Ką gaminti gimtadienio proga? Šventinio meniu receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Artėja dar vienas įsimintinas pasimatymas, o jūs vis dar neįsivaizduojate, kokius patiekalus galite gaminti? Per gimtadienį ar bet kurią kitą šventę daugelis namų šeimininkių susiduria su tokia problema. Tai visai suprantama, nes norisi padengti stalą taip, kad artimieji liktų patenkinti skanėstu, ir tai neužėmė daug laiko.

Tiesą sakant, klausimo, ką gaminti gimtadienio proga, sudėtingumas yra labai perdėtas. Svarbiausia šiuo atveju viską apgalvoti iš anksto.

Pagrindiniai šventinio meniu principai

Sudarydami sąrašą, ką gaminti gimtadienio proga, neturėtumėte išradinėti dviračio iš naujo – geriau naudoti seną ir patikrintą formulę:

• 1 karšta;
• 2-3 salotos;
• 2-3 pradinukai;
• mėsos ir sūrio gabalai.

Šio patiekalų skaičiaus pakanka, kad stalas atrodytų gana reprezentatyvus.

Kaip išsirinkti tinkamus patiekalus šventei

Mėsa arba paukštiena bet kokia forma (kepta, troškinta, kepta) ir garnyras gali būti patiekiamas kaip antrasis karštasis patiekalas. Tai geriausia gimtadienio proga.

Kalbant apie salotas, svarbu nepersistengti- pakaks dviejų ar trijų veislių. Negaminkite daugiau, vargu ar svečiai galės suvalgyti tokį kiekį maisto (juk dar yra karšto maisto ir deserto), o sugedusį maistą bus gaila išmesti.

Renkantis salotas gimtadieniui, receptuose reikėtų ieškoti pačių įvairiausių. Taigi, vienos salotos gali būti sluoksniuotos, kitos lengvos daržovės ir pan.

Gimtadienio užkandžiai yra dar vienas patiekalas, kurį verta įtraukti į savo šventinį meniu. Į šią kategoriją turėtų būti įtraukti mini sumuštiniai, kanapė, tartaletės, mėsos ir daržovių suktinukai, želė ir daug daugiau. Dėl tam tikrų priežasčių daugelis namų šeimininkių nepaiso tokių receptų ir veltui. Tai užkandžiai, kurie tikrai gali papuošti bet kurį pokylių stalą ir būti labai skanus ir gana sotus patiekalas. Be to, užkandžiams paruošti nereikia daug laiko.

Ananasinė vištiena

Vištienos filė su ananasais gali būti pagrindinis mėsos patiekalas. Saldžių vaisių derinys su mėsa kai kuriuos gali nustebinti, tačiau būtent ananasai suteikia mėsai pikantiškumo. Kalbant apie šio patiekalo išvaizdą, jis tiesiog prašo šventinio stalo gimtadienio proga.

Ko jums reikia gaminant maistą:

• vištienos filė - 2 arba 3 vnt (priklauso nuo gabalėlių dydžio);
• žali vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt.;
• miltai - apie 100 g (miltų reikės mėsos gabaliukams panardinti);
• ananasų griežinėliai - 10-12 vnt (pagal porcijų skaičių);
• sūriskietos veislės - 200-250 g;
• augalinis aliejus - nedidelis kiekis kepimui;
• druska, pipirai.

Pirmiausia vištienos filė kruopščiai nuplaunama ir lengvai nusausinama popieriniu rankšluosčiu. Po to perpjaunama išilgai į kelias dalis. Sluoksniai turi būti 1,5-2 cm storio. Kiekvienas sluoksnis šiek tiek sumušamas mėsos plaktuku.

Paruošti kamuoliukai lengvai pasūdomi ir pabarstomi pipirais. Šioje būsenoje mėsa turėtų išlikti apie pusvalandį. Per tą laiką jis bus gerai pasūdytas ir bus paruoštas tolesniam apdorojimui.

Kitas žingsnis – filė apvolioti miltuose, o po to – plaktuose kiaušiniuose. Kai tik iš kiaušinių mišinio išimamas kotletas, jis nedelsiant siunčiamas į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus ir kepamas, kol pradeda atsirasti auksinis atspalvis. Tai daroma su visais mėsos gabalais.

Paruošę visus kamuoliukus, jie dedami ant kepimo skardos, kuri ištepama nedideliu kiekiu aliejaus. Patartina sukrauti taip, kad tarp filė gabalėlių liktų mažai vietos. Kiekviena riekelė padengta ananaso apskritimu ir ant viršaus trupučiu tarkuoto sūrio.

Kepkite orkaitėje apie 15 minučių ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje. Tai gali užtrukti mažiau laiko, todėl reikia stebėti sūrio būklę. Kai tik sūris išsilydo ir virsta auksine plutele, filė gali būti pašalinta.

Šiam patiekalui tinka absoliučiai bet koks garnyras, todėl gimtadienio proga galite išsivirti bulvių košės, ryžių, bulvyčių.

Atostogų kopūstų suktinukai

Kvapnūs rožinių kopūstų suktinukai su padažuant šventinio stalo bus labai laukiami. Šis patiekalas puikiai dera su bet kokio tipo garnyru ir gali tapti savarankišku karštuoju variantu – jis gana sotus, nepaprastai skanus ir gana originalus (juk ne kiekviena šeimininkė per savaitę iškeps kopūstų suktinukus).

Šis receptas apima kopūstų suktinukus kepant orkaitėje. Šio metodo dėka gaunamas ypač sultingas ir rausvai karštas antrasis patiekalas. Gimtadienio vakarėlyje svečiai tikrai tai įvertins.

Ingredientai:

• m alta mėsa - 0,5 kg (galite imti kiaulieną, jautieną arba mišrią);
• kopūstas - 1 vidutinė galvutė (neimkite per didelės, nes lapus bus nepatogu sukti);
• svogūnai - 2 didelės arba 3 mažos galvutės;
• morka - 1 vnt. didelis;
• ryžiai - apie 0,5 puodelio;
• pomidorų pasta - 1-2 v.š. l.;
• riebi grietinė - 100 g;
• druska ir pipirai - po žiupsnelį (pagal jūsų skonį);
• česnakai - 2-3 skiltelės;
• saulėgrąžų aliejus - keli šaukštai;
• vanduo - 50-70 ml.

Kopūstų suktinukų ruošimo procesas yra gana ilgas, todėl verta juos paruošti gimtadieniui iš anksto.

1. Kopūsto galva kruopščiai surūšiuojama į atskirus lapus. Patogiausias būdas tai padaryti yra toks. Prie kopūsto galvos nupjaukite kotelį ir nupjaukite viršutinius lapus prie pagrindo. Į pagrindą įsmeigiamas peilis ar šakutė su 2 dantimis (patogu už rankenos ištraukti kopūsto galvą). Įmerkite galvą į puodą su verdančiu vandeniu. Perporą minučių lengvai nusilupa viršutiniai lapai. Jie pašalinami ir procedūra kartojama. Jų turėtų būti apie 20.
2. Tuo pat metu galite virti ryžius šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol iškeps pusiau.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite aliejuje ir sumaišykite su ryžiais ir m alta mėsa, druska. Į m altą mėsą įpilkite šiek tiek vandens, nes mišinys turi būti gana minkštas.
4. Kitas žingsnis – kopūstų suktinukų surinkimas. Norėdami tai padaryti, iš kopūsto lapo išpjaukite storą gyslą, ant lapo padėkite šaukštą m altos mėsos (šiek tiek arčiau pagrindo). Jei lakštas pakankamai didelis, galima įdėti dar šiek tiek m altos mėsos. Dabar lakšto pagrindas sulenkiamas į faršą, lakšto šonai užlenkiami. Likusi dalis suvyniota.
5. Morkos supjaustomos apskritimais ir kepamos augaliniame aliejuje.
6. Įdaryti kopūstai iš abiejų pusių taip pat turi būti kepami keptuvėje.
7. Dabar paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę, pomidorų pastą, smulkintą česnaką ir vandenį.
8. Įdaryti kopūstai dedami į kepimo skardą. Tarpas tarp jų perkeliamas keptomis morkomis. Uždenkite tolygiai padažu ir uždenkite folija.
9. Įdaryti kopūstai verdami 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje, tada folija nuimama ir kepama dar apie 20 minučių.

Iš karto iš orkaitės patiekalas gali būti patiekiamas ant šventinio stalo. Šis receptas puikiai tinka gimtadieniui.

Salotos „Grybų pieva“

Salotos su marinuotais grybais? Kodėl gi ne! Tai nepaprastai skanu ir sotu, be to, paruošti tokias paprastas gimtadienio salotas užtrunka labai mažai laiko. Šeimininkės tikrai įvertins „Grybų laukymę“.orumas.

Jam reikės šių produktų:

• mėsa (jautiena) - apie 400 g;
• marinuoti grybai - 200g;
• kietas sūris - 300 g;
• majonezas padažui;
• druska;
• žalieji.

Pradėkite virti virdami mėsą. Šiuo metu galite pradėti ruošti kitus ingredientus.

Grybai smulkiai supjaustyti (apie ⅓ turėtų būti palikti sveiki papuošimui). Sūris sutarkuojamas, žalumynai susmulkinami. Atvėsusi mėsa supjaustoma mažais kubeliais.

Turite rinkti salotas taip. Gilaus dubens dugnas ir sienelės išklotos plėvele. Pačiame apačioje kepurėlėmis žemyn išdėliojami sveiki grybai, ant grybų užpilama smulkintų žalumynų. Visi kiti ingredientai išdėliojami sluoksniais ir sutepami majonezu. Pabaigoje dubuo apverčiamas ant plokščio indo ir nuimama plėvelė.

Yeralash salotos

Jei jums reikia paprasčiausių gimtadienio salotų recepto, tada „Yeralash“yra tiesiog tobulas. Jį paruošti užtruks vos pusvalandį, tačiau šis ryškus patiekalas taps tikra stalo puošmena. Tai patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Kokių produktų tam reikia:

• virta dešra - apie 200 g;
• konservuoti žalieji žirneliai - 1 puodelis;
• virtos morkos - 2 vnt.;
• virti burokėliai - 1 vnt. (didelis);
• Fry arba traškučiai - 400g;
• žalumynai - papuošimui;
• majonezas.

Morkos ir burokėliai sutarkuojami, dešra supjaustoma plonais pagaliukais. Visi ingredientai yra išdėstyti skaidrėse ant didelio plokščio indo. Centre patepkite nedidelį kiekį majonezo ir papuoškite žolelėmis. Turite išmaišyti Yeralash jau ant stalo.

Krevečių kokteilių salotos

Nežinote, ką dar padėti ant stalo savo gimtadienio proga? Porcijų salotų receptas taps išsigelbėjimu bet kuriai šeimininkei. Krevetėmis dekoruoti dubenys ant vaišių stalo atrodo tikrai reprezentatyviai, o skonis tikrai užkariaus visus svečius.

Ko jums reikia salotoms:

• nuluptos krevetės - 200 g;
• marinuoti agurkai - 2 vnt. (didelis);
• virti kiaušiniai - 3 vnt.;
• bet kokios kietos veislės sūris - 100 g;
• konservuoti ananasai – maždaug pusė skardinės.

Ant dubens dugno dedami smulkiai supjaustyti agurkai, kurių viršus aptepamas majonezu.

2 sluoksnis - smulkiai pjaustyti ananasai, aptepti majonezu.

3 sluoksnis – virtos krevetės su majonezu.

4 sluoksnis – tarkuoti kiaušiniai su majonezu.

5 sluoksnis – tarkuotas sūris.

Salotas galite papuošti visa krevetėmis ir šakele žalumynų.

Gimtadienio užkandžiai

Jei niekada anksčiau negaminate kanapių, dabar pats laikas pradėti. Kanapės yra maži sumuštiniai ant iešmelių, kuriuos galima suvalgyti vienu kąsniu. Kanapių receptų yra dešimtys, todėl šeimininkės gali drąsiai pasirinkti iš siūlomų variantų, ką skanaus pagaminti gimtadienio proga.

Paklausiausių sąrašeKanapės receptus galima pavadinti:

• kumpis, kietasis sūris, marinuoti agurkai;
• juoda duona, kreminis sūris, pusė putpelių kiaušinio, silkės gabaliukai;
• saliamis, sūris, švieži agurkai, alyvuogės;
• juodosios ir žalios vynuogės, bananas, kivi, mandarinas, arbūzas.

Kepenų pyragas

Net jei jau nusprendėte, ką gaminsite savo gimtadienio proga, meniu visada rasite vietos nuostabiam kepenėlių pyragui. Toks užkandis atrodo labai originaliai, o jo kaina bus prieinama kiekvienam.

Norėdami gaminti maistą, turite turėti toliau nurodytų produktų. Kepenėlių blynams reikia:

• jautienos arba vištienos kepenėlės - apie 0,5 kg;
• miltai - 3 v.š. l.;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• augalinis aliejus - 2 arba 3 šaukštai;
• pienas – 1 puodelis.

Įdarui reikia:

• morkos - 300 g;
• svogūnai - 200 g;
• grietinė - 250 g;
• augalinis aliejus;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druska ir šiek tiek pipirų.

Kepenėles sutrinkite trintuve, įpilkite pieno, sviesto, miltų ir kiaušinių, druskos ir pipirų. Šį mišinį dar kartą suplakite trintuvu, kad susidarytų tešla, kurios konsistencija primena grietinę.

Blynai iš šios tešlos kepami keptuvėje (šis procesas panašus į įprastų blynų kepimą).

Kai blyneliai bus paruošti, galėsite pradėti pildyti. Norėdami tai padaryti, sutarkuotos morkos ir smulkiai supjaustyti svogūnai pakepinami keptuvėje su sviestu. Pasirodžius auksiniam atspalviui, keptuvė uždengiama dangčiu ir daržovės troškinamos, kol suminkštės. Be to,reikės grietinės padažo (grietinės, krapų ir česnako).

Ant plokščio indo dedamas kepenėlių blynas, aptepamas šaukštu padažo ir apliejamas troškintomis daržovėmis. Tai kartojama su visais blynais.

Supjaustykite mėsą

Mėsos pjaustymas – labai svarbus patiekalas ant šventinio stalo. Tinkamai surinktas jis gali tapti visiškai savarankišku užkandžiu ir prabangia puošmena. Mėsos gaminiai šiuo atveju supjaustomi plonais griežinėliais ir gražiai sukraunami ant didelių plokščių indų.

Ką galima naudoti pjaustant? Tiesą sakant, čia turėtų būti naudojami bet kokie mėsos ir dešrų gaminiai: rūkyta ir virta dešra, basturma, lašiša, rūkyta mėsa, kiaulienos kumpis, taukai su mėsos sluoksniu, liežuvis, mėsa ir kiti skanėstai.

Supjaustytas sūris

Kaip ir š altibarščiai, sūrio lėkštė yra puikus patiekalas gimtadienio stalui. Ką skanaus gaminti tokiam pjūviui? Pagrindinė taisyklė – lėkštėje turi būti ne mažiau kaip 5 rūšių sūriai, o geriau rinktis tiek subtilaus kreminio skonio, tiek pikantiškesnius.

Sūrį galite pjaustyti įvairiais būdais: plonais griežinėliais arba kubeliais (šiuo atveju sūrį reikia patiekti ant iešmelių).

Žinoma, šis šventinis meniu yra tik pavyzdys, kaip galite surengti gimtadienio vakarėlį, tačiau tai gali būti geras pagrindas.