2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kalmarai kreminiame padaže yra puikus patiekalas tiems, kurie mėgsta pasilepinti jūros gėrybių gėrybėmis. Ruošti tokį neįprastą guliašą nėra nieko sudėtingo.
Pažymėtina, kad švelni kalmarų mėsa idealiai derinama ne tik su kreminiu, bet ir su kvapniu sūrio padažu. Kaip garnyras prie tokio patiekalo puikiai tiks virti ryžiai ar šviežios daržovės.
Kalmarai grietinėlės padaže: žingsnis po žingsnio receptas
Viskas išradinga yra paprasta. Šis teiginys puikiai dera su aptariamu patiekalu. Norėdami jį gaminti namuose, mums reikia paprasto ingredientų rinkinio, tiksliau:
- šaldyti kalmarai – maždaug 1 kg;
- didelis svogūnas - 2 vnt.;
- grietinėlė 15% riebumo - apie 250 ml;
- nugriebtas karvės pienas - apie 150 ml;
- lydytas sūris - 100 g;
- Parmezano sūris (galite naudoti bet kokį kitą, bet tik kietą) – papildykite pagal savo skonį;
- kvietiniai miltai - didelis šaukštas;
- beskoniai augalinis aliejus - 2 dideli šaukštai;
- valgomosios druskos – pritaikykite pagal savo skonį.
Jūros gėrybių apdorojimas
Priešparuoškite patiekalą „Kalmarai kreminiame padaže“, produktas turi būti gerai apdorotas. Norėdami tai padaryti, šaldytos jūros gėrybės visiškai atšildomos ir nuplaunamos šiltu vandeniu, pašalinant visas nevalgomas plėveles. Beje, tokiam patiekalui ruošti geriausia naudoti tik kalmarų skerdenas. Kalbant apie čiuptuvus, juos galima dėti į bet kokias salotas ar užkandžius.
Jūros gėrybių gaminimas
Kad kreminiame padaže esantys kalmarai būtų kuo minkštesni ir švelnesni, nereikėtų jų ilgai virti. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelį gilų indą, užpilkite š altu vandeniu ir stipriai užvirkite. Tada visos apdorotos kalmarų skerdenos pakaitomis nuleidžiamos į burbuliuojantį skystį. Vėl užvirus jūros gėrybės verdamos 4 minutes. Per tą laiką jie turėtų tapti švelnūs ir minkšti.
Jei kalmarus kepsite per ilgai, jie bus „guminiai“ir nelabai skanūs.
Po nurodyto laiko jūros gėrybės išimamos iš verdančio vandens ir visiškai atvėsinamos. Tada jie supjaustomi ne itin storais žiedais arba pusžiedžiais.
Kreminio sūrio padažo ruošimas
Kaip virti kalmarus kreminiame padaže? Išvirus ir susmulkinus jūros gėrybes, pereikite prie svogūnų apdorojimo. Jis išvalomas ir supjaustomas kubeliais. Tada daržovės išdėliojamos į puodą, įpilamas augalinis aliejus be kvapo ir gerai pakepinamas iki skaidrumo.
Atlikę aprašytus veiksmus, į daržovę suberkite kvietinius miltus ir viską gerai išmaišykite. Šaliaį ingredientus pilamas nenugriebtas karvės pienas, neriebi grietinėlė ir tarkuotas lydytas sūris. Šioje kompozicijoje produktai kaitinami ant silpnos ugnies, kol paskutinis komponentas visiškai ištirps.
Paskutinis etapas
Kalmarai kreminiame padaže – labai skanus ir maistingas patiekalas. Jį gaminsite neilgai.
Paruošus kreminį sūrio padažą, jis pagardinamas valgomąja druska, o tada išdėliojamos anksčiau susmulkintos kalmarų skerdenos. Šioje kompozicijoje ingredientai kruopščiai sumaišomi. Į juos taip pat dedama tarkuoto parmezano sūrio.
Vėl sumaišius visus ingredientus, jie užvirinami ant stiprios ugnies, tada nukeliami nuo viryklės ir iš karto uždengiami dangčiu. Šioje būsenoje kalmarai kreminiame padaže infuzuojami apie septynias minutes. Per šį laiką jie turėtų tapti kuo kvapnesni ir skanesni.
Skanaus antrojo patiekalo patiekimas prie pietų stalo
Dabar žinote, kaip virti kalmarus kreminiame padaže. Šio neįprasto sūrio guliašo receptas buvo pateiktas aukščiau.
Kai jūros gėrybių patiekalas visiškai iškepa, jis iškart pateikiamas ant stalo. Norėdami tai padaryti, jie ima ne labai gilius indus ir į juos deda iš anksto virtus ryžius arba bulvių košę. Tada garnyras gausiai apipilamas sūrio ir grietinėlės padažu ir išdėliojami keli kalmarų žiedeliai. Pietus pabarsčius šviežiomis kapotomis žolelėmis, jie pateikiami ant stalo kartu su rieke duonos.
Ypatingai pažymėtina, kad aptariamą patiekalą galite gaminti ne tik su kalmarais, bet ir su kitomis jūros gėrybėmis. Pavyzdžiui, toks guliašas labai skanus su midijomis, krevetėmis, austrėmis, aštuonkojais ir kt.
Rekomenduojamas:
Lašiša kreminiame padaže: receptas ir gaminimo patarimai
Patiekalas „Lašiša kreminiame padaže“– tikras restorano patiekalas. Kartu su naudingomis ir maistinėmis savybėmis jis yra neįtikėtinai gražus patiekti. Šią taurią raudoną žuvį visiškai įmanoma virti namuose su įvairiais kreminiais padažais. Šiuo patiekalu galite nustebinti savo mylimąjį ruošiant jį romantiškai vakarienei, taip pat vaikus, artimuosius, draugus. Kai kurie lašišos receptai kreminiame padaže pateikiami šiame straipsnyje
Širdelės kreminiame padaže: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, gaminimo ypatybėmis, patarimais ir gudrybėmis
Širdelės kreminiame padaže yra gana paprastas, bet neįtikėtinai skanus patiekalas. Jo ypatybė yra gaminimo greitis. Net ir gana sudėtingas patiekalas bus paruoštas ne ilgiau kaip 40 minučių. Čia bus aprašyti skaniausi ir paprasčiausi šio produkto paruošimo receptai
Kaip virti šukutes kreminiame padaže
Šiame straipsnyje papasakosime apie šukučių kepimo kreminiame padaže ypatybes. Juk būtent toks jų patiekimo būdas laikomas skaniausiu ir švelniausiu. Toks užkandis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyro pagrindas
Kaip valyti kalmarus ir kaip juos virti
Kalmarai yra skanus, mažai kaloringas ir maistingas maistas. Jie gali būti pridedami prie daugelio receptų, taip pat patiekiami kaip savarankiškas patiekalas. Skonis priklausys nuo to, kaip valyti kalmarus ir kaip juos virti. Straipsnyje mes apie tai kalbėsime išsamiau
Vištiena su grybais kreminiame padaže: receptas su nuotrauka
Daugelis virėjų turi mėgstamų maisto produktų derinių, kuriuos mėgsta gaminti su ypatingu malonumu. Galbūt vienas iš jų yra vištiena grietinėlėje su grybais. Jis aktyviai naudojamas tiek profesionaliose virtuvėse, tiek jaukiose namų gaminimo salelėse. Straipsnyje pateiktus vištienos su grybais kreminiame padaže receptus lengva pakartoti net nepatyrusiems virėjams. Svarbu tiesiog laikytis rekomenduojamų veiksmų
