Varškės bandelės: receptas. Kaip iškepti varškės bandeles nerealiai minkštas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Varškės bandeles galima gaminti iš skirtingos tešlos. Tačiau pagrindinis tokio pagrindo komponentas bet kuriuo atveju turėtų būti granuliuotas pieno produktas. Šiandien jūsų dėmesiui bus pasiūlyta keletas skanių ir minkštų naminių kepinių paruošimo variantų.

Žingsnis po žingsnio varškės bandelių receptas

Norėdami patys išsikepti šį desertą, turite iš anksto įsigyti šių ingredientų:

• didelis kiaušinis - 1 vnt.;
• varškės smulkiagrūdis maksimalus šviežumas - apie 200 g;
• jogurtas be jokių priedų - 5 dideli šaukštai;
• granuliuotas cukrus - dėkite pagal skonį (apie 70-100 g);
• rafinuotas augalinis aliejus - 3 dideli šaukštai;
• šviesiai išsijoti miltai - 2, 6 puodeliai (iš kurių 2 puodeliai skirti tešlai, likusieji - minkymui);
• stalo soda - desertinis šaukštas;
• vanilinas – pridėkite pagal skonį;
• sezamo sėklos arba aguonos – produktams apibarstyti.

Pagrindo gaminimas

Varškės bandelės nerealiai minkštosgaunami, jei jie išvirti tiksliai pagal pateiktą receptą. Pirmiausia, žinoma, turėtumėte gerai paruošti pagrindą. Norėdami tai padaryti, į didelį dubenį sudėkite smulkiagrūdį varškę ir stipriai sutrinkite trintuvu. Tada į tą patį dubenį supilkite cukrų, įpilkite natūralaus jogurto be jokių priedų, taip pat vanilino ir valgomosios sodos. Kruopščiai sumaišius komponentus, reikia išdėlioti išsijotus kvietinius miltus ir išminkyti minkštą tešlą, kuri idealiai prilimpa prie pirštų. Norint pasiekti norimą konsistenciją, rekomenduojama uždengti rankšluosčiu arba švaria šluoste ir palikti kambario temperatūroje pusvalandžiui.

Formavimas ir kepimas

Norėdami iškepti nerealiai minkštas varškės bandeles, turėtumėte jas teisingai suformuoti. Norėdami tai padaryti, turite sutepti delnus augaliniu aliejumi, tada paimti tešlos gabalėlį ir iš jo iškočioti iki 7 centimetrų skersmens bandelę. Toliau pusgaminis turi būti dedamas ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apibendrinant, visi suformuoti produktai turi būti aptepti plaktu vištienos kiaušiniu ir pabarstyti sezamo sėklomis arba aguonomis.

Atlikus visus aprašytus veiksmus, kepimo skardą su pusgaminiais reikia įdėti į įkaitintą orkaitę ir palaikyti joje apie 27-37 minutes. Per tiek laiko varškės bandelės visiškai iškepa, minkštos ir labai skanios.

Tinkamas pateikimas

Gatavus naminius varškės pyragus galima patiekti karštus, šiltus arba š altus. Bet, žinoma, tokios bandelės skaniausios iš karto ištrauktos iš orkaitės. Šis desertas turėtų būti patiekiamas šeimos nariams kartu su saldžia arbata ar stipria kava.

Kaip greitai ir skaniai paruošti pusryčius?

Varškės bandelės per 15 minučių yra ne mažiau skanios ir sočios nei produktai, kepti pagal aukščiau pateiktą receptą.

Taigi, mums reikia:

• minkštas neriebus varškės sūris - apie 250 g;
• dideli kiaušiniai - 2 vnt.;
• smulkus cukraus smėlis - 6 dideli šaukštai (3 iš jų tešloje, likusieji - pabarstymui);
• jūros druska – žiupsnelis;
• vanilinas – standartinis paketėlis;
• kepimo milteliai tešlai - standartinis maišelis (galite naudoti valgomąją sodą);
• šviesūs kvietiniai miltai - apie 250 g;
• šviežias pienas – 2 dideli šaukštai.

Pagrindinis minkymas

Varškės bandelės pagal pateiktą receptą kepamos orkaitėje apie 12-15 min. Tačiau prieš dėdami ten suformuotus produktus, minkštą tešlą reikia gerai išminkyti. Norėdami tai padaryti, suplakite vištienos kiaušinius šluotele, tada į juos įpilkite neriebios varškės ir granuliuoto cukraus. Šiuos ingredientus reikia gerai išmaišyti, kol susidarys vienalytė masė. Toliau kitame dubenyje reikia persijoti šviesius kvietinius miltus, įberti jūros druskos, kepimo miltelių ir vanilino. Apibendrinant galima pasakyti, kad birus mišinys turi būti paskirstytas iki varškės masės ir išminkyti minkštą ir minkštą tešlą.

Gaminių modeliavimo ir jų kepimo procesasorkaitė

Bandelės iš varškės tešlos formuojamos gana lengvai ir paprastai. Norėdami tai padaryti, turite paimti gatavą pagrindą ir iš jo iškočioti iki 5 centimetrų skersmens bandelę. Gautas pusgaminis turi būti išdėstytas ant iš anksto sutepto lakšto. Po to, kai kepimo skarda bus užpildyta tvarkingais ir gražiais pusgaminiais, ji turi būti dedama į labai karštą orkaitę. Po 12 minučių rekomenduojama ištraukti lakštą, o tada kulinariniu šepetėliu aptepti kiekvienos bandelės paviršių šviežiu pienu ir gausiai pabarstyti smulkiu cukrumi. Tada kepimo skarda vėl turi būti dedama į orkaitę, bet jau 3-4 minutes. Nurodyto laiko pakanka, kad bandelės visiškai iškeptų, taptų rausvos ir pasidengtų cukraus glajumi.

Greičiausios varškės bandelės

Jei skubate, bet tuo pačiu norite pasimėgauti skaniais ir sočiais pusryčiais, siūlome nuoseklų receptą, kaip iškepti varškės bandeles mikrobangų krosnelėje labai greitai. Tam jums reikės:

• sausas stambios varškės sūris - 1 puodelis;
• mažas kiaušinis - 1 vnt.;
• juodosios razinos - sauja;
• mažas cukrus - 2 dideli šaukštai;
• šviesūs miltai - 2 dideli šaukštai;
• sviestas - 15 g;
• m altas cinamonas – pagal skonį.

Gaminimo procesas

Prieš kepdami greitas namines bandeles, išmaišykite sausą stambiagrūdę varškę su vištienos kiaušiniu, juodurazinų, smulkaus cukraus ir kvietinių miltų. Gautą tešlą reikia išdėlioti į mažus keraminius arba stiklinius dubenėlius, kurie iš anksto turi būti sutepti sviestu. Po to užpildytus indus reikia įdėti į mikrobangų krosnelę ir 1 minutei įjungti šildymo režimą. Laikui bėgant rekomenduojama pažvelgti į pusgaminius ir nustatyti jų pasirengimo laipsnį. Jei jie vis dar drėgni, turite tęsti kepimą (dar 1–3 minutes).

Visiškai paruošus varškės desertą, jį reikia išimti iš indų apverčiant. Viršutinius galutinius produktus reikia pabarstyti m altu cinamonu arba cukraus pudra. Tokias bandeles patiekite prie stalo, geriausia šiltas, kartu su karšta kakava, stipria kava ar saldžia arbata. Gero apetito!