Makaronai su grybais kreminiame padaže

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Makaronai su grybais yra paprastas ir sotus patiekalas, leidžiantis paįvairinti įprastą meniu. Jie ruošiami pagal kelis paprastus receptus, iš kurių geriausi bus pristatyti šiandieniniame straipsnyje.

Su grybais

Šis paprastas, bet labai skanus patiekalas paruošiamas taip lengvai ir greitai, kad bet kuris pradedantysis lengvai susidoros su tokia užduotimi. Norėdami pamaitinti savo šeimą šia vakariene, jums reikės:

• 250 g spagečių (geriausia kietųjų kviečių).
• 250 ml kremo.
• 200 g grybų.
• Druska, vanduo, žolelės, prieskoniai, augalinis aliejus ir sviestas.

Pievagrybių gabalėlius suberkite į įkaitintą, šiek tiek riebalais pateptą keptuvę ir pakepinkite, nepatingėdami sistemingai maišyti. Kai tik grybai šiek tiek parausta, į juos dedama grietinėlės, druskos ir prieskonių. Visa tai troškinama ant lėčiausios ugnies, o vėliau papildyta virtais spagečiais. Paruošti makaronai su grybais kreminiame padaže trumpam pašildomi ant įjungtos viryklės ir perkeliami į lėkštes, nepamirštant papuošti kapotomis žolelėmis.

Su vynu

Šį įdomų patiekalą išrado italų virėjai. Tai turimalonus skonis ir išskirtinis aromatas. Todėl jį galima patiekti ne tik eiliniams pietums, bet ir romantiškai vakarienei. Norėdami pagaminti šį kreminį vyno makaroną su grybais ir sūriu, jums reikės:

• 300 g sausų spagečių.
• 300 ml 10 % kremo.
• 250 g žalių grybų.
• 60 ml gero b altojo vyno.
• 2 skiltelės česnako.
• Mažas svogūnas.
• 80 g sūrio.
• Druska, vanduo, Provanso žolelės, alyvuogių aliejus ir sviestas.

Tokių makaronų su grybais ir sūriu paruošimas yra gana paprastas. Iš pradžių nuplauti ir išdžiovinti pievagrybių gabaliukai apkepami karštoje, riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik jie pradeda ruduoti, suberkite į juos susmulkintą svogūną ir toliau kepkite. Kiek vėliau visa tai užpilama vynu ir laukiama, kol išgaruos alkoholis. Kitame etape pievagrybiai papildomi grietinėle, sumaišomi su trintu česnaku, druska ir Provanso žolelėmis, apibarstomi tarkuotu sūriu. Po kelių minučių išvirti spagečiai supilami į bendrą keptuvę ir visa vieta kaitinama ant labai mažos ugnies.

Su špinatais

Makaronai su grybais, paruošti žemiau aprašytu būdu, yra ne tik nepaprastai skanūs, bet ir labai sveiki. Norėdami padovanoti juos savo šeimai, jums reikės:

• 300 g sausų spagečių.
• 280 ml riebios grietinėlės.
• 30 g sūrio.
• 70 g špinatų.
• 150 g grybų (geriausia pievagrybių).
• Mažas svogūnas.
• Druska, vanduo, česnakai,prieskoniai ir alyvuogių aliejus.

Būtina pradėti virti makaronus su grybais kreminiame padaže apdorojant pievagrybius. Jie nuplaunami, supjaustomi ne per mažais gabalėliais ir siunčiami į riebalais išteptą keptuvę. Kai tik jie šiek tiek parausta, į juos suberti susmulkintus svogūnus ir išspaustą česnaką. Beveik iš karto visa tai papildoma grietinėle, druska ir prieskoniais. Po poros minučių į išvirtą padažą suberiami susmulkinti špinatai ir laukiama, kol nusistovės. Tada į bendrą keptuvę dedami virti spagečiai ir tarkuotas sūris.

Su šonine

Tai vienas populiariausių grybų makaronų receptų. Pačio patiekalo nuotrauką pamatysite kiek vėliau, bet dabar išsiaiškinkime, kas yra jo sudėtyje. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 250 g sausų spagečių.
• 200 g grybų (geriausia pievagrybių).
• 3 juostelės šoninės.
• 150 ml kremo.
• Mažas svogūnas.
• 2 skiltelės česnako.
• Druska, vanduo, prieskoniai, augalinis aliejus ir bazilikas.

Bet kuris nepatyręs virėjas gali lengvai išsivirti tokius makaronus su grybais ir šonine. Pirmiausia svogūnai ir česnakai nulupami, susmulkinami ir pakepinami įkaitintoje riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik pradeda keisti spalvą, į juos dedama grybų lėkštės ir šoninės gabaliukai. Po kurio laiko visa tai papildoma riebia grietinėle, druska ir prieskoniais. Paskutiniame etape į verdantį padažą supilami virti spagečiai ir susmulkintas bazilikas. Gatavas patiekalas trumpai pašildomas ant lėčiausios ugnies ir nuimamas nuolėkštės.

Su vištiena

Tai vienas iš labiausiai patenkintų ir įdomiausių patiekalų, pasiskolintas iš Viduržemio jūros regiono virtuvės. Norėdami pagaminti vištienos ir grybų makaronus, jums reikės:

• 300 g žalių grybų.
• 400 g šviežios vištienos.
• Mažas svogūnas.
• 250 ml 20 % kremo.
• 150 g bet kokio kieto sūrio (be pelėsio).
• 400 g spagečių.
• Druska, vanduo, alyvuogių aliejus ir prieskoniai.

Makaronų su grybais virimo procesą, kurio nuotrauka pateikta tiesiai aukščiau, galima suskirstyti į kelis paprastesnius etapus. Iš pradžių susmulkintus pievagrybius apkepame įkaitintoje riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik jie lengvai paruduoja, pakaitomis į juos dedama smulkiai supjaustyto svogūno ir vištienos gabaliukų. Po kurio laiko mėsa ir grybai papildomi druska, prieskoniais ir grietinėle. Visa tai troškinama ant mažiausios ugnies dvidešimt minučių, po to apibarstoma sūrio drožlėmis ir sumaišoma su išvirtais spagečiais.

Su kumpiu ir vištiena

Šis apetitą keliantis ir labai kaloringas patiekalas yra sodraus skonio ir ryškaus aromato. Norėdami patys pasigaminti makaronų su grybais, vištiena ir kumpiu vakarienei, jums reikės:

• 300 g sausų spagečių.
• 200 g atšaldytos vištienos filė.
• 300 g žalių grybų.
• 250 g kokybiško kumpio.
• 100 g parmezano.
• Tryniai iš keturių kiaušinių.
• 250 ml riebios grietinėlės.
• Druska, vanduo, prieskoniai ir alyvuogių aliejus.

Vištiena ir kumpis supjaustomi ilgomis juostelėmis ir siunčiami į įkaitintą riebalais išteptą keptuvę. Kai tik jie lengvai parausta, į juos dedama grybų gabalėlių ir visi kartu kepami apie septynias minutes. Pasibaigus nurodytam laikui, išvirti spagečiai ir padažas iš tarkuoto parmezano, grietinėlės, druskos, prieskonių ir kiaušinių trynių siunčiami į bendrą dubenį. Visa tai trumpam pakaitinama ant mažiausios ugnies ir išdėliojama porcijomis lėkštėse.

Su vištiena ir paprikomis

Šis ryškus ir kvapnus patiekalas yra labai subtilaus skonio. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 400 g sausų makaronų.
• 200 g atšaldytos vištienos filė.
• 200 g žalių grybų.
• Saldūs mėsingi pipirai.
• 200 ml 20 % kremo.
• Druska, vanduo, karis, česnakai, alyvuogių aliejus ir sviestas.

Makaronų su grybais virimo procesą turite pradėti perdirbdami vištieną. Filė nuplaunama vėsiame vandenyje, nusausinama vienkartiniais virtuviniais rankšluosčiais, supjaustoma ne itin dideliais gabalėliais ir siunčiama į karštą riebalais išteptą keptuvę. Kai tik mėsa pradeda pasidengti apetitą keliančia plutele, į ją dedama pievagrybių lėkštės ir viskas kartu kepama apie septynias minutes. Pasibaigus sutartam laikui karis, saldžiosios paprikos gabaliukai ir susmulkinti plunksniniai svogūnai supilami į bendrą indą. Visa tai pasūdoma, užpilama grietinėle ir troškinama po dangčiu. Po dešimties minučių išvirti makaronai dedami į gatavą padažą.

Sjūros gėrybės

Šis lengvas ir patrauklus patiekalas turi palyginti mažai kalorijų ir puikų skonį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 300 g sausų spagečių.
• 150 g žalių grybų.
• 100 g midijų.
• 100 g krevečių.
• 200 ml riebios grietinėlės.
• Česnako česnakai.
• Druska, vanduo, krapai, alyvuogių aliejus ir sviestas.

Nuluptas česnakas kepamas karštoje riebalais pateptoje keptuvėje. Vos apskrudusi, išimama iš dubens, o grybų lėkštės supilamos į likusį aromatintą aliejų. Po kurio laiko pievagrybiai papildomi druska, krevetėmis ir midijomis ir troškinami kartu tris minutes. Tada grybai ir jūros gėrybės užpilami grietinėle, trumpai pakaitinami ant silpnos ugnies ir sumaišomi su virtais spagečiais.