiai sausainių pyragai naudojami skaniems desertams gaminti. Jų kūrimas yra pusė darbo. Tačiau gauti nuostabų delikatesą padės skanus grietinės kremas. Biskvitiniams pyragams tai geriausias sprendimas. Savo straipsnyje norime pakalbėti apie skaniausio kremo receptus.

Geros grietinės pasirinkimas

Norėdami paruošti skanų grietinėlę su grietine ir cukrumi, turite įsigyti aukštos kokybės fermentuoto pieno produktą. Nuo jo priklauso, koks skanus bus desertas. Grietinė turi būti erdvi ir lengva, bet tuo pačiu tiršta ir skani. Norėdami gauti gerą rezultatą, pirmiausia turite įsigyti aukštos kokybės grietinės.

Pieno produktai turi būti švieži. Geriausia rinktis grietinę su dideliu riebumo procentu (ne mažiau kaip 30%). Rinkitės tirštesnės konsistencijos produktą be išrūgų atsiskyrimo požymių. Jei pasirodė, kad grietinė per skysta, ją galima nusausinti marle arba sutirštinti specialiais milteliais.

Paslaptysgaminimas

Ne visos šeimininkės moka pasigaminti grietinės kremą biskvitiniam pyragui. Čia yra paslapčių. Grietinė yra gana kaprizingas produktas. Turite mokėti su ja dirbti. Prieš pradedant darbą būtina atvėsinti ne tik pačią grietinę, bet ir indus bei plaktuvą. Kartu su cukrumi jis tampa skystesnis, todėl reikia greitai ir intensyviai plakti.

Nuo grietinės priklauso, koks skanus desertas išeis. Prieš naudodami, turite paimti mėginį. Jei produktas yra rūgštus arba kartaus, jie neturėtų sugadinti pyrago.

Kaip sutirštinti skystą grietinėlę?

Kartais nutinka taip, kad grietinės pyrago kremas nepasidaro tirštas, nors visos proporcijos atitinka. Nenusiminkite, jei kažkas panašaus atsitiks jums. Situaciją galima ištaisyti. Sutirštinti masę galite papildomų produktų pagalba.

Tirštesnę konsistenciją galima pasiekti keliais būdais:

1. Galite pridėti šiek tiek kukurūzų krakmolo arba bulvių krakmolo. Tuo pačiu metu gatavo kremo skonis išlieka nepakitęs.
2. Tirštinti taip pat naudojama želatina, kuri puikiai dera su grietine.
3. Sviestas taip pat gali sutirštinti kreminę masę. Tačiau šiuo atveju kremas pasirodo visiškai nelengvas ir gana riebus.
4. Lengviausias būdas sutirštinti masę yra specialių tirštiklių pagalba. Milteliai suberiami į grietinę ir greitai išplakami mikseriu.

Jei norite, galite išbandyti įvairias parinktis, pasirinkdami sau tinkamiausią.

Lengvas receptas

Siūlome lengviausią grietinės receptąbiskvitiniams pyragams. Kreminė masė švelni ir maloni. Su jo pagalba pyragaičiai labai lengvai išmirksta. Jei pageidaujate, kremą galite papildyti uogų ar vaisių priedais, paverčiant juos tyrele.

Ingredientai:

1. Grietinė - 280 ml.
2. Cukrus yra puodelis su stikleliu.
3. Vanilla.
4. Ch. l. tirštiklis.

Grietinės grietinėlė tortui paruošiama labai greitai. Prieš naudojimą pieno produktą atšaldykite. Po to sumaišome su cukrumi ir plakame didžiausiu greičiu blenderiu arba mikseriu. Į masę įpilkite vanilino ir plakite, kol pasidarys labai tiršta.

Jei nepavyksta pasiekti norimos konsistencijos, galite įdėti tirštiklio arba dar kartą išplakti grietinėlę. Baigus masę sutepti biskvitinius pyragėlius. Tortą reikia infuzuoti 4–6 valandas.

Kremas su želatina

Grietinė su grietine ir želatina tinka, nes pasirodo labai tiršta. Atkreipkite dėmesį, kad želatinos masės negalima pilti į verdantį vandenį.

Ingredientai:

1. Cukraus pudra – ¾ puodelio.
2. Stiprus kremas - 110 ml.
3. Grietinė - pusė litro.
4. Vanilinas.
5. Želatina – 15 g

Prieš pradedant ruošti skanų kremą su grietine tortui, reikia pasidaryti želatiną. Ją reikia sumaišyti su pašildyta grietinėle. Maišykite granules, kol visiškai ištirps. Po to, kai masė turi atvėsti. Grietinę sumaišykite su milteliais ir įpilkite vanilino. Į gautą mišinį supilkite želatiną su grietinėle. Kreminę masę išplakti sunaudojant maišytuvą. Po to, kai išsiunčiame atvėsti šešias valandas. Vėsdamas kremas sutirštės.

Tiršta grietinėlė su pridėtu krakmolu

Jei biskvitui reikia pasigaminti tirštą grietinės kremą, galite naudoti krakmolą (kukurūzų ar bulvių).

Ingredientai:

1. Puodelis cukraus.
2. Grietinė - 430 ml.
3. Aromatinė esencija – pora lašų (nebūtina).
4. Krakmolas – du šaukšteliai

Grietinę gerai atvėsinkite, tada sudėkite į indą plačiais kraštais. Toliau plakite mikseriu. Po dešimties minučių masė turi padidėti dvigubai. Į grietinę galima dėti esencijos ir cukraus. Po to vėl reikia išplakti grietinėlę. Proceso negalima sustabdyti, kol neištirps visi kristalai. Gatavą impregnavimą dedame atvėsti į šaldytuvą keturiasdešimčiai minučių. Tik atvėsęs krakmolas gerai išbrinksta. Kremas su grietine biskvitui pasirodo stebėtinai tirštas.

Kremas su sviestu ir kakava

Jei norite pasigaminti šokoladinį pyragą su biskvitais ir grietine, tuomet mūsų receptas pravers. Labai praverstų šokoladinis glaistymas. Tikrai verta pabandyti.

Ingredientai:

1. Slyvų pakuotė. aliejai.
2. Grietinė – 680 g.
3. Puodelis cukraus.
4. Citrinos rūgštis (nebūtina).
5. Trys men. l. kakava.

Sumaišykite kakavą ir cukrų. Palaipsniui pridėkiteminkšto sviesto, sutrinkite jį su cukraus mase. Masė turi pasidaryti b alta, o granulės visiškai ištirpti. Po to supilti grietinę ir išplakti grietinėlę. Norėdami gauti pikantišką skonį, galite pridėti šiek tiek citrinos rūgšties (pažodžiui ant peilio galo). Per daug jo kremas gali būti per rūgštus. Užbaigtą masę išplakant iš karto reikia išdėlioti ant biskvito.

Kremas su kondensuotu pienu

Grietinė su grietine ir cukrumi yra labiausiai paplitęs pasirinkimas. Tačiau paskutinio komponento naudojimas yra visiškai neprivalomas. Šis receptas puikiai tinka saldumynų mėgėjams. Norėdami paruošti kremą, galite naudoti kondensuotą pieną. Tokią masę galima naudoti ne tik biskvitiniams pyragams, bet ir pyragų įdarui, desertų, vaisių salotų ir kitų skanėstų gamybai.

Ingredientai:

1. Kondensuotas pienas – 230 g.
2. Grietinė - pusė litro (tik riebus produktas).
3. Drenas. sviestas - 80 g.

Kaip pasigaminti grietinėlę su grietine ir kondensuotu pienu? Atšaldytą grietinę perkeliame į gilų dubenį ir plakame 10-15 minučių. Atskirame puode sumaišykite kondensuotą pieną ir minkštą sviestą. Masę išplakti iki purios masės. Tada supilkite dviejų indų turinį į vieną ir gerai išplakite. Kremas paruoštas.

Prausas su grietine

Grietinė gataviems sausainių pyragams yra geriausias sprendimas. Beje, desertams ruošti galite naudoti kremą. Šis kremas paruošiamas ilgai. Mieliesiems tai tikrai patiks. Kremo privalumas yra tirštos konsistencijos.

Ingredientai:

1. Išleiskite alyvą. – 120 g.
2. Naminė grietinė – 230g
3. Kiaušinis.
4. Du šaukštai. l. miltai.
5. Cukrus – 140 g

Grietinėlė virs vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, uždėkite puodą vandens ant viryklės. Į emaliuotą keptuvę įmuškite kiaušinį ir grietinę, tada išplakite. Nestabdydami proceso įpilkite cukraus. Visiškai ištirpus kristalams galima berti miltus. Paruošta masė yra skystos konsistencijos, todėl ją reikia nusiųsti užplikyti vandens vonioje. Išplakę grietinėlę dėkite ant puodo su verdančiu didesnio skersmens vandeniu. Jis turi būti maišomas apie 15 minučių. Po to masė turi atvėsti iki kambario temperatūros.

Sviestą atitirpinkite ir mikseriu išplakite iki purios masės. Masę perkeliame į grietinę ir kiaušinių kremą ir išplakame. Maišytuvu jis turi būti papuoštas. Kremas paruoštas naudoti.

Citrininis kremas su grietine

Jei norite gauti skanų grietinėlę su citrinos skoniu, atkreipkite dėmesį į mūsų receptą. Naudodami skirtingas grietinėlės masės versijas, kiekvieną kartą galite gauti skirtingą skonį.

Ingredientai:

1. Citrina.
2. Želatina – 20 g
3. Naminė grietinė - dvi stiklinės.
4. Cukrus – 1,5 puodelio.

Citriną reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, tada nuplikyti verdančiu vandeniu. Naudodami trintuvą, nuimkite nuo vaisiaus žievelę. Išspauskite citrinos sultis irįdėti jį į šaldytuvą. Želatiną pamirkykite puodelyje, užpilkite 120 ml šilto vandens. Granulės turi išsipūsti. Po to želatina turi būti ištirpinta vandens vonioje.

Š altą grietinę išplakite iki purios masės, tada suberkite cukrų. Gautą masę reikia plakti, kol visiškai ištirps. Po to galima pilti želatiną ir citrinos sultis. Jei norite, galite pridėti citrinos žievelės.

Grietinės grietinėlė

Skanus creme brulee gali būti puikus priedas prie sausainių pyragų. Jis netgi gali būti naudojamas kaip vaisių deserto pagrindas.

Ingredientai:

1. Virtas kondensuotas pienas – gali.
2. Pusė litro riebios grietinės.
3. Vanilės esencija.
4. Vanilinas.

Kaip jau pastebėjote, kremui pagaminti reikia virinto kondensuoto pieno. Jį galima įsigyti jau paruoštą arba pasigaminti patiems. Pastarasis variantas yra geresnis. Juk vietoj virinto kondensuoto pieno galima gauti pieno ir augalinį produktą.

Skardinę pieno galima įdėti į indą ir užpildyti vandeniu. Išvirti kondensuotą pieną užtrunka apie dvi valandas. Jei vandens nepakanka, jį galima papildyti. Paruoštą kondensuotą pieną reikia atvėsinti. Norint gauti kremą, reikia sumaišyti grietinę su kondensuotu pienu. Masę reikia išplakti iki purios masės.

Kvapų kremas su spiritu

Grietinės gaminimo variantų yra daug. Originaliam skoniui išgauti galima naudoti papildomus komponentus. Mūsų receptas leis jums paruošti nuostabiai skanų kremą.

Ingredientai:

1. Pusė litro grietinės.
2. Sultyscitrinos puselės.
3. Kondensuotas pienas – ½ skardinės.
4. Konjakas – stalas. l. (galite naudoti alkoholį).

Atšaldytą grietinę supilkite į dubenį ir plakite iki purios masės. Nestabdydami proceso įpilkite kondensuoto pieno, konjako ir citrinos sulčių. Turiu pasakyti, kad į bet kokią grietinę galima ką nors pridėti, kad suteiktų jai skonį ir aromatą. Pavyzdžiui, galite naudoti uogas, sirupą ar uogienę. Vaisių pagalba galite gauti ne tik malonų skonio akcentą, bet ir subtilų atspalvį.

Cukrus kartais pakeičiamas medumi. Kremas taip pat puikiai dera su grūstais migdolais ir Amaretto kvapu.

Rietinės grietinės b altyminis kremas

Ingredientai:

1. Cukrus – 270 g
2. Vanilla.
3. Grietinė (tik riebalai) - 270g
4. Keturios voverės.

Grietinę reikia nusausinti. Norėdami tai padaryti, jis turi būti išdėstytas ant kelių sluoksnių marlės sietelyje. Po trijų ar penkių valandų grietinę reikia nusiųsti į šaldytuvą. Atsargiai atskirkite b altymus nuo trynių. Atskirame inde išplakti 50 g cukraus ir grietinės. Masė turi būti nuostabi. Kiaušinių b altymus išplakti švariame puode. Pirmiausia reikia plakti masę lėčiausiu greičiu, tada suberti cukrų ir tęsti procesą maksimaliu greičiu, kol pasieksite smailes. Į b altyminį kremą įdedame grietinės ir švelniai išmaišome.

Grietinė su riešutais

Ne mažiau skanus kremas gali būti paruoštas naudojant varškę ir riešutus. Sodri masė bus puikus priedas prie sausainių pyragų.

Ingredientai:

1. Varškės sūris – 190g
2. Riebi grietinė – 240g
3. Riešutai (bet kokie) – sukrauti.
4. Milteliai – 110 g

Dubenyje sumaišykite varškę ir grietinę, tada išplakite masę iki purios masės. Norėdami gauti sodrios konsistencijos, pirmiausia turite pertrinti varškę per sietelį. Plakimo metu į masę reikia suberti miltelius. Į gatavą kremą galima dėti smulkintų riešutų, kuriuos pirmiausia reikia apkepti keptuvėje.

Sviesto kremas

Ne mažiau skanus sviestinis kremas su grietine.

Ingredientai:

1. Cukraus pudra - du šaukštai. l.
2. Grietinėlė (riebumas 20%) – stiklinė.
3. Riebi grietinė - 4 v.š. l.

Grietinėlė ir grietinė iš anksto atšaldomos. Taip pat verta į šaldytuvą įdėti indą plakimui. Grietinėlę išplakite su grietine dideliu greičiu, tada suberkite miltelius ir vanilę.

Kaip matote, yra neįtikėtinai daug grietinės, skirtos sausainių pyragams, variantų. Pagrindinis jų privalumas – kreminė masė gerai sugeria pyragus, todėl jie tampa minkšti ir skanūs. Tikimės, kad mūsų pasiūlyti receptai padės jums pasiruošti skaniausią kremą.