Medaus pyragas namuose: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ne paslaptis, kad desertas yra puiki bet kokios šventės pabaiga. Tai gali būti išreikšta bet kokia interpretacija – nuo sausainių ir saldumynų iki pyragų ir pyragų. Bet jūs tikrai galite nustebinti tomis gėrybėmis, kurios buvo paruoštos savo rankomis.

Vaikystės skonis

Vienas mėgstamiausių ir labiausiai paplitusių desertų yra medaus pyragas. Namuose šį skanėstą dažnai ruošia daugelis šeimininkių. Medaus pyragas yra tikrai kulinarinis meno kūrinys, žinomas daugeliui smaližių. Kiekvienas kartą yra išbandęs šį skanėstą. Šiandien šiuolaikinėse parduotuvėse yra didelis įvairių gamintojų medaus pyragų pasirinkimas. Tačiau dauguma šių receptų yra beveik vienodi.

Norėdami tikrai pajusti tą nepamirštamą aromatą ir skonį, desertą turite pasigaminti patys. Norėdami pagaminti medaus pyragą namuose, jums reikia specialaus recepto. Šiandien yra daug receptų, būdų ir paslapčių, kaip paruošti tokį skanų delikatesą.

Pagrindinės medaus pyrago gaminimo paslaptys

Jei palyginsime medaus pyragą, kurio receptas su nuotrauka bus pateiktas žemiau, sudaugumos kitų kulinarinio meno klasikų, galima sakyti, kad jis turi originalią, tik jai būdingą struktūrą. Pagrindinis skirtumas nuo kitų pyragų yra tokio paprasto produkto kaip medaus buvimas tešloje. Iš tiesų, be šio ingrediento medaus pyragas nebūtų tapęs medaus pyragu.

Tačiau čia yra viena maža subtilybė, kurios nežinojimas gali lemti tai, kad deserto skonis bus negrįžtamai sugadintas. Pildami medų, jokiu būdu neturėtumėte persistengti ir atvirkščiai, nedėkite šiek tiek šio komponento. Jei pirmuoju atveju rezultatas yra per saldus ir kvapnus skonis, tai antruoju atveju gali visiškai nebūti medaus aromato ir skonio.

Šios dvi gaminimo proceso galimybės yra nepriimtinos, todėl reikia griežtai laikytis būtinų proporcijų. Taigi, pavyzdžiui, jei medaus pyragas skirtas, tarkime, penkiems sluoksniams, tai tokiu atveju reikia įdėti vieną šaukštą medaus. Tai suteiks išskirtinį kvapą, o skonis nebus per saldus.

Formuojant pyragus būtina naudoti specialią apvalią formą (čia geriau nenaudoti lėkštės), nes toks būdas laikomas patogesniu. Medaus pyragui (receptas su nuotrauka žemiau) pjaustant apskritimus reikia naudoti ypač aštrų peilį, kad pyragai būtų tobuli. Priešingu atveju gali susidaryti situacija, kai jų forma labai skirsis.

Kai jie yra impregnuoti kremu, sutaupyti nekalbama. Juospyragėlių paviršių reikia gausiai patepti riebalais, kad medaus pyragas namuose išeitų švelnus ir minkštas.

Žinoma, yra daug kitų įvairių tokio tipo desertų gaminimo paslapčių, tačiau tai visų pirma priklauso nuo tam tikrų receptų. Štai keletas iš jų.

Medaus pyragas (klasikinis receptas)

Tai vienas iš paprasčiausių garsiojo medaus pyrago variantų ir tikrai klasika. Čia trūksta visko, kas nereikalinga, o kompozicija išsaugota tokia forma, kokia buvo pas mūsų močiutes ir mamas.

Norėdami pagaminti klasikinį medaus pyragą, jums reikės šių produktų:

- keturi šaukštai medaus;

- trys kiaušiniai;

- aukščiausios kokybės miltai (keturi puodeliai);

- pora stiklinių cukraus;

- soda (vienas arbatinis šaukštelis);

- grietinė (aštuoni šimtai gramų).

Medaus pyrago gaminimas

Taigi, medaus pyragas (klasikinis receptas) ruošiamas taip. Ši parinktis apima dvylika porcijų. Tuo pačiu atveju, jei tikimasi didesnio svečių skaičiaus, visų ingredientų kiekį reikia apskaičiuoti taip, kad būtų laikomasi proporcingo ryšio.

Čia jums reikės nedidelio dubenėlio, į kurį dedami kiaušiniai ir soda, po to jie suplakti mikseriu. Ant ugnies dedamas gilus puodas, į kurį siunčiamas medus ir stiklinė cukraus. Šis mišinys turėtų sugestilėta ugnis. Tokiu atveju negalima naudoti stiprios liepsnos. Maišykite ant silpnos ugnies ir mišinį užvirinkite. Šiuo metu cukrus visiškai ištirps meduje.

Medaus-cukraus mišinį užvirus, į jį supilama paruošta kiaušinių ir sodos masė. Gautas mišinys turi būti kaitinamas, kol padidės jo tūris ir susidarys putos. Tada jis turi būti nukeltas nuo ugnies. Po to reikia suberti miltus ir išminkyti tešlą. Dėl to, kad medaus tešlą nėra labai patogu minkyti rankomis, galite paimti šaukštą. Pabaigoje gautas pagrindas turi būti tankios ir klampios tekstūros.

Tešlos ruošimo subtilybės

Tada ši masė padalinama į dešimt lygių dalių, kurių kiekviena plonai iškočiojama ant stalo. Šiuos gautus sluoksnius reikia paversti lygiais apskritimais. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialią formą arba tinkamo dydžio lėkštę.

Pagrindinė tešlos paslaptis yra ta, kad ji labai greitai tampa kieta, todėl ją reikia iš karto iškočioti į sluoksnius. Tuo pačiu metu gabalėlių, kurie buvo gauti formuojant apskritimus iš pyragų, negalima išmesti, nes jie vis tiek bus naudingi ateityje. Jie kartu su visais apvaliais sluoksniais dedami į orkaitę, kuri buvo įkaitinta iki dviejų šimtų laipsnių. Tada tešla kepama penkias minutes, po to išimama iš orkaitės. Kurį laiką pyragai išlieka nepakitę, o gabaliukai sumalami į smulkius trupinius.

Torto formavimas

Kitas žingsnis yra pasiruošimasgrietinėlė grietinės pagrindu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite su cukrumi (viena stikline) ir plakite mikseriu.

Po to medaus pyragą galėsite formuoti namuose. Svarbiausia čia yra atsargumas. Šiame etape nereikia skubėti, tačiau viską reikia daryti labai atsargiai, kad tortas išeitų gražus ir nesusidėtų iš atskirų dalių. Būtina paimti plokščią apvalų indą ir ant jo uždėti kuo lygesnį pyragą, tada gausiai patepti kremu. Panašiai pyragaičiai išdėliojami vienas ant kito ir formuojamas tortas.

Tada naudojami trupiniai, gauti kiek anksčiau iš gabalėlių. Juos reikia sumaišyti su vienu šaukštu grietinėlės. Gautas trupinių mišinys užtepamas ant naminio medaus pyrago, kurio receptas buvo pateiktas aukščiau, iš visų pusių. Šis potėpis padeda suteikti jam tvarkingumo ir išlyginti esamus nelygumus. Visi likę trupiniai dar labiau susmulkinami, jais pabarstomas pyrago paviršius.

Paskutiniame etape medaus pyragas šešioms valandoms dedamas į šaldytuvą, o tada jau galima mėgautis nepamirštamu klasikiniu skoniu.

Konjako medaus pyragas

Šį desertą sudaro šie produktai:

- du šaukštai medaus;

- trys kiaušiniai;

- du puodeliai cukraus;

- trys puodeliai miltų;

- septyniasdešimt gramų sviesto;

- pusė litro riebios grietinėlės;

- soda ir actas;

- vienasšaukštas konjako.

Konjako medaus pyrago ruošimas

Toks medaus pyragas, kurio žingsnis po žingsnio nuotrauką galima pamatyti įvairiuose kulinariniuose š altiniuose, pradedamas ruošti ruošiant kremą. Norėdami tai padaryti, į gilų dubenį supilkite grietinėlę ir įpilkite stiklinę cukraus, po to viską gerai išplakite.

Tada į paruoštą keptuvę iki vidurio supilkite vandenį ir užvirinkite. Ant keptuvės viršaus reikia uždėti lėkštę su sviestu, čia įpilti medaus ir gautą masę atnešti iki būdingos skystos konsistencijos.

Toliau atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir vieną stiklinę cukraus, įpilkite į juos konjako ir gerai išplakite. Tada išplaktą masę supilti į lėkštę su medumi ir sviestu ir palaikyti penkias minutes. Po to ten reikia įpilti actu gesintos sodos ir palikti dešimčiai minučių, retkarčiais pamaišant. Tokį medaus pyragą (receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio) galima pamatyti daugelyje kulinarinių svetainių ir įvairiose knygose.

Kitas žingsnis – išimkite lėkštę iš keptuvės ir nedidelėmis dalimis įberkite stiklinę miltų, tada viską išmaišykite. Ant lentos iš dviejų stiklinių miltų reikia padaryti kalvelę su įduba ir į ją supilti tešlą. Tada jį reikia minkyti, padaryti dešrą ir padalinti į lygias dalis pagal pyragų skaičių. Po to iškočiokite juos į apvalius paplotėlius, viršų pabarstydami miltais.

Baigiamasis desertas

Tada pyragas perlenkiamas per pusę ir dedamas ant kepimo skardos, prieš tai pabarstytas miltais. Iškepkite medaus pyragąjums reikia 220 laipsnių temperatūros orkaitėje penkioms minutėms. Galiausiai paimamas dangtelis ir išpjaunamas apvalus pagrindas. Dabar gatavus pyragus galite patepti kremu.

Grietinę galite naudoti ir grietinėlei, todėl gaunamas grietinės medaus pyragas, kurio receptas toks pat kaip ir šio. Baigiant virti, pyragas apibarstomas trupiniais (iš pyragų likučių) ir dedamas į šaldytuvą maždaug dvylikai valandų.

Štai medaus pyragas, kurio receptas su nuotrauka pateikta aukščiau, galite gaminti namuose ir nustebinti bet kuriuos svečius.