M altos menkės kotletai: receptai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Mūsų šalyje kotletai laikomi vienu populiariausių patiekalų. Jie gaunami iš mėsos, žuvies ir net daržovių. Jie kepami orkaitėje arba kepami keptuvėje. Perskaitę šios dienos straipsnį, sužinosite, kaip gaminti naminius m altos žuvies paplotėlius.

Pirmas variantas: ingredientų sąrašas

Menkė yra geriausias būdas sukurti šį skanų, sotų ir labai sveiką patiekalą. Jame yra gana daug naudingų medžiagų, reikalingų normaliai žmogaus organizmo veiklai. Kadangi m altos menkės kotletuose yra minimalus riebalų kiekis, jie idealiai tinka ne tik suaugusiųjų, bet ir vaikų meniu. Prieš pradėdami procesą, įsitikinkite, kad jūsų virtuvėje yra:

• Viena vidutinė žuvis.
• Šviežias vištienos kiaušinis.
• Du riekelės b altos duonos.
• Svogūnų svogūnėlis.

Druska, augalinis aliejus, miltai, pipirai, krapai ir petražolės bus naudojami kaip papildomi ingredientai.

Maisto gaminimo technologija

Kad gautumėte ne tikskanūs, bet ir labai sveiki menkės kotletai, reikia aiškiai išlaikyti minėtą produktų santykį. Kadangi mūsų parduotuvėse prekiaujama tik šaldyta žuvimi, ją reikia iš anksto išimti iš šaldiklio ir padėti ant šaldytuvo lentynos.

Po to skerdena nuvaloma nuo apnašų, nuplaunama tekančiu vandeniu ir išvaloma iš vidaus, uodegos ir pelekų. Taip paruošta žuvis supjaustoma filė ir patikrinama, ar nėra mažų kaulų. Menkė vėl nuplaunama, nusausinama popieriniu rankšluosčiu ir perleidžiama per mėsmalę.

Į m altą mėsą suberkite susmulkintą svogūną, susmulkintas žoleles, žalią kiaušinį, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Po to sutrinta duona siunčiama į gautą masę ir vėl gerai išminkoma. Iš faršo formuojami kotletai, apvoliojami miltuose ir apkepami iš abiejų pusių karštoje keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi.

Antras variantas: produktų rinkinys

Pagal šį receptą orkaitėje galite iškepti skanius ir nepaprastai sveikus menkės kotletus. Prieš pradėdami procesą, būtinai patikrinkite, ar turite visus reikiamus komponentus. Jūsų virtuvėje turi būti:

• 450 gramų m altos mėsos.
• Du svogūnai.
• Šaukštas kukurūzų krakmolo.
• Šviežias vištienos kiaušinis.
• Du šaukštai avižų sėlenų.

Kampalepinkite savo šeimą apetitą keliančiu ir kvapniu patiekalu, aukščiau pateiktą sąrašą patartina papildyti sezamo sėklomis, krapais, mairūnais, kmynais, druska ir m altais pipirais.

Proceso aprašymas

Kad iš jau paruošto menkės faršo gautumėte tikrai sveikus ir maistingus kotletus, turėtumėte griežtai laikytis rekomenduojamo komponentų santykio. Visų pirma, jūs turite susidoroti su pagrindiniu ingredientu. Jis dedamas į storą kiaurasamtį, kad pašalintų skysčio perteklių.

Tada m alta mėsa sujungiama į vieną dubenį su iš anksto nuluptais, nuplautais ir smulkiai sutarkuotais svogūnais. Ten taip pat siunčiamas žalias kiaušinis, avižų sėlenos, druska, m alti pipirai ir kukurūzų krakmolas. Viskas gerai išmaišoma ir atidėta, kad gauta masė spėtų prisitraukti.

Po ketvirčio valandos pradeda formuotis m altos menkės kukuliai. Gauti ruošiniai apibarstomi krapais, kmynais, mairūnais ir sezamo sėklomis ir siunčiami į orkaitę, pašildytą iki dviejų šimtų laipsnių. Maždaug po pusvalandžio skrudintas patiekalas paruoštas patiekti.

Trečia parinktis: komponentų sąrašas

Pagal šį receptą galite iškepti nepaprastai kvapnius ir sultingus m altos menkės paplotėlius su manų kruopomis. Prieš pradėdami procesą, turėtumėte eiti į artimiausią prekybos centrą ir atlikti visus reikalingus pirkinius. Jūsų sąraše turėtų būti:

• Svaras žuvies filė.
• 80 gramų manų kruopų.
• Šviežias vištienos kiaušinis.
• 60 mililitrų 20 % grietinėlės.
• Svogūnų svogūnėlis.

Be to, jūsų virtuvėje turėtų būti nedidelis kiekis valgomosios druskos ir m altų b altųjų pipirų.

Veiksmų seka

Prieš gamindami kotletus, turėtumėte valgyti žuvį. Iš anksto atšildyta, nuplaunama ir išdžiovinta filė siunčiama į maišytuvą ir susmulkinama, kol gaunama vienalytė masė. Gautas faršas išdėliojamas į dubenį ir sumaišomas su smulkiai pjaustytu svogūnu bei prieskoniais.

Žalias kiaušinis ir grietinėlė siunčiami į tą patį dubenį. Viskas kruopščiai sumaišoma ir siunčiama į šaldytuvą. Po penkiolikos minučių iš paruošto faršo formuojami kotletai, apkepami manų kruopose ir kepami iš abiejų pusių, kol susidarys graži auksinė plutelė.

Ketvirtas variantas

Šis receptas įdomus tuo, kad jame yra varškės. Kaip ir visais ankstesniais atvejais, prieš pradedant gaminti, patartina patikrinti savo šaldytuvą ir įsigyti visus trūkstamus komponentus. Kad nereikėtų nutraukti bėgimo po parduotuves proceso, po ranka turėkite:

• Svaras menkės filė.
• 250 gramų varškės.
• Šviežias vištienos kiaušinis.
• Didelis svogūnas.
• Keturi duonos gabalėliai.

Be to, žuvies patiekalams prireiks krūvos žolelių, citrinos sulčių, augalinio aliejaus, druskos, pipirų ir prieskonių. Šių komponentų kiekis priklauso nuo asmeninių virėjo ir jo šeimos skonio pageidavimų.

Iš anksto atšildyta, nuplaunama ir išdžiovinta filė, apšlakstyta citrinos sultimisir palikite kelioms minutėms. Po to jis perpilamas per mėsmalę kartu su išmirkytais duonos gabalėliais. Į gautą žuvies faršą dedamas žalias kiaušinis, m alti pipirai, valgomoji druska, prieskoniai, smulkintos žolelės, per sietelį pertrintas varškės sūris ir pakepinti svogūnai. Viską gerai išmaišykite ir suformuokite kotletus.

Pagaminti ruošiniai apvoliojami miltuose arba džiūvėsėliuose ir siunčiami į karštą keptuvę, pateptą augaliniu aliejumi. Susmulkintam menkės kotletui apskrudus, į indą įpilama šiek tiek vandens arba sultinio, uždengiama dangčiu ir troškinama ant silpnos ugnies septynias minutes. Gatavą patiekalą galima patiekti su bulvių koše, makaronais ar įvairiais dribsniais.