2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kaip bebūtų keista, statistika rodo, kad nedaug žmonių palaiko žuvį. Nebent, žinoma, neskaičiuotume tų šalių, kuriose nėra tiek daug alternatyvų. Net ir žinodami, kokios naudingos yra jūros gėrybės, daugelis vis tiek renkasi sausumos gyvūnų mėsą. Žuvis kreminiame padaže yra puikus būdas permąstyti savo gastronominį potraukį. „Padažas“suteikia pikantiškumo ir sultingumo, pašalina daugeliui nemalonų žuvies kvapą ir paprastą vakarienę paverčia dievų švente.
Yra daug būdų, kaip paruošti patiekalo „rėmelį“. Pasirinkite tą, kuris jums labiau patinka.
Žanro klasika
Tradicinis receptas, tinkantis bet kokiai vandens gyvybei. Be to, tokia žuvis kreminiame padaže iškepa greičiausiai ir nereikalauja daug ingredientų.
Du šaukštai miltų pakepinami iki auksinės spalvos šaukšte lydyto sviesto(kviečiai, kitas čia netinka). Kai sutirštėja, supilkite pusę stiklinės vidutinio riebumo grietinėlės. Masė išminkoma, paskaninama smulkintomis žolelėmis (gali būti džiovinta arba šaldyta), pasūdoma ir maišant troškinama ant viryklės 5 minutes. Išėmus pabarstoma pipirais; citrinos griežinėlis įspaudžiamas į padažą.
Kvapnus variantas
Šis receptas ypač tinka, jei pradėjote raudoną žuvį grietinėlės padaže (pagaminto patiekalo nuotrauka gali sukelti norą kuo greičiau sėsti prie stalo). Pora skiltelių česnako susmulkinama bet kokiu būdu ir paskrudinama trijuose šaukštuose alyvuogių aliejaus. Nedideliame dubenyje užvirinkite stiklinę neriebios grietinėlės su puse tūrio vandens. Čia taip pat dedami du susmulkinti lazdyno riešutai, kepsnys ir du šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių. Pasūdus, troškinama trumpiau nei penkias minutes, suberiami žalumynai, o padažas paliekamas atvėsti.
Vyno garstyčių padažas
Galima vadinti universalia, nes dera tiek su jūros, tiek su upių žuvimis. Jei pagardinsite česnaku, gausite nuostabų priedą prie jūros gėrybių. Būtina ištirpintame svieste pakepinti du šaukštus miltų, į jį įdėti šaukštą smulkintų askaloninių česnakų ir susmulkintą česnako skiltelę. Kai jie tampa minkšti, įpilama taurė b altojo vyno, o išmaišius – tiek pat grietinėlės. Padažui tirštėjant troškinys nukeliamas nuo degiklio, o jo turinys paskaninamas m altais pipirais, trimis šaukštais švelnių garstyčių, druska ir smulkintais krapais. Jūros gėrybėms – taip pat šviežio trinto česnako.
Žvejotigrietinėlės padažas orkaitėje
Pagrindinis produktas paimamas po pusę kilogramo, supjaustomas, pasūdytas ir pabarstytas pipirais. Šiam receptui tinka net pati paprasčiausia žuvis. Kietasis sūris, apie 150 gramų, sutrinamas, sumaišomas su stikline ne per riebios grietinėlės, virėjo nuožiūra pasirinktais prieskoniais ir smulkintomis žolelėmis. Padažas užpilamas ant išskleistų žuvies gabalėlių, o forma dedama į orkaitę 35 min., kol suminkštės. Tada temperatūra pakyla iki 200, ir patiekalas brandinamas orkaitėje, kol atsiranda graži plutelė.
Grybų persivalgymas
Šis receptas geriausiai tinka su raudona žuvimi grietinėlės padaže, pavyzdžiui, lašiša, lašiša ar upėtakis kepsneliuose. Didelės griežinėliai padalinami per pusę, įtrinami pipirais ir druska, apibarstomi citrina, ištepami sviestu ir kepami ketvirtį valandos. Per tą laiką turėsite laiko smulkiai supjaustyti svogūną ir greitai apkepti. Tada į keptuvę supilamos vidutinio dydžio pievagrybių lėkštės (100-150 gramų). Po penkių minučių įpilama šaukštas miltų, o po kruopštaus minkymo - stiklinė grietinėlės. Padažas verdamas, kol sutirštės, apibarstomas smulkintais krapais ir palaikomas po dangčiu apie tris minutes. Paruošta žuvis dedama į gražią lėkštę, užpilama aromatingu padažu ir patiekiama entuziastingam valgytojui.
Gurmanas
Ši žuvis kreminiame padaže jums kainuos daug, tačiau patiekalas vertas į jį investuotų pinigų. Dvi lašišos filė, išdžiovintos, pabarstytos pipirais ir pasūdytos, kepamos storadugnėje keptuvėje, kol tolygiai paraus. Procesas užtruks apie ketvirtį valandos. Tadasausoje keptuvėje leidžiama šaukštą su miltų stikleliu, kol pasirodys riešutų kvapas; šiuo metu į jį pilamas aliejus (du šaukštai su stikleliu). Ištirpus iš lėto pilama pusantros stiklinės grietinėlės (išmaišome, kad miltai nesusiglamžytų). Kai padažas beveik sutirštės, dedami du šaukštai natūralių raudonųjų ikrų. Galiausiai žuvies kepsniai perkeliami į keptuvę, ji uždengiama dangčiu ir paliekama ant minimalios ugnies 4-5 minutes. Išjungus degiklį, dangtis nenuimamas dar ketvirtį valandos – žuvis pasieks tokią būseną ir bus prisotinta visų skonių.
Pagal bet kurį iš siūlomų receptų makaronai bus skaniausi: su žuvimi kreminiame padaže jie įgauna ypatingo sodrumo, pikantiškumo ir aromato. Tik nedarykite įprastos klaidos maišydami abu patiekalus. Vis dėlto tai ne jūriniai makaronai. Spagečius geriau virti atskirai, dėti į lėkštę gražioje skaidrėje, o ant viršaus ar šono pritvirtinti viliojantį žuvies gabalėlį. Padažas pilamas ant viršaus ir gausiai negailint. Galite pabarstyti kapotomis žolelėmis arba papuošti šakelėmis.
Rekomenduojamas:
Spagečiai su krevetėmis kreminiame padaže: gaminimo receptai
Neapolis laikomas spagečių gimtine, kur iki šių dienų šios rūšies makaronai naudojami ruošiant tradicinius itališkus patiekalus. Ir kadangi beveik visi Italijos regionai turi prieigą prie jūros, nenuostabu, kad jie mieliau virti makaronus su jūros gėrybėmis. Kaip pasigaminti vieną iš šių patiekalų, būtent spagečius su krevetėmis kreminiame padaže, papasakosime savo straipsnyje. Pristatysime ne tik tradicinį gaminimo variantą, bet ir kitus, iš kurių galima rinktis
Kreminiame padaže kepti vėžiai
Vėžius kepdavome dideliame puode su druska ir žolelėmis. Bet ar bus blogiau, jei vėžiai pateks į karštą keptuvę su sviestu ir kvapniais prieskoniais?
Lašiša kreminiame padaže: receptas ir gaminimo patarimai
Patiekalas „Lašiša kreminiame padaže“– tikras restorano patiekalas. Kartu su naudingomis ir maistinėmis savybėmis jis yra neįtikėtinai gražus patiekti. Šią taurią raudoną žuvį visiškai įmanoma virti namuose su įvairiais kreminiais padažais. Šiuo patiekalu galite nustebinti savo mylimąjį ruošiant jį romantiškai vakarienei, taip pat vaikus, artimuosius, draugus. Kai kurie lašišos receptai kreminiame padaže pateikiami šiame straipsnyje
Makaronai su brokoliais kreminiame padaže: geriausi gaminimo receptai
Makaronai Italijoje yra kone pagrindinis patiekalas, kuris visada patiekiamas su įvairiais padažais. Jų paruošimui dažniausiai naudojama grietinėlė, pomidorai, sūris, daržovės, aromatiniai prieskoniai. Mūsų straipsnyje pateikiami geriausi makaronų receptai su brokoliais kreminiame padaže. Patiekalas pasirodo toks skanus, kad jam neatsispiria joks gurmanas
Sojų padažo laikymo sąlygos ir galiojimo laikas. Klasikinė sojų padažo kompozicija
Šiame straipsnyje bus pasakyta, kaip tinkamai laikyti sojų padažą ir koks yra geriausias laikymo laikas. Be to, bus galima sužinoti tradicinio gaminio sudėtį ir jo gamybos būdus
