Kremas varškės pyragui: ingredientai, receptas, gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Varškės kremas laikomas vienu skaniausių ir labiausiai paplitusių kaip pyragų ir kitų konditerijos gaminių sluoksnis. Jis turi subtilią tekstūrą ir mažiau riebalų nei, pavyzdžiui, aliejaus pagrindu pagamintas kremas. Tam tikru mastu tai gali būti laikoma dietine, jei gaminant maistą naudojama neriebi varškė.

Kremo ruošimas

Naminis varškės kremas yra ne tik labai skanus, bet ir sveikas savarankiškas desertas bei konditerijos gaminių priedas. Varškėje yra žmogaus organizmui nepakeičiamo kalcio, taip pat b altymų, fosforo ir daugybės kitų medžiagų. Norėdami išsaugoti šiuos naudingus komponentus, turite kuo mažiau šildyti gaminį.

Taigi, kaip pasigaminti kreminio sūrio pyragą?

Pagaminamas labai greitai: užtenka gerai išplakti varškę su cukraus pudra - ir nuostabus desertas paruoštas.

Yra daugkremo gaminimo variantai tortui su varške. Šiame straipsnyje pateikiami keli puikūs receptai. Jie tikrai pravers kiekvienai šeimininkei, norinčiai nustebinti artimuosius kažkuo nauju ir skanu.

Maisto gaminimo patarimai

Kad kremas būtų sėkmingas, reikia laikytis kelių paprastų taisyklių:

1. Varškė, kaip kremo pagrindas, turi būti šviežia. Nuo šio faktoriaus priklauso būsimo deserto kokybė.
2. Varškė neturi būti grūdėta – ją sunkiau įveikti.
3. Skaniausias kremas gaunamas iš varškės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 9%. Bet jei norite, galite naudoti mažiau riebalų.
4. Gaminant varškę primygtinai rekomenduojama pertrinti per sietelį arba šakute, kad kreme nesusidarytų nenaudingų gumuliukų.
5. Varškės kremai puikiai tinka visiems biskvitams. Jei norite, į jas galite įdėti uogų, šokolado ar kondensuoto pieno.

Labai skanus varškės kremo pyragas

Jums nereikia jokių specialių įgūdžių, kad pagamintumėte puikų pyrago kremą. Net vaikas gali atlikti šią užduotį.

Paprastam klasikiniam kremui reikalingi šie produktai:

• varškė (ne grūdėta) 5% - 200 g;
• sviestas (jei norite, galite ir be jo) - 50 g;
• cukraus pudra - 400 g

1. Lydytas sviestas derinamas su varške. Muškite dideliu greičiu.
2. Patartina persijoti cukraus pudrą, kad nesusidarytų smulkių gumuliukųir po truputį šaukštu supilti į varškės mišinį. Kruopščiai plakite, kol masė taps vienalytė.
3. Labai skanus varškės kremas tortui paruoštas!

Varškės kremas "Pats švelnumas"

Šis kremas ruošiamas grietinėlės ir varškės pagrindu. Šie du produktai puikiai dera ir puikiai papildys kepinį.

Norint pagaminti pyragą su plakta grietinėle ir varške, reikia šių ingredientų:

• varškės sūris 5-9% - 250 g;
• kremas (ne mažiau 33%) - 200 ml;
• cukraus pudra - 150 g;
• vanilinas – vienas žiupsnelis.

1. Varškę atsargiai sumalkite šakute arba pertrinkite per sietelį.
2. Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir vanile iki purios masės.
3. Varškę sumaišykite su kremine mase ir plakite iki vientisos masės.
4. Kremas yra švelnus ir vidutiniškai tirštas.
5. Įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms ir galėsite saugiai naudoti pyragams bei kitiems desertams.

Labai paprastas kremo receptas

Kremas pyragui su varške ir grietine paruošiamas labai greitai, iš pačių paprasčiausių ir prieinamiausių produktų, kurių yra kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Dėl grietinės torto sluoksniai labai gerai išmirksta ir suteikia desertui norimo minkštumo ir sultingumo.

Grietinės su varškės pyragui jums reikės šių ingredientų:

• varškės sūris 5-9% - 500 g;
• grietinė (ne mažiau 25%) - 100 g;
• cukraus pudra - 100 g;
• vanilinas, arba vanilės ekstraktas – vienas žiupsnelis arba arbatinis šaukštelis.

1. Varškę sutarkuokite per sietelį arba šakute.
2. Suberkite cukraus pudrą, vanilę ir plakite varškės masę mikseriu.
3. Į varškę įpilkite grietinės ir vėl gerai išplakite dideliu greičiu.
4. Padėjus į šaldytuvą 3-4 valandoms.
5. Kremas su varške ir grietine tortui paruoštas!

Nuostabus receptas vaikams

Ne paslaptis, kokia naudinga yra varškė. Tai ypač rekomenduojama vaikams. Varškės sūryje esantis kalcis būtinas augančiam organizmui ir tinkamam kaulų augimui. Tik, deja, ne visi vaikai pasiruošę su džiaugsmu valgyti varškę. Kaip pamaitinti šiek tiek nervingą?

Puikus pasirinkimas – pagaminti vaikui ne tik sveiką, bet ir skanų desertą iš varškės ir želatinos. Jis pasirodo toks švelnus ir erdvus, kad net aršiausi varškės nemėgėjai jį valgo su malonumu.

Šiam receptui jums reikės šių produktų:

• varškės sūris 5% - 250 g;
• mėgstamiausios uogos (avietės, braškės, mėlynės) - maždaug 10-15 uogų;
• karvės pienas - 100 ml;
• granuliuotas cukrus - 2 v.š. šaukštai;
• želatina - 1 a.š. šaukštas;
• vanilinas – pagal skonį.

1. Į dubenį supilkite vėsų pieną, sumaišykite su želatina ir palikite išbrinkti 20-30 minučių.
2. Į atskirą dubenį sudėkite varškę, uogas ir vanilę. Masę plakite dideliu greičiu blenderiuarba maišytuvą.
3. Pienas su išbrinkusia želatina tuo tarpu uždėkite ant ugnies neužvirdami. Šiltame piene ištirpinkite cukrų, sumaišykite su varškės ir uogų mase ir vėl plakite iki vientisos masės.
4. Pagamintą desertą sudėkite į mėgstamas formeles ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų dvi-tris valandas. Šiuo kremu taip pat sėkmingai galima tepti pyragus ir kitus konditerijos gaminius.
5. Sveikas ir skanus kreminis sūris su želatina ir uogomis paruoštas!

Kaip pasigaminti kreminį suflė, žr. toliau.

Kreminis suflė su varške tortui

Pyragai su suflė kremu yra subtilios, tiesiogine prasme erdvios tekstūros. Šį kremą paruošti nesunku.

Jam reikės šių ingredientų:

• varškės sūris 5% - 250 g;
• želatina - 10 g;
• pienas - 100 ml;
• granuliuotas cukrus - 2 v.š. šaukštai;
• vanduo kambario temperatūroje - 100 ml.

1. Į puodą ar kitą indą supilkite vandenį ir įdėkite želatiną. Palikite išbrinkti apie 20 minučių.
2. Išbrinkusią želatiną supilkite į šiek tiek pašildytą pieną ir padėkite ant ugnies, kol želatina ištirps. Nereikia virti!
3. Sumaišykite varškę su granuliuotu cukrumi ir plakite mikseriu arba blenderiu.
4. Į varškės mišinį supilkite pieną su želatina ir vėl gerai išplakite iki purios ir vientisos masės.
5. Kreminis suflė paruošta! Dabar jį galima naudoti gaminant pyragus.

Kreminė varškė su kondensuotu pienu

Kondensuotas pienas naudojamas gana dažnaikremo ruošimas pyragų sluoksniui. Jo papildymo dėka skanėstas įgauna sodrų kreminį skonį, o iškepęs tampa kaip karamelė. Kartu su varške gausite švelniausią ir vidutiniškai saldų grietinėlę, kuri pradžiugins visus smaližius.

Kreimo sudedamosios dalys:

• varškės sūris - 300 g;
• visas kondensuotas pienas (nevirtas) - 100 g;
• cukraus pudra - 2 v.š. šaukštai;
• vanilė – pagal skonį;
• citrinos sultys - keli lašai (saldumui išlyginti);
• sviestas - 100 g

1. Sviestą padalinkite į gabalus ir sutrinkite su cukraus pudra bei vanile.
2. Į sviestą palaipsniui pilamas kondensuotas pienas.
3. Varškę sutarkuokite šakute arba per sietelį. Tada sumaišykite su sviestu ir kondensuotu pienu.
4. Plakdami įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių.
5. Po kremo laikykite šaldytuve maždaug valandą.

Grietinėlė su varške ir virintu kondensuotu pienu "Lakomka"

Dar vienas varškės kremo su kondensuotu pienu receptas, tačiau šį kartą gaminimui bus naudojamas virtas kondensuotas pienas. Kremas pasirodo labai malonus, vidutiniškai tirštas ir švelnus, karamelinio kreminio skonio.

Jums reikės šių produktų:

• virtas kondensuotas pienas - 100g;
• pienas - 50 ml;
• varškės sūris - 200g

1. Dubenyje sumaišykite pieną ir tarkuotą varškę ir gerai išplakite mikseriu iki purios vienalytės masės.
2. Tada pamažu, nenustodami plakti, įpilkite virinto kondensuoto pieno.
3. Paruoštas kremas, kurį reikia išimti kelioms valandoms šaldytuve.

Šokoladinis varškės kremas

Tai puikus kreminio sūrio ir šokolado receptas, puikiai tinkantis biskvitams ir pyragaičiams sluoksniuoti.

Reikalingi ingredientai:

• varškės sūris - 450 g;
• sviestas - 150 g;
• vanilinis cukrus - 30g;
• juodasis šokoladas - 100g;
• kremas 10% - 40 ml.

1. Gerai sutarkuokite varškę.
2. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir išplakite iki purumo.
3. Lėtai į sviesto mišinį įpilkite varškės ir vanilinio cukraus, nuolat plakdami.
4. Šokoladą sulaužykite į gabalus ir nusiųskite į vandens vonią. Kai ištirps, įmaišykite grietinėlę.
5. Šokolado-grietinėlės masę supilkite į varškę ir gerai išplakite vidutiniu greičiu.
6. Varškės kremas su šokoladu paruoštas!

Kremas su varške ir maskarpone

Šis kremas yra labai lengvas, kreminis ir puikiai tinka daugeliui pyragų ir desertų.

Ruošiamas gana paprastai ir tik iš trijų produktų:

• varškės sūris - 450 g;
• mascarpone sūris - 200 g;
• cukrus – 1 puodelis.

1. Varškę sutarkuokite per sietelį ir plakite su cukrumi, kol jis visiškai ištirps.
2. Tęsdami plakimą, dalimis suberkite maskarponės sūrį. Kremo tekstūra vidutiniškai tiršta.
3. Galite pridėti šiek tiek vanilės pagal skonį.

Varškės-jogurto kremas

Tiems, kurie kepdami mėgsta lengvesnius kremus, galite naudoti šį receptą. Dėl jogurto kremas gaunamas su maloniu būdingu rūgštumu. Varškė ir jogurtas puikiai dera ir vienas kitą papildo.

Šiam kremui jums reikės šių ingredientų:

• natūralus jogurtas be cukraus - 200 g;
• grietinėlė ne mažiau 33% - 200 g;
• varškės sūris 5% - 400 g;
• granuliuotas cukrus - 100g

1. Natūralų jogurtą su varške sudėkite į gilų dubenį ir gerai išplakite mikseriu vidutiniu greičiu iki purios masės.
2. Kitame dubenyje išplakite grietinėlę su cukrumi, kol ji ištirps. Kad grietinėlė geriau plaktų, rekomenduojama ją sudėti į atšaldytą dubenį, o prieš gaminant atšaldyti patį produktą.
3. Sumaišykite abi mases ir šaukštu arba mentele gerai išmaišykite.
4. Paruoštą kremą valandai išimkite į šaldytuvą. Po kurio laiko jį galima naudoti tortams ir kitiems desertams sluoksniuoti. Jis pasirodo labai lengvas ir erdvus.
5. Jei norite, į grietinėlę galite įberti šiek tiek vanilės skonio.

Išvada

Varškės kremas yra mėgstamas daugelio virėjų – ir dėl geros priežasties. Iškepa gana greitai, turi daug gaminimo variantų. Ir svarbiausia - varškės kremas yra beprotiškai skanus!

Jei ruošdami kremą naudosite varškę su mažu riebumo procentu, desertas bus tam tikru mastu laikomasdieta.

Šis kremas ne tik skanus, bet ir naudingas. Visi žino iš pirmų lūpų, kad varškėje gausu kalcio ir b altymų, kurie yra būtini stipriems kaulams formuotis ir tinkamam jų augimui.

Varškės kremas gali būti naudojamas ne tik kaip tortų sluoksnis, bet ir kaip savarankiškas patiekalas. Vaikai mielai valgys tokį desertą ir taip gaus reikiamą vitaminų ir mineralų dozę.