2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Rytuose jie mano, kad baklava žinoma jau šimtmečius. Deserto gimtinė yra Persija. Tačiau turkiška baklava gimė XV amžiaus viduryje. Sultono Bayezido kiemo virėja sugebėjo tešlą iškočioti taip plonai, kad per ją būtų galima skaityti knygą. Kulinarijos specialistė sugalvojo ir autorinį sirupą bei originalų įdarą. Desertas patiko visų pasaulių padišai, virėjas buvo apdovanotas ir apie tai buvo padarytas atitinkamas įrašas.
Plečiantis karingosios Brilliant Porte sienoms, turkiška baklava prasiskverbė į visus Osmanų imperijos kampelius. Ten receptas buvo praturtintas nacionalinėmis kulinarijos tradicijomis. Dėl to atsirado daugybė rūšių: armėnų, azerbaidžaniečių, Krymo. Pavyzdžiui, Baku šis desertas gaminamas iš mielinės tešlos, nors klasikiniame recepte naudojama sluoksniuota tešla. Kryme naudojamas šafranas ir pienas. Tiesa, saulėtojo pusiasalio paplūdimiais prekeiviai vaikšto su kažkuo, nuotoliniu būduprimena Khvorost sausainius, kuriuos jie vadina baklava. Tačiau autentišką produktą galima saugiai nusipirkti bet kurioje konditerijos parduotuvėje.
Kyla klausimas: "Ar turkiška baklava galima namuose?" Taip, ir dabar mes tai įrodysime. Jei imsite paruoštą sluoksniuotą tešlą, kepimo procesas sumažės perpus. Pagrindinis šio deserto sėkmės raktas – kruopštus kočiojimas. Sluoksniai turi būti labai ploni – todėl labiau tikėtina, kad jie bus prisotinti sirupu. Mes darome tokį triuką. Tris šimtus gramų graikinių riešutų branduolių susukame kočėlu. Blenderis, žinoma, yra greitesnis, bet tada jis pasirodo per mažas, ir skonis nebus toks. Atskirkite tris kiaušinių b altymus ir išplakite į stabilias putas. Riešutus sujungiame su stikline cukraus. Atsargiai, kad nenukristų, supilkite b altymų putas. Įdaras paruoštas.
Kaip pasigaminti turkišką baklavą ir koks kitas žingsnis? Žinoma, paties deserto surinkimas. Išklokite pirmąjį tešlos sluoksnį ant kepimo skardos, suvilgytos vandeniu. Ant viršaus dėkite įdarą, išlyginkite. Dengiame antru sluoksniu ir t.t. Ant viršaus turi būti tešla, kurią sutepame tryniu. Saldumynus kepame 200 C orkaitėje apie 10 min. Per tą laiką turėsime laiko paruošti sirupą. Tai padaryti yra tikra smulkmena. Tiesiog ištirpinkite 50 g medaus ir jame ištirpinkite tiek pat sviesto.
Turkiška baklava vis dar bus žalia per nurodytas dešimt minučių. Orkaitės neišjungiame. Tiesiog išimkite kepimo skardą, užpilkite desertą sirupu ir vėl10 minučių grąžinkite į orkaitę. Skaniausias rytietiškas saldumas tampa antrą dieną, kai yra pakankamai prisotintas medaus. Produkto viršų galima pabarstyti grūstomis pistacijomis arba migdolais.
Turkiška baklava taip pat gaminama iš mielinės sluoksniuotos tešlos, kurios kiekvienas sluoksnis taip pat ištepamas sviestu. Įdėkite 200 g sviesto arba margarino, kad ištirptų. Į keptuvę supilkite stiklinę vandens, joje ištirpinkite šaukštą mielių. Įmuškite du kiaušinius, išmaišykite ir palaipsniui įpilkite keturis puodelius miltų. Minkyti apie penkiolika minučių, nuolat pilant lydytą sviestą. Leiskite tešlai pakilti, tam pusantros valandos padėkite ant ugnies.
Rekomenduojamas:
Kiek virti ešerių ir ką iš jo galima virti?
Ešerys yra labai naudinga, maistinga ir skani žuvis, gyvenanti tiek upėse, ežeruose, tiek jūrose. Šio produkto kalorijų kiekis yra tik 82 kcal. Jame yra vitaminų A, B, C, E ir D, taip pat kalcio, fosforo, geležies, kalio, magnio ir kt
Kaip virti turkišką kavą: receptai namuose
Tikri kavos žinovai mano, kad joks aparatas negali perteikti skonio, kurį galima pasiekti turke verdant aromatingą gėrimą. Iš tiesų Turku gaminama kava turi išskirtinį skonį ir malonų aromatą. Bet tai su sąlyga, kad laikomasi visų gaminimo technologijų. Jei ruošiatės virti kavą turke, turėtumėte ne tik sužinoti jos ruošimo taisykles, bet ir išmokti atsirinkti grūdus. Gėrimo skonis ir sodrumas tiesiogiai priklauso nuo teisingo žaliavų pasirinkimo
Ar žinote, kaip namuose virti turkišką kavą?
Šiandien daugelis neįsivaizduoja savo ryto be puodelio stiprios, kvapnios ir gaivinančios kavos, ir tikriausiai nėra namų be tikrų turkų šiam gėrimui. Juk gaminti namuose labai paprasta. Tačiau ne visiems pavyksta jį paruošti taip, kad ant lūpų tirpstančios kvapnios putos padengtų puodelio viršų. Kaip virti kavą turke namuose, sužinosite perskaitę šį straipsnį
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Ką galima virti iš bulvių? Ką greitai paruošti iš bulvių? Ką virti iš bulvių ir m altos mėsos?
Kiekvieną dieną daugelis šeimininkių galvoja apie tai, ką galima virti iš bulvių. Ir tame nėra nieko stebėtino. Galų gale, pateikta daržovė kainuoja palyginti nebrangiai ir yra labai paklausi mūsų šalyje. Be to, patiekalai iš tokių gumbų visada pasirodo skanūs ir patenkinti. Štai kodėl šiandien nusprendėme papasakoti apie tai, kaip ir ką galite gaminti iš bulvių namuose
