Pyragas su medaus grybais: gaminimo receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas iš mūsų nemėgsta skaniai pavalgyti? Pyragas su grybais – puikus būdas numalšinti alkio jausmą. Be to, šis patiekalas gali būti patiekiamas ant šventinio stalo. Jo receptas yra gana paprastas. Vienintelis sunkumas, su kuriuo galite susidurti ruošiant šį patiekalą, yra ingredientų pasirinkimas. Labai svarbu į grybų pasirinkimą žiūrėti atsakingai. Savo straipsnyje mes apsvarstysime ne tik grybų pyragą ir jo receptą, bet ir tai, kaip pasirinkti tinkamus ingredientus, būtent grybus.

Kaip išsirinkti tinkamus grybus?

Grybai yra vieni iš labiausiai paplitusių grybų, naudojamų gaminant maistą. Tačiau, kaip ir visi kiti, reikia mokėti pasirinkti grybus net miške, net parduotuvių lentynose.

Galų gale, sugedę grybai gali padaryti tokią pat žalą organizmui kaip ir nuodingi grybai. Grybauti miške gali tik jei esi ilgametę patirtį turintis grybautojas, na, arba eini jų ieškoti su žmogumi,kurių kompetencija esame visiškai tikri.

Pirkdami taip pat turite pasitikėti pardavėju. Apsvarstykite pagrindines kokybiško grybo savybes. Visų pirma, reikia atkreipti dėmesį į grybo koją. Ant jo pačiame pagrinde turėtų būti „sijonas“. Jo nėra netikrame grybelyje. Tikri grybai turi ryškų grybų aromatą. „False“, priešingai, turi puvinį nemalonų kvapą, dvokia žeme.

Ant originalių grybų kepurės yra „žvynai“. Netikro grybo kepurė yra visiškai lygi.

Yra ir spalvų skirtumų. Esant netikram grybui, jis yra ryškus. Kepurėlės vidus žalsvos nesveikos spalvos. Nors tikrasis grybas yra prislopintos smėlio spalvos, o kepurėlės viduje yra plokštelės.

Grybai taip pat turi būdingų skonio skirtumų, tačiau geriau to nepasiekti.

Jei nuspręsite grybus pirkti parduotuvėje ar turguje, atkreipkite dėmesį į bendrą jų būklę. Grybelio paviršius turi būti be matomų pažeidimų. Be to, ant jų neturėtų būti tamsių dėmių, pelėsių ar puvimo.

Kaip išsirinkti marinuotus grybus parduotuvėje?

Nusprendėte gaminti pyragą su grybais, bet jų neturėjote namuose, o parduotuvėje nėra galimybės nusipirkti šviežių, o grybų sezonas jau seniai baigėsi? Visada yra galimybė nueiti į artimiausią turgų ir nusipirkti marinuotų grybų. Atrodytų, tai gali būti lengviau nei nusipirkti gatavų konservų. Tačiau net ir tokiu atveju būtina turėti minimalių žinių, kad nenusipirktumėte sugadintos prekės. Pirmiausia,marinuoti grybai turėtų būti laikomi tik stikliniuose induose, pro kuriuos būtų galima matyti produkto būklę. Visi grybai turi būti vienodo dydžio. Tikri grybai yra šviesiai rudos spalvos. Jei grybai stiklainyje yra ryškiai rudi, tai greičiausiai tai yra dirbtinai išvestas kininis grybas, kuris neturi jokių naudingų savybių. Marinatas turi būti skystas ir skaidrus. Ir, žinoma, visada reikia atkreipti dėmesį į galiojimo laiką ir įsitikinti, kad indas nepažeistas.

Žala ir vėl naudos

Prieš nuspręsdami virti pyragą su grybais, turėtumėte susipažinti su jų naudingomis ir kenksmingomis savybėmis, kad suprastumėte, ar norite tokiu patiekalu pavaišinti savo šeimą, ar geriau susilaikyti.

Grybuose yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Kaip ir visi kiti grybai, jie turi daug b altymų, kuriuos organizmas gerai pasisavina, skirtingai nei mėsoje.

Dėl didelio kalio kiekio grybai labai naudingi skydliaukei.

Šiuos grybus naudinga vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo virškinamojo trakto ligų ir mažakraujystės.

Grybai yra mažai kaloringas, bet labai maistingas produktas. Juos galima valgyti nesibaiminant, kad gali priaugti svorio. Labai gerai šį produktą naudoti žmonėms, kurie laikosi dietos arba badauja. Juose yra daug maistinių medžiagų, kurios gali pakeisti visą mėsos racioną.

Kadangi grybų yra daugkalcio, jie turi bendrą stiprinamąjį poveikį visam organizmui, ypač plaukams, kaulams ir nagams. Be to, jie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.

Kaip ir bet kuris kitas produktas, grybai turi kontraindikacijų.

Jei gaminsite grybų pyragą nesilaikydami technologijos, rizikuojate atsidurti ligoninėje ir sunkiai apsinuodyti.

Pirmieji apsinuodijimo požymiai yra pykinimas ir galvos svaigimas. Tokiu atveju turite nedelsdami iškviesti greitąją pagalbą. Ir prieš jai atvykstant išgerkite aktyvintos anglies.

Pyragas su grybais. Receptas su nuotrauka

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg medaus;
• sluoksniuota tešla – viena pakuotė;
• 100 g grietinės;
• 2 vidutiniai svogūnai.

Paruoštus grybus virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, tada pakepinkite juos su smulkiai pjaustytais svogūnais saulėgrąžų aliejuje. Baigiant virti grybus su svogūnais įpilti grietinės. Druska ir pipirai pagal skonį. Viską troškinkite 10 minučių.

Pagrindinį tešlą iškočiokite ir paskleiskite ant kepimo skardos. Ant tešlos ištepame grybų įdarą ir uždengiame antruoju tešlos sluoksniu. Kraštelius sutvirtiname pirštais. Savo pyragą siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, prieš tai sutepdami kiaušinio tryniu. Nepamirškite šakute pradurti viršutinį tešlos sluoksnį, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Kepkite pyragą ne ilgiau kaip 40 minučių.

Pyragas su grybais ir bulvėmis

Tokiam pyragui paruošti naudojame sluoksniuotą tešlą. Galite pasigaminti patys arba nusipirkti išparduotuvė paruošta. Įdarui imame 300 g grybų, 400 g bulvių, 150 g kietojo sūrio ir 2 svogūnus.

Įdarui svogūną supjaustykite juostelėmis, grybus supjaustykite griežinėliais, bulves taip pat supjaustykite, sūrį sutarkuokite.

Forma, kurioje planuojame kepti pyragą, ištepama augaliniu aliejumi arba padengiama pergamentiniu popieriumi. Klojame tešlą ir ant jos sluoksniais tepame įdarą. Jei pageidaujama, tešlą galima aptepti plonu sluoksniu grietinės. Dabar paskleiskite grybus, ant viršaus sudėkite svogūnines bulves. Nepamirškite kiekvieno sluoksnio pabarstyti pipirais ir pasūdyti. Pyrago viršų vėl patepkite grietine ir tik tada pabarstykite sūriu. Pyragą siunčiame pusvalandžiui į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

Bulvių pyrago su grybais receptas yra gana paprastas. Svarbiausia yra teisingai pasirinkti ir paruošti grybus, kad išvengtumėte apsinuodijimo.