Raudonieji serbentai: privalumai. Naminių raudonųjų serbentų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Užpiltos raudonųjų serbentų uogos vilioja ir suaugusiuosius, ir mažuosius. Ryškūs raudoni rutuliukai harmoningai vainikuoja grupes, suteikdami krūmui sodo aristokrato išvaizdą. Kilmingo augalo aukštis neviršija 1,5–1,6 metro, o tai labai supaprastina jau kruopštaus uogų surinkimo ir jo priežiūros procesą. Augalas gyvena ir sėkmingai veda vaisius ketvirtį amžiaus, palikdamas savo juodąjį konkurentą sodininkų ir mėgėjų lenktynėse dėl populiarumo.

Raudonųjų serbentų privalumai

Savo svetainėje pasodinus tokio vertingo derliaus koloniją, verta sužinoti, kuo naudingi raudonieji serbentai. Apsiginklavę pačiomis patikrintomis žiniomis ir apžvalgomis, galite saugiai skinti uogas visai šeimai visus metus.

Privalumai

Tarp natūralių vitaminų ir gydomųjų medžiagų kaupiklių gerbėjų ypatingai paklausūs yra raudonieji serbentai. Mažų uogų pranašumas yra tas, kad jų saldžiarūgštėse sultyse yra didžiulis kiekis pektinų, kurie aktyviai valo žmogaus organizmą nuo toksinų ir toksinų. Veiksmas serbentų yra labai švelnus, kūnonejaučia „visiško“poveikio savo ląstelėms, o tai palankiai pagreitina valymo procesą.

Raudonieji serbentai taip pat veikia kaip aukštos kokybės neoplazmų ir uždegimų stabdys. Uogų nauda slypi ne tiek blokuojant naviko ląstelių dalijimosi mechanizmą, kiek natūraliame šios būklės išlygavime. Uždegimas yra agonijos būsena tam tikrai kūno daliai, o serbentų sultys padeda organizmui nusiraminti.

Atsargiai

Daugelis gydytojų įsitikinę teigiamu serbentų poveikiu žmogaus širdies ir kraujagyslių sistemai. Bet uogą valgyti verta po truputį. Kaip ir bet kuris produktas, raudonieji serbentai gali sukelti alergiją, todėl jo reikia pasisotinti mažomis porcijomis, nuolat tikrinant organizmo reakciją.

Svorio metimui

Raudonieji serbentai taip pat dažnai minimi mitybos rekomendacijose. Tokių pažįstamų uogų privalumas metant svorį yra ta, kad dėl turtingos sudėties jos sultys švelniai padeda organizmui atsikratyti skysčių pertekliaus ir druskų, kurios gali sulėtinti šį procesą. Be to, reguliarus serbentų užkandis užtikrina gerai funkcionuojantį žarnyno mechanizmą, o tai yra viena iš aktualių temų dietos metu.

Skani mėsa

Naminių raudonųjų serbentų receptai padės ne tik išsaugoti visas naudingas uogų savybes, bet ir pradžiuginti savo šeimos gurmanus su vasaros svečiu. Serbentų troškinys – puiki galimybė užkariauti jų širdis.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 600–650 g mėgstamiausiamėsa (krūtinėlė, kepsniai);
• 2 puodeliai serbentų (galima pridėti daugiau, kad padažas sutirštėtų);
• šaukštas cukraus (galima pakeisti milteliais);
• žiupsnelis smulkiai m altų juodųjų pipirų ir druskos.

Paruošta mėsa turi būti kruopščiai nuplaunama, pašalinkite gyslas ir riebalų perteklių, o tada supjaustykite ne itin stambiai. Įkaitintoje ir tolygiai aliejumi pateptoje keptuvėje apkepkite gabalėlius iki auksinės rudos spalvos. Lygiagrečiai galite pasiimti ir patį serbentą. Nuplautas uogas reikia susmulkinti ir surinkti brangias sultis. Galite papildomai naudoti marlę, kad pašalintumėte mažus uogų ar šakelių gabalėlius.

Susidariusias sultis reikia įpilti į keptuvę, po pirmojo užvirinimo mišinį reikia pabarstyti pipirais, o paskutinę įberti druskos. Troškinkite mėsą serbentų nektare bent valandą, visada ant silpnos ugnies. Maišyti reikia dažnai, atidžiai stebint skysčio kiekį (galite papildyti arba švariu vandeniu, arba praskiestomis serbentų sultimis). Gurmanišką mėsą galima papuošti ryžiais ir sauja uogų su kalendra.

Padažas

Galite patiekti su ant grotelių kepto kepsnio (arba garuose – lieknėjimui) padažu, kuriam reikia raudonųjų serbentų. Nepaprastos spalvos uogų sultys, kurios patiekalui suteiks ir kvapnumo, ir patrauklaus grožio. Padažui pasigaminti namuose verta turėti:

• 2-2, 2 kg raudonųjų serbentų;
• ketvirtadalis puodelio acto;
• 2 šaukštai. l. smulki gryna druska;
• 1 valgomasis šaukštas l.m altas (maišelyje arba naminis) cinamonas;
• 2 puodeliai cukraus;
• 4-5 česnako skiltelės;
• gvazdikėliai, petražolės ir juodieji pipirai pagal skonį (įdėkite žiupsnelį).

Padažo ruošimas

Iš 2 kg serbentų reikia išspausti visas sultis - išeina apie 5-5, 5 stiklines. Dideliame dubenyje reikia sumaišyti actą, sultis, visus prieskonius ir uždėti indą ant nedidelės ugnies. Būtina išvirti mišinį iki norimo tankumo (labai patraukliai atrodo tirštesnis padažas, virti kainuoja mažiausiai valandą, o geriausia – pusantros). Po to, kai gatavą serbentų pagrindą galima supilti į stiklainius (konservavimui), kiekvieną sterilizuojant porai. Apačioje reikia pakloti česnako skiltelę, supjaustytą juostelėmis. Patiekiant mėsą rekomenduojama padažą šiek tiek pakaitinti ir papuošti žiupsneliu itališkų žolelių – taip patiekalo skonis taps „atkaklesnis“.

Suflė su uogomis

Norint paruošti spalvingą desertą, reikia raudonųjų serbentų, tarkuotų su cukrumi. Dėl savo subtilios tekstūros uogos puikiai papildys garuose virtą varškės suflė. Šis skanėstas puikiai tiks ant vaikiško stalo. Prie deserto galima užgerti žolelių arbatos arba naminio džiovintų vaisių kompoto.

Norėdami paruošti nuostabų varškės suflė, turite paruošti:

• 250–270 g kaimiško nerūgštaus varškės;
• 120g grietinės (geros kokybės);
• 2 šaukštai. šaukštai pasirinktų manų kruopų;
• 3 vidutiniai kiaušiniai;
• 6-7Art. l. cukrus;
• 300–370 g trintų serbentų.

Suflė gaminimas

Pirmas žingsnis – atskirti b altymus ir sumaišyti su grietine, smulkiu cukrumi, varške. Gerai ištrynę mišinį, į jį drąsiai galite įmaišyti manų kruopas. Masė turi būti ori, formuoti šviesias smailes. Po to mišinį galite paskleisti į dvigubo katilo formą. Pusę varškės pagrindo reikia supilti į indą, visą plotą pabarstyti serbentais ir supilti varškės likučius. Suflė garuose užtrunka apie pusvalandį. Po to būtų neblogai varškės masę papuošti cukraus pudra ir stikleliu serbentų, aviečių ir mėtų.

Kokteilis

Romantišką pasimatymą galima papildyti ir serbentais ruošiant lengvą kokteilį. Tam reikės:

• 3 pilnos stiklinės neriebaus pieno;
• 1 kiaušinio trynys;
• 1, 5-2 puodeliai raudonųjų serbentų;
• 2-4 valg. l. cukraus.

Gėrimo ruošimas

Uogas, nuplautas ir kruopščiai atskirtas nuo šakų, reikia supilti į maišytuvą, smulkiai supjaustyti mažu greičiu. Po to į mišinį supilkite pieną, trynį ir cukrų ir vėl gerai išplakite. Naminį kokteilį patiekite aukštose taurėse, kraštus suvilgydami serbentų sultimis ir pabarstę milteliais. Paskutinis prisilietimas bus serbentų šakelė ir mėtų lapelis.

Išvada

Dabar žinote, kam tinka raudonieji serbentai. Taip pat peržiūrėjome keletą gerų patiekalų, kuriuos galite gaminti namuose.