2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Spagečiai su grybais kreminiame padaže – šiuo patiekalu nudžiugins tikras gurmanas. Tai visai suprantama, nes subtilus grietinėlės skonis persipina su elegantiškomis grybų natomis. O jei šią kulinarinio meno simfoniją savo svečiams patieksite su tinkamai išvirtais spagečiais, niekas neliks abejingas.
Tinkamas padažas
Spagečiai su grybais kreminiame padaže tradiciškai ruošiami naudojant grybus. Tačiau norint pastarajam suteikti tikrų žinovų vertą skonį, būtina tinkamai paruošti padažą.
Taigi kreminiam padažui sukurti reikės: 500 g grybų, muskato riešuto, 200 ml vidutinio riebumo grietinėlės, svogūno, česnako skiltelės, druskos ir sviesto.
Pats pirmasis žingsnis gaminant spagečius su grybais kreminiame padaže yra toks.
Grybai ir svogūnai turi būti nuvalyti ir gerai nuplauti, geriausia po tekančiu vandeniu. Tada du šaukštai dedami ant įkaitintos keptuvės.šaukštus sviesto, šiek tiek ištirpinkite ir į jį nuleiskite susmulkintą svogūną. Kaip susmulkinti svogūną priklauso nuo to, kaip grybai bus apdorojami. Taigi, jei planuojate jas padalinti į plonas lėkštes, tuomet estetiniu požiūriu žiedais ar pusžiedžiais pjaustytas svogūnas atrodys gražiau. Ir atvirkščiai, kubeliais pjaustytas svogūnas tinka ir kubeliais pjaustytam pievagrybiui.
Kai tik svogūnas įgauna šiek tiek auksinį atspalvį, į jį reikia įberti grybų ir nemaišant leisti troškintis apie dvi minutes. Toliau apie penkiolika minučių pakepinkite svogūnų-grybų mišinį, tada supilkite grietinėlę ir viską pagardinkite žiupsneliu muskato riešuto. Kai tik mišinys užvirs, kaitra po keptuvėje turi būti sumažinta – leiskite padažui troškintis dar dvi minutes, po to nukelkite nuo ugnies.
Pirmasis spagečių su grybais kepimo kreminiame padaže žingsnis baigtas.
Tinkami makaronai
Iš karto verta paminėti, kad spagečius reikėtų pradėti virti tuo metu, kai į grybus ir svogūnus dedama grietinėlės. Taigi, spagečiai dedami į verdantį vandenį, į kurį anksčiau buvo pridėta druskos. Jie turi būti virti, kol šiek tiek iškeps. Po to juos reikia išmesti, pašalinant skysčio perteklių ir pagardinti alyvuogių aliejumi. Čia turėtumėte nedelsdami padaryti išlygą, kad daugumoje receptų, kaip virti spagečius su grybais, rekomenduojama įpilti alyvuogių aliejaus. Ir šiuo atveju esmė net ne ta, kad šis patiekalas atkeliavo iš Italijos, o tai, kad alyvuogių aliejus gerokai sumažinapatiekalo kalorijų kiekis, palyginti su grietinėle, bet tuo pačiu metu makaronams suteikia pikantiškumo.
Jei viskas buvo padaryta teisingai, spagečiai bus paruošti tuo pačiu metu kaip ir padažas. Kam to reikia? Kad beveik paruošti makaronai, aplieti pačiu subtiliausiu aštriu padažu, „pasiektų“.
Šį patiekalą taip lengva paruošti.
Kulinariniai malonumai
Aukščiau pateiktas receptas puikiai tinka greitai vakarienei. Galite optimizuoti procesą, jei iš anksto užšaldysite svogūnų ir grybų mišinį aukščiau nurodytomis proporcijomis.
Jei yra daug laiko, tuomet šį patiekalą geriau ruošti ne su pievagrybiais, o su miško grybais, pavyzdžiui, kiauliena. Jie yra kvapnesni ir teikia daugiau pasitenkinimo.
Be to, kulinarinių eksperimentų mėgėjai turėtų virti juodus spagečius kreminiame padaže. Procesas atrodo beveik taip pat, tačiau skirtingai nuo įprastų juodųjų makaronų, juos galima virti aukščiau pateiktame padaže ir be grybų. Ir šiuo atveju raudoni arba juodi ikrai arba krevetės, išdėstytos skaidrėje, gali suteikti pikantiškumo.
Rekomenduojamas:
Spagečiai su krevetėmis kreminiame padaže: gaminimo receptai
Neapolis laikomas spagečių gimtine, kur iki šių dienų šios rūšies makaronai naudojami ruošiant tradicinius itališkus patiekalus. Ir kadangi beveik visi Italijos regionai turi prieigą prie jūros, nenuostabu, kad jie mieliau virti makaronus su jūros gėrybėmis. Kaip pasigaminti vieną iš šių patiekalų, būtent spagečius su krevetėmis kreminiame padaže, papasakosime savo straipsnyje. Pristatysime ne tik tradicinį gaminimo variantą, bet ir kitus, iš kurių galima rinktis
Skani žuvis kreminiame padaže. Geriausi padažo variantai
Kaip bebūtų keista, statistika rodo, kad nedaug žmonių palaiko žuvį. Nebent, žinoma, neskaičiuotume tų šalių, kuriose nėra tiek daug alternatyvų. Net ir žinodami, kokios naudingos yra jūros gėrybės, daugelis vis tiek renkasi sausumos gyvūnų mėsą. Žuvis kreminiame padaže yra puikus būdas permąstyti savo gastronominį potraukį. „Padažas“suteikia pikantiškumo ir sultingumo, pašalina daugeliui nemalonų žuvies kvapą ir paprastą vakarienę paverčia dievų švente
Kreminiame padaže kepti vėžiai
Vėžius kepdavome dideliame puode su druska ir žolelėmis. Bet ar bus blogiau, jei vėžiai pateks į karštą keptuvę su sviestu ir kvapniais prieskoniais?
Makaronai su grybais kreminiame padaže
Makaronai su grybais yra paprastas ir sotus patiekalas, leidžiantis paįvairinti įprastą meniu. Jie ruošiami pagal kelis paprastus receptus, iš kurių geriausi bus pristatyti šiandieniniame straipsnyje
Vištiena su grybais kreminiame padaže: receptas su nuotrauka
Daugelis virėjų turi mėgstamų maisto produktų derinių, kuriuos mėgsta gaminti su ypatingu malonumu. Galbūt vienas iš jų yra vištiena grietinėlėje su grybais. Jis aktyviai naudojamas tiek profesionaliose virtuvėse, tiek jaukiose namų gaminimo salelėse. Straipsnyje pateiktus vištienos su grybais kreminiame padaže receptus lengva pakartoti net nepatyrusiems virėjams. Svarbu tiesiog laikytis rekomenduojamų veiksmų
