2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Naudingos žaliųjų žirnelių savybės žmonėms žinomos nuo senų senovės. Istorikai mano, kad žirniai buvo pirmoji daržovė, kurią žmonija pradėjo auginti.
Tinkamai sušaldyti žalieji žirneliai išlaiko visas šviežių žirnelių naudą sveikatai ir yra prieinami ištisus metus. Kaip ir kiek virti šaldytus žaliuosius žirnelius, priklausys nuo užšaldymo tipo ir pasirinkto produkto kokybės.
Žaliųjų žirnelių privalumai
Pagrindine žaliųjų žirnelių naudinga savybe galima laikyti juose esantį aukštos kokybės augalinį b altymą, kurį organizmas lengvai pasisavina. Sudėtyje yra žaliųjų žirnelių ir daug geležies, taip pat įvairių antioksidantų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą. Žaliuose žirniuose taip pat gausu B grupės vitaminų ir aminorūgščių, atsakingų už normalią nervų sistemos veiklą.
Tačiau jei žalieji žirneliai vartojami dideliais kiekiais, tai gali sukelti nedidelių virškinimo trakto problemų. Virškinimo traktas. Alerginės reakcijos yra labai retos.
Kaip išsirinkti šaldytus žirnius
Žaliuosius žirnelius geriausia šaldyti namuose, tuomet būsite visiškai tikri dėl jų kokybės. Taip pat tokiu atveju bus lengviau apskaičiuoti, kiek laiko reikia virti šaldytus žaliuosius žirnelius.
Bet jei tai neįmanoma, renkantis parduotuvėje šaldytus žirnius reikia atsižvelgti į keletą išorinių veiksnių.
Žirnių pakuotė neturi būti pažeista, viduje esantys žirniai neturi būti sulipę, vadinasi, buvo pažeista užšaldymo technologija. Taip pat reikia patikrinti produkto pagaminimo datą: šaldyti žirniai gali būti laikomi ne ilgiau kaip dvejus metus.
Teisingai išvirkite šaldytus žirnius
Ruošiant patiekalą dažnai kyla klausimas, kiek išvirti šaldytų žaliųjų žirnelių. Vieno atsakymo į šį klausimą nėra, viskas priklauso nuo to, kokiam patiekalui jis bus naudojamas ir kokios būklės jis buvo, kai buvo užšaldytas.
Prieš verdami žirnius, turite atidžiai apžiūrėti, atrinkti ir išmesti pažeistus ir pakitusios spalvos žirnius. Jei to nepadarysite, gali nukentėti paruošto patiekalo išvaizda ir skonis.
Yra keli žirnių virimo būdai. Kuris būdas bus pasirinktas, priklausys nuo to, kiek šaldytų žaliųjų žirnelių reikės išvirti.
Geriausias būdas išsaugoti visą naudingąŽaliųjų žirnelių savybės bus jų garinimas. Taip pat galite virti mikrobangų krosnelėje. Ši parinktis gali būti naudojama, jei ateityje planuojama virti košę ar bulvių košę iš žirnių.
Jei vėliau žaliuosius žirnelius norite naudoti salotose, galite juos tiesiog išvirti vandenyje. Yra keli šio salotų ingrediento paruošimo receptai.
Šaldyti žirneliai salotoms
Žaliuosius žirnelius išvirti salotoms visai nesunku, tereikia laikytis kelių taisyklių:
- Šaldytiems žirniams virti vanduo turi būti užvirinamas. Jis turėtų visiškai padengti visus žirnius.
- Į vandenį reikia įberti druskos ir šiek tiek cukraus, taip išsaugosite sodrią žalią žirnių spalvą verdant.
- Kad žirniai liktų sveiki, geriau juos neatšildyti mesti į verdantį vandenį. Užšaldytus žirnius galite iš anksto nuplauti po tekančiu š altu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus.
- Į verdantį vandenį galite įberti nedidelę šakelę mėtų. Jo gaivus aromatas nesugadins žirnių kvapo, bet papildys jį ir padarys jį dar malonesnį.
Nustatykite patys, kiek virti šaldytų žaliųjų žirnelių salotoms, tai bus įmanoma tik gaminimo procese. Tai priklausys nuo žirnių veislės ir jų amžiaus šaldymo metu. Apytikslis šaldytų žirnių kepimo laikas yra 5-7 minutės. Kai žirniai suminkštės, jie yra paruošti.
Virtus žirnius reikia sudėti į kiaurasamtį ir palaukti, kol nubėgs vanduo.
Galitešiek tiek pakeiskite gaminimo technologiją. Šiuo atveju virtų žaliųjų žirnelių skonis bus panašus į konservuotų.
Kaip ir pirmajame variante, į žirnelių virimo vandenį reikia įberti druskos ir cukraus. Tada nuplautus žirnelius suberkite į verdantį vandenį ir virkite ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps.
Tada įpilkite 1 valgomąjį šaukštą natūralaus obuolių sidro acto ir toliau virkite, kol žirniai suminkštės. Taip paruošti šaldyti žirniai puikiai tinka ne tik populiarioms Olivier salotoms, bet ir daugeliui kitų receptų.
Garantys šaldyti žirniai
Tokiu būdu verdant žaliuosius žirnelius, išlaikomas maksimalus maistinių medžiagų kiekis. Todėl ši parinktis tinka gaminant maistą vaikams.
Paprasčiausias būdas virti šaldytus žirnius yra dvigubame katile. Bet jei jo nėra, viskas gerai.
Galite užvirti 1 litrą vandens puode, ant viršaus uždėkite garuose virtą indą ir kiaurasamtį. Žirnių atitirpinti nereikia, bet reikia nuplauti po š altu tekančiu vandeniu.
Kiek virti šaldytų žaliųjų žirnelių vaikui ar juos garinti, priklausys nuo žirnelių kokybės ir nuo planuojamo patiekalo. Pavyzdžiui, norint paruošti žirnių tyrę kūdikio maitinimui nuo 8 mėnesių, žirnius reikės virti 15-20 minučių, kol jie visiškai suminkštės, ir tik tada sutrinti į tyrę.
O jei žirnių košę gaminsite 3 metų vaikui, tai virkitešaldytų žirnelių reikia apie 10 min. Tada šiek tiek atvėsinkite, sutrinkite trintuvu, įberkite sviesto ir šiek tiek druskos. Žaliųjų žirnelių patiekaluose yra daug lengvai virškinamų augalinių b altymų, kurie yra gyvybiškai svarbūs augančiam kūdikio organizmui.
Labai dažnai negalima iš anksto apskaičiuoti, kiek virti šaldytų žaliųjų žirnelių. Dažnai žirnių pasirengimą reikia nustatyti tiesiogine prasme iš akies.
Ką galima virti iš žaliųjų žirnelių
Pridėję žaliųjų žirnelių galite gaminti daugybę patiekalų. Tai nepakeičiamas daugelio daržovių ir mėsos salotų ingredientas, dažnai naudojamas kaip lengvas garnyras prie pagrindinių patiekalų. Kūdikių maiste populiarios žirnių košės ir virtos žaliųjų žirnelių tyrės. Šie patiekalai skiriasi tuo, kiek jiems paruošti išvirinama šaldytų žaliųjų žirnelių.
Taip pat yra daug receptų, kaip virti sriubą su žaliaisiais žirneliais.
Lengvos sriubos su žaliaisiais žirneliais receptas
Yra lengvų daržovių sriubų su žaliais žirneliais variantų. Paprastai jie verdami daržovių arba paukštienos sultinyje.
Receptui jums reikės:
- daržovių arba vištienos sultinys (apie 1,5 litro);
- bulvės kubeliais;
- pjaustyta morka;
- šaldyti žalieji žirneliai (apie 100g);
- žalias svogūnas;
- česnakai (2-3 skiltelės);
- kietas sūris;
- naminisskrebučiai.
Užvirkite sultinį, suberkite į jį supjaustytas bulves ir morkas, užvirinkite ir virkite apie 5 minutes. Tada suberkite žaliuosius žirnelius (sriubai ruošti geriau prieš tai atšildyti).
Kiek virti šaldytų žaliųjų žirnelių sriuboje, priklausys nuo pačių žirnelių kokybės, bet ne ilgiau kaip 5-7 minutes. Sultinyje virtas daržoves šiek tiek atvėsinkite, tada plakite trintuvu, kol masė taps vienalytė.
Į kreminę sriubą sudėkite žalią svogūną, kubeliais pjaustytą salierą ir susmulkintą česnaką. Patiekite sriubą su tarkuotu sūriu ir naminiais skrebučiais.
Rekomenduojamas:
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Menkės filė: kiek virti, kepimo ypatybės, nauda ir žala
Virta menkė gali būti savarankiškas patiekalas arba priedas prie garnyro. Tai sveikas maistas, turintis originalų malonų skonį. Šiame straipsnyje mes išsamiai apsvarstysime, kiek virti menkės filė ir kokias savybes turi šis patiekalas
Kokioje temperatūroje kepti biskvitą: sausainių kepimo ypatybės, tešlos rūšys, temperatūrų skirtumas, kepimo laikas ir konditerių patarimai
Rankų darbo tortas papuoš bet kurį stalą. Tačiau jo skonio savybės priklauso nuo pagrindo paruošimo. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokioje temperatūroje reikia kepti biskvitą skirtinguose įrenginiuose, kokios tai rūšys. Taip pat apsvarstykite pagrindines maisto gaminimo klaidas
Biskvito kepimo temperatūra: sausainių kepimo ypatybės, tešlos rūšys, temperatūrų skirtumas, kepimo laikas ir konditerių patarimai
Kas iš mūsų nemėgsta skanių pyragų ir pyragaičių, kurie yra tokie malonūs ir veiksmingi, kad atlaikytų bet kokį stresą ir rūpesčius! O kokia šeimininkė nenorėtų ypač reikšmingose šeimos šventėse iškepti kulinarinio meno stebuklo - trapus ir lengvo naminio pyrago. Bandydamos namuose išsikepti nuostabų biskvitą, daugelis moterų susiduria su tuo, kad jis ne visada būna puikios kokybės
Kiek iškepti visą vištieną: kepimo laikas ir savybės, kepimo būdai
Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio skirsime tam, kiek iškepti visą vištieną. Juk tokių būdų yra nemažai, ir ne visos šeimininkės juos žino. Tai galima padaryti įprastame puode arba prie korpuso prijungti modernius virtuvės prietaisus. Sužinosite ne tik kiek laiko kepti visą vištieną, kol suminkštės, bet ir kaip ją troškinti bei blanširuoti
