Makaronai su brokoliais kreminiame padaže: geriausi gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Makaronai Italijoje yra kone pagrindinis patiekalas, kuris visada patiekiamas su įvairiais padažais. Jų paruošimui dažniausiai naudojama grietinėlė, pomidorai, sūris, daržovės, aromatiniai prieskoniai. Mūsų straipsnyje pateikiami geriausi makaronų receptai su brokoliais kreminiame padaže. Patiekalas pasirodo toks skanus, kad joks gurmanas negali jam atsispirti.

Makaronai su brokoliais grietinėlės sūrio padaže

Stulbinamai kvapnų, ryškų ir, žinoma, sveiką patiekalą siūloma ruošti pagal šį receptą. Su klampiu kreminiu sūrio padažu, su lengvu rūkytų brokolių aromatu valgys net tie, kurie iš principo nemėgsta šios daržovės. Patiekalas skanus ir lengvas.

Pats brokolių makaronų receptas yra toks:

1. Į didelį puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir užvirinkite.
2. Pusę brokolių galvutės padalinkite žiedynais.
3. Kopūstą panardinkite į verdantį vandenį ir virkite 4 minutes,uždengiant keptuvę dangčiu.
4. Po nurodyto laiko nupilkite vandenį ir sudėkite brokolius į dubenį su ledukais. Dėl šio veiksmo kopūstai išlaikys ryškią spalvą.
5. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų (3 šaukštus) ir pamerkite į ją kopūstų žiedynus.
6. Vieną minutę pakepinkite brokolius, tada suberkite džiovintus čiobrelius (1 šaukštelis) ir rozmariną (0,5 šaukštelio), sutrynę juos grūstuvėje.
7. Į keptuvę su kopūstais suberkite smulkiai supjaustytą česnaką (2 skilteles), druską ir pipirus.
8. Po minutės supilkite grietinėlę (200 ml) ir 100 ml sauso b altojo vyno.
9. Kai padažas užvirs, suberkite tarkuotą rūkytą sūrį (50 g). Žodžiu, iš karto masė pradės tirštėti.
10. Nedelsdami patiekite su gardžiais makaronais.

Vištienos ir kreminiai brokolių makaronai

Kitas patiekalas puikiai tiks tiems žmonėms, kuriems niekada neužtenka laiko skaniai vakarienei. Šie makaronai kreminiame brokolių padaže verdami ne ilgiau kaip 30 minučių. Taigi po darbo bus suteikta pilna b altymų, angliavandenių ir skaidulų porcija.

Žingsnis po žingsnio šis patiekalas ruošiamas tokia tvarka:

1. Išvirkite makaronus (250 g) vandenyje su druska iki norimos būklės. Likus 2 minutėms iki paruošimo, į tą patį vandenį nusiųskite brokolių žiedynus (400 g). Po to nusausinkite vandenį, o makaronus ir kopūstus atidėkite į šalį.
2. Vištienos filė (500 g) supjaustyta mažais gabalėliais. Pasūdykite, pipiruokite ir kepkite įkaitintame alyvuogių aliejuje (20 ml) 3 minutes nuo vienos iki antros.ranka.
3. Sviestą (40 g) ištirpinkite kitoje keptuvėje. Į jį įsijokite 50 g miltų ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada supilkite 200 ml vištienos sultinio ir 250 ml grietinėlės. Po 4 minučių įpilkite sausų česnako miltelių (1/4 šaukštelio).
4. Keptuvės turinį pabarstykite tarkuotu sūriu (125 g), palaukite, kol išsilydys, tada supilkite į brokolių padažą ir makaronus. Išmaišykite, pabarstykite petražolėmis ir patiekite.

Gorgonzolos ir brokolių makaronų receptas

Toliau pateiktas patiekalas yra pikantiško skonio, nes į padažą įdėta itališko pelėsinio sūrio. Na, išvirti tokius makaronus visai nesunku:

1. Makaronai (100 g) virti pagal pakuotės instrukcijas.
2. Brokoliai (50 g), išardyti į žiedynus, panardinami į verdantį pasūdytą vandenį 3 minutėms.
3. Grietinėlė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20 % (150 ml), supilama į puodą, suberiame pelėsinio sūrio gabalėlius (100 g) ir uždedame ant silpnos ugnies.
4. Pamaišant šluotele padažas gaunamas iki vienalytės konsistencijos.
5. Kai tik grietinėlės padažas bus paruoštas, makaronai ir brokoliai perkeliami į puodą. Patiekalas sumaišomas ir išdėliojamas lėkštėse.

Makaronai su lašiša ir brokoliais kreminiame padaže

Kitas patiekalas yra įžymaus šefo Jamie Oliverio. Jo kreminių brokolių makaronų receptas yra toks:

1. Makaronus (60 g) išvirkite iki al dente.
2. Ant alyvuogiųaliejaus (2 šaukštai) pakepinti smulkiai pjaustytus askaloninius česnakus (2 vnt.).
3. Į keptuvę su svogūnų kepiniais sudėkite kubeliais supjaustytą lašišą (200 g) ir brokolių žiedynus (60 g). Virkite, kol ant žuvies susidarys būdinga plutelė.
4. Daržoves ir lašišą supilkite į keptuvę su grietinėle (250 ml). Pagal skonį druskos, pipirų.
5. Sudėkite makaronus į padažą keptuvėje, išmaišykite. Patiekiant rekomenduojama papuošti kaparėliais, bazilikais arba tarkuotu parmezanu.

Makaronų receptas su brokolių ir sūrio padažu

Iš tokių sveikų kopūstų galite pagaminti labai skanų, minkštą, subtilaus kreminio skonio padažą. Puikiai tinka makaronams. Kreminis brokolių padažas ruošiamas tokia seka:

1. Kol makaronai (250 g) verda dideliame puode, kopūstų žiedynai (250 g) garinami kiaurasamtyje, kurią galima uždėti ant viršaus. Arba galite tiesiog virti brokolius atskirame puode 3 minutes.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą (1 valgomasis šaukštas) ir įpilkite alyvuogių aliejaus (1 valgomasis šaukštas). Šiame mišinyje pakepinkite pusę susmulkinto svogūno, o tada kitą česnako skiltelę.
3. Padėkite brokolių žiedynus ir pakepinkite kopūstą su daržovėmis 2 minutes.
4. Supilkite grietinėlę (4 šaukštus). Padažą pagardinkite druska ir prieskoniais.
5. Sudėkite keptuvės turinį į maišytuvą. Padažą padenkite iki vientisos konsistencijos.
6. Sumaišykite makaronus su padažu. Padėkite patiekalą į lėkštę ir pabarstykite tarkuotu parmezanu (80 g).

Makaronai su grybais ir brokoliais grietinėlėje

Kitam patiekalui tiks ir švieži, ir šaldyti kopūstai. Tuo pačiu metu jums nereikia jo atitirpinti iš anksto.

Šiam patiekalui iš anksto reikia išvirti 200 g sausų makaronų. Tuo tarpu galite pradėti ruošti padažą. Išardoma į brokolių žiedynus (150 g), 3 minutėms panardinama į verdantį vandenį, o po to perkeliama į ledinį vandenį. Grybai (150 g) supjaustyti į 4 dalis. Keptuvėje su trupučiu lydyto sviesto (30 g) 7 minutes pakepinkite brokolius kartu su grybais. Įpilkite 150 ml grietinėlės ir virkite dar 5 minutes. Druska pagal skonį. Išvirtus makaronus supilkite į padažą ir paruoškite patiekalą. Patiekdami patiekalą galite pabarstyti žolelėmis ir sūriu.