Česnako ir sūrio bandelės: gaminimo receptai, mielinės tešlos paslaptys, receptas be mielių

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Naminiai pyragai yra niekis, palyginti su parduotuvėje pirktais produktais. Jei šeimininkė turi nuotaiką, laiką ir sąlygas, tuomet negalima pamiršti galimybės patys pasigaminti skanėstų. Iš mielinės tešlos gaminamos bandelės su česnaku ir sūriu, puikiai tinka barščiams ir kitoms sriuboms, taip pat tinka kaip užkandis dienos metu. Nedaug dalykų galima palyginti su šviežių bandelių malonumu iš orkaitės.

Mielinės tešlos gaminimo paslaptys

Prieš mokantis česnakinių ir sūrio bandelių gaminimo receptų, svarbu išmokti keletą mažų paslapčių, kurios padės šeimininkei paruošti tinkamą tešlą. Pasigaminti mielinę tešlą namuose lengva, jei žinote niuansus:

1. Jei naudojamos sausos mielės, kepimas bus kvapnesnis.
2. Miltai turi būti išsijoti, taip jie prisotinami deguonimi, ir tešla gaunasi ori.
3. Miltus dėkite dalimis, o ne visus iš karto.
4. Nenaudokite maisto tiesiai iš šaldytuvo, turite leisti jiems pastovėtikambario temperatūra.
5. Vandenį, pieną ar kefyrą (priklausomai nuo pageidavimų) reikia šiek tiek pašildyti, taip mielės veiks aktyviau.
6. Sviesto geriau netirpinti ant ugnies, o palaukti, kol kambario temperatūroje pats suminkštės. Tai pagerina testo struktūrą.
7. Manoma, kad kiaušinių apskritai negalima dėti. Dėl jų kepiniai greičiau pasensta ir tešla netaps puri.

Žinodama tokias gudrybes, bet kuri šeimininkė gali lengvai namuose išsikepti mielinių bandelių su česnaku ir sūriu.

Bandelių su česnaku receptas barščiams

Pagal rusišką tradiciją česnakinės bandelės dažnai patiekiamos su barščiais, kurie pakeičia įprastą duoną. Tokį patiekalą gali pasigaminti bet kuri šeimininkė namuose, o įdėjus sūrio skonis pasirodys įdomesnis ir sodresnis.

Jei norite pagaminti česnakines ir sūrio bandeles, jums reikės:

1. Stiklinė vandens.
2. Du puodeliai miltų.
3. Sviestas – apie 50 gramų.
4. Alyvuogių aliejus - 50 ml.
5. Vienas kiaušinis.
6. Kietasis sūris – 100 gramų.
7. Druska ir cukrus – po arbatinį šaukštelį.
8. Česnakai ir žolelės pagal skonį.
9. Sausos mielės.

Gaminimo procesas suskirstytas į kelias dalis:

1. Pirmasis žingsnis – pasigaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, vanduo šiek tiek pašildomas, į jį supilamos mielės ir cukrus. Tada įpilkite šiek tiek miltų (apie 0,5 stiklinės). Po pusvalandžio į mišinį supilamas alyvuogių aliejus, įdedama druska ir kiaušinis. Viska atsargiaisumaišoma, o likusieji miltai palaipsniui supilami. Indas su gauta mase uždengiamas maistine plėvele ir siunčiamas į šiltą vietą. Tešlą reikia užpilti apie 1,5-2 valandas, tuo metu mielės turės įtakos jų tūrio padidėjimui.
2. Kol tešla užpilama, galite pradėti ruošti įdarą. Sviestą būtina ištirpinti kambario temperatūroje. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sumaišykite su smulkiai pjaustytu česnaku. Gautą masę sumaišykite su aliejumi ir švelniai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Atskirai sutarkuokite kietąjį sūrį.
3. Paskutiniame etape turite iškočioti gatavą tešlą. Žolelių įdarą ir sviestą užtepkite lygiu sluoksniu, atsitraukdami nuo tešlos kraštų apie 1,5-2 cm, ant viršaus pabarstykite sūriu. Gatavoms bandelėms papuošti rekomenduojama palikti šiek tiek tarkuoto sūrio. Tešlos sluoksnis turi būti susuktas į tankų ritinį ir supjaustytas porcijomis. Sudėkite gautus gabalėlius ant kepimo skardos, aptepkite aliejumi ir pabarstykite likusiu sūriu.

Patiekalas kepamas 180 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių. Gatavas bandeles rekomenduojama šiek tiek atvėsinti, patiekti su arbata ar sriuba, kaip jums patinka. Naminių pyragų aromatas nepaliks abejingų.

Česnakinių bandelių su bulvėmis receptas

Bandelių su sūriu ir česnaku receptą galima paįvairinti įdedant į jį bulvių. Tešla tokioms bandelėms bus ruošiama pagal aukščiau aprašytą technologiją, tačiau įdaras formuojamas kiek kitaip.

Ingredientai:

1. Produktai tešlai(kaip ir ankstesniame recepte).
2. Svogūnai.
3. Trys bulvės.
4. Kietasis sūris (nebūtina).
5. Krapai ir česnakai pagal skonį.
6. Augalinis aliejus.

Gaminimo žingsniai:

1. Išsiuntus tešlą užtraukti, būtina paruošti bulvių įdarą. Bulves reikia virti, kol išvirs, ir sutrinti į tyrę.
2. Tuo pat metu keptuvėje pakepinamas smulkiai supjaustytas svogūnas.
3. Sutrintos bulvės sumaišomos su pakepintais svogūnais, pagal skonį dedama druskos ir pipirų. Viskas sumaišoma iki vientisos masės. Į tyrę taip pat dedamas tarkuotas sūris, kuris suteikia skoniui įdomių natų.
4. Paruošta tešla turi būti padalinta į lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite ir uždėkite bulvių įdarą, tada uždarykite pyragą.
5. Tokios bandelės išdėliojamos ant kepimo skardos, ištepamos sviestu ir kepamos apie 190 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
6. Pagamintas produktas užpilamas česnakų ir žalumynų padažu. Norint gauti padažą, reikia smulkiai sukapoti krapus, susmulkinti česnaką, viską sumaišyti su trupučiu aliejaus ir vandens.

Šis česnakinių ir sūrio bandelių receptas padaro gatavas patiekalas maistingesnis, todėl puikiai tinka mėsos ir daržovių sultiniams.

Sūrio bandelių be mielių receptas

Yra greitesnis česnakinių bandelių gaminimo būdas. Sūrio ir česnako bandeles orkaitėje galima paruošti be mielinės tešlos etapo.

Reikalingi produktai:

1. Miltai – 150 gramų.
2. Pienas -120 ml.
3. Kietasis sūris – 100 gramų.
4. Sviestas – 50 gramų.
5. Druskos ir cukraus pagal skonį.
6. Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai.
7. Keletos skiltelės česnako.

Gaminimo procesas paprastas ir trunka daug trumpiau:

1. Atskirame dubenyje sumaišykite druską, cukrų, kepimo miltelius ir kubeliais supjaustytą sviestą. Viskas gerai išmaišoma iki vientisos masės.
2. Į gautą masę pilamas pienas (bet ne š altas).
3. Atskirame dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį ir smulkintą česnaką.
4. Toliau visi ingredientai sumaišomi ir tešla minkoma.
5. Pagaminta masė padalijama į lygias dalis, kurios išdėliojamos ant kepimo skardos, viena nuo kitos įdubusios.
6. Bandelės kepamos 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Šis receptas sutaupo daug šeimininkės laiko, o rezultatas skanus ir aštrus. Česnako kiekis koreguojamas pagal asmeninius skonio pageidavimus.