2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Vėžiai – sezoninis delikatesas, kuriuo galime mėgautis tik šiltuoju metų laiku. Jei patys jų nepagausite, už dalį šių nariuotakojų turėsite sumokėti apvalią sumą. Taigi, kad pinigai nebūtų švaistomi, verta žinoti geriausius receptus.
Kaip išsirinkti vėžius
Renkantis vėžius parduotuvėje, reikia žinoti keletą niuansų, kurie leis įsigyti kokybišką, nepavojingą sveikatai prekę.
Pirmiausia turėtumėte paklausti, kur buvo sugauti vėžiai, kuriuos planuojate pirkti. Verta teikti pirmenybę tiems, kurie gyveno upėje prieš pasirodant ant prekystalio. Ežerų ir dirbtinių telkinių stovintis vanduo yra palankesnė terpė bakterijoms ir mikrobams vystytis.
Antra – išorinis vėžio mobilumas. Jei lange yra kalnas tariamai šviežių nariuotakojų, bet jie nerodo jokio aktyvumo, tuomet tikrai neturėtumėte jų pirkti. Tačiau vėžiai, norintys šliaužti ar sugnybti viską, ką gali pasiekti savo nagais, bus patys šviežiausi.
Kalbant apie dydį, pirmenybę reikia teikti didesniems asmenims. Tos, kurios ilgesnės nei 13-15 cm, bus geriausias pasirinkimas mūsų būsimam patiekalui. Jei vėžys yra labai mažas, greičiausiai jis gyveno aplinkoje, kurioje buvo mažai maisto, o tai reiškia, kad jis pats gali būti nesveikas ir mažai naudingas.
Maisto gaminimas
Vėžiai kepti gali būti ne ką prastesni nei mums labiau pažįstami, virtai. Prieš gaminant, juos reikia kruopščiai nuplauti ir pašalinti žarnyną bei stemplę.
Toliau į įkaitintą keptuvę supilkite apie 100 ml augalinio aliejaus ir dvigubai daugiau sojų padažo. Aštrių prieskonių mėgėjams puikiai tiks keli lašai Tabasco padažo ir susmulkinto česnako. Verta paminėti, kad geriau naudoti gilią keptuvę. Taip bus lengviau maišyti vėžius gaminant ir paskirstyti padažą.
Vėžius kepkite apie 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad ant kiekvieno jų patektų kvapnus sojų padažas. Virimo metu kepti vėžiai įgauna būdingą raudoną spalvą, pagal kurią galima nustatyti jų pasirengimo laipsnį.
Vėžių padažas
Padažas gali būti bet kurio patiekalo apdaila. Netgi dėl tokio paprasto dalyko kaip mūsų. O geriau už paprastus vėžius gali būti tik kepti vėžiai kreminiame padaže. Visiškai įmanoma jį gaminti atskirai, jei norite patiekti atskirą pagrindinį patiekalą ir atskirą padažą.
Jam paruošti reikia patogiame dubenyje ištirpinti 120 g sviesto, įdėti porą šaukštų smulkiai pjaustytų svogūnų ir tiek pat saldžiosios paprikos. Nuolat maišydami pagal skonį įberkite paprikos ir raudonųjų pipirų. Tada supilkite tą patį 3Art. l. b altojo vyno ir palikite ant vidutinės ugnies kelioms minutėms. Mišinys turėtų švelniai virti. Pačioje pabaigoje į įkaitintą padažą mažomis porcijomis suberkite apie 300 g kreminio sūrio. Sūris turi būti visiškai ištirpęs.
Su tokiu aštriu padažu kepti vėžiai, kurių receptą aprašėme kiek aukščiau, sužibės visiškai netikėtomis spalvomis ir taps ne tik alaus užkandžiu, bet ir puikiu patiekalu šventiniam stalui.
Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Spagečiai su krevetėmis kreminiame padaže: gaminimo receptai
Neapolis laikomas spagečių gimtine, kur iki šių dienų šios rūšies makaronai naudojami ruošiant tradicinius itališkus patiekalus. Ir kadangi beveik visi Italijos regionai turi prieigą prie jūros, nenuostabu, kad jie mieliau virti makaronus su jūros gėrybėmis. Kaip pasigaminti vieną iš šių patiekalų, būtent spagečius su krevetėmis kreminiame padaže, papasakosime savo straipsnyje. Pristatysime ne tik tradicinį gaminimo variantą, bet ir kitus, iš kurių galima rinktis
Skani žuvis kreminiame padaže. Geriausi padažo variantai
Kaip bebūtų keista, statistika rodo, kad nedaug žmonių palaiko žuvį. Nebent, žinoma, neskaičiuotume tų šalių, kuriose nėra tiek daug alternatyvų. Net ir žinodami, kokios naudingos yra jūros gėrybės, daugelis vis tiek renkasi sausumos gyvūnų mėsą. Žuvis kreminiame padaže yra puikus būdas permąstyti savo gastronominį potraukį. „Padažas“suteikia pikantiškumo ir sultingumo, pašalina daugeliui nemalonų žuvies kvapą ir paprastą vakarienę paverčia dievų švente
Lašiša kreminiame padaže: receptas ir gaminimo patarimai
Patiekalas „Lašiša kreminiame padaže“– tikras restorano patiekalas. Kartu su naudingomis ir maistinėmis savybėmis jis yra neįtikėtinai gražus patiekti. Šią taurią raudoną žuvį visiškai įmanoma virti namuose su įvairiais kreminiais padažais. Šiuo patiekalu galite nustebinti savo mylimąjį ruošiant jį romantiškai vakarienei, taip pat vaikus, artimuosius, draugus. Kai kurie lašišos receptai kreminiame padaže pateikiami šiame straipsnyje
Spagečių su grybais gaminimas kreminiame padaže
Spagečiai su grybais grietinėlės padaže – šis patiekalas pradžiugins tikrą gurmaną, o tai suprantama, nes subtilus grietinėlės skonis persipina su elegantiškomis grybų natomis. O jei šią kulinarinio meno simfoniją savo svečiams patieksite su tinkamai išvirtais spagečiais, niekas neliks abejingas
Kaip virti kalmarus kreminiame padaže. Receptas
Kalmarai kreminiame padaže – puikus patiekalas tiems, kurie kartais mėgsta pasilepinti jūros gėrybių skanėstais
