Pupelių paštetas: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kai kuriomis organizmo savybėmis pupeles galima palyginti su mėsa. Šis senovinis ankštinis augalas yra vertingas b altymų š altinis, tačiau ne gyvulinės, o augalinės kilmės. Pupelėse gausu vitaminų, mineralų, skaidulų. 100 g produkto yra 21 g b altymų, 2 g riebalų ir 47 g angliavandenių. Reguliarus pupelių vartojimas yra daugelio ligų prevencija. Tai padeda pagerinti virškinimo sistemą, neleidžia vystytis aterosklerozei, padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje sergant diabetu. Iš šios ankštinės daržovės ruošiamos sriubos, garnyrai, salotos. Mūsų straipsnyje pateiksime pupelių pastos receptus.

Maisto gaminimo ypatybės ir rekomendacijos

Šie patyrusių namų šeimininkių patarimai padės jums gauti skanų ir švelnų pupelių paštetą:

1. Pupeles reikia sūdyti tik baigus virti. Tik tokiu atveju pupelės nebus kietos ir iškeps greičiau.
2. Neutralizuokite specifinį virtų pupelių kvapąmuskato riešutas. Jo reikia dėti į paštetą malant ingredientus.
3. Pupelės pasirodys minkštesnės ir švelnesnės, jei virimo pradžioje į vandenį įpilsite du ar tris šaukštus augalinio aliejaus.

Paprastas b altųjų pupelių paštetas

Pateiktas užkandis yra puikus pasirinkimas šeimos pusryčiams. Pasninko metu tokia pasta puikiai paįvairina mitybą ir prisotina organizmą lengvai virškinamais b altymais. Jis ypač skanus patiekiamas su skrudinta duona.

Skanaus pupelių pašteto receptas yra toks:

1. Paruoškite puodą. Į jį suberkite 300 g b altųjų pupelių ir užpilkite vandeniu. Palikite taip 6–8 valandas.
2. Išmirkytas pupeles nuplaukite po tekančiu vandeniu ir vėl nuvalykite. Padėkite keptuvę ant ugnies, viršijančios vidutinę, po užvirimo sumažinkite ir kepkite ankštinius, kol suminkštės. Vidutinio dydžio b altos pupelės užtruks maždaug 1 valandą.
3. Tuo metu į keptuvę supilkite 50 ml aliejaus ir ant jo pakepinkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną.
4. Nupilkite nuovirą nuo virtų pupelių. Pasmerkti ankštinius augalus.
5. Naudodami trintuvą, sutrinkite pupeles iki tyrės, suberkite pakepintą svogūną, per spaudą išspaustą česnaką (3 skilteles). Druskos ir pipirų pagal skonį, užpilkite citrinos sultimis (1 šaukštelis). Patiekite pabarstę žolelėmis.
6. Šiam užkandžiui naudojamas mažiausiai prieskonių: druskos, pipirų ir česnako, nors galite pridėti kario, ciberžolės ir asafoetido.

Patete su džiovintais pomidorais ir b altosiomis pupelėmis

Toliau pateiktas užkandis yra malonaus, subtilaus skonio. Džiovinti pomidorai ir kaparėliai dedami į paštetą. Beje, tokius pomidorus galite išsivirti patys, naudodami orkaitę. Pupelių paštetas turi būti ruošiamas žingsnis po žingsnio tokia seka:

1. Užkandžiui pagal šį receptą naudojamas konservuotas produktas. Žemiau nurodytam ingredientų kiekiui užteks vieno 400 ml indelio. Iš jo reikia nusausinti visą skystį, o pupeles supilti į smulkintuvą arba iš maišytuvo matavimo puodelį.
2. Atsitiktinai supjaustytas svogūnas kepamas augaliniame aliejuje. Kai tik jis tampa minkštas ir skaidrus, į kepinį dedamas susmulkintas česnakas.
3. Atvėsintas svogūnas perkeliamas į trintuvo dubenį su pupelėmis. Čia taip pat pridedamas šaukštas kaparėlių, saulėje džiovinti pomidorai (5 vnt.), petražolės, alyvuogių aliejus iš pomidorų (3 a.š.), citrinos sultys (1 a.š.), pipirai ir druska.
4. Visi ingredientai plakami trintuvo dubenyje, kol gaunama beveik vienalytė konsistencija.

gavėnios pupelių pašteto su grybais receptas

Kitas užkandis yra verta priežastis paįvairinti menką įrašo mitybą. Nors pupelių pašteto recepto (nuotraukoje) skonis toks subalansuotas, kad jis tikrai patiks net tiems žmonėms, kurie nesilaiko gavėnios meniu.

Užkandžio paruošimo procesas susideda tik iš kelių žingsnių:

1. Raudonos pupelės (200 g) virtos, kol iškeps. Po to ji atsilošia į kiaurasamtį ir sultinys išlieka.
2. Grybai (100 g) su svogūnais pakepinami iki minkštumo alyvuogių aliejuje (2 šaukštai). Tada į šį kepsnį dedamos pupelės. Po dangčiu keptuvės turinys troškinamas 15 minučių. Jei reikia, įpilkite šiek tiek nuoviro.
3. Į beveik paruoštą masę pilamas sojų padažas (2 šaukštai), o česnakas (1 skiltelė) išspaudžiamas per spaudą. Pasirinktinai dedama juodųjų pipirų ir šviežios kalendros.
4. Minkšta pupelių masė sutrinama trintuvu iki tyrės. Šį užkandį galima tepti ant šviežios duonos ir skrudintos duonos.

Pupelių paštetas su česnaku ir graikiniais riešutais

Kitam patiekalui tiks bet kokie sveiki ankštiniai augalai. Ir žingsnis po žingsnio toks užkandis ruošiamas labai paprastai:

1. Pupelės (250 g) iš anksto mirkomos kelias valandas ir virinamos švariame vandenyje, kol suminkštės.
2. Svečių graikiniai riešutai pakepinami keptuvėje, po to susmulkinami blenderio dubenyje. Čia taip pat pridedamos 2 skiltelės česnako.
3. Panaudojant panardinamąjį trintuvą, pupelės paverčiamos vienalyte mase ir sumaišomos su riešutais bei česnaku. Pagal skonį dedama druskos ir juodųjų pipirų.
4. Jei pupelių pasta atrodo per sausa, galite į ją įpilti porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Pasirinktinai į užkandį galima pridėti kitų prieskonių ir šviežių žolelių.

Armėniškas raudonųjų pupelių paštetas

KaukazeŠis patiekalas yra labai populiarus virtuvėje. Skanus pupelių paštetas patiekiamas ant šviežių pomidorų griežinėlių, ant krekerių arba su šviežia duona. Užkandis ruošiamas tokia tvarka:

1. Raudonos pupelės (300 g) užpilamos vandeniu ir užvirinamos. Po to vanduo keičiasi. Pupelės užpilamos švariu vandeniu, pridedant augalinio aliejaus (2 šaukštai) ir siunčiamos į viryklę 1-1,5 valandos. Kai užvirs, reikės įpilti vandens. Druska pridedama likus 10 minučių iki virimo pabaigos. Paruoštos pupelės (be sultinio) šiltai perkeliamos į maišytuvo dubenį.
2. Graikiniai riešutai (70 g) džiovinami orkaitėje ir siunčiami į pupeles.
3. Dedama sviesto (70 g), suneli apynių (1 valgomasis šaukštas), raudonųjų ir juodųjų pipirų (po ½ arbatinio šaukštelio), pora skiltelių česnako, krūva šviežios kalendros.
4. Visi pašteto komponentai susmulkinami trintuve. Norint pasiekti norimą konsistenciją, į jį įpilama šiek tiek nuoviro.

Užkandžių paštetas su svogūnais, morkomis ir pupelėmis

Toks užkandis yra švelnaus skonio, nes į jį įdėta apskrudusių daržovių. Ir jis ruošiamas tokia seka:

1. Pirmiausia morkos ir svogūnai (po 1) pakepinami augaliniame aliejuje (30 ml).
2. Iš pupelių skardinės nuteka skystis. Jei to nepadarysite, paštetas bus per vandeningas.
3. Į pupeles įdėkite svogūnų ir morkų, česnako, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį. Visus pašteto ingredientus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Sureguliuokite skonį sucitrinos sultys ir druska. Kad patiektumėte įspūdingą, rekomenduojama kepti skrebučius arba skrebučius.

Pupelių pasta (nuotraukoje) atrodo labai patraukliai. Neabejotina, kad tokio užkandžio niekas neatsisakys net ir prie šventinio stalo.