Mėgstamiausias kokteilis „Juodasis rusas“iš kultinio filmo

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

„Jei norite pažinti žmogaus charakterį, atkreipkite dėmesį į jam patinkantį kokteilį“– viena išmintingiausių patarlių. Nenuostabu, kad barmenai dažnai atlieka klausytojų ir psichologų vaidmenį. Svarbus profesijos bruožas, nuo kurio tiesiogiai priklauso barmeno galiukas.

Baro išmintis

Verslo žmonės, vertinantys savo laiką, renkasi kokteilius iš Martini, viskio ar romo. Ekscentriški ir, kaip taisyklė, kūrybingi žmonės renkasi kokteilius, kuriuose yra bent trys ar keturi alkoholiniai gėrimai. Optimistai pirmenybę teikia įvairiems sluoksniuotiems šotams (į taurę paeiliui pilami keli stiprieji gėrimai, nemaišant, dėl skirtingo tankio gaunami sluoksniai, geriami vienu mauku, dažnai pirmiausia užsidegant viršutinį sluoksnį). mylimas barmenų ir net jų klientų. Vienas iš jų yra didysis juodasis rusas.

Gėrimų istorija

Juodasis rusiškas kokteilis pirmą kartą pasirodė 1939 m. filme „Ninotchka“, kuriame Holivudo aktorė Greta Garbo sulaukė sėkmės. Tada jis vėl pasirodė tik 1949 m. Ir visai ne Rusijoje, kaip įprasta manyti, tikriausiai dėl tos paprastos priežasties, kad vienas pagrindinių jos ingredientų yra degtinė (tikrai rusiškas Dmitrijaus Ivanovičiaus Mendelejevo išradimas).

Juodąjį rusišką kokteilį sukūrė belgų barmenas Gustave'as Topsas, dirbęs garsiajame Metropol viešbutyje. Gustave'as sumaišė naują gėrimą svarbio JAV vyriausybės nario Pearl Mesta, kuris visą kelionės laiką apsistojo viešbutyje, atvykimo proga. Kokteilį ambasadorius įvertino puikiai, o po kurio laiko jis buvo įtrauktas į nuolatinį viešbučio meniu. Kad ir kaip būtų keista, „juodojo rusų“pavadinimo įkvėpimo š altiniu tapo komplikuoti įkaitę SSRS ir JAV santykiai. Tai buvo š altojo karo tarp dviejų supervalstybių įkarštis.

Kokteilis greitai išpopuliarėjo dėl vidutinio saldumo ir stiprumo, išskirtinio poskonio ir tapo pirmuoju tarp daugelio kavos mišinių, atsiradusių per dešimtmečius. Vėliau juodasis rusiškas kokteilis pasirodė kaip Tarptautinės barmenų asociacijos pasaulinių kokteilių kolekcijos dalis. Jis tapo visame pasaulyje žinomas ir mylimas.

Kokteilis „Juodasis rusiškas“: receptas ir ingredientai

2018 metais „Juodąjį rusą“galima užsisakyti kiekviename bare arba pasigaminti patiems, tai labai paprasta. Originalioje garsiojo gėrimo kompozicijoje yra tik degtinė, kavos likeris (iš pradžių tai buvo Kahlua likeris) ir ledas. Klasikinio juodojo rusiško kokteilio receptas iš tarptautinės kokteilių kolekcijosbarmenų asociacijos:

Ingredientai:

• Kalua kavos likeris - 25 ml;
• degtinė - 50 ml;
• ledas kubeliais – 100 gr.

Į žemą taurę (tradiciškai gėrimui naudojama senamadiška taurė) iš pradžių įpilkite penkias dalis degtinės. Toliau įpilkite likerio. Galite pasiimti bet kokį kavos likerį, bet klasikinis receptas reiškia Kahlua. Galiausiai į kokteilį įpilkite ledukų ir išmaišykite. Gėrimas paruoštas gerti.

Per dešimtmečius išradingi barmenai sugalvojo daugybę skirtingų variantų. Štai tik keletas.

• „Long Black Russian“– receptas ir sudėtis išlieka klasikiniai, tačiau vietoj senamadiškos stiklinės naudojamas highball (aukštas stiklas), o likusi vieta užpildoma kola.

• Juodoji magija yra klasika su šviežiai spaustomis citrinos sultimis.

• „Coffee Black Russian“– įpilkite espreso, kad kokteilis būtų gaivesnis.

• „B altasis rusas“– su 25 ml grietinėlės gausite subtilesnį kokteilį.

Gėrimo grožis yra tas, kad galite drąsiai eksperimentuoti su jo sudėtimi ir receptu, ir jis tikrai bus geras. Yra net kadrų pagal juodąją rusų kalbą:

• „Burning Russian kokteilis“yra neįprastas klasikinio recepto variantas. Į stiklinę paeiliui pilama 15 ml kavos likerio, 15 ml migdolų arba grietinėlės likerio, 15 ml degtinės ir 15 ml romo. Viršutinis sluoksnis padegamas ir išgeriamas vienu mauku.

B altarusų

B altasis rusiškas kokteilis vertas išskirtinio paminėjimo. Pirmą kartą apie jį buvo išgirsta šeštajame dešimtmetyje, bet tada jis nesulaukė šlovės. „B altoji rusė“tapo tikrai kultine po to, kai pasirodė ne mažiau ikoniškas ir ikoniškas garsių brolių režisierių Joelio Davido Coeno ir Ethano Jesse Coeno filmas „Didysis Lebovskis“. Kokteilis, kurį pagrindinis veikėjas ramiai gurkšnoja viso filmo „Bičiukas“, nepaisydamas aplinkui vykstančių neteisėtybių, negalėjo nevirsti kultu.

Taip pat verta paminėti, kad vėliau egzistavo visa dudeizmo religija (nuo žodžio dude – „dide“), siejama su pagrindinio veikėjo Džefrio pasaulėžiūra. Natūralu, kad b altasis rusiškas kokteilis šioje religijoje vaidina svarbų vaidmenį. Pasaulyje nėra daug gėrimų, galinčių pasigirti tokia liaudies meile.

Klasikinė „B altoji rusiška“:

• degtinė (be skonio) - 50 ml;
• Kalua kavos likeris – 20 ml;
• šviežia grietinėlė (arba plakta grietinėlė) - 30 ml;
• ledas kubeliais – 100 gramų.

Ruošiasi pagal analogiją su vyresniuoju broliu „Juoduoju rusu“. Į senamadišką stiklinę įpilkite penkias dalis degtinės, įpilkite dvi dalis alkoholinio gėrimo ir, svarbiausia, 30 ml grietinėlės. Galiausiai įmeskite ledo ir gerai suplakite su baro šaukštu.

Kokteilis stiklainyje

Daugelį glumina parduotuvių lentynose pasirodęs kokteilis „Juodasis rusiškas“stiklainyje. Žvelgiant į jo sudėtį,pilnas chemijos, gana pajėgus išvalyti rūdis nuo puodų ir keptuvių, tampa aišku, kad tai neturi nieko bendra su originaliu gėrimu. Tai ne kas kita, kaip dar vienas aplaidžių rinkodaros specialistų bandymas reklamuoti produktą vardo, kuris skamba visų lūpose, sąskaita. Verta atkreipti dėmesį į tai, kaip juodasis rusiškas kokteilis atrodo nuotraukoje, ir nepainioti su originalu.

Išvada

Juodasis rusiškas kokteilis ne veltui užima garbės vietą pasaulio barų kultūros formavimosi istorijoje. Jis pelnytai pelnė visiškai kitokios auditorijos meilę ir skirtingu laiku.