Kaip pasigaminti karšto šokolado namuose: funkcijos, receptai ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ne visi moka pasigaminti karšto šokolado namuose, nors šis gėrimas neįtikėtinai populiarus Rusijoje ir NVS šalyse. Ją mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, be to, skirtingai nei kavą, galite gerti net prieš miegą. Kad šis gėrimas būtų pikantiškesnis, gurmanai mieliau deda į jį m alto cinamono, muskato riešuto, mėtų ir net aitriųjų čili pipirų.

Patyrusios šeimininkės visada žino, kaip karštą šokoladą namuose pasigaminti skanų ir kvapnų. Norėdami prisijungti prie šio sakramento, skaitytojai gali susipažinti su karšto šokolado receptais. Kaip paaiškėjo, jei laikysitės nuoseklių rekomendacijų, nesunkiai įsisavinsite skanaus gėrimo gaminimo technologiją.

Kaip pasigaminti karštą šokoladą namuose: funkcijos

Norėdami įvaldyti karšto šokolado gaminimo techniką, turite suprasti vieną paprastą faktą – kakavątai toli gražu ne vienintelis komponentas. Žinoma, klasikinis gaminimo variantas apima kakavą. Toks gėrimas pasirodo gana tirštas, klampus, maistingas ir riebus, kaip reikalauja karšto šokolado receptas. Kaip daryti? Kakavos miltelius pakanka tinkamomis proporcijomis sumaišyti su vanile, cukrumi ir cinamonu.

Jei recepte yra grietinėlė, pieno produktas turi būti 20 % riebumo. Taigi gautas gėrimas bus tirštesnis ir sodresnis.

Pirkite grietinėlę, kurios riebumas yra 20%, todėl virta kakava bus daug tirštesnė. Išplakę visą masę, galutinis rezultatas bus tirštas pudingą primenantis desertas. Panašios konsistencijos skanėstą geriausia valgyti su šaukštu.

Išskirtinį skonį galite gauti, jei į desertą įdėsite įvairių ingredientų (romo, alkoholinio gėrimo, vandens, konjako, grietinėlės ir pan.). Jei į gėrimą įpilsite vandens, jo riebumas gerokai sumažės, o šokolado skonis taps išraiškingesnis. Jei į saldų gėrimą tieksite grietinėlę, gausite subtiliausios tekstūros produktą.

Kaip padaryti karštą šokoladą tirštesnį? Į mišinį pakanka įpilti grietinės, riebaus pieno, trynio arba krakmolo.

Svarbi kokybiško deserto sąlyga – juodasis šokoladas. Jis turėtų būti be skonio stipriklių ir visokių priedų. Mėgstantiems saldumynus tinka pieniškas šokoladas, bet ne poringas.

Jei šefas labiau mėgsta prieskonius, tuomet į desertą galite dėti daug įvairių prieskonių, pavyzdžiui, kardamono, imbiero, cinamono, pipirų. Galima net taip sakytiČili pipirai tapo nepakeičiamu gardžios kakavos ingredientu. Dėl tokių inkliuzų gėrimas tampa pikantiškesnis, aštresnis.

Norint tinkamai ištirpti šokoladas, išlaikant visas naudingas savybes, būtina tai padaryti vandens vonioje. Šiuo atveju labai svarbu užtikrinti, kad į ištirpusį mišinį nepatektų vandens, kitaip gali susidaryti gumuliukų. Pakartotinis jų ištirpinimas neveiks, o tai reiškia, kad galite negrįžtamai sugadinti skystą desertą.

Kaip pasigaminti klasikinio karšto šokolado receptą?

Pirmiausia supilkite neriebų pieną (550 ml) į puodą storu dugnu ir užvirinkite. Toliau į karštą mišinį (apie 150 gr.) supilkite atšaldytą smulkintą šokoladą. Ant silpnos ugnies toliau maišykite masę.

Kaip iš šokolado plytelės pasigaminti karštą šokoladą? Pašildytą mišinį reikės sujungti su 20 gr. išsijotų aukščiausios kokybės miltų. Čia svarbu išvengti gabalėlių atsiradimo. Minkykite skystį, kol gausite masę, kuri savo konsistencija primins grietinę. Mišinį dar kartą užvirinkite (dėl to gėrimas taps tankesnis).

Galiausiai į karštą šokoladą pagal skonį įpilkite granuliuoto cukraus. Jis turi būti vartojamas karštas. Jei galvojate, kaip karštą šokoladą padaryti „karštą“, šis receptas tikrai pravers.

Karštas čili šokoladas: aštrus ekstazis

Šokolado plytelę būtina sutraiškyti, kad iš jos susidarytų smulkūs trupiniai. Į vieną masę sumaišykite čili pipirą miltelių pavidalu (kiekis- neprivaloma), 500 ml nugriebto pieno ir cinamono lazdelės. Gautą masę supilkite į puodą.

Kaip pasigaminti karštą šokoladą su aitriosiomis paprikomis? Pašildykite mišinį neužvirindami. Į kompoziciją supilkite susmulkintą šokoladą, virkite dešimt minučių, nuolat maišykite. Išimame prieskonius ir cukrų, supilame į mišinį pagal skonį. Galite pridėti arbatinį šaukštelį konjako. Taip desertas „pašildys“dar labiau.

Paruoštą gėrimą papuoškite plakta grietinėle su šokolado drožlėmis arba kakavos milteliais. Šis desertas patiekiamas aukštose taurėse.

Vanilinis šokoladas

Jei jus domina, kaip iš kakavos miltelių pasigaminti karštą šokoladą, tada atėjote į reikiamą vietą. Subtilus desertas su vanilės skoniu vargu ar nepaliks abejingų. Norėdami jį virti, turite paruošti nedidelį puodą, užpilti 30 ml filtruoto vandens ir palaukti, kol mišinys užvirs.

Toliau užpilkite 30 gr. granuliuoto cukraus sumaišyti su 25 gr. kakavos milteliai. Stengiamės gauti vienodos sudėties pastą.

Įpilkite 300 ml pieno su nedideliu riebumo procentu (geriausia 1,5%). Mišinys turi virti 6-7 minutes, tada supilti kelis mililitrus vanilės esencijos. Patiekite papuošę plakta grietinėle ir muskato riešutu.

Kakavos gėrimas

Kaip pasigaminti karštą šokoladą be šokolado? Toks klausimas gali kilti, kai po ranka nėra šokolado plytelės ir nėra noro bėgti į parduotuvę.

Toliau supilkite 30 gramų granuliuoto cukraus, sumaišyto su 25 gramaiskakavos milteliai. Stengiamės gauti vienodos sudėties pastą.

Įpilkite 300 mililitrų pieno su nedideliu riebumo procentu (geriausia 1,5 procento). Virkite mišinį 6-7 minutes, tada supilkite kelis mililitrus vanilės esencijos. Patiekite papuošę plakta grietinėle ir muskato riešutu.

Karštas kakavinis šokoladas

Kaip pasigaminti karštą šokoladą be šokolado? Toks klausimas gali kilti, kai po ranka nėra šokolado plytelės, o į parduotuvę bėgti nelabai norisi.

Karšto gėrimo paruošimui reikės 0,3 litro grietinėlės, 2 šaukštų kakavos miltelių, šaukštelio kukurūzų krakmolo ir šaukšto vandens. Cukraus kiekis gali būti koreguojamas pagal asmeninius pageidavimus.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio

Nedideliame puode sumaišykite cukrų, kakavos miltelius, kukurūzų krakmolą. Supilkite š altu vandeniu, nepamirškite maišyti mišinio. Dėl to ji turėtų būti vienalytė konsistencija. Grietinėlę pašildykite, neužvirinkite. Pašildytą grietinėlę įdedame į šokolado masę. Pakaitinkite ant silpnos ugnies, vėl neužvirdami.

Nuostabus gėrimas paruoštas paskubomis. Belieka tik leisti šiek tiek pastovėti (apie 5 minutes). Pagal taisykles tirštas aromatingas mišinys pilamas į mažus puodelius. Kartais į gėrimą įpilama nedidelio kiekio alkoholinio gėrimo ar romo. Gautą desertą galite papuošti kreminės putos dangteliu arba kvapnia cinamono lazdele.

Deserto gaminimas mikrobangų krosnelėje

Kaip pasigaminti karšto šokoladomikrobangų krosnelė? Pakanka sukaupti reikiamų ingredientų (skirta keturioms porcijoms):

• 4 puodeliai neriebaus pieno;
• pusė puodelio tarkuoto juodojo šokolado;
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis m alto cinamono;
• 1 vištienos kiaušinis.

Gaminimo būdas

Patiekalo paruošimas užtruks daugiausia 15 minučių, o tai tikrai svarbu, atsižvelgiant į greitą šiuolaikinių žmonių gyvenimo tempą.

Taigi pradėkime. Supilkite pieną į dubenį ir nusiųskite kepti dideliu galingumu apie 2–3 minutes. Reikia atsiminti, kad ne kiekvienas indas tinka mikrobangų krosnelei (geriau imti keramiką ar molį). Įpilkite cukraus, šokolado ir cinamono. Viską išmaišome. Kiaušinį mažame dubenyje plakite šluotele, kol susidarys vienalytė masė, kuri vėliau supilama į šokolado mišinį.

Grąžinkite desertą į mikrobangų krosnelę ir kepkite apie tris minutes dideliu galingumu. Svarbiausia neleisti mišiniui užvirti. Išplakite iki vientisos masės ir gautą gėrimą supilkite į 4 puodelius. Patiekiant galima papuošti plakta grietinėle, žiupsneliu cinamono, ledais, apskritai, kuo tik širdis geidžia.

B altasis karštas šokoladas

Į storadugnį puodą supilkite 1 litrą nugriebto pieno, uždėkite mišinį ant viryklės, nustatykite maksimalią kaitrą. Susmulkiname į maždaug 250 gr masę. b altojo šokolado (neakytas). Ruošdami šokolado masę, nepamirškite į ją įberti cukraus savo nuožiūra. Nereikia laukti užvirimo, mišinioturėtų tik sušilti ir įgyti vienalytę konsistenciją. Nuimkite keptuvę nuo degiklio, leiskite gėrimui atvėsti. Po to galite pradėti ragauti. Patiekite gražiuose puodeliuose. Gėrimą galite papuošti kakavos milteliais arba kokoso drožlėmis.

Uogų skanėstas

Į vieną masę sumaišykite 250 ml grietinėlės su dideliu riebumu, granuliuoto cukraus (pagal skonį), 250 gr. tamsus kapotas šokoladas.

Ištirpinkite kompoziciją vandens vonioje. Toliau įdėkite pusę pakelio sviesto ir dvi geras saujas sezoninių uogų (tai gali būti braškės, vyšnios, slyvos, agrastai, serbentai ir kt.). Minkyti iki vientisos masės. Gėrimas patiekiamas ir karštas, ir atšaldytas.

Šokolado riešutai

Imame nedidelį metalinį indą ir sumaišome 120 gr. smulkinto juodojo šokolado, kelių zefyrų ir 600 ml neriebaus pieno. Mišinį kaitiname ant vidutinės ugnies dešimt minučių, viską išminkome, kad gautume vienodos konsistencijos kompoziciją.

Nuimkite indus nuo degiklio, įberkite žiupsnelį muskato riešuto, porą gramų m alto cinamono, šiek tiek vanilės ekstrakto. Šokoladą sumaišykite su riešutais ir supilkite į puodelius. Jei norite, papuoškite plakta grietinėle, kakavos milteliais, kokosu arba cinamonu. Bet kuriuo atveju tai nesugadins jūsų deserto. Priešingai, tai suteiks galimybę eksperimentuoti su įvairiais skonių deriniais ir patobulinti savo kulinarinius įgūdžius.

<div <div class="