Kyar ant kefyro: paprastas ir skanus receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kefyro tešloje ruošiami žuvies ir mėsos patiekalai ilgam išliks atmintyje dėl savo lengvumo, aštraus ir kartu labai subtilaus skonio. Nuostabus aromatas ir auksinė traški plutelė garantuotai sužavės visus svečius. Mažos gaminimo paslaptys ir paprasti, bet labai skanūs receptai padės teisingai pagaminti žuvies ar mėsos tešlą.

Tešlos savybės

Žuvies ar mėsos kepimo tešloje pranašumas yra tas, kad po ja filė viduje išlaiko sultis, todėl patiekalas labai kvapnus ir švelnus. Tačiau čia buvo keletas trūkumų: tokio patiekalo kalorijų kiekis bus labai didelis. Reikalas tas, kad kepimo metu tešla aktyviai sugeria riebalus, o tai, žinoma, neprideda patiekalui jokios naudos. Tuo pačiu metu auksinė pluta po kepimo gali būti lengvai pašalinta ir sultingas filė gabalas išlaisvinamas iš tešlos.

Kefyro tešloje galite virti beveik viską. Ypač dera su žuvies filė. Be to, tokiam receptui žuvies rūšis neturi jokios reikšmės. Tačiau patyrę virėjai rekomenduoja naudoti žuvies filė, kuriojemažiausiai kaulų. Ne mažiau skanūs yra vištienos kotletai tešloje. Patiekalas įgauna neįprastą ir įdomų skonį.

Maisto gaminimo pagrindai

Yra daug skanios tešlos receptų. Tačiau du ingredientai visada išlieka tie patys: miltai ir kiaušiniai. Tešlą leidžiama skiesti įvairiais skysčiais, tačiau šiame recepte tokiu ingredientu taps kefyras. Tada visi komponentai kruopščiai sumaišomi, kol gaunama vienalytė masė. Tai galite padaryti maišytuvu, šluotele ar įprasta šakute. Paskutiniame etape turėtumėte gauti tešlą, kuri nebus per tiršta ir tuo pačiu metu ne visiškai skysta. Tai lengva patikrinti. Užtenka paimti desertinį šaukštą ir įmerkti į masę. Jei tešla lėtai ir tolygiai teka paviršiumi, vadinasi, tešla iškepa tinkamai.

Patyrusių virėjų paslaptys

Patyrusių virėjų patarimai ir paslaptys padės patiekalą kefyro tešloje padaryti tobulą:

• Rekomenduojami atšaldyti maisto gaminimo ingredientai.
• Kad tešla būtų oresnė, miltus reikia persijoti.
• Svarbu sumaišyti visus ingredientus iki vientisos masės.
• Prieskonius verta rinktis atsargiai. Prieskoniai, tokie kaip čiobreliai, kalendros, ciberžolė, pankoliai ir muskato riešutas, tinka kefyro tešlai.
• Kad tešla įgautų pikantiškesnį skonį, produktai: grybai, smulkiai pjaustytos daržovės, graikiniai riešutai arba sūris.
• Kad gautumėte auksinę ir traškią plutą, įdėkite virtos tešlosšaldytuve bent valandą.
• Kad tešla nenuvarvėtų, žuvies ar mėsos filė gabaliukus rekomenduojama iš anksto nusausinti.
• Filė griežinėlius reikia išdėlioti ant keptuvės nedideliu atstumu vienas nuo kito. Priešingu atveju jie sulips.

Žuvies tešla: paprastas receptas

Taigi, norint tinkamai paruošti tešlą, nereikia turėti ypatingų kulinarinių įgūdžių. Paprastas kefyro tešlos receptas padės išvengti klaidų.

Reikalingi ingredientai:

• Kefyras - 150 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 40 gramų.
• Žiupsnelis druskos.
• Krapai ir prieskoniai neprivalomi.

Kiaušinius pasūdykite ir išplakite iki purumo. Kiaušinių masę supilkite į kefyrą. Tada lėtai persijokite miltus ir suberkite į kefyro-kiaušinių mišinį. Kitas žingsnis – greitai sumaišyti visus ingredientus, neįtraukiant į tešlos gumulėlių susidarymą. Pridėkite prieskonių pagal pageidavimą. Jei manoma, kad patiekalas bus labai aštrus ir aštrus, tuomet žuvies masala žuviai geriau naudoti indiškus prieskonius. Gautą masę porai valandų padėkite į šaldytuvą.

Sultingas traškutis

Rožinę lašišą paruošti labai paprasta. Net pradedantysis virėjas gali susidoroti su šiuo receptu. Patiekalas pasirodo tikrai skanus ir švelnus. Jo paruošimui jums reikės:

• Purmo filė.
• Žuvies tešla ant kefyro.
• Alyvuogių aliejus.
• Prieskoniai pagal skonį.

Pirmasis veiksmas gerai nuplaukite filė po tekančiu vandeniu. Tada išvalykite išoda ir kaulai, supjaustyti vidutinio storio griežinėliais. Kad patiekalas būtų kvapnesnis ir sultingesnis, geriau gabalėlius padaryti storesnius. Kitas žingsnis – filė atsargiai panardinti į žuvies tešlą, kurios paprastas receptas pateiktas aukščiau. Filė išdėliojama į karštą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Žuvį rekomenduojama kepti ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada ugnis sumažinama iki minimumo, kad antroji pusė taip pat apskrustų. Paruošta rožinė lašiša papuošta citrinos griežinėliais ir šviežiomis žolelėmis.

Jei po gaminimo liko tešlos, neskubėkite jos mesti į šiukšlių dėžę. Iš jo galite gaminti originalius blynus. Norėdami tai padaryti, likusi tešla šaukštu išdėliojama ant įkaitintos keptuvės ir kepama iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Supjaustykite tešlą

Ši tešla padarys vištienos kotletus labai purius ir sultingus. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• Miltai – 200 gramų.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Kefyras – 200 gramų.
• Žiupsnelis sodos.
• Krapai ir petražolės.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Mikseriu išplakite kiaušinius iki putų. Į mišinį dedama žiupsnelis sodos, druskos ir šiek tiek prieskonių. Tada įpilama kefyro, šiek tiek petražolių ir krapų. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi. Masė dedama į šaldytuvą dviem valandoms.

Švelnūs vištienos kotletai

Vištienos kotletai yra puikus pasirinkimas skaniai vakarienei. Tačiau netinkamai iškepta b alta mėsa gali labai išdžiūti. Tešla karbonadams ant kefyropadės išlaikyti mėsą sultingą. Gaminimui jums reikės šių ingredientų:

• Vištienos filė.
• Tešla.
• Alyvuogių arba augalinis aliejus kepimui.
• Prieskoniai ir druska pagal skonį.

Paukščio skerdeną reikia kruopščiai nuplauti, nulupti odą ir atsargiai išpjauti kaulą. Tada filė supjaustykite plonais maždaug poros centimetrų storio griežinėliais ir išmuškite iš abiejų pusių. Vištienos gabaliukus gerai įtrinkite prieskoniais ir druska. Kitas žingsnis – į paruoštą tešlą panardinti filė griežinėlius. Nepamirškite, kad tešla turi tolygiai padengti vištieną. Kotletai išdėliojami ant gerai įkaitintos keptuvės ir kepami 20 minučių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Norint patikrinti mėsos pasirengimą, nuo gabalėlio reikia nupjauti nedidelį gabalėlį. Gerai iškepta mėsa bus tolygiai pilka. Kad skonis būtų rafinuotesnis, gatavą patiekalą galima apibarstyti tarkuotu sūriu likus kelioms minutėms iki visiško iškepimo. Patiekalas patiekiamas su šviežiomis daržovėmis ir garnyru su ryžiais.

krabų lazdelių užkandis

Klojant stalą ypatingas dėmesys skiriamas užkandžiams, nes jie puikiai žadina apetitą ir numalšina alkį. Be to, patiekalas iš krabų lazdelių yra labai skanus ir ruošiamas naudojant minimalų ingredientų kiekį. Maisto gaminimui jums reikės:

• Krabų lazdelių pakavimas.
• Tešla.
• Citrinų sultys.
• Prieskoniai pagal skonį.

Pirmasis žingsnis yra nuvalyti pagaliukus nuo plastikinės plėvelės. Jei pageidaujama, krabų mėsą galima šiek tiek pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Tada apšlakstykite citrinos sultimis ir palikiteimpregnavimui pusvalandį. Lazdeles pamarinavus citrinos sultyse, jos įmerkiamos į tešlą. Krabų lazdelių kefyro tešlą leidžiama imti tą pačią, kuri buvo naudojama ruošiant vištienos kotletus. Krabų mėsa paskirstoma ant keptuvės ir kepama alyvuogių aliejuje po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Jei kepant tešla labai išsisklaido, rekomenduojama, apkepus pirmą pusę, pagaliuką vėl įmerkti į tešlą ir kepti toliau, bet iš kitos pusės. Gatavas patiekalas papuoštas žolelėmis. Šis užkandis puikiai dera su česnakiniu padažu ir marinuotais agurkais.

Taigi, ant kefyro virti tešlą nebus sunku. Jis unikaliai derinamas su žuvimi, mėsos kotletais ir daržovėmis. Tešla padės išsaugoti patiekalo skonį, suteiks pikantišką skonį ir padarys jį labai patraukliu.