Ant grotelių keptas aštuonkojis: skanus ir paprastas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jūros gėrybės visada yra sveikos ir tikrai skanios. O gaminti juos virtuvėje dabar gana paprasta: ingredientų galima įsigyti beveik bet kuriame save gerbiančiame prekybos centre. Ant grotelių keptas aštuonkojis namuose – kas gali būti geriau jūrinio stiliaus vakarėliui ar gurmaniškiems sąžiningos kompanijos pietums iškyloje ar kaime?

Kodėl kepti ant grotelių?

Aštuonkojų užsakymas restorane su pristatymu gali būti per brangus. Žinoma, niekam negaila mokėti už gerai paruoštas jūros gėrybes, bet karts nuo karto, tarkime, jos gali būti ir nepakankamai iškeptos, ir „guminės“. Štai kodėl verta žinoti, kaip tai padaryti patys namuose. Taigi, ar esate pasirengęs pradėti kepti aštuonkojį? Tada pradėkime!

Ant grotelių keptas aštuonkojas: lengviausias receptas

Šis Light Fried Octopus variantas yra puikus užkandis su taure atšaldyto b altojo vyno. Puikiai tinka vasarai. Taip galite gaminti vidutinio ar didelio dydžio jūros gėrybes. Tačiau šiojePaimkime keletą mažų. Kalbame apie jau paruoštą produktą, dažniausiai užšaldytą (nebent išvykote atostogauti į Europos Rivjerą).

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

1. Todėl pirmas žingsnis kepant aštuonkojį ant grotelių yra jį atitirpinti (na, taip pat reikės išvalyti, o tada nuplauti).
2. Tada paimame tinkamo dydžio keptuvę, dedame ten paruoštą aštuonkojį, pilnai užpilame vandeniu ir užverdame (bet ilgai neužvirinkite). Nedelsdami išimkite gaminį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3. Tada pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska, pipirais, džiovintu raudonėliu, šviežiomis petražolėmis ir česnaku (nebūtina ir pagal skonį).
4. Na, tai viskas – galima „įkrauti“ant anglių. Ant grotelių keptas aštuonkojis iškepa gana greitai (po kelias minutes iš kiekvienos pusės, ir žiūrėk, kad nepridegtų). Tada jis bus labai švelnus ir minkštas.
5. Jau iškepus ant grotelių, garnyrui galite naudoti mėgstamų prieskonių, padažų, daržovių mišinį (juos, beje, taip pat galima kepti). Neabejotinai nustebinsite savo svečius kitame vakarėlyje pasiūlydami ant grotelių keptą aštuonkojį! Ir šis produktas patenkins net išrankiausio gurmano skonio receptorius.

Kaip virti aštuonkojus ant grotelių. Receptas 2

Šį kartą naudojame šviežią vidutinio dydžio aštuonkojį. Ypač tiems, kurie tikrai nemėgsta gaminti šaldytų jūros gėrybių. Visų pirmanupjaukite galvą ir nuimkite snapą, jis yra tarp visų kojų, viduje.

1. Dabar reikia virti apie pusvalandį. Išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite.
2. Kol mūsų aštuonkojis „ilsisi“kambario temperatūroje, apšlakstykite jį alyvuogių aliejumi ir įdėkite šiek tiek susmulkinto česnako, kad pagardintumėte ant grotelių.
3. Toliau nupjaukite jo čiuptuvus ir kepkite ant vidutinės ugnies (anglys turi perdegti, kad neatsirastų atvira liepsna) po porą minučių iš kiekvienos pusės. Įberkite dar prieskonių (pvz., m altų pipirų ir druskos mišinio) ir patiekite patiekalą ant stalo.

Naudingi patarimai pradedantiesiems virėjams

• Jei gaminate maistą visai miniai gamtoje, rekomenduojame vienam žmogui suvartoti 250–300 gramų jūros gėrybių.
• Jei mėgstate aštuonkojus ir smalsu pasigaminti savo patiekalą, tikrai turėtumėte paragauti įvairių jūros gėrybių padažų, puikiai tinkančių jūros stiliaus atostogoms.
• Taip pat gerai iškeptos daržovės.
• Dūminis anglies ir grilio aromatas suteikia gaminiui unikalų skonį. Jei norite, taip pat galite naudoti dujinį grilį. Virimo laikas yra minimalus, tačiau ši technologija tikrai pagerina skonį, sukuria traškias išorines pluteles, išlaikant vidinį tūrį ir skonį.
• Nors tradiciškai lengviausia iškepti visą aštuonkojį, o prieš patiekiant jį supjaustę gabalėliais galite pjaustytiir priešais groteles, jei norite. O kas mėgsta daug citrinų su jūros gėrybėmis, patiekalą galite patiekti su papildomais citrinos griežinėliais ir sultimis.

Kitas receptas – 3

O kaip ant grotelių galima iškepti aštuonkojį? Mums reikės šių ingredientų: kilogramo nulupto aštuonkojo, stiklinės b altojo (jei įmanoma, sauso) vyno, poros citrinų, plius dar citrinos griežinėlių papuošimui, 2 skiltelių česnako, nulupto, paprikos mišinio, alyvuogių. aliejus - iš pusės stiklinės.

1. Į didelį puodą sudėkite aštuonkojį kartu su vynu ir per pusę perpjauta citrina, česnaku ir pipirais. Uždenkite vandeniu per centimetrą ir užvirkite ant mažos ugnies.
2. Sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies ir virkite jūros gėrybes, kol suminkštės, kai pradursite aštriu peiliu (paprastai iki 45 minučių).
3. Nuleiskite vandenį ir leiskite aštuonkojui atvėsti iki kambario temperatūros.
4. Tada jums reikia kepsninės, pilnos anglies. Kai visos anglis sudegs ir padengs pilkais pelenais, tolygiai paskirstykite jas ant medžio anglies grotelių.
5. Arba, jei naudojate dujas, nustatykite aukštą dujinio grilio degiklius.
6. Pakeiskite kepimo groteles, uždenkite groteles ir leiskite įkaisti. Nuvalykite ir sutepkite groteles.
7. Paimkite aštuonkojį, pagardintą aliejumi, skerdeną arba čiuptuvus pagardinkite druska ir pipirų mišiniu. Padėkite ant grotelių ir kepkite keletą minučių iš kiekvienos pusės.
8. Nukirpkite čiuptuvusdėkite ant indo ir lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite iš karto po virimo, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir, jei norite, papuoškite citrinos skilteles. Gero apetito visiems!