Su kuo galima kepti bulves: receptai ir gaminimo paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tikrai kiekviena šeimininkė žino bent 4-6 receptus, kuriuose pagrindinis vaidmuo tenka bulvėms. Virti, troškinti, kepti orkaitėje – jie gamina įvairiai. Tačiau populiariausias kepimo variantas yra kepti. Šiandien kalbėsime apie tai, kaip skaniai kepti bulves, nesugaištant daug brangaus laiko. Iš karto pastebime, kad keptos bulvės yra gana kaloringas patiekalas, todėl nerekomenduojama jomis piktnaudžiauti. Tačiau kartais reikia palepinti save neįtikėtinai kvapniu ir traškiu skanėstu. Apsvarstykite šiandien populiariausius receptus, taip pat pakalbėkite apie bulvių kepimo keptuvėje paslaptis ir niuansus.

Tobulos keptos bulvės

Prieš išsiaiškindami, su kuo galite kepti bulves, pakalbėkime apie pagrindines jo paruošimo paslaptis.

• Pirma, labai svarbu pasirinkti tinkamus patiekalus kepti. Geriausia bulves kepti ketaus keptuvėje. Jei virtuvėje nėra, tada tiesiog gaminkite patiekalą ant indų su storuapačioje.
• Antra, prieš kepdami bulves, būtinai nuleiskite jas į š altą vandenį. Daržovei atsisakius krakmolo pertekliaus, klausomės jos su popieriniu rankšluosčiu.
• Trečias dalykas – bulvių įvairovė. Kartais šeimininkės sako, kad net žinant, su kuo skaniai galima kepti bulves ir kaip teisingai jas išvirti, ne visada pavyksta išgauti norimą rezultatą. Visa paslaptis ta, kad virti reikia paimti tos pačios veislės gumbus. Jei keptuvėje maišysite skirtingas veisles, tobulas traškutis niekada nepasiteisins. Geriausias variantas yra rausvos spalvos, tvirtai liesti, vidutinio augimo veislė.
• Ketvirta, norėdami gauti traškumą, prieš kepdami bulves turite lengvai pabarstyti miltais.
• Penkta, gerai įkaitinkite keptuvę. Visada kyla klausimas, kokį aliejų naudoti šiai daržovei kepti. Gali būti keletas variantų. Kažkas naudoja rafinuotą saulėgrąžų aliejų, bet jūs galite kepti bulves svieste. Kartais virėjai pataria maišyti dviejų rūšių aliejų, kad gautumėte traškią plutą ir malonų kreminį skonį.
• Šešta, keptuvę su keptomis bulvėmis uždenkite tik kepimo pabaigoje.
• Septintas momentas – traškus. Ne visada naujokės šeimininkės gali pagaminti bulves taip, kad traški vištiena derėtų su gerai iškepta daržove. Patyrę virėjai rekomenduoja kepti bulves keptuvėje, o tada kepti orkaitėje.

Druska ir prieskoniai

Prieš aptardami, su kuo galite kepti bulves, kad nustebintumėte svečius, pakalbėkime apie prieskonius. Svarbiausia iš jų, be abejo, yra druska. Patyrę kulinarijos specialistai visada sako, kad kepant bulves rekomenduojama pasūdyti tik baigiant virti. Paskutiniame etape pridedami prieskoniai ir šviežios žolelės. Beje, daugelis mano, kad geriausiai keptų bulvių pagardai yra žalieji svogūnai arba krapai. Iš tikrųjų tai rozmarinas. Būtent jo pagalba galite suteikti patiekalui nuostabų skonį ir pikantišką aromatą.

Keptos bulvės su marinuotais grybais

Tai tikriausiai daugelio namų šeimininkių mėgstamiausias receptas. Pakalbėkime apie tai, ar galima kepti bulves su marinuotais grybais, neišleidžiant daug laiko ir pinigų perkant ingredientus. Iš karto noriu pasakyti, kad bulvės yra universalus patiekalas ne tik dėl to, kad greitai ir skaniai iškepa, bet ir dėl to, kad dažnai ne perkamos parduotuvėje, o auginamos asmeniniame sklype. Dėl to patiekalas bus dar ekonomiškesnis. Tą patį galima pasakyti ir apie raugintus grybus, kurių dažnai neperkama prekybos centre, o renkami artimiausiame miške. Kokių dar produktų reikės ruošiant patiekalą?

Reikalingi ingredientai

Nėra daug:

• 6 didelės bulvės;
• morka;
• du svogūnai;
• 350g marinuotų grybų;
• trys šaukštai sviesto;
• druska;
• rozmarino šakelė;
• m alti juodieji pipirai.

Kaip gaminti

Jei nežinojote, ar galite greitai kepti bulves su grybais, šis receptas bus tikras atradimas. Jame naudojami marinuoti grybai leidžia žymiai sutaupyti laiko. Jums tereikia juos išimti iš stiklainio, lengvai nuplauti po š altu vandeniu ir nusiųsti į keptuvę. Nereikia jų rūšiuoti, plauti, virti ir pan.

Buves nulupkite, supjaustykite atsitiktine tvarka. Norint gauti gerą auksinę plutą, bulves rekomenduojama lengvai nuvalyti popieriniu rankšluosčiu. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais. Jei visi grybai buvo uždaryti į stiklainį, prieš dedant juos taip pat galima perpjauti per pusę. Kad pašalintumėte rūgšties perteklių, grybus panardinkite į š altą vandenį 15 minučių. Acto kvapo neliks.

Gerai įkaitintoje keptuvėje, įpylus aliejaus, apkepkite bulves. Pirmiausia gauname auksinę plutą, tada suberiame svogūnus ir morkas ir uždengiame daržoves dangčiu. Mes juos suminkštiname. Paskutiniame etape dedami grybai. Visų ingredientų gaminimo laikas šiame etape bus 10 minučių.

Pabandykite švelniai išmaišyti bulves, kad nesulūžtų. Jei nežinojote, su kuo galite kepti bulves keptuvėje, tai pirmasis receptas, kurį turėtumėte išbandyti. Bulvės ir grybai yra puikus kulinarinis derinys. Išjungę ugnį, suberkite rozmariną, druską ir pipirus. Uždengiame dangteliu. Leiskite patiekalui stovėti dar tris minutes.

Skvošas ir bulvės

Tikrai tune kartą virtos bulvės su cukinijomis ar baklažanais. Ar galima patisoną kepti su bulvėmis? Atsakymas į šį klausimą yra labai teigiamas. Neįtikėtinai skanus ir lengvas daržovių troškinys iš troškintų morkų, moliūgų ir bulvių paruošiamas per 40 minučių.

Produktai

Ruoškitės iš anksto:

• 450 g jaunų moliūgų;
• du svogūnai;
• 2 bulvės;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• viena didelė morka;
• šaukštas pomidorų pastos;
• didelė krūva špinatų;
• tiek pat žalių salotų lapų;
• pusė ryšulio petražolių;
• m alti juodieji pipirai;
• druska.

Maisto gaminimo ypatybės

Pirmiausia paruoškite daržoves. Patissonai nuplaunami po š altu vandeniu, supjaustomi į mažus gabalėlius. Morkas taip pat nulupkite ir supjaustykite apskritimais. Bulves nuvalome ir supjaustome pagaliukais. Svogūnus galima supjaustyti pusžiedžiais. Žalumynai, taip pat lapinės salotos ir špinatai supjaustomi pakankamai smulkiai.

Į keptuvę siunčiame aliejų, po to svogūnus. Kepkite 5 minutes, kol pasirodys auksinė permatoma plutelė. Po svogūno į keptuvę siunčiamos morkos, bulvės ir moliūgai. Švelniai išmaišykite, pasūdykite ir įberkite pipirų. Uždenkite dangčiu ir palaukite 30 minučių. Praėjus nurodytam laikui, į patiekalą suberkite smulkintus špinatus, salotas ir petražoles. Išjunkite ugnį.

Keptos bulvėsir švieži grybai

Aptarėme receptą, kuriame pagrindinį vaidmenį atliko marinuoti grybai. Ar galima kepti grybus su bulvėmis ar kitais šviežiais grybais? Žinoma. Receptas šiek tiek primins variantą su marinuotais grybais. Bet skonis, turiu pasakyti, bus visiškai kitoks.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Turėtumėte turėti:

• 360 g šviežių grybų (medaus agaros, austrių grybai, pievagrybiai, piengrybiai, voveraitės);
• 4 česnako skiltelės;
• 3 bulvės;
• du svogūnai;
• druska;
• saulėgrąžų aliejus;
• m alti juodieji pipirai.

Gaminimo proceso aprašymas

Meilininkės dažnai verda keptas bulves. Dažnai jie užsiima keptų grybų ruošimu. Tačiau rankos ne visada „pasiekia“sujungti du patiekalus. Ir rezultatas to vertas. Šiandien šį grybų ir daržovių patiekalą gaminsime vienu metu. Tai užtruks šiek tiek laiko, o rezultatas patiks visai šeimai.

Bulves nulupkite ir supjaustykite gana plonais ir lygiais kubeliais. Bulvių gabalėlius sudėkite į dubenį su š altu vandeniu. Ten jie yra apie 15-20 minučių. Tada išimame, dedame ant popierinio rankšluosčio ir lengvai nusausiname. Tai daroma taip, kad kepimo rezultatas būtų rausvai traški plutelė.

Grybai nuplaunami, supjaustomi pakankamai mažais gabalėliais. Austrių grybų, jaunų grybų ar pievagrybių iš pradžių virti nereikia. Ar galima kepti pieninius grybus su bulvėmis? Tai įmanoma, tikprieš tai juos reikia kruopščiai išrūšiuoti, pamirkyti ir išvirti. Svogūną supjaustyti mažais kubeliais. Dėl grožio taip pat galite pasiimti žalių plunksnų svogūnų. Česnaką susmulkinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Parengiamasis etapas baigėsi.

Į gilią keptuvę storu dugnu supilkite aliejų ir nusiųskite ten bulves. Kepkite bulves ant gana stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite svogūną. Po 5 minučių sudėkite smulkiai pjaustytus grybus. Atsargiai išmaišykite. Uždengiame dangteliu. 10-12 minučių ingredientai bus išgaruoti. Kodėl vėl atidaromas dangtis, dedama pipirų ir druskos. Vėl išmaišyti. Dar porą minučių ant vidutinės ugnies. Suberkite žalumynus, išmaišykite, nukelkite nuo viryklės.

Bulvės su mėsa

Su kuo kepti bulves, kad jos būtų ne tik greitos ir skanios, bet ir būtų sočios? Vienintelis variantas šiuo atveju – kepta mėsa su bulvėmis. Šį patiekalą galima pavadinti paprastu, bet jis labai skanus, kaloringas, patenkintas ir paklausus tarp vyriškos pusės.

Ko tau reikia

Ir nereikia daug:

• 560 g bulvių;
• 280 g kiaulienos (galite pasiimti trūkčiojančią);
• krūva šviežių žolelių; druska;
• rozmarino šakelė;
• m alti juodieji pipirai;
• saulėgrąžų aliejus;
• lemputė;
• pomidoras (dekoravimui).

Maisto gaminimas

Kažkas šį receptą pavadins banaliu, o kažkas pasakys, kad tai tikras išsigelbėjimas šeimininkei. Paruošimas yra labai paprastasingredientai, kurie tuo pat metu yra patenkinti ir pakankamai kaloringi. Be to, šis receptas visada naudojamas, jei reikia ką nors pagaminti „greitai“. Žinoma, bulvių kepimo laikas jokiu būdu negali būti sumažintas. Tačiau žalią mėsą galima pakeisti vytinta arba rūkyta mėsa, tai sutaupys šiek tiek laiko.

Taigi, pradėkime gaminti. Bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais. Nuplaukite š altu vandeniu arba padėkite į vandens lėkštę 15 minučių (viskas priklausys nuo laiko ribos). Tada sudėkite gabalus ant popierinių rankšluosčių, nuvalykite, pašalindami skysčio ir krakmolo perteklių. Bulvių skilteles apkepame gerai įkaitintoje keptuvėje pakankamame kiekyje saulėgrąžų aliejaus.

Kai tik pasirodys auksinė plutelė, sudėkite mėsą ir svogūnus. Kepkite, neuždarydami dangčio, 5-7 minutes. Dabar atėjo laikas pridėti druskos, žolelių, rozmarinų, juodųjų pipirų. Viską švelniai išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu. Patiekalą kepame dar 12-15 minučių. Patiekdami į lėkštę su bulvėmis įdėkite ryškiai raudonų pomidorų gabalėlių.