2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kavos gaivinančios savybės buvo atrastos 10 amžiuje. Apie tai vienuoliams papasakojo piemuo iš Etiopijos, pastebėjęs, kad jo ožkos, paragavusios raudonų uogų, pradėjo nenuilstamai šėlti ir lakstyti per kalvas. O tie, savo ruožtu, rinko vaisius ir lapus iš šių krūmų ir pradėjo su jais eksperimentuoti. Jiems nepatiko uogų skonis. Todėl iš lapų pradėjo virti gaivinantį vaistą, tada iš raugintų vaisių pradėjo gaminti vyną. Vėliau, norėdami gabenti stebuklingas uogas, kurios išstumia mėlynes, pradėjo jas džiovinti saulėje.
Taigi, kava iš Etiopijos atkeliavo į Arabijos pusiasalį. O iš ten Venecijos pirklių dėka išplito visoje Europoje ir Mažojoje Azijoje. Osmanų imperijos didikų virėjai pirmiausia sugalvojo skrudinti grūdus ant karštų metalo lakštų, o paskui juos sum alti ir išvirti klampų svaigaus aromato gėrimą. Greitaiatsirado ir pirmieji turkai arba cezves. Tačiau jie dar neišmoko, kaip tinkamai virti kavą pas turką. Turkų turtuolių namai garsėjo tuo, kad priėmimuose šeimininkai svečius vaišino nauju ir gaivinančiu gėrimu. Receptas į Prancūziją atkeliavo Turkijos ambasadoriaus dėka. Liudvikas XV taip pamėgo nuovargį ir mieguistumą šalinantį gėrimą, kad jis pats iš užsienio diplomato išmoko virti kavą pas turką. Iš Europos kavamedžių grūdai kartu su ispanų konkistadorais atkeliavo į Amerikos žemyną ir ten pasirodė, kad derlinga Naujojo pasaulio žemė puikiai tinka šiems krūmams auginti. Kad ir kaip europiečiai mokė čiabuvius, kad kavą turke reikia tinkamai virti tik ant silpnos ugnies arba ant karšto smėlio, jie vis tiek toliau ją virė dideliuose katiluose ant ugnies. Šiandien kavos gamybos lyderės yra Pietų Amerikos šalys: Brazilija, Kolumbija ir kt. Daugelis netgi mano, kad Amerika yra šio gėrimo gimtinė.
Pirmasis metodas. Kaip virti turkišką kavą namuose?
Norint paruošti skanų, gaivų ir kvapnų gėrimą, net ir su švelnia puta, grūdelius reikia lengvai pakepinti keptuvėje, kol suspindės, tada sum alti kavos malūnėlyje iki subtilių kavos dulkių. arba susidaro milteliai. Ir neturėtų būti net mažų grūdelių. Pastaruoju metu vis daugiau moterų (ir net vyrų) mieliau geria kavą be cukraus, tačiau tikras gėrimas turėtų būti saikingai saldus. Todėl, norint paruošti vieną nedidelį puodelį, reikia paimti turkąir įdėti į jį 1 arbatinį šaukštelį (su stikleliu) kavos miltelių, tada įberti tą patį šaukštą (tik be stiklelio) cukraus. Šiuos du ingredientus gerai sumaišykite tarpusavyje ir tik po to įpilkite 1 puodelį š alto išvalyto vandens ir vėl išmaišykite. Turku uždėkite lėtą ugnį ir palaukite, kol pasirodys putos. Kai kava pradės kilti iki kaklo, indus reikės nukelti nuo ugnies, supilti putas į stiklinę. Tada šaukštu išmaišykite likusį skystį ir vėl uždėkite ant ugnies. Palaukite, kol kava užvirs, ir atsargiai supilkite į puodelį iki putų. Po to gėrimo maišyti negalima. Nuosėdos turi nusėsti į dugną. Čia yra instrukcija, kaip tinkamai išvirti turkišką kavą namuose.
Antras greičiausias būdas
Šviežiai m altą kavą Cezve arba Cezve galima paruošti kitu būdu. Beje, tai daug greičiau. Mes jums pasakysime, kaip per porą minučių išsivirti turkiškos kavos namuose. Norėdami tai padaryti, įpilkite vieną puodelį š alto išgryninto vandens į cezve ir padėkite ant ugnies. Tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. granuliuoto cukraus ir palaukite, kol gėrimas užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite 5 g kavos (1 arbatinį šaukštelį), gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, ir padėkite ant viryklės vos kelioms sekundėms. Reikia atidžiai stebėti turką, kad kava nenubėgtų.
Rekomenduojamas:
Vietnamietiška kava: kaip virti ir kaip gerti? Vietnamietiška kava: paruošimo ypatybės
Vietnamietiška ledinė kava, dar vadinama „ca phe“, yra tradicinis šios šalies kavos receptas. Paprasčiausia cà phêđa gaminama iš vidutinio ir stambiai m altų tamsių vietnamietiškų kavos pupelių, naudojant metalinį lašelinį filtrą (phin cà phê). Įpylus karšto vandens, lašelinis filtras lėtai išleidžia karštus kavos lašus į puodelį. Šis paruoštas gėrimo koncentratas greitai supilamas į stiklinę, pilną ledo. Kaip virti šios rūšies vietnamietišką kavą?
Kaip virti turkišką kavą: receptai namuose
Tikri kavos žinovai mano, kad joks aparatas negali perteikti skonio, kurį galima pasiekti turke verdant aromatingą gėrimą. Iš tiesų Turku gaminama kava turi išskirtinį skonį ir malonų aromatą. Bet tai su sąlyga, kad laikomasi visų gaminimo technologijų. Jei ruošiatės virti kavą turke, turėtumėte ne tik sužinoti jos ruošimo taisykles, bet ir išmokti atsirinkti grūdus. Gėrimo skonis ir sodrumas tiesiogiai priklauso nuo teisingo žaliavų pasirinkimo
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Ar žinote, kaip teisingai virti kavą namuose turkiškai?
Ar kada susimąstėte, kodėl egzistuoja posakis „Išgerk kavos, nusiramink“? Taip, nes šis rytietiškas gėrimas ne tik suteikia energijos visai dienai, bet ir skatina mąstymo procesus bei nuramina sudužusius nervus. Tačiau tirpi kava, net ir geros prekės ženklo, yra tik menkas panašumas, natūralaus produkto ersacė. Kitas barbariškas būdas sugadinti gėrimo skonį – užplikyti jį puodelyje kaip arbatą. Kaip pasigaminti turkišką kavą pagal visas taisykles? Skaityti daugiau
Turkiška baklava: ar galima ją virti namuose?
Rytuose jie mano, kad baklava žinoma jau šimtmečius. Deserto gimtinė yra Persija. Tačiau turkiška baklava gimė XV amžiaus viduryje. Sultono Bayezido kiemo virėja sugebėjo tešlą iškočioti taip plonai, kad per ją būtų galima skaityti knygą. Kulinarijos specialistė sugalvojo ir autorinį sirupą bei originalų įdarą. Desertas patiko visų pasaulių padišai, buvo apdovanoti šefai, apie kuriuos buvo padarytas atitinkamas įrašas
